第四十七章 做臘腸

　　吃過了午飯，王荷開始清洗豬小腸。

　　豬大腸在這邊還有一些買不起豬肉的人家會買來吃，但是豬小腸這種東西又小且極難清洗，一般都是拿去喂貓狗，或者直接扔掉，王荷手上這半副豬小腸還是問了好幾家豬肉攤子，才買到的。

　　這邊沒有水龍頭，王荷只得找了一根筷子，把外面洗干凈后，用筷子一點一點的翻洗里面。

　　王荷翻得很小心，生怕把小腸戳破了，那樣這幅小腸就不能用了。

　　王嶺在旁邊看了半天，原想幫忙，可看王荷小心翼翼的模樣，又不敢隨意插手，生怕幫了倒忙，只得在一旁看著，幫她遞遞東西。

　　把小腸翻過來后，王荷就著鹽巴和面粉細細的搓了半天，才拿到井邊清洗干凈。

　　洗好后端回屋里，用片好的細竹片一點點的將上面的脂肪和粘膜刮掉，王荷還從來沒有親手剝過腸衣，前世家里做臘腸的時候都是直接去菜市場買那種處理好的腸衣，她也是很小的時候見她奶奶剝過幾次腸衣。

　　因此這一步王荷做的極慢也極小心，豬小腸單薄，她生怕自己一個不小心，沒有控制好力道，會把腸衣刮破。不知不覺王荷的額頭上就出了一層薄汗。

　　但此時王荷卻不是最緊張的人，王嶺比她還要緊張，他站在王荷的身邊，大氣都不敢出，小心翼翼的看著王荷的動作。

　　待處理好這半副腸衣，已經(jīng)過去了大半個時辰。

　　王荷揉了揉酸軟的手臂，看著眼前處理好的腸衣，松了一口氣，對她來說最難的地方總算是過去了。

　　“哥哥，馬上就要府試了，你不去看書，跑這兒來干什么？莫非你也想學做吃食不成？”抬起頭看了眼王嶺，王荷笑著問。

　　王嶺輕咳兩聲，“臨時抱佛腳并無甚用，我還不如來看看你這吃食做的什么樣了，畢竟這可是用我的錢買的，可別被你給糟蹋了?！?p>　　王荷恨不得朝著他的臉狠狠給他兩腳，說的什么話，她這還沒做呢，就詛咒她要失敗，這是個親哥該有的樣子嗎？不就是借了他幾十文錢嗎，摳摳搜搜的樣兒，等她做好了臘腸，賣了錢，十倍百倍還給他。

　　清理好腸衣，王荷又去開始洗豬肉，灌臘腸用的豬肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，這樣灌出來的臘腸不會散，而且也不會因為瘦肉太多而變得很硬很柴。

　　王荷見王嶺在旁邊反正閑著也是閑著，免費勞動力不用白不用，況且這可是他自己說的不想看書，王荷很是心安理得指揮他幫忙切肉，灌臘腸的肉必須得切成很小的顆粒，這對王荷來說可是個體力活，家里的菜刀又大又重，她這小胳膊小腿兒可拿不了太久。

　　王嶺倒是不介意，系上圍裙便開干，王荷瞧著他身著一身學子青衫，腰前系著一塊花布圍裙，手里拿著一把菜刀，這畫面按理來說應該是極其不和諧的，但王嶺臉上的表情太過鎮(zhèn)定，反倒讓王荷覺得這一慕既溫馨又和諧，仿佛一切都是理所當然的，王荷不知不覺看呆了去。

　　王嶺在她面前揮了兩下手，她才回過神來，“看傻了？是不是覺得你哥哥我哪怕是系上圍裙做飯的樣子也是風度翩翩？”

　　得，又來了，這人自從跟石頭在一起廝混了兩年后，已經(jīng)從以前的悶騷改為明騷了，王荷翻了個白眼兒，沒好氣道，“我只是在想這一幕若是被最器重你的夫子看到了會怎樣，怕不是要氣瘋了？”

　　王嶺一邊熟練的切肉一邊說道，“看到了就看到了唄，咱們家本就沒有什么君子遠庖廚的習慣，他若是瞧見了，就告訴他這是咱們家家傳祖訓?！?p>　　王荷點點頭，王嶺不像那些酸里酸氣的讀書人，書沒讀好，破規(guī)矩倒是一大堆，這在她眼里，可能是王嶺唯一的優(yōu)點了。

　　王荷指揮著王嶺將豬肉剁成顆粒，她自己則拿出上午在鎮(zhèn)上買的藥材，拿了一只碗和一個小勺子，按照記憶中的配比一樣挖了一些，混著攪拌均勻。

　　看著攪拌的顏色差不多了，王荷用手指沾了一點放在舌尖嘗了嘗，感覺跟前世姑姑調(diào)制的味道相差不太。

　　王荷又挑了一點喂給王嶺嘗了嘗。

　　“味道怎么樣？”王荷有些緊張的問道，她們家的十三香是她姑姑自行配制的，比市面上賣的味道還要好些，算的上是家傳秘方了，前世姑姑還特地讓她背過配方，她雖然記得住，可畢竟沒有親手配制過，王荷記得姑姑曾經(jīng)跟她說過，這十三香每一樣調(diào)料的配比都要十分精確，否則失之毫厘差之千里，是以雖然她剛才覺得味道差不多，可心里還是極其擔心，生怕哪里比例錯了。

　　王嶺很是激動的點點頭，“很香！”這話倒是沒有敷衍王荷，確實很香，王嶺閉上眼睛回味，若是剛才的喂進嘴里的是一塊裹著這調(diào)料的肉，那味道怕是更好了。

　　王嶺的肯定給了王荷莫大的信心，豁然想到，自己就算臘腸失敗了，靠著這配方做點其他的也能賺錢，這十三香的用處可是很廣的，炒菜，煮面都可以放的，大不了她就慫恿李氏開個小吃攤子，雖然累了點，可有這配方在手，也不怕不賺錢。

　　如今家里每月雖然有三四兩銀子的穩(wěn)定進項，可家里的花銷也大，王老頭自從開了春身體便有些不好了，地里的活是決計不敢再讓他干了，家里還要忙著鎮(zhèn)上的生意也無暇顧及地里的活，王家的幾畝地都租了出去。

　　如今家中每個月光是王老頭的藥錢便要花費不少，更別提王嶺還要讀書，養(yǎng)一個讀書人可不容易，光是每月的筆墨紙硯就要一大筆銀子，更何況王嶺雖然沒說，但王荷瞧他的樣子，也知他是想要走科舉之路的，那家里現(xiàn)在就得為他日后趕考存盤纏，這可不是一筆小數(shù)目。

　　王荷現(xiàn)在生出了一種危機感，光靠每月這幾兩銀子的進項，他們只能是一個過得還不錯莊戶人家，想要讓家人過上好日子，讓王嶺能無后顧之憂的念書，這一切還不夠，她還得加倍努力才行。