胡屠夫原本不是殺豬的，他這殺豬技術(shù)，是跟岳父學(xué)的。
十年磨一劍，殺豬也是個技術(shù)活，光是放血捅那一刀，也不是一般人能想象的。
畢竟豬心不是很大，從脖子到心，將近40厘米的深度。一刀如果捅不準(zhǔn)，豬在應(yīng)激反應(yīng)之下，腎上腺激素猛增，再多的人也拱翻了。
胡子涵殺過狼，可來明朝殺個豬，竟然弄了個虛驚一場。
周圍一幫人，坐實(shí)了論調(diào)，百無一用是書生。
丁大牛更是喋喋不休，慶幸自己沒有聆聽孟中高的教誨。
剛被狗咬的林屠夫，笑話沒看成，反而被豬給拱了。
看他一身的狼狽，鬧了笑話的胡排，心里頓時舒服了許多。
胡屠夫心里全是自己的事業(yè)，懶得管其他人。
等豬血放完了，他用刀在豬后腿上，隔開了一個小口。
丁屠夫遞過去一根鐵釬。
胡屠夫接在手里，從小口中叉進(jìn)去，順著豬脊，豬肩豬肚子，小心翼翼地鼓搗。
這是要干什么？
難道要給小花打上玻尿酸？
前世胡子涵沒見過這動作，急忙撇下和丁大牛斗嘴，轉(zhuǎn)過頭來瞧稀奇。
等胡屠夫鼓搗完了，深深吸了一大口氣，對著小口吹氣。
胡子涵大驚：這得多大的肺活量？
當(dāng)年他體育達(dá)標(biāo)項(xiàng)目中，肺活量可是全系第一。
明朝這300多斤的豬，前世可500多斤。
胡屠夫兩大口氣，小花立即就漲了起來。
“胡閣老，要不要試試？”丁大牛偷偷拱了一下。
胡排下意識地摸了摸胸脯，連連搖頭。
丁屠夫手里遞了個棒槌。
這又要干什么？
難道要按摩？
胡子涵心里納悶。
“不會啊？”丁屠夫笑了。
打小看到大，連這個都不會，真是胡閣老?。?p> 丁屠夫那圓盤子臉，沖著胡屠夫，滿是理解的笑容。
胡屠夫瞪了胡排一眼，心里琢磨著養(yǎng)兒防老，畢竟一個大活人杵在那里，也不敢覺得沒有希望。
丁屠夫悠著棒槌，小花腿縫中，猶如敲鼓一般，敲得咚咚響。
胡子涵覺得，他這動作，比大保健還專業(yè)。
NM，你這一手功夫，真稱得上鴨王！
胡子涵心里暗罵。
等里面的氣全都均勻了，胡屠夫大喊：“阿排他娘，湯好了沒有？”
胡家娘子伸手，試了試鍋里的水溫：“剛剛好。”
這鍋超大號，倒像前世的浴缸。
胡排心里暗笑：按摩完了再沖個熱水澡，日子不錯嘛！
兩大屠夫架著圓滾滾的小花，輕輕放入了熱水中。
“愣著干什么，還不快給你爹搭把手？”胡家娘子遞過了一件刨子。
這又啥玩意啊？
胡子涵心里納悶。
說是刨子，其實(shí)就像加寬的鋤頭，刮豬毛用的。
前世胡子涵雖然專業(yè)，但不知道豬毛怎么刮的。
此時鼓囊囊的小花，像是披了一身貂皮大衣，胡排手里的刨子順著肩一刮，光滑的胴體顯露無疑。
丁屠夫見他瞎玩，沖胡屠夫笑了：“這可是你家胡閣老啊！”
哎，讀書不成，殺豬也不成，以后該咋辦?。?p> 胡屠夫心里暗嘆一聲。
他從胡排手里搶過了刨子，將手里的豬鬃塞了過去：“拿柴房里去。”
豬鬃有什么用？
胡排心里納悶。
他忽然想起抗戰(zhàn)，豬鬃可是做過貢獻(xiàn)的。
難道明朝也用這個做刷子？
明朝可沒有塑料，刷衣服刷鞋，自然需要刷子。
胡子涵從胡排的印象中搜尋，以前胡家的豬鬃，有一個專門制作刷子的作坊收購。
前世他可從來沒用過豬鬃刷子，忍不住掃了掃被孟中高教訓(xùn)過的手心，挺癢癢滴。
