第四章 比賽和特別的料理
“這些學(xué)院其實(shí)是很出名的存在，但是因?yàn)槠渲械膶W(xué)生如果能夠畢業(yè)，基本上都會(huì)是名震一方的廚師，對(duì)于底層人們接觸不到，所以在這樣的小地方才會(huì)名聲不顯，但是只要走到市里面，那些個(gè)知名餐廳，他們的主廚基本上都會(huì)和廚師學(xué)院車上關(guān)系……你不知道這些也屬于正常，知道了也沒什么用。”
老爹依舊在跟莊別星解釋廚師學(xué)院的地方，莊別星則認(rèn)真聽講，畢竟這關(guān)乎著以后他要在哪里下藥……呸，學(xué)習(xí)！
但是老爹說道一般竟然不告訴他名字了，而且所謂的十所這可和食戟之靈里面不一樣了，在日本的遠(yuǎn)月學(xué)園在食戟之靈中是當(dāng)之無愧的最強(qiáng)廚師學(xué)院，其強(qiáng)大讓人咋舌，但是現(xiàn)在告訴他在這個(gè)世界，這么強(qiáng)的還有九個(gè)？他當(dāng)時(shí)就覺得……渾身都得勁兒了！
“和一般大學(xué)不同，這些學(xué)院不需要自己憑借成績(jī)?nèi)ネ秷?bào)志愿，他們的招生方式是邀請(qǐng)！由世界各地的廚師推薦有才能的年輕人，然后學(xué)院根據(jù)這些年輕人的實(shí)力進(jìn)行評(píng)估，其中達(dá)到要求的就會(huì)被邀請(qǐng)前去參加學(xué)院的入學(xué)考核，通過考核才能夠正式成為學(xué)院的學(xué)生。”
“所以這個(gè)邀請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？有人推薦就足夠了嗎？”
莊別星一下子就抓住了老爹話中的重點(diǎn)。
“沒有那么簡(jiǎn)單，推薦上去的名額和學(xué)員本身考察的人員只是構(gòu)成了最初的名單，實(shí)際上挑選參加考核的學(xué)生還有更高的要求，這也是我要求你做到的?！?p> 莊別星聽到關(guān)鍵，趕緊認(rèn)真聽講。
“這個(gè)推薦我可以為你做，畢竟我在這些學(xué)院面前還是有幾分薄面的……不過他們會(huì)看在我的推薦上把你錄入名單，卻不一定會(huì)給你考試資格，因?yàn)槟氵€沒有證明自己？”
“證明？”莊別星蒙圈了。
“沒錯(cuò)，廚師的推薦只能說明你擁有廚師的潛力，但是你到底有沒有成為廚師的能力到底還是要你自己證明的，這些事情無論是誰都沒有發(fā)言權(quán)！證明自己擁有成為廚師的天賦，證明自己做好了成為廚師的準(zhǔn)備，證明自己是值得這些學(xué)院潛心培養(yǎng)的！”
莊別星了然，其實(shí)跟考大學(xué)沒什么不同，首先你要從高中畢業(yè)，然后考一個(gè)好成績(jī)，不過廚師學(xué)院是自己湊上去，你要是符合要求，他就會(huì)專門來找你，但是你要是證明不了自己有這個(gè)被邀請(qǐng)的資格，那么抱歉，你和廚師這個(gè)行業(yè)基本無緣了！
那么問題來了，怎樣才能證明自己有這樣的好成績(jī)呢？廚師的好成績(jī)當(dāng)然要用廚藝來說話，他對(duì)自己現(xiàn)在的廚藝很自信，但是藏在這樣一個(gè)小餐館里，恐怕也是無人知道，更加難以證明自己了吧？
不過莊別星也沒有著急，既然老爹今天跟自己說這件事情，那么自然也給自己找好了出路，老爹總沒有害自己的道理，自己聽他的要求就好了。
