春節(jié)前的氣氛就是這么的有韻味,這個應(yīng)該就是我們說的年味吧!
一大早,村上的大喇叭就放起了歌曲,盡管好多人還沒起床,但是對大喇叭的歌曲一點都不討厭。
孩子們的鞭炮此刻也響起來了,特別是男孩子,不光自己放鞭炮,還在做一個危險的事,就是撿鞭炮。
別人家放完成串的鞭炮,很多沒有響的鞭炮,男孩子就把它撿回來,自己給它裝上引線繼續(xù)在放,如果沒有引線,就把它剝開,把火藥取出來,總之不會叫它浪費掉!
大人們這個時候都開始忙過年吃的東西,蒸饅頭,包子,團子,(這個團子其實是山東的特有的一種面食,就用玉米面做皮,里面用煮熟的紅薯,大棗,還有小豆之類的混合在一起,攪拌均勻,做陷?。┯驼ㄍ枳?,焦葉子!
因為大家過年的時候很少有人在去專門做吃的,都是年前做好。過了年初一,就開始迎接親戚的拜年,到時候沒有時間做吃的!
還有年關(guān)基本上都是很冷的,吃的東西也不容易壞,做好這些,家里條件好點的,就會把買回來的肉也全部煮好。
在魯西南最流行的就是羊肉,基本上每個家庭都會買上個大羊腿,肉煮好,大冬天燒上一鍋羊肉湯,那個叫美??!
喝上一碗羊肉湯,全身都熱乎乎的!這個時候,基本上每個家庭,大鍋灶一整天都不會停!
早飯過后,老太太在大堂里就喊起來了:
“開會,開會,安排今天的任務(wù)!”
“一家人都到大堂里集合!首先商量一下今天的任務(wù),然后在分配到每個人頭上!”
老爺子說:
“我懶得來回跑,天也冷,我也不想管別的事,我就給你們燒大鍋吧,一整天,你們做到啥時候結(jié)束,我就燒到啥時候結(jié)束!我一會就去拉干柴!你們商量你們的!我先去忙了!”
李巧云說:
“我負責(zé)和面,一天都做面食的話,估計面要好多!”
初云敏說:
“我給大家做丸子,焦葉子,這個必須我來,大哥二哥都干不了這活!我做好了,給他們炸出來!”
初世民說:
“那我和初世密就負責(zé)做包子餡,還有團子餡!做好餡以后大家一起包!”
“好吧!各司其職,開工!”
老爺子這個時候已經(jīng)開始燒起來了,鍋里放的是水。因為天氣太冷,燒一鍋開水放水缸里,可以隨時用隨時舀!
另外和面,洗菜,刷餐具,全用冷水,太冷!
老爺子為了早點把水燒開,把大鍋灶的風(fēng)箱拉的呼呼的。廚房里幾個人忙不開,就把兄弟兩個分出來在餐廳里做。
水很快就燒熱了,第一鍋蒸饅頭,李巧云把已經(jīng)發(fā)好的面拿出來,這個面要提前用酵母發(fā)酵好!
初云敏和李巧云兩個人,先一起把把饅頭做起來,這個很快,做好后,放到大鍋里大火燒起來!
初世民兄弟兩個在這邊餐廳里,首先他們先收拾出來一個空地,上面鋪上一層油布,主要是等饅頭包子出鍋夠,要放在上面冷卻,冷卻好之后才能入柜!
弄好后,兄弟二人開始洗菜,剁餡!
老太太就像個監(jiān)工一樣,兩個房間來回的轉(zhuǎn)!
饅頭蒸好,兄弟兩個包子餡做好,送到廚房,姑嫂二人接著就可以包包子,然后繼續(xù)放大鍋里!
兄弟兩個人,把饅頭全部攤開放在油布上!
總之,包子,團子這兩樣要多做,基本上春節(jié)大家都喜歡吃這個!到最后才是炸丸子!焦葉子!這個不需要多少!
時間就是過的這么快,大家都在忙碌中,還沒有多少感覺,一天就過去了,該做的面食基本上都到位了,最后就是燉羊肉!
一家人在廚房的交響樂中結(jié)束了忙碌的一天,時至今日,人們的生活雖然有了很大的提升,但是這種全家人一起忙的場景卻離我們越來越遠,人們現(xiàn)在追求的目標已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)移,什么都簡單了,怎么省事怎么做,我們所謂的幸福感也漸漸偏離了當初的追求!