019 舊人又相逢
無心道長為人雖然邋遢，不修邊幅，但他卻是個(gè)名副其實(shí)世外高人。他游戲人間，四處流浪，卻也秉持正義見到不平事多會(huì)管上一管。只因他見多識(shí)廣，多數(shù)事情已經(jīng)看得很清楚明白，所以沒有什么生死有關(guān)的事小腦自身，他是從不會(huì)參加什么爭端之事。
他一生只有兩樣事最為在意，一個(gè)是他手上的酒，另一個(gè)就是天下的美食，似乎是世外高人的通病。
他的好奇心也是特別的古怪，只要是他不感興趣的，他連看都懶得看一眼；要是他在意的，就是一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮的小事他也會(huì)琢磨來琢磨去，甚至到著魔的程度，像他最得意的一手棋術(shù)，又或者新奇的武功。
今天他見識(shí)到了孟小花的神奇刀功，讓他心里癢癢的，渾身上下不得勁，對于即將要嘗到到口的菜品充滿了期待。他坐到桌邊，提起腰間的酒葫蘆大大的灌了一滿口，抹了一把胡子，把酒水咽下，出了口大氣才把心里的躁動(dòng)給稍微的平息了些。這才打量起這間食館里的情況來，外面天色已經(jīng)不早，太陽快要下山了，但整個(gè)廳堂里依舊十分的明亮。
他一眼掃過就能把整個(gè)館子里的擺設(shè)和賓客情況看得一清二楚，現(xiàn)在可能還不到吃飯的時(shí)候，所以現(xiàn)在館子里的人并不多，只有兩桌客人，加他自己也就八個(gè)人。
兩桌客人都是平常百姓，男女老少都有，拖家?guī)Э诘囊豢淳褪亲哂H戚的。他也不多加關(guān)注，把注意力又全集中到了孟小花的身邊。這時(shí)的孟小花正在切肉絲和豆腐干。只見他把一小塊條形的瘦肉擺放到砧板上，用左手手捋了下使其平整地躺在板上，輕輕地壓住前頭，右手摸著菜刀運(yùn)刀如飛，只聽一頓又快又急，但很勻稱的切剁之聲傳過來讓人聽之迷醉，就連旁邊正在吃飯的一家人心情也好了不少，吃得更香了。
大家都自覺和放小聲音，不讓這美妙的事情被其它意外打擾。這也是大家愿意來“王記”吃飯的一個(gè)重要原因，美味價(jià)廉是一個(gè)原因，但能邊吃著美味的菜肴，邊欣賞著廚師超絕的技藝和悅耳的聲音，大家當(dāng)然很容易地就做出了選擇。
無盡道長也是被這家店主別出新意的伙房設(shè)計(jì)吸引，他走遍大江南北，還是第一次見到這么特別的地方。一般飯館鋪?zhàn)硬皇前褟N房搬到了后院就是建在側(cè)廂，這樣油煙味才不會(huì)影響到食客的飲食。偶爾一兩家由于空間原因勉強(qiáng)放在一起的，也是給人的感覺極不舒服，桌凳也是充滿了油膩，空中時(shí)刻飄著一股煙味。這讓人極為的不舒服。街邊小攤盡管是露天的，也是會(huì)難免有些味道，卻不像這家鋪?zhàn)?，只要離著廚房兩米遠(yuǎn)就差不多聞不到多濃的煙味，最多的卻是各種菜的香味。
無心道長把孟小花整個(gè)的切菜、炒菜和涮鍋的過程全部看在眼中，內(nèi)心很是震撼。他給孟小花下了定義：這小子不簡單，能有這樣的刀功和廚藝水平，絕對不可能在這樣的小地方久呆，將來定是一名聞名大江南北的名廚。
這時(shí)孟小花已經(jīng)把兩個(gè)菜都做好，店主王長順兼職小二，把兩個(gè)菜給無心道長端了上來。無心道長可不是什么斯文講究的人，拿起筷子夾起一把菜就往嘴里塞，咀嚼幾下就咽了下去，再夾再吃。他中途也不停，見到飯上桌，就和著飯把一般肉絲炒香干給三兩下吃了個(gè)精光。他這才停了下來，對著自己酒葫蘆喝下一酒水，順了口氣才夸贊道：“不錯(cuò)，果然味道極好，火候掌握十分到位，是老道我吃這么地方以來吃得最美味的幾個(gè)菜之一了。小伙子廚藝不差。有成為大名廚的實(shí)力，就連嘉興的正興老店的菜品也要比你的差上幾品。難得啊，實(shí)在難得。”
他說完又向王長順道：“店家，再給我來上一碗米飯，另外再給我讓一壇上好的燒酒，要十斤一壇的，麻煩這位小哥再給老道上盤下酒菜，這是酒菜錢?！痹掃€沒有落下，手中一錠五兩的銀子就被他拋向了王老頭。他人雖然邋遢，從不吃霸王餐或是做出賴賬之類的事。他可能也心里清楚大多數(shù)人看著他這一身的打扮都不會(huì)爽快地去幫他置辦酒菜所以他多是提前把菜錢給付了。