“其他的年輕廚師們?yōu)榱俗C明自己幾乎都會(huì)在一些知名的大酒店或者名聲出眾的餐廳里實(shí)習(xí)作為幫廚，在這段時(shí)間他們會(huì)盡量的表現(xiàn)自己，而學(xué)院的考察人員也會(huì)趁機(jī)給這些求學(xué)者打分，滿足要求或者特別出彩的都會(huì)被記錄，然后送出邀請(qǐng)……”
“所以我要做的就是去找一個(gè)大酒店實(shí)習(xí)？可是我還在上學(xué)啊，而且咱們附近好像沒有什么知名度夠高的酒店啊……”
莊別星有些為難的說道，要是要求真的說是這樣的話，那么還真的難辦了。
誰知道等為難的莊別星不但沒有等到老爹給出的辦法，反而迎來了一桶更大的冷水……
“就算你能夠找到的這樣的酒店，你要做的事情其實(shí)還有很多。首先的這樣的酒店里面對(duì)于實(shí)習(xí)生的要求十分的嚴(yán)格，而他們的廚師本身就會(huì)是以往的學(xué)院學(xué)生，所以新人在那里面若不是極其優(yōu)秀的存在，幾乎不會(huì)有料理的機(jī)會(huì)，而不能料理自然不能證明自己，所以也就失去了被邀請(qǐng)的資格。
即使你十分優(yōu)秀，能夠獲得料理的機(jī)會(huì)，但是若是成績(jī)不夠優(yōu)秀，或許酒店方面不會(huì)有意見，但是沒有成績(jī)的話，也是達(dá)不到學(xué)院的要求的，要達(dá)到被邀請(qǐng)的資格，最少也要是在被承認(rèn)的酒店中擁有獨(dú)自承擔(dān)一道餐前準(zhǔn)備料理的資格！別以為這很簡(jiǎn)單，能夠在那樣的國(guó)際大酒店中承擔(dān)主菜的廚師當(dāng)然都是真正的廚師，而餐前料理也自然要無限逼近這個(gè)水準(zhǔn)！這對(duì)于只是接近成年的年輕廚師們其實(shí)是極大地考驗(yàn)，也是成為廚師路上的一道重大考驗(yàn)。”
“當(dāng)然，才華橫溢的存在每一代都有不少人，能夠滿足這個(gè)要求的年輕人在這個(gè)熱衷美食的世界層出不窮，所以像樣一點(diǎn)的地方都會(huì)有著年輕廚道天才的新聞傳出來，這都是那幫年輕人的名堂，他們中就有人能夠獲得邀請(qǐng)。但是卻不是全部擁有實(shí)力的人就能夠做到這一點(diǎn)，因?yàn)檫€有一個(gè)最重要的原因，那就是時(shí)間！
學(xué)院的考察系統(tǒng)在每年的學(xué)生高中畢業(yè)后正式激活，無數(shù)的考察員從學(xué)院來到世界各地符合考察要求的國(guó)際酒店，星級(jí)餐館進(jìn)行考察，時(shí)間就是高中畢業(yè)到入學(xué)考試的短短倆個(gè)月，期間還有確認(rèn)考生信息和郵寄入學(xué)考核邀請(qǐng)的時(shí)間，可以說非常的匆忙，當(dāng)然這都是學(xué)院該做的事情，年輕的廚師們要做的就是在這段時(shí)間里做到最好！
但是時(shí)間確實(shí)很大的問題，首先進(jìn)入其中，作為新人，你要爭(zhēng)取料理機(jī)會(huì)，就算表現(xiàn)出眾也要至少三個(gè)月的時(shí)間才能獲得料理機(jī)會(huì)，而擁有料理機(jī)會(huì)，到獨(dú)自承擔(dān)一道足夠分量的菜品其中成長(zhǎng)也需要時(shí)間，若是不抓緊時(shí)間，很難在考核員到達(dá)時(shí)候完成要求，自然也就失去了被邀請(qǐng)的資格……”
