第064章 學(xué)習(xí)味覺(jué)

　　“你看上去心情很不錯(cuò)。”

　　陶京站在食堂門口，看著蘇因在里面忙來(lái)忙去。又是淘米做飯，又是切豆腐弄材料什么的。

　　蘇因那張臉雖然看上去跟死魚臉一樣毫無(wú)生氣，但是從她跳躍的步伐不難得出上面的結(jié)論。

　　今天白天，蘇因參加三項(xiàng)比賽，全都拿到了第一名。接力賽是團(tuán)體賽，第一名雖然也有獎(jiǎng)勵(lì)，但那是屬于團(tuán)體的，不能算作蘇因一個(gè)人的成績(jī)。不過(guò)光是100米與3000米的冠軍，就獎(jiǎng)勵(lì)喜人，蘇因足足拿到了30塊的巨款。

　　這個(gè)世界上最幸福的一件事是什么，毫無(wú)疑問(wèn)就是睡覺(jué)睡得自然醒，數(shù)錢數(shù)到手抽經(jīng)。三張票子雖然沒(méi)辦法讓自己手抽經(jīng)，但是讓臉部線條稍微有點(diǎn)變化還是可以的。

　　只不過(guò)這個(gè)變化在陶京看來(lái)，就像是一滴水落到大海里。眼力勁再好，也看不到。

　　當(dāng)然，這也不能說(shuō)蘇因面癱高冷。你想想，一個(gè)常年對(duì)著毫無(wú)生命力的菜刀蔬菜，見(jiàn)到的動(dòng)物都是已經(jīng)嗝屁了躺在砧板上的肉的人，加上她還有一個(gè)極為惡趣味，毒舌到讓你懷疑人生的師傅。

　　你覺(jué)得這個(gè)人能活潑到哪里去。

　　事實(shí)上，蘇因的性格是高級(jí)廚師的一個(gè)極端。不說(shuō)話，仿佛與世隔絕，她只沉浸在做菜的世界里。在這些人的眼里，那些沒(méi)有生命力的蔬菜肉類，就是某種藝術(shù)品原材料。通過(guò)他們的手，煎炒蒸煮成為藝術(shù)品。所以，他們不說(shuō)話，是因?yàn)閮?nèi)心豐富的不需要跟外界交流。

　　另一個(gè)極端便是愛(ài)說(shuō)話，傾訴欲特別強(qiáng)?；旧现灰畹臇|西，他就能說(shuō)上一兩個(gè)小時(shí)，且不帶一句重復(fù)的。

　　碰上這樣的人，如果不是為了吃上一口他做的菜，早就像碰見(jiàn)瘟神一樣的老遠(yuǎn)見(jiàn)著就躲開(kāi)了。哪還會(huì)像陶京現(xiàn)在一樣，緊追著蘇因跑。

　　陶京知道蘇因拿到了一百米第一名，但是后面的三千米他沒(méi)來(lái)得及看，便被唐毅喊回去辦事去了。所以，現(xiàn)在他并不知道，蘇因拿了三個(gè)第一。

　　現(xiàn)如今學(xué)校里就剩他、唐毅還有司馬，有些事情，他不可能讓唐毅去做，司馬去做也不合適，所以只得自己去。就這樣，跟蘇因的比賽完美錯(cuò)過(guò)。

　　蘇因?qū)⒓t色的辣椒醬放在不帶一滴水的干鍋里嗆，也不放油。就把辣椒醬倒在里面，慢慢的熬。熬掉點(diǎn)水分，辣椒醬也熟了。

　　她現(xiàn)在要做一道不太一樣的麻婆豆腐。正統(tǒng)的川菜麻婆豆腐，需要用到豆瓣醬，花椒，還有牛肉末，豬肉也行。但是現(xiàn)在蘇因手邊，這些食材都沒(méi)有。她只有兩塊村民自家做的豆腐，辣椒醬，番茄、茄子大蒜小蔥。地上還有黃瓜豆角，不過(guò)這些都用不上。

　　“今晚吃什么，辣椒醬嗎？”

　　陶京不知道什么時(shí)候走到蘇因邊上，探頭朝鍋里張望。

　　蘇因瞥了她一眼，視線落在陶京的嘴角上，見(jiàn)他嘴角完全好了，一點(diǎn)破了的痕跡都沒(méi)有。臉上終于有了點(diǎn)笑意，她說(shuō)：“這兩天，你嘴角有自己沾水抹了？”

