第125章 片魚

　　栗子這東西好吃是好吃，但作為食材處理起來(lái)也很麻煩，不過(guò)她現(xiàn)在最不缺的也就是時(shí)間了。

　　林宛把栗子放在一個(gè)大碗里，用滾水沖燙，再用東西蓋住放在一邊浸泡。

　　灶上的還在燒著，林宛又往鍋里加了兩大勺的水和清洗過(guò)后的栗米，蓋上鍋蓋用小火慢慢煮，沒(méi)辦法，大火容易糊鍋，小火畢竟容易控制溫度。

　　等林宛把泡了熱水的栗子瀝干水倒出，然后對(duì)半切開(kāi)，林雁就在一邊幫忙一起去掉栗子殼和栗子皮。

　　被熱水燙過(guò)的栗子很輕松就能剝離出來(lái)，等弄好了一小盆淡黃的生栗子，林宛有用刀把這些栗子切成小塊，等鍋里的栗米粥差不多半熟了的時(shí)候，把這些碎栗子倒進(jìn)去剛剛好。

　　兩人剛剛一起剝出了一大盤生栗子，切碎了看起來(lái)分量比剛剛的栗米還要多，這也是讓人無(wú)奈的事。

　　栗米產(chǎn)量沒(méi)有小麥高，也不能像小麥一樣種上兩季，小麥磨面時(shí)還能混合著谷殼一起磨出更多的分量用來(lái)填飽肚子，村里人一直都是以面食作為主食。

　　但栗米就沒(méi)那么好了，大多數(shù)人也就是在春小麥?zhǔn)崭盍?，還沒(méi)到冬小麥播種的時(shí)候種些栗米過(guò)渡一下。

　　家里這些栗米還是去年大伯父一家給的地租，他們嫌棄栗米脫殼麻煩，就把這些栗米送了過(guò)來(lái)，林宛一家卻挺滿意的。

　　他們家本來(lái)糧食就不夠，弄些米湯或粥能混個(gè)水飽，而且楊氏身體不好的時(shí)候，也只能喝下一些粥水，當(dāng)時(shí)他們也是真沒(méi)察覺(jué)出來(lái)大伯父一家背后的態(tài)度，后面才會(huì)那么猝不及防。

　　要不是娘現(xiàn)在身體好了，新的一季栗米也要收獲了，林宛還真舍不得吃這些栗米。

　　等把生栗子和栗米攪拌在一起，林宛蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)頭去處理草魚去了。

　　草魚被腌制的差不多了，林宛把魚肉放在清水里又洗了一遍，把上面的粘液都揉搓干凈，然后放在砧板上準(zhǔn)備開(kāi)始片魚。

　　她先把魚頭剁下來(lái)，對(duì)半切開(kāi)去掉魚的牙齒，然后把刀橫放，從魚的尾部貼著脊骨往上劃，翻過(guò)魚身再進(jìn)行一樣的動(dòng)作，讓魚肉和魚骨徹底分離開(kāi)來(lái)。

　　看著分的干凈漂亮的魚骨，林宛有點(diǎn)小自得，看來(lái)她的手藝沒(méi)有退步。

　　林雁看著大姐行云流水的動(dòng)作，不由得稱贊了一聲，“大姐好厲害！”

　　林宛沖她眨眨眼，笑道：“這個(gè)很簡(jiǎn)單的，如果你想學(xué)，我下次教你?！?p>　　林雁認(rèn)真點(diǎn)頭，她雖然不知道下次會(huì)是什么時(shí)候了，但心中卻依舊期待著。

　　林宛這話不是卻不是無(wú)的放矢，她心中已有了新的想法，只是還需再完善一下再告訴家里人。

　　她低頭三兩下把魚骨剁成小塊，和魚頭堆在一起，再斜著刀把魚肉片成薄薄的一片，收起來(lái)放在碗中，又從小缸里掏出今年春天剛腌制的酸菜和酸蘿卜，通通洗凈切好，待一切準(zhǔn)備就緒后就讓林雁燒火起鍋了。