“那這樣子，別人都是怎么通過這場(chǎng)考察的呢？”莊別星有些抓狂的問道。
“一般來說有準(zhǔn)備的年輕人會(huì)在年齡和廚藝足夠后就去那樣符合要求的酒店面試，嘗試著作為節(jié)假日里兼職的員工，得到廚藝鍛煉機(jī)會(huì)的同時(shí)兼顧著學(xué)業(yè)。這樣看起來很受特殊照顧，但是廚師行業(yè)畢竟是特殊的，所以愿意給出這樣的機(jī)會(huì)?！?p> “而且不要看酒店似乎對(duì)培養(yǎng)這幫年輕廚師處處吃虧，若是這幫年輕人嶄露頭角還會(huì)被廚師學(xué)院挖走，就覺得這樣做很傻，其實(shí)放長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這才是最大的投資。首先雖然很多年輕廚師擁有者自己或是家學(xué)，或是師承的料理手藝，身后必然已經(jīng)擁有廚師的推薦，成為了考察的對(duì)象之一，但是還有著大量的平民廚師的存在，沒有門路，那么加入酒店的他們獲得主廚的認(rèn)可就十分重要，這是一份天大的人情，甚至有時(shí)候本身就會(huì)有什么保密合同的簽訂，這是無本的投資。
其次，年輕的廚師們參加的畢竟是廚師學(xué)院的考核，不管選沒選中，是否在它這里進(jìn)行考核，進(jìn)行多少考核都關(guān)乎著酒店的聲譽(yù)和名望，這是實(shí)力的體現(xiàn)，再有，若是又年輕的廚師在他這里通過了考核，那么自然也是一樁人情，進(jìn)入了廚師學(xué)院，就有了平步青云的機(jī)會(huì)，能與未來的廚師交好，對(duì)于酒店本身就是有益的，若是以后能夠邀請(qǐng)廚師入駐，也是大有機(jī)會(huì)。而最重要的一點(diǎn)，能夠成為高級(jí)廚師的終歸只有小部分，酒店招收擁有廚藝天賦的年輕人，就是招收了一批未來廚師界的中堅(jiān)！”
“這也是為什么現(xiàn)在廚師學(xué)院邀請(qǐng)考核的模式盛行的原因，也是有著全世界酒店的配合的原因。不過這跟你應(yīng)該沒有什么關(guān)系了，為了兼顧學(xué)業(yè)，和在酒店深造，項(xiàng)要達(dá)到要求幾乎在高二結(jié)束的時(shí)候都會(huì)去嘗試尋找，早一點(diǎn)的一到高中就找到了，最晚也在半年前，眼看著你就要畢業(yè)了，現(xiàn)在找絕對(duì)來不及！”
“？”
莊別星滿頭的黑人問號(hào)，愛思求斯米？你在逗我，一年前你可不是這么說的！跟我分析一大堆，然后告訴我我涼了？
莊別星當(dāng)時(shí)就想掀桌，剛準(zhǔn)備好一腔凌云壯志，你跟我我就要壯志未酬？這是什么道理！
看著自家兒子一張秀氣的小臉扭曲起來，老爹面上不流露，心里卻猥瑣的笑了起來，讓你小子平日里裝模作樣人前都是乖寶寶，到了為父面前就敢懟人，不嚇一嚇你，你都不知道這個(gè)屋子里老子是哪個(gè)！
不過畢竟事關(guān)莊別星前途，老爹還是緩緩地說出了下文：
“不過嘛……還有另一個(gè)辦法！”
“什么辦法！”
莊別星已經(jīng)準(zhǔn)備好了，若是老爹再告訴他這個(gè)辦法特也么得機(jī)會(huì)，他就咬死他！
不知某人磨牙霍霍的老爹慢慢說道：
