第79章 烤鯊魚(yú)？
做菜就像實(shí)驗(yàn)，按食譜操作即可做出范本中的化學(xué)生成物，料理的添加順序和加熱技巧，就是完成完美化學(xué)反應(yīng)所不可或缺的技術(shù)。
哲普浸淫刀工數(shù)十年，刀工早已達(dá)到了需要方正仰望的地步。
這一點(diǎn)，方正自認(rèn)不如。
這沒(méi)有什么不好意思承認(rèn)的，一個(gè)廚師想要往上發(fā)展，首先就要認(rèn)識(shí)到自己和其他廚師之間的差距，才能有的放矢，加以改進(jìn)。
哲普刀工強(qiáng)，方正自然不會(huì)在刀工方面和他比拼，反倒另辟蹊徑，用噴火的方式進(jìn)行烹飪。
這樣，既起到吸引眼球的效果，同時(shí)，酒水在火焰中蒸發(fā)，順勢(shì)融入到食材當(dāng)中，不論是提味、增加肉質(zhì)軟嫩度，還是比平時(shí)更加入味，都會(huì)使得食材本身提高一個(gè)檔次。
特別是方正選用的還是20年份的紅酒，紅酒的表面張力比起其他酒類更低，可以幫助鹽滲入食材的速度，于烹飪過(guò)程減少水分流失，肉遲來(lái)會(huì)更嫩，紅葡萄酒中單寧還可以軟化肉中的脂肪，提升風(fēng)味。
正所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。
從周遭附近趕來(lái)看熱鬧的人們，大多只是看到方正噴火烹飪引以為奇，卻不曉得個(gè)中滋味，但作為一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老道的廚師，哲普卻已然透過(guò)這表象，看出其中的創(chuàng)意點(diǎn)。
盡管身處對(duì)立陣營(yíng)，而且還是被人踢館上來(lái)的一方，哲普雖然不喜歡方正，卻也忍不住在心里贊嘆一聲：
“真是奇妙的思路！”
在方正烹飪料理的時(shí)候，哲普也已經(jīng)做好自己的作品。
容器乃是一條小型龍船，甲板上放著一盤(pán)盤(pán)龍頭魚(yú)，魚(yú)皮剝開(kāi)，內(nèi)里嬌嫩的魚(yú)肉被精致的刀工雕塑成一朵朵盛放的白玫瑰。
此時(shí)此刻，一首詩(shī)為證：
芳菲移自越一臺(tái)，最以薔薇好并栽。
稼艷盡憐勝彩繪，嘉名誰(shuí)贈(zèng)作玫瑰。
春成錦繡吹折同，天染瓊瑤日照開(kāi)。
為報(bào)朱衣早邀客，莫教零落委蒼苔。
香濃嬌艷的色彩勝過(guò)彩繪，盡惹人憐愛(ài)，錦繡的春，春風(fēng)吹散落玫瑰花瓣，那隨風(fēng)飛舞的瓊瑤之色的花瓣，仿佛日光一樣艷麗。
當(dāng)哲普將這道料理呈到平臺(tái)中央的時(shí)候，頓時(shí)引起現(xiàn)場(chǎng)觀眾的驚呼聲：
“哇，好美?。 ?p> “栩栩如生，就和真的一樣！”
“要是哪個(gè)女人能夠品嘗到這道美食，她一定是今天最幸福的女人！”
“真希望待會(huì)抽中的幸運(yùn)觀眾里面，有我的一份?！?p> “啊，受不了啦，我已經(jīng)饑腸轆轆了怎么辦？”
……
為了這場(chǎng)比賽能夠做到客觀公正，等方正和哲普做好料理之后，將會(huì)從現(xiàn)場(chǎng)觀眾中隨即抽取20名幸運(yùn)者，由他們品嘗過(guò)后投票決定。
此時(shí)此刻，哲普的一道白玫瑰刺身，瞬間點(diǎn)燃了觀眾們的熱情。
一道道火熱的目光投注過(guò)來(lái)，如有實(shí)質(zhì)一般，仿佛就連潮濕的空氣溫度都上升了不少，讓人感覺(jué)到一陣灼熱的氣息。
“嗯？”
