第80章 美味的刺身

　　克比有點(diǎn)不敢相信，在場(chǎng)數(shù)萬名前來觀看比試的觀眾，想要抽到成為20位評(píng)委的機(jī)率，幾乎是萬中求一，可望不可及。

　　可偏偏，這樣的機(jī)會(huì)，居然被他抽中了！

　　當(dāng)克比被香吉士帶走，乘坐上前往巴拉蒂海上餐廳的小船時(shí)，仍然恍若夢(mèng)中，精神一陣恍惚。

　　“到了?！?p>　　身旁香吉士的聲音，終于將游魂千里的克比回過神來。

　　克比抬起雙手，輕輕拍了拍臉頰，輕微的疼痛感，讓他找回了真實(shí)的感覺。

　　走下小船，踏上巴拉蒂餐廳的甲板上，給克比的第一感覺，就是很穩(wěn)，沒有尋常船只上被海浪顛簸的搖晃感，幾近如履平地。

　　抬頭看了場(chǎng)中央，早已經(jīng)有其余19名幸運(yùn)觀眾落座，還剩下一張空座位，等待他的到來。

　　克比有點(diǎn)怕生，左看看，右看看，躊躇不前。

　　見狀，香吉士嘴角微微一抽，再也忍不住暴脾氣，罵罵咧咧道：

　　“你還是不是個(gè)男人，這么磨磨蹭蹭干什么，沒看到大家都在等著你嗎？”

　　克比有點(diǎn)被嚇到，眼淚就在眼眶里打轉(zhuǎn)。

　　可他看到香吉士嘴角叼著一根香煙，煙霧繚繞，面容模糊，聯(lián)想到臨睡前父母給他講過的恐怖故事里面，傳說中吃人的霧中魔鬼。

　　克比幾近嚇尿，慌不擇路地往前逃跑，踉踉蹌蹌地來到場(chǎng)中央自己的座位上。

　　香吉士摸了摸自己那張英俊的臉蛋，表情僵硬，有點(diǎn)懷疑人生，自言自語道：

　　“我兇起來有那么可怕嗎？”

　　當(dāng)克比坐在自己的座位上時(shí)，看了看周遭的人群，拍了拍胸口，后怕道：

　　“這里這么多人，應(yīng)該不會(huì)有事的，應(yīng)該！”

　　克比的擔(dān)心顯然是多余的。

　　很快，在場(chǎng)眾人，便等到了20位評(píng)委試吃的階段。

　　由于哲普率先做完料理，而且過往的名氣足夠大，所以大家都很自然地選擇先品嘗哲普做得白玫瑰刺身。

　　龍頭魚，又名九肚魚和仙女魚目。

　　它的體長(zhǎng)通常只有40厘米，口大，前位，體長(zhǎng)側(cè)扁，尾鰭叉形。

　　這種魚只有一條主骨，而且主骨柔軟，其余的魚骨細(xì)軟如胡須，魚身更是像水一樣柔軟。

　　之所以稱呼它為龍頭魚，是因?yàn)樗哪X袋長(zhǎng)得很像龍頭，因此得名。

　　早已有巴拉蒂餐廳的廚師，從小型龍船上面取下白玫瑰刺身，然后送到每一位幸運(yùn)抽中的評(píng)委面前。

　　克比看著面前的美食，早已忘卻了剛才短暫的不愉快。

　　一碟盤子，上面鋪著一層厚厚的冰塊，不斷地向外滲透著涼氣，白玫瑰刺身就安安靜靜地仰躺在這冰塊上面，時(shí)光未央，歲月靜好。

　　克比出身普通中產(chǎn)家庭，家教嚴(yán)謹(jǐn)，吃飯之前，還雙手持著筷子，做了一聲禱告，隨后才道：

　　“我開動(dòng)了！”

　　當(dāng)筷子夾起輕盈透薄的刺身那一刻，克比幾乎沒有感覺到任何重量，就仿佛輕如鴻毛一般，輕的不可思議。

　　甚至，克比還驚奇地發(fā)現(xiàn)，這龍頭魚的刺身，竟是薄的能夠清晰地看到對(duì)面的場(chǎng)景！

　　克比已經(jīng)按捺不住體內(nèi)的洪荒之力……呃，我是說饑渴難耐。

　　先是點(diǎn)蘸了些許巴拉蒂餐廳提供的醋和芥末，克比才輕輕地一口咬入。

　　“唔?。?！”