“其實(shí)呢，雖然那種等著別人考核的辦法雖然很好，也是最常見的辦法，但是既然是證明自己，自然還有另外的手段的。比起等人找到自己，不如自己闖進(jìn)他們的視線！”
似乎有點(diǎn)受到啟發(fā)的莊別星喃喃道：
“難道是……”
“沒錯(cuò)！揚(yáng)名！說到底，實(shí)力才是關(guān)鍵，有著所有人都信服的實(shí)力，一切都不是問題，為什么非要兢兢業(yè)業(yè)的為了達(dá)到他們的要求，讓他們來考核，而不是直接告訴他們一個(gè)結(jié)果，我就是那個(gè)出色的杰出的年輕廚師，把你們的邀請(qǐng)函交出來！”
這樣的做法讓莊別星眼前一亮，這太符合他的脾氣了！于是他直接問道：
“我該怎么做！”
“比如參加一個(gè)比賽，一下子成為全國(guó)聞名的年輕廚師什么的，或許就可以了吧……”
老爹圖窮見匕，終于告訴了莊別星他真正的目的。
莊別星示意老爹別賣關(guān)子，直接告訴他要參加什么比賽就好了，他對(duì)于揚(yáng)名這件事沒有任何抵觸，甚至若不是一直被老爹帶在身邊，早就想去外面看看，那幫同齡的廚師到底有著什么樣的本事！
“哪，你也知道，咱家的小店其實(shí)只是在月國(guó)的小地方，這附近華僑和日僑比較多，所以咱們的料理風(fēng)格也在往這邊靠，但是實(shí)際上月國(guó)到底是一個(gè)走在國(guó)際前端的發(fā)達(dá)國(guó)家和多元化國(guó)家，所以月國(guó)的廚師實(shí)力在國(guó)際上也有著很重的地位，政府對(duì)于廚師的培養(yǎng)也是重視的，各種活動(dòng)和政策都有鼓勵(lì)和扶持本土廚師的意思，年輕廚師也不例外。每年都會(huì)在首都舉行一次國(guó)內(nèi)年齡小于25歲的年輕廚師的廚藝大會(huì)，規(guī)模很大，同時(shí)受到世界各國(guó)的關(guān)注，在那種盛會(huì)上奪得名次，除了直接的獎(jiǎng)勵(lì)外，最重要的就是能夠成名，不論是有機(jī)會(huì)表現(xiàn)出自己的天賦，被一些知名廚師收入門下，又或者本身就能被更多人知道，獲得好處都是極好的……”
“所以我要參加的就是這個(gè)比賽咯！”莊別星問道。
“呵呵，你可別小看這個(gè)比賽，我也說了，這是面向全國(guó)的年輕廚師，有實(shí)力的存在不知多少，而想要通過這種比賽被學(xué)院關(guān)注，至少也要前三甲的水平！”
“不過區(qū)區(qū)前三而已，本天才如同探囊取物般容易！”
“有志氣是好事，但是我要告訴你的是，這是很難得，這是面對(duì)年齡低于25歲的全部年輕廚師的，雖然有些廚師或許天賦不如你，但是必經(jīng)年齡要比你大上許多，想要在這種級(jí)別的比賽上取得三甲的成績(jī)，最少也要擁有真正的廚師的水準(zhǔn)！而現(xiàn)在的你，好像只有那一道菜符合這個(gè)水準(zhǔn)吧？不顧那可是面向去全國(guó)乃是全世界，不光光是廚師，國(guó)民們對(duì)于這樣的盛會(huì)也是關(guān)注的。你總不用那種料理去展示給所有人看吧，你要是這么做了，就別跟別人說你是我兒子！”
老爹不知道想起了什么，忽然很嫌棄的對(duì)莊別星說道。
雖然被老爹這么說，但是莊別星還是嚴(yán)肅起來了，他知道老爹說的那道菜是什么，不管老爹怎么說，那也是他現(xiàn)在廚藝的最高作品！
