“注意安全?！崩钅爵~揮揮手。
隨著白羊的離開，小店重回寧?kù)o。
呃……好像有點(diǎn)餓了。
閑下來后，李木魚才感覺到腹中的一股餓意。今晚光顧著查看系統(tǒng)了，那兩份干炒牛河都沒吃上幾口，這會(huì)已經(jīng)消化得差不多了也。
回到后廚，看了眼剩余的食材。那塊半斤多的牛里脊只剩下一兩左右，跟系統(tǒng)要求的二兩份量還差一些，其他的河粉跟配菜倒還夠量。
肉不夠啊，是繼續(xù)干炒牛河還是隨便煮點(diǎn)湯粉吃飽算了？他考慮了一下，決定還是做干炒牛河，正好試試看少了一兩牛肉會(huì)對(duì)成品造成多大影響。畢竟二兩牛肉炒一份牛河確實(shí)厚道了些，老爸之前都是一兩的量，在商言商嘛。
想畢，拿起刀便開始處理牛肉。
均勻成片的牛肉很快置入碗中腌制，系統(tǒng)的腌制時(shí)間是三十分鐘左右。看好時(shí)間，轉(zhuǎn)頭開始處理河粉跟銀芽。待所有食材都處理完畢，時(shí)間也才過去了十分鐘左右。
閑得無(wú)聊，李木魚坐到前臺(tái)后邊，又開了瓶可樂，邊喝邊操作光幕，琢磨著那個(gè)「河粉制作」的細(xì)則?，F(xiàn)在沒了旁人，他無(wú)需遮掩，拿起紙筆邊看邊記錄系統(tǒng)所需的廚具。一會(huì)后，他開始慶幸自己這回留了個(gè)心眼——制作河粉所需的廚具店里不齊全。
買齊這些大概要多少錢來著？他算了又算，最后得出采購(gòu)這些缺口廚具最少也得花費(fèi)兩千塊錢。
“MD，我現(xiàn)在全身家當(dāng)就六百多啊?！?p> 看著那兩千多的數(shù)字，李木魚忍不住吐槽了一句，而當(dāng)他想到自己這點(diǎn)錢還得交四百用來做門店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)時(shí)，心里就更加難受了。
窮鬼果然在哪都沒有未來！
嘆了口氣，只能壓下心中的急切，也覺得自己急于求成了。貪多嚼不爛，一步一步來，還是先把這次教學(xué)得到的知識(shí)全都消化再考慮制作河粉的事吧，等消化完畢，說不定店里也有余錢分紅了呢。
看到牛肉的腌制時(shí)間快到了，李木魚收起思緒，起身回到后廚開始準(zhǔn)備自己的晚餐。
廚房里再次響起猛火的聲音……
起鍋，下寬油燒至六成熱，再下入腌制好的牛肉過油，待牛肉將熟未熟余微紅之際撈出控油。
隨后將鍋中寬油倒出，此時(shí)鍋壁還掛有少量殘油，下入河粉猛火干炒幾下，待河粉炒干立即放入銀芽與調(diào)料。
相比于老爸傳授的河粉與配菜一起下鍋的做法，系統(tǒng)在這一步進(jìn)行了分割。根據(jù)系統(tǒng)教學(xué)時(shí)得到的感悟，李木魚知道這一步的意義，先下河粉炒干再入銀芽是為了讓干燥河粉吸收到銀芽里面的水分，使得河粉中蘊(yùn)含清香，增加味道的層次感。
待河粉炒至均勻上色后，立即下入牛肉與韭黃一起翻炒。
此時(shí)，牛肉中未濾干的油開始在鍋中發(fā)散。
隨著鍋內(nèi)的油量增多，令王林濤連連驚嘆的勾火現(xiàn)象再次出現(xiàn)。
這一步的勾火也是系統(tǒng)制作的不同之處，也并非故意耍帥，而是一種烹飪技巧。它通常應(yīng)用于重味的爆炒之中，能在短時(shí)間內(nèi)于鍋中產(chǎn)生極高的溫度，用以進(jìn)一步縮短菜品的烹飪時(shí)間，鎖住原料的鮮味。
而在干炒牛河這道菜上，運(yùn)用勾火還有著另一層意義——縮短烹飪時(shí)間相當(dāng)于減少翻炒次數(shù)，可有效防止因翻炒過多而導(dǎo)致的河粉稀碎。