王掌柜接了銀子，驗(yàn)了下真假，見是足兩真銀，臉上不由浮現(xiàn)了笑容，再也不是剛才那種強(qiáng)顏的假笑了。他還大聲的吆喝一聲，吩咐孟小花馬上做菜，自己給旁邊柜子后面的女兒打了個(gè)眼色急匆匆地到后院去取酒水去了。無心道長這樣的爽快客人他可得罪不起。一溜煙地往后院去了，他這回準(zhǔn)備把自己窖
孟小花見這位無心道長的為人和做派，心里已經(jīng)有了打算，對于后面的劇情他也知之甚祥，所以這時(shí)候也不多與他答話，一切都讓王長順這位掌柜兼小二來打必，自己只要做好一個(gè)本份的廚子就行了。聽到王掌柜叫喚，就把今天還沒有動(dòng)過的小塊牛肉拿了出來，準(zhǔn)備做一個(gè)牛肉絲炒豆干，讓這位吃貨嘗一嘗自己的手藝，也想聽一聽這樣高人的品評。
他不緊不慢地先加了根木柴把火調(diào)好，洗了下手，用旁邊桶里剛打上來沒有多久的井水泡過的帕子在牛肉塊上反復(fù)地敷了數(shù)次直到感覺整塊牛肉冰涼冰涼的才停下來，再開始用早就準(zhǔn)備好的一把小了幾號的銀通亮剃骨尖刀先把牛肉切成均勻的薄片，然后用手輕輕按壓使之層疊平躺在砧板上，這才以極為快速和精準(zhǔn)的刀法，把這些排列好的薄片切成大小差不多，長短不一的肉絲，把生姜洗凈卻不切絲，只切成厚薄相等的姜片，接下來他又撿了塊干濕適中、軟硬都豆干，很熟練地也切成小片，放到旁邊的小盤子里放好備用。然后就是放油入鍋，待油熱到八作分老的時(shí)候先把牛肉輕輕地從鍋的邊沿倒入，用勺子輕輕地來回?cái)嚢瑁脚Ｈ饫锏乃畈欢嗔?，肉絲開始發(fā)白時(shí)加入豆干和姜，這時(shí)就是看一個(gè)廚師功力的時(shí)候了，同樣的食材，火候和攪拌不得力出鍋的菜色和味道就差之千里。
無心道長一邊吃著桌上的菜，對著自己葫蘆里所剩不多的酒慢慢地等著；一邊欣賞著廚房里忙碌的年青廚師似流水一般毫無滯澀的操作，他都有點(diǎn)迷醉了，就像看一個(gè)絕世高手在演武一樣，任何一樣技能一旦達(dá)到了技近乎道的程度，那都是不簡地，對于絕世高手來說，任何近道的的東西都會(huì)給他們帶來新的啟發(fā)，大道同歸人人都知道卻只有達(dá)到那一個(gè)高度的人才會(huì)明白。
可是這美好的一幕布被進(jìn)來的幾個(gè)地痞給攪黃了。這本身就讓無心道長這個(gè)很少起怒的人心里開始有點(diǎn)惱火了。這種情況可是練武之人一生中都遇不到幾次的機(jī)遇，自己碰到了，卻不想被這樣幾個(gè)普通人打擾了。
這一趟子進(jìn)來了四個(gè)人，這四人以前面穿棕綠色錦衣的小胖子為首。他們這幾人平時(shí)就愛搞些偷雞摸狗的事，有時(shí)候還喜歡調(diào)戲鎮(zhèn)子上的丫環(huán)小姐什么的，整天只知道流連青樓妓館，若不是伴著有一個(gè)縣老爺?shù)母赣H，早就被人給平了。這會(huì)兒四人囂張的把廳堂里的客人都給趕跑了，心里還不舒服，把好幾張桌了給踹到角落里，剩菜剩飯落了一地，搞得整個(gè)飯鋪?zhàn)邮值睦墙濉?p> 他們做完這些后，直接走到后廚門邊對著里面的孟小花喝問道：小子，最近很牛氣啊，你們的老板呢，怎么不見人影趕快叫他出來?！罢f完看到孟小花還在自個(gè)的做自己的事，就有點(diǎn)不高興了，走進(jìn)去，從臺(tái)子上的鹽罐子里抓了一大把鹽，灑在了剛好要出鍋的牛肉豆干上，這樣還不盡興，又從面粉分子里抓了一大把面粉在孟小花的衣服和頭上，鍋里，砧板上每一處也灑上，把整個(gè)廚房一下子就給砸了。
幾人在盡情欺負(fù)孟小花的時(shí)候，卻沒有見到門口已經(jīng)進(jìn)來了三個(gè)人。進(jìn)來的三個(gè)人一男二女，男的近五十來歲，兩個(gè)女的卻是很年輕，正是二九年華。這三人一到門口孟小花就知道，所以他也沒有意外，他知道水仙她們早晚會(huì)找到這里，以沈府的勢力這并不是什么難事。