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廚神從吃貨開始

第8章 學習效率

廚神從吃貨開始 魚羊先生 2003 2019-11-19 20:00:00

  “不好意思,久等了?!?p>  “買完了?”

  李木魚動了動手里大大小小的十幾袋東西,示意道:“買完了,東西比較多,買得久了點?!?p>  除了主材、配菜,他還根據(jù)系統(tǒng)的匹配度買了一整套調(diào)味品。用時不短,前后總共花了兩個多小時,連他自己都被這時間嚇一跳?,F(xiàn)在回憶起來,他發(fā)現(xiàn)自己確實沒有感覺到時間的流逝,一心一意全撲在了選材上。

  是系統(tǒng)的緣故嗎?

  他感到疑惑,覺得極不正常。以前自己絕對沒有過這樣的投入感,這次卻好多時候都達到了心無旁騖的境地。而通過這樣的沉浸學習,他發(fā)現(xiàn)自己獲得了很多感悟。這種感悟不是指一般的理解,呃……更像是有著多年積累已經(jīng)深入骨髓形成本能一般。

  就挑選肉來說,他感覺自己現(xiàn)在已經(jīng)是個有著豐富經(jīng)驗的老師傅。一看一摸,幾乎就能判定出這塊牛肉適不適合做干炒牛河。

  這種成長的速度,太可怕了!他忍不住驚嘆,盡管這個挑牛肉的經(jīng)驗只是針對干炒牛河這一道菜,可知識是相通的,而且別忘了——系統(tǒng)商城里還擺著23333道菜品。

  此刻,李木魚看向系統(tǒng)的眼神不再是無所謂的態(tài)度。

  他明顯感受到了這個培訓系統(tǒng)的不同,效果超乎想象的強大。他感覺系統(tǒng)很可能是通過刺激自己某根神經(jīng),從而使自己專心投入,以達到恐怖的學習效率。

  就像在課堂上似的,他想,專心比三心二意更容易學到知識。

  不過……他又想,這次成長那么快十有八九是因為自己的基礎(chǔ)不行,就似一個新手很簡單就能成為熟手,可要想從熟手晉級高手,就不是那么簡單的事。

  ……

  白羊上前主動接過部分袋子,用不帶感情的語氣說道:“剛才衛(wèi)冉問小桃子你為什么給我們做干炒牛河,小桃子說是因為你看不起我們?!?p>  “喂,奶啊。”王林濤若無其事的掏出手機,走向一旁裝模作樣的打電話。

  “???”

  李木魚看著突然走開的王林濤,有些搞不懂狀況,“剛剛發(fā)生了什么嗎?”

  馬衛(wèi)冉看到這副場景,似乎感覺有些好玩,笑著解釋道:“我問他你最拿手的不是蛋炒飯嗎,那為什么今天要給我們做干炒牛河,然后他就說是因為你不想露出拿手好菜?!?p>  “我做蛋炒飯要隔夜飯的,你們總不能等到明天吧。”

  “額,哈哈,我沒想到,”馬衛(wèi)冉大方一笑,“不過聽他們說你好像對干炒牛河不是很拿手,為什么還要做這個?”

  拿你們做試菜的小白鼠啊。李木魚心里暗想,不過嘴上當然不能這么說,隨便找了個過得去的理由,“你不是想試試我的廚藝嗎,干炒牛河是最適合檢驗的一道菜,對吧?!?p>  “說的也是。”

  “走了,邊走邊說吧,我家店離這不遠,走個十來分鐘就到了?!?p>  李木魚說完主動走在前邊帶路,順便趁這時候跟沒來過的馬衛(wèi)冉簡單介紹餐館的情況。

  幾人說著話,很快到達目的地。

  映入眼簾的是一個六十平左右的臨街鋪面,招牌上書「于姐美食——粉、面、粥、飯、家常炒菜」。打開卷簾門后往店內(nèi)看,大堂裝飾簡單,四面白墻上掛有一些商業(yè)海報,地面擺著十張方桌,各配有四張椅子,整一個就是平常街邊店的標配。

  但整體非常干凈整潔,桌椅不油,地面不污。

  再看后廚,也是明凈亮堂。

  “不錯呀,很干凈。”馬衛(wèi)冉由衷的夸贊。

  “我媽那人有潔癖,她收拾的?!崩钅爵~哈哈一笑,能獲得馬衛(wèi)冉的認可,還是挺讓他得意的。

  說完,他接過白羊手里的食材,又指了指前臺方向,“水在那邊,冰箱里還有飲料,你們隨意??煳妩c了,我得趁新鮮收拾一下食材?!?p>  “你媽,于姐?”

  “對,我媽姓于?!?p>  “李木魚,李慕于?”馬衛(wèi)冉恍然,“所以你的名字不是因為你的性格像個木魚一樣啊?!?p>  沒搭理這個話題,李木魚徑直走進后廚。走的時候隨手打開系統(tǒng)背包,進入干炒牛河的步驟二……

  【步驟二:處理】

  【食材處理】點擊開始

  ……

  步驟二不像選材那般細分,變成了統(tǒng)一打包處理。

  這是因為要兼顧時食材的新鮮度嗎?李木魚有點恍然,在實際操作中,食材處理順序也是非常講究技巧,排序好了不僅能節(jié)省時間,還可以避免過早的處理某些食材而導致變味。系統(tǒng)應該是考慮到了這一點才將整個處理過程合并在一起。

  知道系統(tǒng)的設定后他伸手把系統(tǒng)關(guān)閉。

  按計劃進行,等等再用系統(tǒng)做。

  李木魚把提著的食材放下,抬出砧板洗凈,拿起牛肉切下一小部分洗凈,按照著自己平時的習慣進行處理。待牛肉切片完畢放入碗中腌制,轉(zhuǎn)頭開始處理河粉與銀芽等配菜。等所有東西都處理完畢,牛肉還差十分鐘左右才達到腌制要求。

  先歇會,他想著,一轉(zhuǎn)頭,只有王林濤倚在后廚門口處觀摩。

  “她們呢?”

  “在外面,說是數(shù)人流。”王林濤回道,又指了指李木魚處理好的食材,“買了那么多,你怎么就處理了這點,就夠一份的吧,兄弟,能不能不要這么小氣?!?p>  李木魚懶得跟他解釋,轉(zhuǎn)問道:“白羊沒這個想法,是馬衛(wèi)冉帶的頭?”

  王林濤點點頭,“馬衛(wèi)冉在微信上找了個做餐飲的朋友問了點東西,對方教他們先數(shù)數(shù)看晚高峰的人流有多少?!?p>  李木魚嘆了口氣,無奈道:“兄弟啊,我就搞不明白了,你當時干嘛要同意她加入我們,她有多牛X你不知道,咱倆根本就管不住她啊?!?p>  “我當時沒想這個,就想著懟土豪林了,你不覺得他當時的表情,嘿嘿嘿……看得很爽嗎?!蓖趿譂么跻彩莻€一本生,腦子不傻,顯然不敢老實交代自己那會是表面加入。

  “那你現(xiàn)在爽嗎?!?p>  “不太爽?!?

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