難怪如今許多中醫(yī)開的傳統(tǒng)方子抓了藥吃過之效果卻大不如前，很大程度上是因?yàn)楝F(xiàn)在一些藥商眼里只有錢，在藥材泡制過程都偷工減料。
就比如今天這炒白術(shù)，不用黃酒泡，直接下鍋炒，誰也不知道，但是藥效肯定不如用黃灑泡過并經(jīng)過蒸煮再炒的藥效來得好。
可是阿公和父親依舊嚴(yán)格照著程序來，這就不僅僅是匠心精神能夠概括的。
支持他們幾十年一直堅(jiān)持下來的，恰恰就是胸中那顆仁愛之心。
醫(yī)者必有仁心，這是最基本的要求，否則就不配為醫(yī)。
在阿公和父親的指導(dǎo)下，沈重樓好不容易把一鍋白術(shù)炒好出鍋，然后用竹篩子將麥麩和白術(shù)分離，先放一旁降溫，涼了之后再封裝起來。
等一切弄好之后他已經(jīng)累得兩臂酸疼，大冬天的居然滿頭大汗，難以想象夏天會熱成什么樣。
前世沈重樓看不上沈家這個(gè)小診所，直到此時(shí)親身體驗(yàn)過一回炒藥之后他才知道，要把這家診所做下去，而且一直保持良好口碑真不是一件容易的事，背后付出多少辛苦只有自己心里最清楚。
回到自己的小屋之后，沈重樓先用本子細(xì)細(xì)將剛才炒制白術(shù)的每一個(gè)步驟都記下來，以后他的制藥廠所有制藥工序必須嚴(yán)格按照程序來，決不允許偷工減料。
第二天是除夕，上午阿公依然準(zhǔn)時(shí)在前院的診室坐診。
每年都是如此，只要有病人，即使在吃飯，阿公也會放下碗筷第一時(shí)間為病人診治。
剛吃過早飯就有一個(gè)八十多歲的老婦人由她那個(gè)腿有殘疾的兒子扶著來，說老人感冒一直不見好，這要過年了，想抓點(diǎn)藥吃。
老人平時(shí)還有哮喘，因此一到冬天就越發(fā)咳的厲害。
診了脈給她開了藥之后，母子兩不好意思地說，現(xiàn)在手頭不方便，診費(fèi)和藥錢能不能以后再付。
老爺子沈澤湖當(dāng)即表示診費(fèi)和藥錢都不用付了，阿婆范春蘭看到老人身上的衣服單薄凍得瑟瑟發(fā)抖，于是轉(zhuǎn)身進(jìn)屋把兒子們過年買來孝敬她的一件還沒上過身的新棉衣拿出來送給她。
起初那老人還不肯收，說診費(fèi)和藥錢都免了，再拿衣服就更不好意思了。
阿婆親手幫她穿上，沈廣白知道這母子兩一個(gè)年邁多病，一個(gè)殘疾，家里條件確實(shí)困難，因此到廚房讓林佩蘭切了兩斤豬肉，又拿了十塊錢給他們帶回家，讓他們?nèi)ベI兩斤面粉，晚上包頓餃子。
母子兩感動得熱淚盈眶，提著肉和藥千恩萬謝離去。
今天是一家團(tuán)圓的大日子，叔叔嬸嬸們照例早早就過來了。
二叔沈青石喜歡書法，毛筆字寫得極為飄逸灑脫，所以沈家各房每年春節(jié)的對聯(lián)都是他親筆寫的。
吃過早飯，沈青黛早早就準(zhǔn)備下筆墨紙硯，各家自己需要寫什么對聯(lián)也都抄過來了，然后沈青石再寫到栽好的紅紙上，又寫了許多福字的斗方，最后沈青黛跟她的大小侄子子們拿著對聯(lián)和斗方一家家去貼上。
中午吃過飯之后，就開始著手準(zhǔn)備年夜飯了。
平時(shí)家里聚會都是由女人們掌勺，而除夕的晚上每家每戶都要貢獻(xiàn)一個(gè)菜，因?yàn)橐_兩桌，所以每個(gè)菜都要做兩份，于是男人們也下廚幫忙。
好在沈家的廚房夠大，不僅有土柴灶，還有蜂窩煤爐和煤氣灶，大家一起動手，可謂八仙過海各顯神通了。
五叔在鎮(zhèn)子里開了家小飯館，因此幾兄弟里面數(shù)他的手藝最好，每年除夕家庭聚會他都會趁機(jī)大展身手，比別人多做一個(gè)菜。
其他人都是給老婆打下手，只有他擼起袖子親自上陣，說要給大家做他最拿手的松鼠桂魚和秘制蹄膀，五嬸基本不用動手，引來一眾妯娌羨慕忌妒恨的目光。
平時(shí)沈家的男人在家都不做飯的，每年就只有這一天能看到，所以孩子都在旁邊圍觀。
只是再大的廚房也經(jīng)不起這十幾二十個(gè)人一齊擠進(jìn)來，最終孩子們被趕了出去。
阿婆平時(shí)也不怎么做飯，不過每年除夕她也會親自下廚露一手，沈重樓最期待她老人家做的酥魚，這是沈家每年除夕必有的招牌菜，也是下酒好菜。
前世在國外的時(shí)候，他自己也試著做過，可惜一直不如阿婆做的好吃。
做法期實(shí)并不難，將新鮮草魚切成約一厘米厚的魚塊，加姜絲、蔥段、生抽、料酒，先腌制入味。
然后是制作醬汁：少許生姜、少許大蔥、適量鹽、黃酒、老抽、生抽、少許醋和糖、適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?p> 熱鍋冷油，油溫六七成之后轉(zhuǎn)中火，大火容易炸糊，小火炸不出酥脆的感覺，炸魚塊至兩面焦黃即可出鍋。
最后將剛才調(diào)好的醬汁燒開，再放入炸好的魚塊小火煮兩三分鐘撒下蔥花就大功告成了。
晚上七點(diǎn)，在沈廣白送走最后一名病人之后，沈家的團(tuán)年飯才正式開始。
其實(shí)龍海鎮(zhèn)這邊除夕的團(tuán)圓飯也叫隔歲飯，再困難的人家在除夕這天晚餐一般都會有肉吃。
沈重樓還記得母親說過，她小時(shí)候因?yàn)榧依锔F平時(shí)都吃不到葷腥，每年就盼著過年吃那頓隔歲飯。
吃完那一頓之后，又盼著來年除夕，只是還要等三百多天，總感覺一年好漫長。
這種感覺沈重樓小時(shí)候其實(shí)也有過，那時(shí)候家里條件不如現(xiàn)在，平時(shí)也難得吃到肉，所以總盼著過年吃好吃的，穿新衣服。
當(dāng)然，還有一樣就是過年了他就再怎么淘氣母親也不會直接揍他，只是口頭警告，實(shí)在不行就等過完年再秋后算賬。
那一去不復(fù)返的童年時(shí)光啊，當(dāng)時(shí)覺得管束太嚴(yán)痛苦不堪，現(xiàn)在回想起來卻是那樣溫馨。
今天的飯拿到外面大廳來吃，電視機(jī)開著，好一邊吃一邊等春晚開始。
范春蘭拿出一壇成年老黃酒，沈廣白給所有人都倒上，然后大家舉杯互道過年好之后，就可以開動了。
沈青黛本來覺得自己是長輩不想跟小輩們坐一桌，非要擠在大哥和大嫂中間，后來感覺長輩們都聊一些工作上的事，氣氛不如晚輩們那桌熱烈，于是端了碗坐到沈重樓身邊。