56、【年輕人有詩(shī)和遠(yuǎn)方】

　　雖然僅相隔近百里，這懷鳳府街面上風(fēng)物便和寧河府有所不同，尤其是府城中居民們口音，雙方有明顯差異。

　　而且相比起來(lái)，這懷鳳府要比寧河府繁華不少，城中行人攤販、雇工店員、孩童老人，氣色都要更好上一些。

　　蓋因這懷鳳府盛產(chǎn)鴨梨，個(gè)大味好，皮厚多汁，耐儲(chǔ)藏耐運(yùn)輸，暢銷(xiāo)遠(yuǎn)近數(shù)個(gè)州府。

　　方長(zhǎng)走近懷鳳府府城時(shí)候，兩邊除了田里滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)目诩Z，水邊地頭路旁渠邊，大多分布著梨樹(shù)。

　　那些深紫色樹(shù)干頂著綠色葉子，中間累累碩果，在陽(yáng)光下呈著鵝黃色，若是到了春天，這布滿(mǎn)白色梨花的懷鳳府，定然如雪原一般美麗。

　　皮厚的梨子口感稍微要差上一點(diǎn)，不過(guò)它所伴隨耐儲(chǔ)耐運(yùn)特性，才是這懷鳳府鴨梨暢銷(xiāo)遠(yuǎn)近的根本。

　　就如遠(yuǎn)方某府盛產(chǎn)一種貢梨，因其皮薄肉酥，水多肉甜，若是無(wú)意失手落在地上，必定摔得稀碎，故稱(chēng)“酥梨”。

　　但也因?yàn)槿绱?，酥梨運(yùn)輸困難，每年除了本府人能食用，和挑選少量作為貢品之外，根本無(wú)法往外銷(xiāo)售，種植規(guī)模也一直上不去。

　　街面上，很多農(nóng)夫挑著擔(dān)子售梨，生意還不錯(cuò)。

　　因?yàn)檫@懷鳳府也算交通樞紐，來(lái)往旅人客商挺多，加上這懷鳳鴨梨名聲不小，他們經(jīng)常會(huì)買(mǎi)上幾個(gè)嘗嘗，或者帶回家給老婆孩子吃。

　　方長(zhǎng)從包裹里拆下幾個(gè)銅錢(qián)，買(mǎi)了兩個(gè)。

　　味道很不錯(cuò)，或者說(shuō)，比云中山里大部分水果要美味，算是名副其實(shí)。

　　他現(xiàn)在正在懷鳳府里最寬闊街道上行著，四處閑逛。

　　方長(zhǎng)津津有味地看著周?chē)磺校谏街行扌袔讉€(gè)月后，感覺(jué)人間就像是另一個(gè)世界。

　　又到了飯點(diǎn)兒……

　　仰頭看了看，他選定周?chē)钌蠙n次的酒樓走進(jìn)去，這酒樓門(mén)口掛著招牌，上面三個(gè)大字很是俗氣——“悅來(lái)居”。

　　見(jiàn)方長(zhǎng)走上臺(tái)階，里面店小二將手中白毛巾，往肩膀上一揚(yáng)，而后迎了上來(lái)：

　　“客官里面請(qǐng)，幾位？”

　　“只有我，給我來(lái)個(gè)靠窗的位置?！?p>　　“好嘞——客官隨我來(lái)~！”

　　小二利落的引著方長(zhǎng)上樓，在靠窗一張桌子旁坐下，從旁邊大銅壺里倒一杯茶端上，而后問(wèn)道：“客官要點(diǎn)兒什么？”

　　方長(zhǎng)坐定問(wèn)道：“這里有什么招牌菜？”

　　明顯是受過(guò)培訓(xùn)，店小二流利地說(shuō)道：

　　“本店有三絕，首先是脆皮桂花鴨，皮脆肉軟，色香味俱全，這道菜每位老顧客都必點(diǎn)必嘗，稱(chēng)得上是這悅來(lái)居門(mén)面?！?p>　　“然后是黃燜牛肉，由于耕牛不得宰殺，只有拿了官府牌照，專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖的肉牛才能用作食材。而府城那幾家養(yǎng)牛戶(hù)，隔上一段時(shí)間才能出欄一頭，因此不是每次來(lái)都能趕上。今天恰好有新鮮牛肉供應(yīng)，客官可以點(diǎn)。”

　　“最后便是清江笑口魚(yú)，這魚(yú)乃是南方百里的清江所產(chǎn)，捕撈后放在桶里運(yùn)來(lái)此處，趁著新鮮宰殺，用獨(dú)特手法烹飪，最是鮮嫩美味?！?p>　　方長(zhǎng)點(diǎn)點(diǎn)頭：“那便上只脆皮桂花鴨，揀幾道時(shí)令菜蔬烹了端上，再來(lái)幾個(gè)旋餅，溫壺好酒?！?p>　　面前店小二流利地復(fù)述了一遍，待得到確認(rèn)后，才飛奔至悅來(lái)居后廚遞交菜單。

