丁大勝出來灶屋，指著院子的隔墻問胡彥新道：“胡掌柜，剛在三樓之上眼望隔墻之外是個園林，頗為破敗，是哪家的院子?！?p> 胡彥新回道：“隔墻處是原吳越王錢俶的妻弟孫承佑修筑的別業(yè)，也不知為何這幾年都不來此，無人照料，故破敗不堪?！?p> 丁大勝暗自思忖，如生意尚好便將隔壁買下，搞個吳夢嘴里曾經(jīng)念叨過的什么園林式酒樓。
院子里可讓客人們釣魚釣蝦，吟詩作畫、棋牌投壺，自娛自樂，再砌個三層客棧，按吳夢的說法叫什么吃住玩一條龍服務(wù)。
默念片刻，丁大勝拱手道：“謝過胡掌柜，日后都是同僚，在下的渾家常駐此地打理，望胡掌柜多多支持?！?p> 胡彥新苦笑道：“丁員外見外了，勿再稱呼胡掌柜，某已不是掌柜了，就叫在下的字曰舊或是胡賬房吧?！?p> 回到一樓廳堂，孫冕正坐在靠窗的酒桌上喝著茶水欣賞蘇州的街景，丁大勝走上前去，叉手行禮道：“孫知州，在下已經(jīng)看完，心中有數(shù)，請知州放心?！?p> 孫知州笑笑道：“員外是個干大事的人，老夫有何不放心，曰舊，你且隨我等出來，看丁員外還有何吩咐?！?p> 來到外間，丁大勝對胡彥新道：“曰舊，那在下就不見外了，今日起這酒樓便停業(yè)，小廝、閑漢、酒茶博士都可留下，工錢照發(fā)，廚師結(jié)賬走人，在下有大廚。過得幾日這酒樓便要重新裝飾一番?！?p> 胡彥新頓時愁眉苦臉道：“孫知州，丁員外，小的也不瞞二位，酒樓欠賬不少，廚師的工錢都無力結(jié)清?！?p> 孫知州面色一冷，說道：“曰舊啊曰舊，本官沒指望你賺錢，可沒想到你連工錢都發(fā)不出。罷了罷了，你將所有欠賬和工錢造冊給州衙，本官替你清賬，酒樓日后的開支丁員外說了算。”
胡彥新大喜，這簡直是比去掉了壓頂?shù)奶┥竭€清爽，連連拱手道：“謝過知州，謝過知州，小的感恩戴德?！?p> 孫冕和丁大勝走出院子外，丁大勝抱拳道：“孫知州，勞煩你親自帶某來酒樓，在下趕緊回府，與夫人和吳先生商議進(jìn)場裝飾，就此別過，待酒樓開業(yè)之日請知州前來賞光。”
孫冕呵呵笑道：“酒樓可是還有州衙的四成，老夫定要前來品嘗丁家的美酒菜肴，那就暫且別過，請了！”
丁大勝揮手告別，乘船順流飄向吳山村。
時夜，丁府大堂，智能和尚和吳夢、丁睿坐在下首，丁大勝講述了一遍酒樓的現(xiàn)狀，然后說道：“在下看中這酒樓最大的好處便是旁邊有一園林，后邊又是運河，生意好便買下隔壁的院子，搞一個吳先生說的吃、住、玩一條龍景觀式酒樓?！?p> 吳夢笑道：“想不到孫知州還頗有眼光，那處的園林有多大?！?p> 丁大勝道：據(jù)說是原吳越王錢俶的妻弟孫承佑修筑的別業(yè)，無法進(jìn)入，站在三樓看著頗大?！?p> 吳夢心道，這丁員外不知道前世積了什么大德，居然能找到如此之好的地方，那處園林可是后世赫赫有名的滄浪亭，這家酒樓前幾任掌柜也是個吃干飯的，居然連年虧損。
吳夢拱拱手道：“如此說來定是個好地方，那就該林夫人出動前去裝飾了?！?p> 林夫人道：“這一切都是先生的謀劃，還是請先生一同前去出些主意。”
智能和尚道：“吳施主，你可不能做甩手掌柜，說起了此事，那便要管到底?！?p> 吳夢無奈道：“好好好，和尚，某明日就前去一觀如何?！?p> 丁大勝笑道：“有吳先生出馬，定然是手到擒來，吳先生，酒樓還未曾取名，我等酒水也得取個雅名，可不能光叫白酒。”
這可難倒了吳夢，吳夢那點墨水如何能跟文風(fēng)鼎盛的北宋才子相比，又不想丟了自己高人稱號的臉面，絞盡腦汁想了半天，胡謅出一首歪詩道：
“洞庭碧波連海天，瀟湘夜雨迷眼簾，美景滋源。
三湘四水釀老窖，魚米之鄉(xiāng)烹佳肴，色香俱全。
在下來自荊湖南路，酒樓的名字就叫瀟湘館吧?！?p> 丁大勝猛一擊掌，大聲叫好道：“吳先生這對聯(lián)雖然不甚平整，也不合平仄，可通俗易懂，那便掛在酒樓門口。吳先生，還有那美酒之名呢？”
吳夢也是想當(dāng)然，此時的湖南還未開發(fā)，蠻子土匪成災(zāi)，哪有什么美景炒菜。
待到多年后瀟湘館的炒菜名滿天下，全大宋的百姓都認(rèn)為這炒菜源自蘇州，跟三湘大地?zé)o一絲瓜葛，為此兩浙路蘇州與荊湖南路的潭州不知打了多少口水戰(zhàn)。
后來潭州知州對此無可奈何，只得攀龍附鳳四處宣揚，湘式炒菜的鼻祖吳夢吳先生祖籍為三湘之地的潭州。
烈酒好說，他早就盜版好了，連忙接口道：“烈酒就叫蘇州老窖，分為陳釀和新酒，年份越久越貴，來年的高粱酒便叫--陳釀老白干，至于果兒酒，還是請夫人取名吧?！?p> 吳夢還真是個沒墨水的，也不看看大宋才子們?nèi)〉木泼合甚?、眉壽、和旨、瑤醽、玉髓、瓊?.....