那就是他唯一的一道綠色品級(jí)菜品。
在老爹的引導(dǎo)下，擁有這食仙系統(tǒng)的莊別星其實(shí)很小的時(shí)候就開始了自己的料理道路，用老爹的話說，他的天賦不差，有著食仙系統(tǒng)這樣的金手指，他的進(jìn)步更快，所以他很小的時(shí)候就能夠做出像樣的料理了。
不過在無數(shù)次的嘗試后，莊別星很是迷茫的發(fā)現(xiàn)，自己竟然做出的全部都是白色級(jí)別的料理，而且大多數(shù)都是一星，連二星都少見！
他嘗試過自己的手藝，覺得自己的料理已經(jīng)可圈可點(diǎn)，然后就覺得系統(tǒng)給出的評(píng)價(jià)有問題！
白色品級(jí)之上還有這綠、藍(lán)、紫、橙、紅這么多的品級(jí)，每個(gè)品級(jí)還有六星標(biāo)準(zhǔn)，而他的菜幾乎無一例外的得到了最低的評(píng)價(jià)！
但是在他的感覺中，他做的菜品已經(jīng)沒有那么差了，根據(jù)前世的經(jīng)驗(yàn)來說，已經(jīng)很有水準(zhǔn)了，但是卻得到了這樣的評(píng)價(jià)，讓他的第一感覺就是系統(tǒng)出了問題。
知道小小的莊別星被老爹發(fā)現(xiàn)了問題，一直以來一直在莊別星面前都隱藏著實(shí)力的老爹破例發(fā)揮了一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)力，為莊別星做了一頓豐盛的料理。
在那之前，從來沒有從食仙系統(tǒng)中得到過白色以上品質(zhì)鑒定的莊別星，在當(dāng)天被晃瞎了眼，琳瑯滿目的藍(lán)綠色光芒，連眼前最基本的白米飯都是綠色品級(jí)，一道炒青菜更是藍(lán)色品級(jí)，只是吃了一口，一切的疑惑就解決了。
無他，太好吃了！
他自己的料理是填飽肚子的食物，最多味道好了些，而老爹的料理，則是徹底的味蕾的享受，他終于明白了這個(gè)世界的人們?yōu)槭裁催@么愛著美食，廚師擁有這樣的手段，怎能不讓人愛的發(fā)狂！
從那之后，他就知道了自己的廚師道路還有這很長(zhǎng)的路要走，但是無論他怎么努力，他都不能達(dá)到老爹那神乎其技的標(biāo)準(zhǔn)，他極限的控制著火候，刀工，調(diào)味，覺得自己每一步工序都做到了完美無缺，但是他的極限也只是做到了白色品質(zhì)的六星而已，雖然已經(jīng)是很足夠的美食，但是莊別星知道，自己肯定欠缺了什么。
那段時(shí)間，有些瘋魔的莊別星瘋狂的練習(xí)，央求老爹告訴他其中秘密，但是老爹卻說，那是每個(gè)廚師自己的東西，別人給不了，所以即使莊別星瞪大眼睛，看著老爹準(zhǔn)備著每天兩人的藍(lán)色品質(zhì)伙食出鍋，一模一樣的模仿出來，也只是白色品質(zhì)而已。他也去問食仙系統(tǒng)，但是食仙系統(tǒng)只是回答宿主權(quán)限不夠，請(qǐng)?zhí)岣邚N藝等級(jí)，以解鎖新的功能……
這個(gè)過程保持了一年多，這段時(shí)間莊別星廚藝飛進(jìn)，但是卻被綠色這個(gè)品質(zhì)死死卡主不得其門，明明知道自己肯定缺少什么，而這也就是成為廚師的秘訣，但是他參悟不透，也沒有頭緒。
在老爹一再保證他是有天賦的才沒有放棄，只是也不再進(jìn)行著那么瘋狂的廚藝練習(xí)，等待著某一天問題能夠迎刃而解，直到那件事的出現(xiàn)……