第73章 平松葉子的手藝

　　北山冷的眼光一下子亮了，平松葉子是阿拉加瓦中身份最特殊的一個(gè)，是個(gè)女孩子，最近不多久的時(shí)候才來(lái)到阿拉加瓦，是前董事的推薦，因此雖然廚師眾有些不滿意這樣的小孩子進(jìn)入他們后廚，但卻沒(méi)有人有異議，也因?yàn)楸鄙嚼浔旧硎桥c這個(gè)年輕的姑娘一樣被前董事推薦撿來(lái)的，所以大家這些話都只能憋在心里。

　　誰(shuí)知道這個(gè)叫做平松葉子的女人，會(huì)不會(huì)成為第二個(gè)北山冷。

　　但是平松葉子來(lái)了這么久了，其實(shí)也沒(méi)有做什么，沒(méi)事一個(gè)人在后廚中研究什么東西大家也不太清楚，更是從阿里都沒(méi)有為阿拉加瓦去創(chuàng)造過(guò)什么菜肴，要不是因?yàn)檫@個(gè)姑娘長(zhǎng)得還算不令人厭惡的話，大家造就提出意見(jiàn)了。畢竟阿拉加瓦怎么說(shuō)也是一家三星米其林餐廳，沒(méi)事就收留這些看起來(lái)毫不相干的人算是怎么回事。

　　這次，北山冷將她第一輪派出來(lái)的舉動(dòng)，也正是想要試探試探屏東葉子的水平到底在什么程度，阿拉加瓦不養(yǎng)閑人，這是公認(rèn)的道理。

　　可是令大家驚訝的是，平松葉子的擇食材能力也真是像她的人一樣奇特啊，竟然敢選豚魚。別的廚師站在身后紛紛切切私語(yǔ)起來(lái)，看向這個(gè)小姑娘跟她身前這盤菜的眼神很是玩味的。

　　這次小幫廚將菜肴分好撞在大家盤中的時(shí)候卻沒(méi)有人首先拿起筷子了。

　　笑話，江蓉雖然沒(méi)有吃過(guò)，但是卻見(jiàn)過(guò)豚魚這種食材，往日都是在毒味市場(chǎng)上見(jiàn)到的，用來(lái)觀賞的魚類，現(xiàn)在讓她直接吃，她是不愿意的，誰(shuí)知道這里面的膽囊到底是剔除干凈了，還是滅有剔除干凈呢，若是為了這么一場(chǎng)比賽就搭上了自己的安全，太不劃算。

　　北山冷也沒(méi)有首先動(dòng)手的意思。

　　這時(shí)候，場(chǎng)面眼見(jiàn)著有一點(diǎn)尷尬了，李煥笑道：“剛才在后廚里就聞到了平松小姐做的菜的香味，想來(lái)應(yīng)該是很美味的，既然你們想讓，那么我就不客氣先嘗一口把?！?p>　　看李煥拿起筷子的舉動(dòng)眾驚訝了，這人是不知道豚魚的毒性還是怎么？傻大愣？

　　江蓉此時(shí)剛想要阻止，李煥的眼神淡淡的看了過(guò)來(lái)，其中卻有著讓江蓉安心的神色，他自由分寸。

　　李煥將筷子伸下去，這豚魚的肉經(jīng)過(guò)將近一小時(shí)的燉煮已經(jīng)變成了很是軟濡，筷子一扎就是一塊?？雌饋?lái)白白滑滑的，輕易便能勾起人的食欲來(lái)。

　　李煥將這像是豆腐塊一樣的魚放入了口中，十分滑，入口即化。味道……

　　“很好吃。”李煥不知道怎么形容，只能這么告訴江蓉。江蓉挑了挑眉毛，李煥已經(jīng)吃過(guò)了，她又有什么理由不吃了。

　　江蓉的筷子也戳了進(jìn)去，夾進(jìn)嘴中的一塊豆腐般的魚帶來(lái)了極為舒滑的享受。

　　“嗯。”江蓉點(diǎn)頭，味道確實(shí)很好，而且在試吃過(guò)前面兩位略顯油膩的菜肴之后，再吃這份豚魚，就更是顯出那份清新的香味，北山冷與幾位廚師嘗過(guò)之后紛紛點(diǎn)頭，眼睛里流露出不一般的光彩。