　　蘇因這么一問(wèn)，陶京下意識(shí)的伸手去摸，連連點(diǎn)頭，心情有點(diǎn)激動(dòng)。

　　“你這偏方還挺靈的，這才抹了兩次就好了。”

　　“那是，我們爛嘴角，從小就用這個(gè)法子。”蘇因道。

　　不用花錢的事情，就算沒(méi)有效果，也會(huì)去試試。不過(guò)，試了之后，要是還沒(méi)有效果。那也不會(huì)給你花錢，這樣就只能等著時(shí)間給你痊愈了。

　　蘇因心里想著事，手上動(dòng)作沒(méi)停，已經(jīng)將辣椒醬盛了出來(lái)。

　　然后洗鍋，往鍋里倒了一勺清水。灶里的火，從一開(kāi)始就沒(méi)有小過(guò)。這一瓢水剛接觸到鍋，就發(fā)生滋滋啦啦的響聲。表層的水分子不安分的跳動(dòng)，蘇因?qū)㈠伾w一把蓋住，才隔斷了清亮的聲音。

　　蘇因抽空沒(méi)頭沒(méi)尾問(wèn)了陶京一句：“你們什么時(shí)候回去？”

　　“問(wèn)這個(gè)干什么？”陶京用食指沾了點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)嘴里，剛說(shuō)完，就辣的直啜嘴，“這什么辣椒，太辣了。”

　　“普通的秋辣椒?！?p>　　蘇因嫌棄的看了眼陶京，在她眼里，吃不了辣的人，這人生得失去多少樂(lè)趣啊。雖然這么說(shuō)別人，但蘇因也是她自己眼里那個(gè)失去很多樂(lè)趣的人，因?yàn)樗膊怀岳薄?p>　　蘇因不吃辣，不是不會(huì)吃，而是不能吃。一個(gè)大廚除了要擁有頂尖的手藝，還得擁有一個(gè)十分敏銳的味覺(jué)。

　　怎么保持味覺(jué)的敏銳？

　　除了天生的靈敏，還可通過(guò)后天的“學(xué)習(xí)”。

　　是的，味覺(jué)也是可以“學(xué)習(xí)”的。

　　味覺(jué)可分為“味”跟“覺(jué)”，這不是在玩簡(jiǎn)單的拆字游戲，而是這兩個(gè)字分別代表著不同的領(lǐng)域。味，無(wú)疑就是味道，它靠著鼻子知曉。覺(jué)，就是觸感，觸碰到舌頭后的感覺(jué)，它由舌頭感知。

　　二者合在一起，就是味覺(jué)。

　　所謂的學(xué)習(xí)就是日以繼夜的去品嘗一道食物的味道，去聞一個(gè)食材的氣味。這樣長(zhǎng)年累積的訓(xùn)練，不會(huì)讓你的舌頭跟味覺(jué)因?yàn)榻佑|食物的多跟雜，而變得咸甜不分。它可以加強(qiáng)你的味覺(jué)，讓你百米之外就能聞到別人家燒的是帶魚還是黃魚，用的是黃酒還是啤酒，甚至加了幾顆蒜幾根蔥。

　　這種嗅覺(jué)跟分辨力已經(jīng)堪稱這個(gè)世界上最好的警犬級(jí)別，可惜的是，擁有這種能力的人少之又少。它不僅需要后天的學(xué)習(xí)，還需要一定的天賦。因?yàn)椋?dāng)一件事情已經(jīng)用后天努力所突破不了了，那就說(shuō)明，你在這件事上沒(méi)有天賦。

　　蘇因不知道自己有沒(méi)有這種天賦?；蛟S，她現(xiàn)在還沒(méi)有到拼天賦的時(shí)候。

　　所謂的“學(xué)習(xí)”除了學(xué)，還有后續(xù)的自持。

　　自從蘇因拜師后，在吃的方面她便克制了許多。為了保持味覺(jué)，她要忌辛辣、酸甜、生冷、腥臭。她要盡可能的保持舌頭的原裝性，也就是它的靈敏度。

　　味覺(jué)跟刀工這個(gè)東西不一樣，重活一世，她的刀法只要稍微練幾遍就可以達(dá)到前世一樣的水準(zhǔn)。但是味覺(jué)不行，要想達(dá)到前世那樣的水準(zhǔn)，她必須重新練習(xí)。

　　只不過(guò)，在這里天天吃咸菜辣椒，也不是個(gè)事。總得改變現(xiàn)狀才是。