智能和尚當(dāng)場譏笑道：“阿彌陀佛，吳先生，你這酒名簡直是俗不可耐?！?p> 吳夢一翻白眼強(qiáng)詞奪理道：“和尚，你懂什么，某這叫返璞歸真，烈酒本是發(fā)酵后至少窖藏幾月，老白干更是名符其實?！庇谑沁@粗俗的酒名就此定了下來。
本來吳夢還想將自己略微了解的一些后世飯店的經(jīng)營之法告訴丁氏夫婦，但想了想還是算了，這后世飯店營銷之法未必適合于古人胃口。
就憑著炒菜和烈酒，瀟湘館定可享譽(yù)蘇州城，何況還可借助往來運河的流動人口把酒樓影響力傳到周邊州縣，生意想必也差不了。
酒樓選好，接下來便是要裝飾了，第三日，丁夫人林氏女將出馬，和吳夢、丁睿吆三喝四的領(lǐng)著一幫木匠上了蘇州城，轟轟烈烈的開始了酒樓老板娘的生涯。
一行人來到蘇州城云水酒樓，李五背著吳夢上上下下看了一遍，吳夢心里思忖了一下，拍拍李五的肩膀道：“到一樓大堂，請林夫人過來一下?！?p> 林氏走進(jìn)大堂，只見吳夢正在桌上寫寫畫畫，丁睿歪著腦袋在一旁仔細(xì)琢磨，林氏近前福了一福道：“吳先生，叫奴家來有何事?！?p> 吳夢指著桌上的圖紙道：“夫人見諒，這酒樓如何裝飾的美輪美奐在下的確無甚良策，只是這灶屋須得全部改建，某正在畫這廚房的構(gòu)造，請夫人按照此圖布置，待在下回去燒點白色瓷片，將廚房貼滿?！?p> 林氏將圖紙收好，點頭道：“奴家省得，吳先生盡管放心?！?p> 吳夢笑道：“夫人慢慢裝飾，這酒水還得三四個月，十二月初才能開張，不用心急。”
晌午后回到吳山村，吳夢請來智能和尚問道：“大師，你懂不懂燒瓷器?！?p> 智能和尚道：“貧僧五花八門的本事多著呢，這瓷器也能燒，可手藝實在太差，燒出來的瓷器能用但甚是丑陋?！?p> 吳夢笑道：“無妨，無妨，大師看看能否燒制這種瓷片?！?p> 說罷將瓷磚的三維簡圖遞給了和尚。
智能大師接過圖樣仔細(xì)端詳了一番，說道：“此物燒制應(yīng)該不難，可要燒制的頗為雅致那就難了。”
吳夢道：“這是貼于灶屋的，你若是能燒制出來，咱們就把蘇州城里酒樓的灶屋貼好，這白白凈凈，清清爽爽，食客看了多舒服?！?p> 智能和尚笑道：“還是吳先生的主意恁多，貧僧帶著弟子們試試吧。”
天禧二年七月初十，林貴平和張財神聯(lián)袂又來到了吳夢處，吳夢這一向正緊抓學(xué)子們的課程，弄的自己頗為憔悴。
林貴平打趣道：“吳師父，怎的如此憔悴不堪，莫非是景靈小姐來的少了，害了相思病?！?p> 吳夢橫了他一眼，沒好氣道：“林大掌柜這是哪壺不開提哪壺，今日里如何有空來某這里?！?p> 張財神笑瞇瞇的拱手道：“時近中秋，前些日子周立的舅舅過來尋他，想見上一面，某就尋思讓他去一趟，”
“如今學(xué)習(xí)緊張，如何能讓他離去?！敝芰㈦m是個天閹，但卻很有天分的，不管是儒學(xué)還是數(shù)理，理解的很快，吳夢不是很愿意。
“吳先生，我等也沒法子，再說我等只是他的收養(yǎng)人，家里的親屬要見，我等不能隔絕天倫之樂啊。”彌勒佛循循善誘。
“到哪里，去多久?！?p> “到徐州，去兩月?！焙衲樒さ膹堌斏袢銎鹬e來絲毫不臉紅。
“好吧，你讓他過來，某將這兩月的課業(yè)與他抄寫，你須得告訴他離開的兩月須自行修習(xí)，不得耽誤課業(yè)?！?p> 吳夢面對這個彌勒佛實在沒有抵抗力，只好吩咐周立來抄寫講義，現(xiàn)在沒有教材，所有課堂上講授的知識全是學(xué)子自行記錄、抄寫。
“呵呵，在下代周立的親眷謝過吳師父了?！睆浝辗鹦Φ囊荒樂嗜鈹D在一起。
直到周立十個月后方才回到吳山村，吳夢才知道是被張財神騙了。