　　這份菜肴因?yàn)樵谙惹皟晌粡N師之后所以更顯出彩，大家不由得對(duì)接下來(lái)那個(gè)站著笑瞇瞇的年輕廚師的手藝更加期待起來(lái)。

　　就連那個(gè)廚師長(zhǎng)也盯著盛夏那個(gè)餐盤蓋著的菜肴，好奇之色明顯。

　　再怎么說(shuō)，他們爭(zhēng)奪來(lái)爭(zhēng)奪去，韋德也就是這個(gè)廚師界的高位，而這一切都是要看廚藝見(jiàn)真章的。

　　這個(gè)年輕人，會(huì)做出怎么樣的菜肴來(lái)呢。

　　“江小姐請(qǐng)?！北鄙嚼湮⑽⑿Γ瑢?duì)江蓉做出一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)，讓江蓉來(lái)揭開(kāi)他手下的廚師的最后一道菜肴。

　　江蓉大方的點(diǎn)頭，站起身來(lái)走到李煥的身邊，看了李煥一眼，突然心里又回想起剛才那三道菜，一道比一道好，連其貌不揚(yáng)的平松葉子這個(gè)小姑娘都能做出那樣的美味來(lái)，不知道他們獲勝的幾率？

　　想到小廚房中李煥那道大菜零件，江蓉覺(jué)得與平松葉子的菜肴似乎又異曲同工之妙，都是清香襲人，這次……李煥還是笑瞇瞇的樣子，微微點(diǎn)頭讓江蓉只管揭蓋。

　　江蓉看著眼前這個(gè)男人的臉，莫名的放下心來(lái)，神獸打開(kāi)那盤子的時(shí)候，聽(tīng)見(jiàn)了眾人的一陣驚呼。

　　“真漂亮！”

　　這是那個(gè)之前與李煥握手的胖紙廚師叫的，他看見(jiàn)李煥盤中這菜肴瞪大了眼睛，真的十分美麗。

　　東海熊鮑是這盤菜的主要部分，整個(gè)重兩斤的大鮑魚整整放置在餐盤中心但卻看不出來(lái)它本身的褐色，經(jīng)過(guò)李煥的烹煮它已經(jīng)呈現(xiàn)出淡淡金色的色澤，頂部與四周散落著的是許多的北海道珊子，一顆一顆，猶如珍珠點(diǎn)綴其間，瑩潤(rùn)出星星點(diǎn)點(diǎn)的柔和色澤，頭頂?shù)呐S色的水晶吊燈的燈光打在菜肴上折射彩光。

　　整道菜就是一盤藝術(shù)品，令人挪不開(kāi)眼睛。

　　北山冷的眼睛亮了。江蓉露出了驚喜的表情，眼神看著李煥帶著忍不住的笑意。

　　小幫廚上前切開(kāi)來(lái)，又是驚訝四起，其內(nèi)有軟濡的內(nèi)餡兒做膽，不難看出這是劍魚眼被李煥切碎做泥填在里面，想到熊鮑與劍魚眼兩者在一起的鮮味，眾人忍不住吞了吞口水。

　　各人望著眼前盤子里的菜肴都忍不住下筷，江蓉也優(yōu)雅坐下品嘗了。眾廚師吃過(guò)之后紛紛點(diǎn)頭，非常美味。

　　“厲害的，中國(guó)廚師。”北山冷將盤子里的一小塊試吃菜肴都給吃完了，抬起頭來(lái)時(shí)臉上笑意盎然，對(duì)于李煥的手藝他是見(jiàn)識(shí)到了，只是有一點(diǎn)他還不太明白，“李廚師，為什么你的菜肴中，熊鮑會(huì)煥發(fā)出淡淡金色的液體，如果我沒(méi)記錯(cuò)，這個(gè)鮑魚的特點(diǎn)就是難以燉煮，且起鍋之后會(huì)有黑的的湯汁?！?p>　　李煥心里也是驚訝，江蓉跟他說(shuō)過(guò)，北山做了店長(zhǎng)之后基本上就是負(fù)責(zé)店中生意的管理與外交之類的繁忙事物，很少有時(shí)間能夠下廚，今天竟然還是能夠一下就指出這熊鮑的特點(diǎn)。

　　他點(diǎn)了點(diǎn)頭：“北山店長(zhǎng)的記憶力很好，熊鮑本身確實(shí)是只有褐色湯汁，但是你們給出的食材中還有一道叫做索瑪魚露膏，將這樣食材在熊鮑入鍋前，先鋪厚厚一層在鍋底，它的鮮味會(huì)讓熊鮑的鮮味更甚，而且還能夠改變熊鮑本身的色澤，令它散發(fā)淺淡金色?！?p>　　“……原來(lái)如此?！北鄙嚼淇蠢顭ǖ纳裆杂懈淖?，這個(gè)年輕人很有趣，他提了一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)可以算得上是廚藝密辛，各人的廚藝在制作過(guò)程中都會(huì)有些許不同，而因?yàn)檫@些不同所做出來(lái)的菜肴也有很多的不一樣，可能是一點(diǎn)點(diǎn)的咸味，鮮味的改變，都能讓菜肴發(fā)生極大的改變。

