第三十六章 肉丸子出爐

　　翌日，于小葉一早起來帶著一個小籃子直奔村頭陶屠夫家。陶家村的人都不富裕，每天買肉的人也不多，陶屠夫每天批發(fā)回來的肉一般在五十斤就夠村里人食用，有時候頂多批發(fā)一百斤，這多出來的五十斤還得要陶屠夫去比較偏遠的地方走街串巷去賣才賣的出去，因為隔壁村子人也有少量批發(fā)肉賣。陶屠夫家門口擺著一張長方形的桌子，桌子上放了估計五十斤肉。

　　于小葉還未走近就聽見陶屠夫的婆娘此時正在招呼兩個婦人嘴嚷著：這頭豬是別家養(yǎng)了兩年的豬，有兩百多斤呢，早上才殺的與隔壁謝家村謝屠夫分了一百斤豬肉回來，拿回來還不到半個時辰，瞧瞧這肉還是鮮紅色呢，濕潤濕潤的，聞聞這味道老香了，說著直接把肉遞到那兩人鼻子前聞聞，這肉呀包你好吃，來一斤前腿或者后退肉還是五花肉呢？

　　于小葉走到攤位，就聞到一股新鮮肉味，這顏色這味道的確如胖嬸子所說，不由開口道：胖嬸子，前腿肉怎么賣，大骨頭怎么賣。于小葉想著大骨頭買回家燉湯給田氏補補鈣，帶籃子來就是用來裝骨頭的。

　　胖嬸看到又來人來問，喜的臉上胖肉都擠在一塊了，眼睛只見一條縫，笑著說道：于家丫頭，咱這肉呀剛拿回來不久，新鮮，最適合你娘補身子了，這前腿呀可是上好的肉呢，得15文一斤，大骨頭不值錢，3文一斤，你要多少。說完胖嬸對著前腿肉比劃著。

　　于小葉看了看了那些骨頭，骨頭上的肉都已經(jīng)被剔的干干凈凈了，只剩一星零點肉沫了，不由還價道：胖嬸子，這大骨頭都沒有什么肉了，便宜點吧。

　　胖嬸拿起骨頭看了看，今兒自己確實剔的太干凈了，開口道：行吧，那就兩文錢一斤吧，于家丫頭，你要前腿肉多少呢？胖嬸精著呢，可是一直想著把肉賣出去。

　　于小葉自己過去挑了五根大骨頭出來才開口道：胖嬸子給我來一斤吧。胖嬸再次喜的眼睛瞇成一條縫了，好嘞，麻利的割下一斤肉，又開口問道：這骨頭要不要幫你砍好。給自己省力的事于小葉自然同意。

　　于小葉總共花了27文，提著籃子裝的六斤骨頭一斤肉，不免覺得有點重，干脆用手挎著籃子走。

　　讓你煮點飯煮了一早上都沒有好，沒用的東西，天天浪費家里的糧食，長的也這么磕磣，你還不如去死了算了，瞧瞧人家三丫比你小個四歲，嘴甜又手巧，就開始為家里添進項了，一個婦人站在廚房手指著一個滿臉沾滿黑漆漆的灶灰的女孩大聲罵道，這聲音大的方圓一百米都能聽見。

　　于小葉聽了聽這聲音很像小草后娘聲音，不由加快步子到小草家門口，一聽，果然小草又在挨罵了。于小葉嘆氣一聲，還是走了，她也沒有辦法幫助小草。

　　于小葉到家，一踏入院子，院子里的于小光，于小牛，于小芳看到于小葉買了肉都圍了過來，于小光大跳了起來開心說道：四姐，你買肉了。

　　于小葉摸了摸于小光的頭：對呀，我昨天跟你說過今天給你做好吃的。于小牛眼巴巴的看著一籃子的肉開口道：我今天能到你家吃飯嗎？于小芳雖沒有說話但也是一臉期待著看于小葉。

　　于小葉對于小牛心中有點復(fù)雜，其一，他是導(dǎo)致小小葉死亡的元兇，其二，她知道他并不是故意的。

　　當(dāng)日，小小葉，于小光，于小牛三人到林子周邊的一顆棗樹邊玩耍，棗樹上的棗子低處樹枝能夠采摘的早早被人采摘了，在棗樹最頂端小分枝上有那么一兩個棗，三人看到后，就撿石頭打棗子。

　　于小光人小，丟的高度不夠高，就負責(zé)給小小葉撿石頭。于小牛手頭上的石頭有限，石頭用完后懶得跑遠處撿，看到于小光有很多石頭，就過去拿。

　　于小光不讓，于小牛就搶，于小光為了護著石頭整個人趴著壓住石頭，于小牛抓起于小光的腳拖開，小小葉看到自然上手掰開于小牛的手來護著于小光，那成想于小牛反手一推，小小葉倒霉的直撞石頭尖角上了，小小葉就這么倒霉的離開了，醒來后也就是自己了。

