第三百一十五章 順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律 餐車解甲歸田

　　近年來，普速旅客列車餐車經(jīng)營(yíng)情況比過去更為艱難，虧損情況時(shí)有發(fā)生。原料和人工成本的逐年遞增，我國(guó)高鐵、動(dòng)車組的大量開行，導(dǎo)致普速旅客列車的餐車虧損現(xiàn)象不時(shí)出現(xiàn)。

　　目前普速列車餐車經(jīng)營(yíng)大多是采取班組整體承包的形式，這里的餐車工作人員以正式工為主，平均年齡偏大，文化水平不高，工作效率較低，面對(duì)普速列車當(dāng)前虧損的情況，餐車廚師、服務(wù)員積極性受到打擊，紛紛要求轉(zhuǎn)崗為列車員。

　　普速...