米鋪老板三兩下秤好三斤大米，隨后將袋子打結(jié)，嚯的一下丟到李木魚面前，說道，“三斤十二塊?！?p> 他語氣很是冷淡，顯然帶著某種情緒。
“轉(zhuǎn)了。”李木魚也沒跟對方置氣，將微信支付的界面展示給對方看后便提起那袋米走向旁邊的米鋪。
走時，他無奈的搖搖頭，心中雖然覺得本次是由于自己挑選大米太過繁復而導致對方的不滿，但同時他也認為自己只是在那挑米而已啊，又沒影響到對方的生意。既然對方不歡迎這樣的自己，那以后大批量制作河粉用于售賣時，也沒必要考慮這家了。
提著一小袋三斤的大米走進第二家米鋪，這家米鋪的老板是位二十來歲的年輕女孩，見李木魚入內(nèi)，很是熱情的招待。
“老板要買點什么，隨便看。”女孩笑著招待道，熱情的態(tài)度并沒有因為眼前的客人提著一袋大米而有所削弱。
“好，麻煩了?！崩钅爵~客氣的說道。首先走向90%匹配度的那種大米，這種米是粵東本地常見的品種，所以在各個米鋪里基本都能見到。他將手伸進米袋里，光幕上瞬時出現(xiàn)一則消息，
【消息】食材匹配度：92%
然后他再將米一粒一粒的拿起，發(fā)現(xiàn)都在以92%這個基數(shù)上下起伏，偶爾一粒8開頭的都是顯而易見的爛米。
李木魚此時顯得有些興奮，目前的場景顯然證明了他之前作出的「平均水平理論」，也證實了在同一環(huán)境下的食材會有不同的體現(xiàn)。
在連續(xù)檢測近五十顆米粒后，他開始對大米成色與匹配度的直接關系有了一個直觀的印象，終于可以通過外觀對該種大米的匹配度做出了準確的判斷。
放下手中的米粒，看了看還有十分鐘左右的檢測時間，他決定暫時將該品種的大米作為第一備選，然后探尋其他品種的大米，看看是否還有高于92%的選擇。于是又對年輕的老板說道，“老板，我看一下其他的?！?p> “好，沒事，隨意看。”女孩老板客氣的回道，臉上不見絲毫不耐。
李木魚笑了笑，先確定高匹配度的品種再琢磨其成色怎樣挑選，這是他剛才在意識到自己無法理解大米與河粉之間的關系時所作的決定。這個方法雖然有些傻瓜，但卻是最有效的方式，這樣一來，只要挑出高匹配度的品種就可以保證河粉的優(yōu)秀品質(zhì)。就像干炒牛河一樣，只要確定了系統(tǒng)選用的是里脊肉，他再根據(jù)其成色與新鮮度挑選，就可以選出對干炒牛河高匹配的牛肉。
想到這，他將手伸向上家店鋪所沒有的種類——顯然那些低于90%匹配度的品種已經(jīng)失敗出局。
“咦?！?p> 忽然，在摸到一種大米時，他忍不住發(fā)出了驚訝的聲音，這種大米的匹配度竟然高達95%！
“老板，這米很靚哦?！迸⒗习逶诶钅爵~詫異時及時的招呼道，開始介紹起這種大米。
李木魚默默聽著，將老板的話記在心中，只是他在詫異之后卻猶豫起來，沒有立即把這種米放到第一選用的位置。
因為它太貴了。
十二元一斤的價格足足比92%匹配度的大米多了兩倍，以大米與河粉一比三的大致產(chǎn)出比來算，一份干炒牛河所需的河粉就需要大概四塊錢的大米制成，這樣一來，成本無疑會增加不少。李木魚覺得既然河粉是要做出來售賣的，那就需要考慮到性價比的原則，所以3%的匹配度差距夠不夠得上那三塊錢的差價就是他猶豫的主因。
“這兩個給我各稱三斤吧。”眼看著三十分鐘的檢測倒計時已到，李木魚指著92%與95%匹配度的兩種大米對老板說道。他決定兩種都要嘗試，這樣才可直觀的辨別出那3%的差距來。
“好的好的，請稍等。”
老板笑呵呵的開始動手稱米，臉上的笑容讓人看起來覺得她仿佛做了筆大生意似的。
“老板好生意?！?p> 提起兩袋大米，李木魚向老板送了聲福便走出鋪面，然后向不遠處坐著休息的王林濤走去。
“買完了？”王林濤收起收起手機，起身相迎問道。
“還沒，再跟我去一個地方。”李木魚搖搖頭，由于制作河粉需要用到專用的蒸爐，那東西較大，所以也需要在早上買，這樣商家才來得及在下午送貨上門。此時時間才九點十分，顯然還來得及趕在十點半前回去。
王林濤聞言，看了看李木魚手里的三袋大米，驚疑道，“還買？都買了那么多米，你到底要干什么啊?！?p> 說完，提起放在腳下的食材。
李木魚見王林濤稍微有些疲憊的精神，決定給他來支強心劑，“你不是一直心心念念我超常發(fā)揮那份干炒牛河嗎，我……”
“你有辦法能做出來了！”王林濤振奮的打斷道。
李木魚提了提自己手中的米袋，故意引導道，“這就是秘訣?！?p> “臥槽，我就知道你一定能重現(xiàn)那份巔峰！”
看著王林濤的精神如強光綻放，李木魚滿意的笑了笑，沒有解釋情況，抬起腿向賣廚具的地方走去。
由于系統(tǒng)并沒有對廚具的匹配度檢測，所以挑選廚具沒有使用太多時間。在即將到達十點整的時候，李木魚就挑好了所需的廚具，并向商家交了定金，約定好下午六點前送達店內(nèi)，屆時再付尾款。
隨后，他帶著王林濤坐上出租車趕回了店內(nèi)。
由于昨天已配好鑰匙分給大伙的緣故，兩女生今天一到就把門給打開了，此時她們坐在前臺后，邊聊天邊等候李木魚兩人采購回來。
將一部分食材遞給迎上來的白羊兩人，李木魚邊走邊開始安排處理工作。其實也不用他多說什么，大伙都心里有數(shù)。流程與昨日一樣，銀芽與韭黃等需要摘洗的配菜都留著一半不處理，防止今日賣不出去明天還能接著用。
半個小時后，將牛肉切好入盆腌制，韭黃、香蔥切換完畢，李木魚開始浸泡買來的大米。
在這兩天的準備中，他曾仔細查閱并向一些朋友咨詢過河粉的制作，發(fā)現(xiàn)制作的方式各有千秋，并不統(tǒng)一。比如第一步大米的處理就有著很大的差別，有些人只浸泡六個小時；有些人卻浸泡十二小時——也就是一整夜；而有些人甚至都不浸泡就直接開始磨粉，磨完后才將干粉加水調(diào)成漿。