哲普突然被空氣中傳來(lái)的誘人香味吸引，猛地一轉(zhuǎn)頭。
卻見(jiàn)，方正一手拿著刀，如庖丁解牛，小心翼翼地剝開(kāi)被火焰熏黑的魚(yú)皮，露出底下猶如白玉一般的魚(yú)肉，一股糅雜著酒香的香味，便忽如一夜春風(fēng)來(lái)，霎時(shí)間彌漫開(kāi)來(lái)。
香飄十里，熏透愁人千里夢(mèng)。
“咦？這是哪來(lái)的香味？”
“快看，那個(gè)方正已經(jīng)烹飪好了料理，香味就是從他那里傳來(lái)的?！?p> “嘶，為什么老天爺讓我今天這么遭罪，讓我看到這么美麗的美食，聞到這么香的香味！”
“我感覺(jué)以后對(duì)我家廚師做的菜無(wú)愛(ài)了?！?p> “同感！”
香吉士卷眉一挑，自從方正撕開(kāi)那一層熏黑的魚(yú)皮后，他已經(jīng)認(rèn)出了這是什么魚(yú)。
鯊魚(yú)。
香吉士身邊的巴拉蒂?gòu)N師們，頓時(shí)哄然大笑起來(lái)。
“哈哈，我看到了什么？鯊魚(yú)？”
“他不是來(lái)搞笑的吧，不知道鯊魚(yú)不能吃的嗎？”
“鯊魚(yú)肉又柴又硬，就算是哲普老板都不敢拍著胸脯保證，自己能夠烹飪鯊魚(yú)料理，他憑什么??？”
“那可不！而且啊，鯊魚(yú)肝還有毒。他該不會(huì)不知道吧，到時(shí)候，可得提醒一下品嘗的客人，可千萬(wàn)別出現(xiàn)什么意外才好?！?p> 帕迪為首的巴拉蒂?gòu)N師們，一個(gè)個(gè)說(shuō)得頭頭是道，已經(jīng)準(zhǔn)備好，等下要好好勸告一下客人。
相比于一般的烤魚(yú)，方正的這道烤鯊魚(yú)有點(diǎn)不太一樣。
一般的烤魚(yú)都是將魚(yú)肉烤得外焦里嫩，而方正不同的地方在于，他將烤得熏黑的外皮剝掉，單單展露出內(nèi)里的魚(yú)肉。
香吉士眼中閃過(guò)若有所思的目光，手底下卻沒(méi)有閑著，與其他巴拉蒂?gòu)N師一樣，提著紙箱，搭上一艘小船，朝四面八方散開(kāi)，將紙箱送到客人們面前，給與他們抽選充當(dāng)評(píng)委的機(jī)會(huì)。
年幼的克比有幸跟隨著家人，前來(lái)觀看這一場(chǎng)難得的盛宴。
當(dāng)香吉士捧著紙箱，來(lái)到他們一家的時(shí)候，克比幾乎激動(dòng)的要暈厥過(guò)去。
香吉士瞥了眼這個(gè)戴著眼鏡的文弱小男孩，面色古怪，不過(guò)也沒(méi)有說(shuō)什么，將箱子遞了過(guò)去。
克比父母摸了摸克比的頭發(fā)，一臉慈祥：
“克比，試試看你的運(yùn)氣吧。”
“你的運(yùn)氣一向都很不錯(cuò)，要相信自己，給點(diǎn)信心自己?jiǎn)?！?p> “嗯！”
克比點(diǎn)了點(diǎn)頭，好像為了給自己鼓氣一樣，握緊拳頭，大步向前。
然后，
他腳下一軟，被平地絆倒，摔倒在船上。
克比父母：“……”
香吉士：“……”
克比被平地摔得鼻子都腫了，頓時(shí)眼淚汪汪，幾近要哭出來(lái)，要不是這里有那么多人看著，恐怕早已涕泗橫流。
哆哆嗦嗦地站起身來(lái)，克比強(qiáng)忍著哭意，將手抽進(jìn)紙箱，一陣搗鼓。
一張紙條被抽出，克比攤開(kāi)，上面寫(xiě)著一個(gè)字：
“中！”
香吉士有點(diǎn)驚愕，有點(diǎn)詫異，為這個(gè)膽小的小男孩感到不可思議，但還是本著工作，拍了拍恍若做白日夢(mèng)中的克比肩膀，道：
“恭喜你，你幸運(yùn)抽選成為20名評(píng)委之一，可以上臺(tái)品嘗到兩位大廚的精彩作品?！?