　　這也是為什么各個(gè)廚師都對(duì)自己的菜肴秘方十分保密的緣故。

　　一個(gè)廚師一個(gè)味道，說(shuō)的便是這樣的廚藝密辛。

　　只是李煥竟然真的愿意分享他的廚藝技藝，這令北山冷對(duì)他的態(tài)度發(fā)生了一些改變。

　　北山冷站起來(lái)離開(kāi)了座位，站到李煥身邊時(shí)候笑道：“中國(guó)來(lái)的小廚師，你的技藝令我們大開(kāi)眼界。希望在接下來(lái)的兩輪比賽中你能繼續(xù)發(fā)揮你靈敏的廚藝直覺(jué)。為我們阿拉加瓦的小廚做一個(gè)很好的榜樣。”

　　李煥微微笑著，心里卻不是特別在意這一輪的比賽，第一次出場(chǎng)，就是要經(jīng)驗(yàn)，讓這些人知道御廚軒的廚師的技藝如何，這樣他、江蓉與北山冷他們對(duì)話起來(lái)心中才更有底氣。

　　而不是單靠一個(gè)他們御廚軒也是米其林三星餐廳，江蓉是米其林三星店長(zhǎng)的名頭。

　　那些廚師看著李煥的眼神較之之前有了很大改變，廚師長(zhǎng)看他的眼神已經(jīng)很是火熱，愛(ài)他甚至在心中想著，能做出這樣沒(méi)事的年輕人，很少了，就算他再后面兩輪的比賽中落敗，那么自己也要將李煥給招到自己手下來(lái)，畢竟這樣的手藝，如果配合自己，絕對(duì)能夠幫自己坐穩(wěn)阿拉加瓦第一廚的名頭。

　　想到這里的廚師長(zhǎng)已經(jīng)搓著手想往李煥那邊靠了，只是這時(shí)候的李煥卻在與江蓉低聲交談著什么，看他們耳語(yǔ)的樣子廚師長(zhǎng)想到了剛才心里還以為這兩人的關(guān)系是……

　　現(xiàn)在看來(lái)，好吧或許也不是這樣。

　　因?yàn)檫@一輪的比賽過(guò)去了，而李煥是毫無(wú)懸念的勝出，所以中場(chǎng)休息時(shí)間由李煥說(shuō)了算，李煥也是征得了江蓉意見(jiàn)，比賽休息時(shí)間一小時(shí)。

　　這一小時(shí)中，江蓉李煥跟眾位廚師都是還沒(méi)有吃午飯的，所以大家就著飯這四道菜，端上了白米飯一起吃了一頓，那些資歷不夠剛才沒(méi)有吃上早就眼饞的小廚師也能吃到，對(duì)于李煥那道做工十分精致的菜肴，大家都抱有十分的期待，所以吃起來(lái)也是毫不客氣，在嘗過(guò)了那鮮美滋味后大快朵頤，幾乎也就是半小時(shí)的功夫就搞定了這一餐。

　　李煥就像剛進(jìn)阿拉加瓦后廚看見(jiàn)廚師長(zhǎng)的身高時(shí)候一樣，真是嘆為觀止……

　　經(jīng)過(guò)這一餐，北山冷與眾廚師對(duì)于這兩個(gè)外國(guó)來(lái)客也是態(tài)度都稍好了一些，畢竟人家的實(shí)力擺在那里想不服都不行，當(dāng)然這個(gè)福氣是絕對(duì)不包括某人的。

　　這個(gè)某人指的是坐在李煥對(duì)面的平松葉子。

　　平松葉子大刺刺的盯著李煥，眼神中的探究毫不掩飾，但是奇怪的是，從剛才到現(xiàn)在一兩個(gè)小時(shí)過(guò)去，這個(gè)年輕小姑娘都沒(méi)有開(kāi)過(guò)口，眼神能夠代表她所有的情緒，從剛開(kāi)始的敵意，挑釁，到后來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，不甘心，再到李煥為她說(shuō)話更是主動(dòng)品嘗她做出來(lái)的菜肴的時(shí)候，平松葉子的深色已經(jīng)不是那種單純的討厭了。

　　現(xiàn)在更多的還是對(duì)于這個(gè)中國(guó)廚師的好奇，她好像忘記了剛才他們還是廚藝比賽上的對(duì)手，可現(xiàn)在她的眼神閃起了一些光亮，與方才在做菜時(shí)全然不一樣。

　　只有廚藝好的，才能讓她佩服。

　　這個(gè)廚師是真的不知道嗎，剛才那道菜，很可能要了他的命。