　　輕薄的魚片，仿佛由水做出來的一樣，幾乎是剛一入口，就立即化開來，鮮美的滋味，混合在刺鼻的芥末當(dāng)中，恍若滔滔洪水連綿不絕，不斷地沖擊著克比的味蕾！

　　“好好吃！”

　　連同克比在內(nèi)的20名評(píng)委，紛紛發(fā)出如此驚嘆。

　　更讓人叫絕的是，這龍頭魚明明已經(jīng)在日光底下暴曬了幾個(gè)小時(shí)，吃起來非但沒有一丁點(diǎn)的腥臭味，還能保持著如此嫩的肉質(zhì)。

　　簡(jiǎn)直不可思議！

　　一般用來做刺身的，都是魚身上肌肉比較多、有大量肌纖維結(jié)構(gòu)的部位，刺身的味道主要由充盈在這些肌纖維內(nèi)外的精華物質(zhì)成分所決定。

　　精華物質(zhì)中含有的影響味道的成分超過100種，比如氨基酸、糖類等，其中有一種名為肌苷酸的物質(zhì)，是左右刺身味道的最主要的成分之一。。

　　肌苷酸是一種鮮味成分，肌苷酸含量越多的刺身，味道越好。

　　可是，剛剛活殺的鮮魚體內(nèi)幾乎不存在肌苷酸。

　　這也就造成了違反常人常識(shí)的一種悖論。

　　刺身要放一段時(shí)間才會(huì)更加美味。

　　但這里，又有一個(gè)矛盾點(diǎn)，刺身放久了，魚的肌肉纖維組織隨著時(shí)間的推移被逐漸破壞，魚的身體慢慢變軟，口感就會(huì)變得非常糟糕。

　　而很顯然，哲普身為一介大廚，已經(jīng)找到了平衡這兩者之間的法寶。

　　有識(shí)貨的評(píng)委，不由地發(fā)出一聲驚呼，道：

　　“這太讓人難以置信了，哲普大廚，你到底是怎么做到讓刺身的鮮味和口感都平衡的這么好？”

　　這位評(píng)委發(fā)出了此時(shí)眾人心中的疑問，一雙雙眼睛的目光刷地一下落在哲普的身上。

　　哲普還是老樣子，兩條鐵打似的手臂環(huán)抱于胸前，一副誰也不想搭理的面孔。

　　瞄了眼不遠(yuǎn)處的方正，哲普或是炫耀，又或是解釋，緩緩道來：

　　“我用了橙子醬汁澆淋在刺身上面?！?p>　　大家或許吃慣了中餐，對(duì)于橙子醬汁會(huì)很陌生。

　　但在高檔西餐當(dāng)中，橙子醬汁使用的非常廣泛，它不僅做法簡(jiǎn)單，而且用它來進(jìn)行調(diào)味，不像味精那般對(duì)人身體有不良影響，反而還很有營(yíng)養(yǎng)，并且能夠起到對(duì)食物保鮮的作用。

　　“原來如此！”

　　得到心中想要的答案，那名評(píng)委欣然接受，露出滿意的神色。

　　正當(dāng)眾評(píng)委品嘗過哲普做得白玫瑰刺身，打算接著品嘗方正做得料理時(shí)，帕迪忍不住要出來告狀，大聲喝道：

　　“等一下！”

　　眾人一臉茫然，不知道這個(gè)時(shí)候，這位來自巴拉蒂餐廳的廚師，到底要搞什么幺蛾子。

　　帕迪無視了眾人的不滿，一手指著方正，氣勢(shì)逼人，義正言辭道：

　　“大家不要吃他做得料理！”

　　“因?yàn)椋龅每觉忯~，根本沒有剝離鯊魚的肝，你們要是沒有防備吃了話，很有可能中毒?！?p>　　一席話，掀起千濤駭浪。