第26章：無拘無束
“餐車！”
固定了有一段時(shí)間沒切換的轉(zhuǎn)播畫面，突然闖入一輛餐車，頓時(shí)讓所有人愣住了。
對(duì)啊，不是還有第二位選手么，食戟若是一邊倒了肯定不太精彩，哪怕心中比較支持久我照紀(jì)的部分遠(yuǎn)月學(xué)生，都暫時(shí)放下別的想法，期待后上的選手能給這場(chǎng)食戟增加一些色彩。
結(jié)果。
看清了畫面上，那輛餐車上，那座高高尖尖的紅色辣山，幾乎與并排的久我照紀(jì)等高。
頓時(shí)，場(chǎng)館四處響起抽氣的聲音。
觀眾怒睜眼睛。
有人還摘下眼鏡，使勁擦了擦。
“這就是我的‘青椒肉絲’——”
手推餐車后，走出來一個(gè)少年，對(duì)癡愣呆呆看著餐車的評(píng)審們，不卑不亢地介紹說：“如你們所見，我的食譜，菜品，比較特殊。”
聽夏言自謙的發(fā)言，久我照紀(jì)在旁邊一米開外，臉龐猛抽搐了一下。
了不得的家伙。
這么大量的辣醬使用，都堆成恐怖的料理奇觀了，還非常謙虛說什么只是比較特殊。
久我照紀(jì)的視線，在餐車上下尋覓：“肉絲呢？”
場(chǎng)館的多個(gè)鏡頭機(jī)位，鎖定這輛餐車，然后評(píng)審和觀眾也發(fā)現(xiàn)了，除了盆上的辣山，竟只有一盤保持翠綠的青椒絲，一小碗色澤奇怪的調(diào)味醬汁。
堂島銀是最先反應(yīng)過來那位評(píng)審，一路走到了餐車前，指著辣山說：“難道缺少的那樣食材，就藏在了這里面？”
夏言笑而不語，自顧自介紹‘青椒肉絲’的歷史：
“嚴(yán)格意義上，辣椒在明代才從美洲傳入了中華，所以，這道菜的歷史談不上多悠久，它于蜀地誕生的原因很簡(jiǎn)單，無非就是濕熱的氣候吃了讓人們感覺到舒服，而隨著時(shí)間線向近現(xiàn)代推進(jìn)，地區(qū)交流變多了，菜式也就隨之流傳開來，迅速征服了廣大吃貨們而且成為世界范圍知名度非常高的經(jīng)典中餐……”
角崎瀧第二個(gè)靠近辣山。
她作為畢業(yè)生，敏銳察覺到‘辣味’有別于一般的工業(yè)產(chǎn)品，不禁用勺子挖了半勺的量，打算送進(jìn)嘴。
“喂?！毕难赃B忙阻止，“這樣干吃會(huì)出事的……”
角崎瀧本就脾氣火爆，從她衣品就看得出來，一股牛仔蒸汽朋克風(fēng)，她兇惡的眼神掃過來：“你是在質(zhì)疑我的舌頭不夠頑強(qiáng)嗎，哼，剛剛我吃了久我照紀(jì)的椒麻鍋，也沒喝水和喝飲料，還不是照樣硬挺過來了，現(xiàn)在我嘴巴里的麻辣味已經(jīng)緩解了很多！”
說著，勺子遞送辣醬進(jìn)口。
“咳！咳咳！”
角崎瀧臉色瞬間漲紅，咳嗽不斷，那表情在旁觀者的角度簡(jiǎn)直就是欲仙欲死，整個(gè)人如同蒸熟的蝦蟹噗哧冒汗冒熱氣，反應(yīng)比剛剛吃‘三椒麻牛油鍋’強(qiáng)烈得多。
“給、給我水，我要漱口，不行了，快啊——”
向場(chǎng)下嘶著嗓音喊，語氣帶著濃濃的驚惶。
“……”
目睹此景，包括堂島銀，其余四名評(píng)審，都下意識(shí)地吞口水。
氣氛開始向微妙變化了。
本來是劍拔弩張到了極點(diǎn)，可以說食戟環(huán)節(jié)最為白熱化的階段，結(jié)果呢，這一座高高尖尖的辣山，使得氣氛轉(zhuǎn)瞬就歪掉。