但勾火也極其講究時(shí)間掌控。俗話說過猶不及，勾火太過便會(huì)使菜品的油脂燒盡，從而在火焰的灼燒下滋生出一股煙油味，大大影響菜品的味道。
如果是以前的李木魚，斷然掌握不好，但現(xiàn)在……
他也掌握不好。
當(dāng)然，這掌握不好是指的相對(duì)于系統(tǒng)而言，現(xiàn)在的他比以前強(qiáng)太多了。
很快，今天的第四盤干炒牛河新鮮出爐。成品一如既往的亮晶晶油汪汪，香味十足，賣相十足，讓人食欲大開。
手指觸摸盤子……
【消息】
菜品：干炒牛河、系統(tǒng)評(píng)級(jí)：三星。
「簡(jiǎn)評(píng)：肉味缺失，一道美味的佳肴由各項(xiàng)食材完美融合而成，缺一不足，多一顯過。」
很明顯，系統(tǒng)很直接的批評(píng)了偷工減料的行徑。
李木魚撇了撇嘴，拿起筷子吃一口。呃……這半星的差別怎么那么大？他忍不住疑惑，雖然賣相看起來跟之前那盤三星半的作品差不多，但這味道還真的是天差地別。認(rèn)真比較起來大概跟老爸的水平差不多吧，也就好那么一點(diǎn)點(diǎn)。
他嘆了口氣，嘀咕道，“這牛肉的影響還真是大啊，為了賺認(rèn)同分，以后還是老老實(shí)實(shí)放二兩肉吧?！?p> 試驗(yàn)完畢，咕嚕著吃完這盤干炒牛河。
這人一吃飽啊，懶細(xì)胞就活躍起來了，灶臺(tái)也不清，盤子往水盆一泡，打了個(gè)飽隔，關(guān)門走人。
今天累了，明天再洗吧，以明天為節(jié)點(diǎn)，一定好好干。他邊想邊往家里走去?；氐郊?，打開電視，讓電視里的廣告聲填充一下這空蕩蕩的屋子，再一把躺到柔軟的沙發(fā)上。
唔，舒坦~
歇了一會(huì)，想起還得讓老媽把轉(zhuǎn)租信息給刪了，又考慮了一下話術(shù)，然后掏出手機(jī)撥了過去，電話很快接通。
“喂，媽，晚上好呀?！?p> “嘟嘟嘟……”
“…………”
李木魚一臉懵的看著手機(jī)上的掛斷界面，嘴角微微抽搐。
……
粵省沿海某四星級(jí)酒店海景房。
“老婆，誰(shuí)的電話？”李爸好奇的問，說話間眼神不離的盯著手里的手機(jī)。嗯，是情侶手機(jī)——老婆同款暗夜綠頂配蘋果。
“你兒子的?！崩顙屨纱采戏笾o(jì)梵希的面膜，說話有些甕聲甕氣。
“仔的？那怎么話都沒說就掛了呢?！?p> “他說晚上好?！?p> “哦，那準(zhǔn)沒好事，掛了好，要不開飛行模式吧，呃……他打給我了，老婆，接不接？”
“隨便你。”
聽老婆這么說，李爸臉色明顯糾結(jié)，最終或許是心軟了，接下了電話。不過他沒有主動(dòng)出聲，而是將手機(jī)貼近耳邊并屏住了呼吸。
“讓媽把店面的轉(zhuǎn)租信息刪了我假期沒事干要把店開起來?！彪娫捯唤油?，李木魚也不管有沒有回應(yīng)，噼里啪啦的就把自己目的說了出來。
“什么？你再說一遍！”李爸貌似沒有聽清，當(dāng)然看他表情也可能是不敢置信，要再次確認(rèn)。
“我說，我要把家里的店繼續(xù)開起來，讓媽別轉(zhuǎn)租了，把網(wǎng)上的轉(zhuǎn)租信息刪了吧?！崩钅爵~這次語(yǔ)速慢了一些。
“嘭?！?p> 李爸立刻把手機(jī)捂進(jìn)棉被里，防止聲音傳過去，“老婆，大事不好了，兒子說要把家里店開起來，讓你別轉(zhuǎn)租了！”
“什么！”李媽一聲驚喝，挺身坐起一把將面膜撕下，“把手機(jī)給我，快！”
“喂！你個(gè)撲街仔，你想做咩！”
李媽接過電話就是一頓吼。
李木魚早早就將手機(jī)遠(yuǎn)離耳邊，等電話里的高分貝聲音過去后才把手機(jī)靠回來，慢悠悠的說道：“白羊跟我一起。”
“小白羊也在？”李媽的聲音突然溫柔了很多，還隱隱帶著一絲驚喜的感覺。
