第7章 鄉(xiāng)村老臘肉

　　胡志金

老臘肉好像只有四川才有，而且好像只有四川農(nóng)村的老臘肉才最有味道。

我當(dāng)年是在四川資陽縣大腰公社插隊(duì)，當(dāng)?shù)厣鐔T稱那里為大腰店，小街呈人字形，公社小食店是一片有著百年歷史的老店，很古舊，里面的老臘肉格外好吃。

老店里的廚師姓徐，小個(gè)兒，面皮白細(xì)，長相溫和。我在路過老店時(shí)，經(jīng)常能看見徐師拿著鍋鏟，穿著圍腰在鍋臺(tái)邊轉(zhuǎn)，房梁四周都浮漾著暈暈黃黃的陽光，一...