所幸有堂島銀這個(gè)強(qiáng)人在，他揮揮手，把氣氛帶回來，目中一絲退怯被濃濃的興趣取代，“很好，打破了我過去對(duì)‘青椒肉絲’的固有印象?！?p> 夏言點(diǎn)頭：“中華料理，形式本就非常自由?！?p> 內(nèi)心則在吐槽說。
可不單單是形式自由而已啊，一道菜，不同的廚師能做出千滋百味，歸根究底，還是烹調(diào)風(fēng)格走的是無拘無束放飛自我的路子。
就比如大多數(shù)中餐食譜，往往這樣寫：寬油，適量的鹽、糖，適量的XXX調(diào)味品……
很真實(shí)，反正劑量全靠廚師自己把控。
堂島銀這，圍繞餐車轉(zhuǎn)了一圈，手上的筷子終于探了出去，從高高尖尖的“辣山”里，挖掘出一根細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的肉絲。
“嗞嗞……”
被辣醬堆埋，要知道，辣醬是經(jīng)過了整整半個(gè)小時(shí)的翻炒，可想而知內(nèi)部的溫度如何可怕。
半熟的肉絲埋進(jìn)去，火候是不必?fù)?dān)心了。
但濃烈且炙熱的紅油，簡(jiǎn)直將薄而細(xì)的肉絲、肉條，滲透了，貫穿了。
于是，在特寫鏡頭里的“肉絲”……
“辣條？！”
遠(yuǎn)月學(xué)生中，中華科系的學(xué)生，嘴角使勁抽扯，不由地深深埋低頭怕自己笑出聲，內(nèi)心總覺得這一幕有點(diǎn)滑稽味道。
堂島銀挖到了半碗的“肉絲”，筷子再去夾另一個(gè)餐盤上的翠綠青椒絲，“是這樣的吃法沒錯(cuò)吧？”
夏言豎大拇指：“吃貨的經(jīng)驗(yàn)沒欺騙您，就是這么吃。”
幾條肉絲，混雜了幾條青椒絲。
“肉絲”是紅透了的色澤，表面閃爍著一層油光。
青椒絲則截然不同，只經(jīng)熱水焯燙，保持著食材最自然的樣子。
兩者一同送進(jìn)了嘴巴。
“咔嚓?！?p> 卻是青椒絲先在牙齒擠壓之下釋放出自然清新的滋味，然后“肉絲”表層的辣醬紅油澆淋在舌頭上。
咦！
堂島銀發(fā)現(xiàn)竟毫無油膩感，頓時(shí)贊美起來：“青椒的‘清爽’，與椒麻鍋的‘清爽’，不能說兩者有什么優(yōu)劣高低，但青椒多了一個(gè)生脆的口感，放在平時(shí)這種口感很容易被忽視掉，可我們剛剛吃下了一頓大餐，口腔有很重的后味殘余，肚子也吃飽了幾分——”
“而現(xiàn)在——”
“這樣的生脆，會(huì)讓舌頭、味覺產(chǎn)生我在吃水果的錯(cuò)覺，這樣的欺騙性恰恰形成了一把撬開封閉之門的鑰匙??！我想大多數(shù)人在飽餐一頓后，肚子還有些許余量的情況下，不會(huì)拒絕另一頓水果拼盤！”
說完，將嚼碎的食物吞咽下去，堂島銀張大了嘴巴，舌頭從口腔伸出，“大家看到了嗎！”
“它在……跳舞！”
“歡呼雀躍！”
鏡頭畫面中，舌頭一抽一縮抖動(dòng)著。
見狀，其余的評(píng)審也效仿堂島銀，混著肉絲和青椒絲吃下。
生脆口感無比的凸顯。
至于肉絲，辣倒是很辣，卻沒有干吃辣醬的黑暗辣度，角崎瀧吃著吃著忽然皺眉停下：“不夠！”
“和久我選手的‘三椒麻牛油鍋’相比，它是突出了生脆，辣度也很強(qiáng)勢(shì)，但是……”