　　于小葉看到孩童單純又渴望的眼神看著自己不忍拒絕道：午飯我會給你家端過去的。

　　田氏已把飯煮好了看到于小葉提了一籃子的骨頭和肉進廚房，昨日于小葉也跟她說過了錢的來處和今天買肉的事，開口道：葉兒，咱們先吃飯再忙活吧。

　　吃飯也就幾分鐘的事，不耽誤事，于小葉也就同意了。于明干完活回來了背著手悠閑的進入廚房開口問道：飯可做好了？

　　田氏看到于明空手回來，接過話道：飯好了，馬上開飯。孩兒爹，那菜可都澆了？于明拿起碗就盛飯，邊回道；都澆過了。

　　田氏不太相信，帶著懷疑的眼神看著于明說道：那小勇怎么還沒回來。你這是什么眼神，我還能騙你不成，小勇走路慢在后頭呢，于明不耐煩道。

　　大哥，你回來了，院子里傳來于小光的聲音。于明聽到院里的聲音又說道:聽到了吧，都說小勇在后頭了。我沒去澆水的話，小勇能趕回來吃早飯。

　　田氏不好意思說道：孩兒爹，是我錯了，又馬上夾了筷子的菜給于明。

　　廚房太小了，容不下家里這么多人，平常孩子們都是端著碗坐在院子里吃，廚房里也就剩下于明夫婦倆，于小葉想于明做點力氣活今日并沒有到外面吃。

　　于小葉看著于明快吃完飯了，開口道：爹，我和娘一起想出了新的吃食，打算把這個新的吃食拿到街上賣，咱家也做點小買賣，這個吃食要用到紅薯，你今天到村子里打聽下誰家有紅薯賣，咱們先買下五百斤來。

　　昨天下午于小葉跟田氏交代清楚后，田氏把于小葉的一兩銀子歸還了，田氏說道，家里分的紅薯，糧食也吃不了多久，早晚要買紅薯，這次既然要買那就多買一些。

　　于明吞著碗里的最后一口飯，一時聽到被嗆到了：咳，咳，啥，做買賣，五百斤紅薯？昨天這事于明并不知道。對呀，爹。于小葉吃好飯放下碗筷又把這事重復(fù)跟于明說了下。

　　于明聽的也是很茫然。于小葉走到籃子里拿起肉開始清洗，處理肉，又把肉上的一絲經(jīng)絡(luò)剔掉，切成一片片狀，這里沒有絞肉機只能切薄薄片的，再拿到刀開始剁，

　　田氏趕緊把碗里的飯吃掉，走過去接過于小葉手里的刀，廚房一時砰砰的聲音響起。于小光幾人看到在剁肉都進廚房觀看，于小葉見廚房擠的密密麻麻的，把全部人趕了出去。

　　剁了一刻鐘后，肉已經(jīng)成泥狀了，又用了一刻鐘摔打著肉泥起勁，于小葉把簸箕里的紅薯粉倒7兩下去，加點鹽下去，少少加點冷水下去，又叫田氏把這兩樣揉捏一塊，調(diào)到?jīng)]有干粉為止再放置一刻鐘。

　　田氏忙完這些，也不歇會就開始清洗大骨頭，起個小火爐用砂鍋開始燉大骨，還加了一些紅豆黃豆花生進去煮。

　　等到這些忙完后，時間差不多一刻鐘了，于小葉到灶里起火燒水，田氏看見水似沸非沸后，左手抓起一把肉泥，將泥子從虎口擠了出來，右手拿小木勺刮下來。田氏手巧，擠時食指彎曲，拇指前后滑動，擠出來的丸子非常光滑。

　　一個個丸子下到熱水里由小慢慢變大，煞是好看，鍋里浮浮沉沉飄滿了一大鍋丸子，鮮香味撲面而來，兩人不自覺的咽了咽口水。

　　院里面的人聞到了香味，咚咚的跑來廚房，于小牛第一個進來的：嬸子，你們在做什么，好香呀，我要吃。

　　于小光人小被于小牛于小佳于小芳三人擋著，從他們中間擠了過來說道：四姐，這個要多久可以吃？于小葉看到廚房又是擠滿了人不由開口道：你們?nèi)康皆豪锏戎?，好了后我們會端出來的?p>　　于小葉看到里面的丸子全部浮起來了，讓田氏夾了一個出來，用筷子插開丸子看看里面熟了沒有，田氏看到熟了，就把鍋里的丸子全起鍋。

　　田氏做慣了飯，擠的丸子不大不小加上湯水倒在有臉盆這么大的盆里倒是看起來有一盆丸子，再撒了點蔥花碎，田氏就把一盆丸子端到院子里，于小光幾人開心的跳了起來大喊道，吃丸子咯。

　　于小葉跟著出去，看到院里的小圓桌已經(jīng)放了一把筷子在那等著。田氏一放下丸子，孩子們都拿起筷子直往盆里面夾丸子。

　　于小葉看到這里急的大喊起來：丸子太燙了，你們不要被燙到。大人們也跟著呵斥著：夾了丸子趕緊走開，不要圍在桌子邊。

　　于小牛，于小安把一根筷子都串滿了才罷休。其他的人都是串了一兩個走開，等到大家都走開了。

　　于小葉才過去夾了一個吃：嗯，味道很鮮美，有嚼勁有帶點Q彈，這味道完全是跟自己前世老家小時候吃的一模一樣，沒想再一次吃到這種原汁原味的味道。

　　前世自己后來在外工作后嘗試著做過肉丸子，只是城市里很難買到土豬肉，做一次肉丸子總是要添加一些料進去去腥，做出來的味道總是不夠正宗。

　　一盆丸子很快就見底了，于阿奶還喝了一碗湯見底，說道：葉丫頭，這個就是你前兒搗鼓紅薯說的新吃食？這吃起來滑嫩有勁道，倒是很不錯的吃食。

　　謝氏也擦擦嘴角說道：葉丫頭，這吃食倒是很好吃的，只是這吃一次得費不少錢哩。于小牛滿臉油嘖的走了過來：小葉，你明天還做嗎？一時，院里的所有的孩子們都集中看于小葉。

　　于小葉看到大家都很喜歡這個肉丸子，樂的眉眼都彎了起來，雀躍說道：明天不做，過幾天我要上鎮(zhèn)里賣肉丸子。

　　于阿奶不可思議說道：啥，你要擺攤？一時院里的人沸騰起來開始問于小葉關(guān)于擺攤之類的事情。于小葉也知道大家都住在一個屋檐下，你想瞞也瞞不住，也就很有耐心的給各位解釋。