“她跟我一起開店，咋樣?jì)?，行不行給個(gè)痛快話?！?p> “痛你個(gè)屁，什么情況你給我說清楚?！?p> “白羊假期想?yún)⒓由鐣?huì)實(shí)踐，計(jì)劃來我們家打工，但知道你們不開店后非常失落，我為了不讓她失望，就跟她說我要把店繼續(xù)開起來……”李木魚半真半假的瞎扯。
這是打電話前就已經(jīng)想好的說辭。白羊的面子在老媽這特別管用，他傻了才會(huì)說真話，要不然他若老實(shí)交代是自己先提的開店鐵定會(huì)被老媽批斗，何必找罵呢是吧。反正老媽也不可能會(huì)真的去找白羊仔細(xì)求證。再說了，白羊也確實(shí)要一起開店啊不是，真真假假，一不小心就過了。
“你沒騙我？”
李媽將信將疑，這兒子平時(shí)都說對(duì)白羊沒意思，自己還老看著著急，恨鐵不成鋼?？蛇@回怎么那么主動(dòng)，難道是……開竅了？動(dòng)心了？
站在高考結(jié)束這個(gè)節(jié)點(diǎn)，她越想越覺得有可能，頓時(shí)激動(dòng)無(wú)比。
不過這撲該仔經(jīng)常不老實(shí)，該恐嚇的還是得恐嚇。
“你要騙我你就死定了！”
“騙你干嘛，你可以自己去問白羊啊?！?p> 李媽感覺到了兒子語(yǔ)氣里的有恃無(wú)恐，更堅(jiān)定了自己的猜測(cè)，“等等，我先想想，等下再給你打過去?！?p> 她說完就掛了電話，打開微信點(diǎn)到白羊的對(duì)話框，然后停了下來，靜靜的想了一會(huì)，最后還是放下了手機(jī)，什么都沒發(fā)出去。
“怎么了老婆？”李爸忍不住問道。
“你仔說小白羊跟他一起開店。”
“??！那意思就不能拒絕了啵?！崩畎只腥坏?。他可是知道自己老婆是有多喜歡白羊的，幾乎是把對(duì)方當(dāng)成女兒來看待，不會(huì)拒絕任何需求。按她自己的話來說就是要努力營(yíng)造一個(gè)好婆婆的形象。
“廢話，肯定不能拒絕啊，就是，就是……這代價(jià)也太大了，”李媽一臉心痛的模樣，“我要損失差不多十萬(wàn)塊啊！”
“那么多！你怎么算的？”李爸聽到這個(gè)數(shù)字吃了一驚。
“你仔說他掌勺，不請(qǐng)師傅?！?p> “原來如此?！崩畎贮c(diǎn)點(diǎn)頭，明白了老婆的意思。自家兒子哪有不熟的，那廚藝根本上不了臺(tái)面，他掌勺基本就只有虧本的結(jié)果，而且不僅是房租會(huì)虧進(jìn)去，這轉(zhuǎn)租費(fèi)也會(huì)隨著生意的下降而下降。
近十萬(wàn)塊啊，不是小數(shù)目啊。
李爸也是感覺到了一陣心痛，可看老婆那一臉難過的模樣又只能安慰她，“老婆沒事啊，不就是幾萬(wàn)塊嘛，我們現(xiàn)在又不缺這點(diǎn)錢。”
“也只能這么想了。”李媽緩了緩心情，表情難過的點(diǎn)點(diǎn)頭。
可又能怪誰(shuí)呢，她心痛的想，只能怪自己實(shí)在是太喜歡白羊了，再怎么心痛也得咬牙支持兒子的追愛行動(dòng)啊，不過……有些話一定得交代清楚！
她拿起手機(jī)撥給兒子，等待接通的時(shí)候跟李爸吐槽道，“我得給你仔好好交代，廚藝不行砸招牌也就算了，但絕不能再損我于姐的名聲?！?p> “喂，媽，考慮好了嗎?！?p> “第一，”李媽一臉嚴(yán)肅，“要保證食材、環(huán)境都像以前一樣衛(wèi)生干凈，不能損了我辛苦打出的聲譽(yù)；第二，小白羊要是成不了我兒媳婦，你就等死吧！”
說完，她就掛了電話，滿臉氣憤，不想再聽某個(gè)兔崽子的一句話。
不用說那么多，追不到小白羊就斷錢！