兩大屠夫合力，用鐵鉤子勾了后腿，將豬吊在了架子上。
胡屠夫手里一把旋肉尖刀，猶如按摩一般手法，均勻地劃開了肚子。
接著他用麻繩分別扎住了糞門和苦膽，開始從肚子里掏出一團(tuán)棉絮一般的白油。
這學(xué)名叫腸系膜，純脂肪組織，前世沒人吃豬油了，基本上都當(dāng)肥料或者工業(yè)用油了。
明朝食用油匱乏，這團(tuán)腸系膜卻是豬身上最貴的一塊，丁大牛高高興興地拿回了家。
前世白條豬，脂肪厚度基本上不超過二指。
可這中華土豬，脂肪層至少也有四指深。
哎，時代變遷，居民生活需求不同了！
胡子涵嘆了口氣。
等他從柴房里出來時，胡屠夫已經(jīng)將豬頭卸了下來：“阿排，快把豬頭收拾收拾，給祖師爺供上?！?p> 給祖師爺供豬頭？
胡子涵頓時想起，前世那些祭祖的，也弄個豬頭往上供。
哎呀呀，一脈相承啊！
胡子涵于是順著胡排的感覺，唰唰唰，豬鼻子豬嘴豬耳朵的毛，被一掃而光。
這運(yùn)斤成風(fēng)的絕技，此時才是專業(yè)用途。
想起孫博士、戴高利、茶博士和王二，胡子涵搖頭笑了：“不是老佛爺?shù)能仓?，已?jīng)相當(dāng)便宜你們了！”
看見真武大帝的神位，想起寧與友邦不與家奴，他還真想做做剃頭匠的祖師爺爺。
可看著這光溜溜的豬頭，他忽然又想起了盧娃子……
小花啊小花，大帝不會虧待你的！
他心中禱告一番，提起豬耳朵就往供桌上放。
“哎哎哎，你怎么直接跑過來去了？”
剛要去清理豬下水的胡家娘子，急忙跑過來，一把拉住了腰帶，“祖師爺掌管北天，要從乾位走起，腳踏七星步……”
“怎么這么多講究？”
“咱家能殺哼，全靠祖師爺保佑，怎……”
“靠他保佑，抄家時他……”
嘣地一聲脆響，腦袋上結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地挨了一下。
胡家娘子大眼一瞪，壓低聲音：“再胡說，祖師爺爺貶你做那和尚！”
哎，家里能吃飯，祖師爺保佑就祖師爺保佑吧！
胡排揉了揉腦瓜，不敢再嚷嚷了。
給祖師爺上供，忌諱太多，他只有一邊呆著去了。
胡家娘子放了豬頭，開始靠著一孔碗大的泉眼，整理豬下水。
明朝生態(tài)不錯，光是殺豬作坊背靠的這條小溪，就有數(shù)不清的泉水，比前世自來水還要方便。
可豬下水那味道，不是一般人能頂?shù)米〉摹?p> 要烹飪這些豬下水，需要充足的食用油和作料，殺去內(nèi)臟腥味，所以前世很貴，但明朝卻比肉便宜多了。
歐美基本上是不吃這些的，再沒打開東方市場之前，基本上都當(dāng)肥料處理了。
胡子涵也不知道，東方怎么就偏好這一口。
一頭豬只掙錢把銀子，在前世即便人閑著，也不會干。
胡屠夫兩口子掙的，完全是辛苦錢。
所以當(dāng)年范進(jìn)借錢，胡屠夫說什么也不肯借。
這是明朝的爹娘，胡排自然不想讓他們太累。
以他前世的專業(yè)知識，掙不完的錢：“娘，扔掉，扔掉?！?p> “凈說傻話！”
胡家娘子伸手又想敲他，忽然想起自己數(shù)個夭折的子女，頓時心疼了。
可心疼歸心疼，生計(jì)還得解決。
范進(jìn)關(guān)鍵時刻不頂事，胡梅婦道人家，胡家只能指望自己。
