等到女人們把供品都擺上供桌之后，接下來大家才開始分享年糕。
女人們早已經(jīng)準(zhǔn)備好了一大盆白菜炒肉絲，林佩蘭摘兩團(tuán)年糕壓成餅狀，然后將炒好的菜包進(jìn)里面像包餃子一樣包起來，先遞給公公和婆婆，其他人則自己動手。
沈重樓自己包了一個，咬一口，外面的年糕軟糯而又不失筋道，里面的餡料清香爽口，層次感豐富，又是一道不可多得的家鄉(xiāng)美味。
他一口氣吃了四個，怎么都停不下來。
年底一連陰冷了半個月的天氣下午終于得已見晴，沈家的小院里陽光充足。
除了沈廣白還在前面診室里坐堂診治病人之外，沈家七兄弟都在院子里一邊斗地主，一邊愜意地曬太陽。
老三沈凌霄則一如即往地帶著一眾子侄練拳，他從小習(xí)武，一直是沈家的孩子王，就連小姑姑沈青黛都跟著學(xué)得有模有樣。
一時間沈家的小院里笑語盈盈，宛如陽春三月。
祭完祖女人們又開始準(zhǔn)備晚飯，晚上一家人其樂融融地一起坐下來吃了頓火鍋，這也算是過年前的一個預(yù)熱。
沈家人多，坐兩桌還嫌擠。
沈青黛本來想坐長輩們那桌的，可惜那邊實在坐不下去了，她只能到侄子們那桌去坐。
男孩子們對于小姑姑自然是敬重的，一個個搶著給她夾菜，自己都顧不上吃。
沈青黛今天也喝了一點點黃酒，小臉紅樸樸的，比平日更顯嬌俏。
孩子王沈家老三沈凌霄不甘寂寞，拿了碗筷跟過來湊熱鬧，“那邊太嚴(yán)肅了，還是跟你們一起有意思?！?p> 沈凌霄性格開朗，從小喜歡練武，平時就跟孩子們打成一片，所以沈家的小輩們都喜歡跟他在一起。
“三伯，你練過童子功嗎？”老八的兒子，沈家最小的孩子，今年剛上初中的沈文元突然發(fā)出來自靈魂深處的提問。
沈凌霄看他一眼，嘆了口氣，“唉，我當(dāng)年倒是想練童子功來著，可是想到我要是練了童子功就不能結(jié)婚生子，那你三伯母和三哥怎么辦，所以為了他們的幸福生活，我還是放棄了?！?p> 那邊老三老婆一聽，氣不過，沖這邊叫道，“要練你去練啊，誰稀罕你了?！?p> “你讓我練我就練啊，那我多沒面子？”沈凌霄很有骨氣地一昂頭，“我偏不練，哼。”
女人沒好氣地白了他一眼，引得眾人都哈哈大笑起來，
吃過晚飯收拾完畢之后，叔叔嬸嬸們一起動手幫忙把沈家小院里里外外打掃了一遍，然后在大廳里繼續(xù)看電視的看電視，打牌聊天的打牌聊天。
而沈重樓則跟父親和阿公到制藥房，關(guān)起門來，開始學(xué)習(xí)怎么炒制白術(shù)。
藥房重地，沒有老爺子的允許，即便是沈家的子弟也不能隨便進(jìn)去的，所以沈重樓也是頭一回進(jìn)來。
只見里面一個漆著紅漆的案臺上供奉著藥王孫思邈以及沈家?guī)状鷱氖箩t(yī)的烈祖列宗的畫像，沈廣白先點了支香給父親。
沈澤湖接過來之后，卻遞給沈重樓，“你過來，拜拜藥王和烈祖烈宗，求他們保佑我們制藥順利，藥效好?！?p> 沈重樓接過那支香，恭恭敬敬地拜了三拜，上前插到那些畫像前面一個裝了米的竹筒里之后，制藥工作正式開始。
制藥房里有一個土灶，灶上放一口大鐵鍋，沈廣白用火柴點燃一小塊松明放進(jìn)灶里，同時告訴沈重樓，對于制藥來說，燒火也是一門技術(shù)。
該火旺的時候一定要旺，該小的時候必須要小，否則不但可能影響藥效，還有可能炒糊了。
首先用大火將那口鐵鍋燒熱，等麥麩下鍋之后就要調(diào)到中火了，麥麩炒到微焦便可以把白術(shù)放進(jìn)去一起炒，這時候更得注意控制火候，一直慢慢調(diào)到最小，直至最終熄滅，用灶坑里留下灰燼的余溫繼續(xù)炒，否則藥還是會炒糊。
沈重樓雖然生長在中醫(yī)世家，還真不知道炒個藥而已，燒個火居然也有這么多講究。
看來要真正做好藥確實不容易，得投入最大的耐心才行。
鐵鍋燒熱了之后沈澤湖將一簸箕麥麩倒進(jìn)鍋里，然后用一個大鐵鏟子開始翻炒。
做了幾下示范之后，對沈重樓道，“現(xiàn)在你來試試。”
沈重樓接過鏟子，隨手一鏟，卻因為用力過猛，將一鏟子麥麩翻出鍋臺，撒得沈廣白一頭都是。
把沈重樓嚇了一跳，好在麥麩剛下鍋并不燙。
沈廣白一邊拍掉頭發(fā)上的麥麩，一邊笑罵道，“臭小子，用這么大力做什么，你得控制力度，把鍋底的麥麩翻上來就行了，目的是讓所有的麥麩受熱均勻，以免一部分受熱過度燒焦了，另一部分還是涼的。”
阿公倒是極有耐心，“剛上手生疏是難免的，以后慢慢就好了?！?p> 沈重樓依言減輕了手上的力道，他是真想不到這翻炒的動作看似簡單，可要讓所有的麥麩均勻受熱卻并不容易。
好不容易將麥麩炒得能聞到焦香味了，阿公才把旁邊竹筐里的白術(shù)倒進(jìn)鐵鍋里。
一邊倒還一邊跟他解釋，“咱們沈家炒白術(shù)有自己的獨家秘方，今天一早你爸買好白術(shù)之后馬上就用黃酒泡了，然后裝蒸籠里蒸半個小時，已經(jīng)放到外面院子里涼得半干，這樣炒制出來的白術(shù)能夠更好的發(fā)揮它的健脾卻濕的功效?！?p> 沈重樓默默記在心頭，原來炒之前還得先泡黃酒并且經(jīng)過蒸煮，看來所謂的炒白術(shù)并不是單純字面上的炒，里面包含了一整套的工序，缺一不可。
前世沈重樓雖然身在國外，卻也知道國內(nèi)一直都在提倡匠心精神，意思是希望各行各業(yè)不論做什么都必須具備一顆匠心。
在他看來，醫(yī)藥這行光有匠心精神是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠得，還必須具備一顆悲天憫人的仁心。
就比如這制藥，其實你用幾道工序真的沒有人看到，只有做藥的人自己心里清楚。
這一切全靠制藥者的良心，也就是所謂的仁心。
如果為了省事，完全可以隨便用麥麩一炒，變了色，看上去像是炒過的就行了，現(xiàn)在很多無良藥材供應(yīng)商就是這么做的。