　　端著白瓷茶杯，方長(zhǎng)輕品了一口茶，環(huán)視酒樓里。

　　這座悅來(lái)居生意還算不錯(cuò)，但遠(yuǎn)稱(chēng)不上火爆，看起來(lái)走得是細(xì)水長(zhǎng)流的路子。

　　里面人沒(méi)有坐滿(mǎn)，方長(zhǎng)所坐二樓更是冷清，倒是幾個(gè)半封閉包廂里面都有人，歡聲笑語(yǔ)與觥籌交錯(cuò)聲一齊傳將出來(lái)。

　　后廚材料一直保持齊全，菜上得很快。

　　沒(méi)多大會(huì)兒，四五個(gè)碟子便擺滿(mǎn)了面前這張木方桌，還上來(lái)盤(pán)白面旋餅，以及裝在細(xì)嘴酒壺中溫好的美酒。

　　見(jiàn)方長(zhǎng)欲動(dòng)手進(jìn)食，小二立刻走上前來(lái)斟酒，同時(shí)為其介紹主菜：

　　“客官，這脆皮桂花鴨，要將皮肉分開(kāi)食用，旁邊這兩份蘸料，鴨皮可以蘸著砂糖吃，這是從烤乳豬處學(xué)來(lái)的技法。鴨肉可以蘸桂花醬吃，桂花醬是本店秘制，味道甚佳?！?p>　　“謝謝?！狈介L(zhǎng)放下筷子，從懷中抽出直背小玉刀，上前片鴨子吃。

　　果然如店小二所說(shuō)，這道菜色香味俱全，皮脆柔嫩。

　　鴨皮烤的薄脆，蘸了白砂糖后，油脂與糖分共同在口中炸開(kāi)，提供著從遠(yuǎn)古時(shí)期流傳下來(lái)的美妙感受，桂花醬更是香甜宜人，與鴨肉甚配。

　　酒暖過(guò)后口感更是柔和，更顯這好酒醇香綿軟，幾樣時(shí)令菜蔬調(diào)制的頗為精心，從中可以感覺(jué)到這悅來(lái)居大廚的深厚功力。

　　方長(zhǎng)吃的爽快，他朝旁邊侍立店小二夸獎(jiǎng)道：

　　“這里手藝真不錯(cuò)?！?p>　　“那可不?！钡晷《?duì)此理所當(dāng)然，這會(huì)兒人不多事情少，他干脆在旁邊陪著方長(zhǎng)閑聊：

　　“這悅來(lái)居，是懷鳳府城里最好、也是最大的一座酒樓，但凡高端些的宴請(qǐng)聚會(huì)，都會(huì)在這里進(jìn)行……”

　　閑聊了一會(huì)兒，方長(zhǎng)已經(jīng)消滅了大半只鴨子。

　　從店小二口中得知，這悅來(lái)居雖然技藝精湛，卻走的是平價(jià)路線(xiàn)，每道菜溢價(jià)并不多，性?xún)r(jià)比很高。

　　問(wèn)了下姓名，這位店小二名叫陳遠(yuǎn)，接著方長(zhǎng)問(wèn)道：

　　“陳兄弟，你在這里干了多久了？”

　　“有兩年了罷?！?p>　　“感覺(jué)這份工作怎么樣？”

　　“很好啊，每天除了上工時(shí)間稍長(zhǎng)之外，不算累，也很干凈，只需要眼力跟上腦子活點(diǎn)兒，算得上是安逸，而且工錢(qián)很不錯(cuò)?！?p>　　店小二陳遠(yuǎn)夸獎(jiǎng)了這里兩句，而后想了想，微微降低聲音道：

　　“就是，我不太喜歡。”

　　“為何？”方長(zhǎng)停下手中切割鴨肉動(dòng)作，奇道。

　　由于面前人獨(dú)特氣質(zhì)，陳遠(yuǎn)似乎對(duì)這位客人很是投緣，他朝方長(zhǎng)坦白道：

　　“我也曾經(jīng)整理過(guò)自己的夢(mèng)想，而后發(fā)現(xiàn)我向往新的生活，不喜歡每天待在同一地方。或者說(shuō)，我想想去看看這個(gè)大大的世界?！?p>　　方長(zhǎng)繼續(xù)削下幾片鴨肉，笑道：

　　“可是這世界很危險(xiǎn)，有妖怪，有鬼，有吃人野獸，有山賊，有心懷不軌的歹人，他們還會(huì)做人肉包子呢，你不怕？”

　　“不怕。”

　　陳遠(yuǎn)搖頭道：“我相信，這世界上還是好人多?！?p>