況且老兩口都快六十了，胡排也十五歲了，她倒是有種青黃不接的感覺。
胡家娘子嘆了口氣：“等賣了錢，娘給你娶那顏如玉！”
“??！”
胡排差點(diǎn)蹦了起來，“哪有什么顏如玉，那是大宋皇帝瞎歪歪。娘，賣書的他那蒙你的，四書賣你五兩銀子，虧我收拾了他，把銀子拿了回來?！?p> “拿了回來？”
“要不賣豬哪來的錢？”
“不是你姐給的？”
胡排頓時意識到，自己要說漏嘴了。
自己干的那些事，正常情況下，進(jìn)十次大牢也夠數(shù)。
胡家娘子沒多少見識，扯不清楚的。
恰在此時，胡屠夫大叫：“阿排，快來搭把手?！?p> “娘，你收拾著，我去看看?！?p> 胡排急忙飛奔丁家。
丁家后院和胡家共用一條小溪，這是他們家專業(yè)殺牛的作坊。
殺牛的祖師爺是庖丁，不過這畫上的依舊是樊噲的形象，署名仍然是魯國狂士。
“大嬸，你們家被魯國狂士給……”
“別說話?！?p> 丁家娘子抬手就要崩腦瓜，胡排急忙跳開。
祭祖師爺講究太多，胡子涵沒這信仰，他理解不了，但不想挨腦瓜。
好你個魯國狂士，三家屠夫被你用樊噲罵了個遍，看我見到你不收拾你！
胡排想起自家祖師爺畫像，心里暗恨。
丁家要?dú)⒌?，正是盧老剛賣的那頭牛。
這老黃牛，耕了一輩子田，終于耕不動了。
他雖沒被累死，但好像也知道自己的命運(yùn)，眼淚啪嗒啪嗒地掉落。
祭拜完了祖師爺，丁大牛用一片白布，蒙住了牛頭。
眼不見心不煩，還挺有人性的！
丁屠夫手里提了一把錘，近前摸了摸后腦勺。
接著他嘿地一聲助力，手里的錘子嘣地一聲悶響，老黃牛應(yīng)聲倒下。
胡排本以為他像小花一樣，嚎個不停。
然而整個過程，除了轟然倒下聲，他沒從牛嘴里聽到，哪怕是一絲哼唧聲。
白狗被殺，反咬林屠夫一口。
花豬被殺，差點(diǎn)把胡排拱翻。
老黃牛被殺，連哼都不哼一聲。
胡子涵心里大罵：NM，瞎長這么大個子，既然用你那尾巴甩一下，也能把丁屠夫甩個狗啃泥！
丁大牛趁牛沒死絕，尖刀隔開頸動脈放血。
等血放完了，丁屠夫開始剝牛皮，胡屠夫拿把尖刀挑筋，丁大牛拿著鋸子鋸牛角。
牛皮包車，可是明朝的坦克。
牛筋是強(qiáng)弓勁弩的弦材，相當(dāng)于明朝的導(dǎo)彈助推器。
牛角是弓梢的必備材料，相當(dāng)于明朝的導(dǎo)彈發(fā)射架。
沒有這些東西，明朝軍隊(duì)靠著短刀沖鋒，弄不好就是伊拉克的下場。
胡屠夫瞪了一眼：“阿排，愣著干什么，還不幫你丁叔剝牛皮？”
“哎哎哎，胡大哥，你家胡閣老那可是貴人，怎能干這等下人活？”丁屠夫圓盤子臉上，滿是擔(dān)心的笑容。
胡家娘子也擔(dān)心胡排把牛皮劃破了，急忙從他手里拿過尖刀：“阿排，你娘一個人忙不過來，快去幫忙。”
此時太陽已經(jīng)落山，晚霞的余光支持不了多久。
明朝沒有電燈，晚上靠油燈收拾豬下水，那殘留的味道，估計(jì)沒人能吃得下。
胡子涵從來沒弄過豬下水，然而這是明朝的親娘，他也只好搭把手了。
今日算是成功殺了豬，盧娃子家也做了防范，白員外從中沒找到破綻。
生產(chǎn)，加工，銷售，生豬供應(yīng)鏈中三大主要環(huán)節(jié)，胡家已經(jīng)完成了兩個。
想做些事情，沒那么簡單，一圈眼睛盯著呢！
明日的銷售，一定不能尋常。