伴隨著鳥鳴聲,韓冬一路向前。
由于竹子遮擋了大部分的陽光,即便臨近中午,植物葉片上的露水也還沒有散盡,幸好韓冬的沖鋒衣和雨靴是防水的。
韓冬一邊爬山一邊用博學(xué)之眼留意著身邊的植物。
【鐵線蕨】和恐龍一個(gè)時(shí)代的蕨類植物,無食用和藥用價(jià)值。
【車前草】利尿消淋的中草藥,有一定的藥用價(jià)值。
【楠竹】高大的竹本植物,其質(zhì)地堅(jiān)韌,可有多種用途。
【楠筍】楠竹幼年形態(tài),肉厚,味香,有很高的食用價(jià)值。
…………
韓冬在一系列植物介紹中發(fā)現(xiàn)了可以吃的,便立刻停下來。
韓冬環(huán)顧四周,這樣的楠竹筍很多,用來做菜最鮮脆不過,于是他蹲下身開始挖筍。
楠筍雖然肥厚,但肉身大多藏在土中,需要往下挖比較深。
韓冬從背包里拿出一把工兵鏟,這座山的土質(zhì)松軟,挖起來并不費(fèi)勁。
在挖筍的過程中,韓冬在竹林和櫸樹混合生長(zhǎng)的地方,竟然發(fā)現(xiàn)了一種更為珍貴的食材------黑松露。
【黑松露】一種只生長(zhǎng)在地下的可食用真菌,形狀不規(guī)則,具有極大的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。
韓冬在挖筍時(shí)不小心挖出黑松露時(shí),他當(dāng)時(shí)愣住了。
作為廚師,他知道眼前這坨黑乎乎的不規(guī)則圓球有多珍貴。
黑松露、魚子醬、鵝肝醬被并成為世界上最好吃的三種美食。
而這三種食物中,尤其以無法人工種植的黑松露最為難得,一些品相好、產(chǎn)地好的黑松露,常常都是富豪拍賣會(huì)的熱門商品。
作為富人奢侈食品的一員,其價(jià)格也是普通人難以承受。
一斤新鮮的黑松露賣到的市價(jià)可以超過1500元。
當(dāng)韓冬挖到第一顆黑松露時(shí),就暫停了繼續(xù)挖楠竹筍,轉(zhuǎn)頭去尋找櫸樹根下的黑松露了。
令人驚喜的是,外界稀少難尋的黑松露,在這座山里卻隨處可見。
幾乎每一顆櫸樹下都有黑松露,有的還不只一顆。
韓冬粗略估計(jì)了下,平均每棵樹下能挖出約300g的黑松露,挖三棵樹就能挖出近一公斤的新鮮黑松露來,相當(dāng)于市價(jià)3000元。
而這些黑松露顯然比目前市面上的黑松露品相更好,價(jià)格只會(huì)更高。
如果韓冬把這些黑松露都賣給高檔酒店,那掙錢的速度不要太快。
韓冬望著這一大片櫸樹和楠竹混種的叢林,心中久久不能平靜。
這些高大的山毛櫸樹此時(shí)在韓冬眼里,就是一顆顆搖錢樹。
作為廚師的韓冬,對(duì)于黑松露的了解,要遠(yuǎn)超于只會(huì)品嘗的人。
韓冬讀書時(shí)有幸嘗過一次黑松露,那是老師從五星酒店帶過來教學(xué)的。
老師讓所有同學(xué)問一下黑松露,然后讓他們依次形容嗅到的味道。
得到的答案也大相徑庭,同學(xué)有回答,稻香,青草香,榴蓮,壞蘋果,甚至還有人說公豬的膻味、人類蝌蚪味的。
當(dāng)時(shí)韓冬聞過之后,就被這種復(fù)雜而狂野的氣味吸引了。
黑松露和所有菇類、菌類、香草的味道完全不同,它有一種獨(dú)特的霸道的氣味。
當(dāng)時(shí),老師將黑松露遞給韓冬:
“韓冬,你的鼻子最靈了,來,試著描述下這黑松露的氣味?!?p> 韓冬聞過之后,想了片刻,回答道:“李老師,我覺得黑松露最特別的地方是,它的氣味并非單單是一種嗅覺?!?p> “喔?你繼續(xù)說說看?!崩罾蠋熀屯瑢W(xué)們都對(duì)韓冬這番話感到疑惑。
“黑松露這種菌類常年埋在土底下,對(duì)溫度和濕度的要求極高,加之又是依靠哺乳動(dòng)物的排泄系統(tǒng)來傳宗接代,因此黑松露本身并不算是單純的植物,反而有一種動(dòng)物的特點(diǎn)。如果要我形容它的味道,我覺得荷爾蒙味這個(gè)詞很合適?!?p> 那時(shí)同學(xué)們都驚了,同樣都是一個(gè)老師上課,為啥感覺韓冬懂那么多,而自己卻像沙雕。
李老師滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭,夸道:
“嗯,韓冬同學(xué)說得很不錯(cuò),看來提前做了功課的,我也一直在想黑松露這種東西用什么詞形容好,你用‘荷爾蒙’這個(gè)詞來描述它的霸道、欲望和復(fù)雜氣味還真很貼切?!?p> 同學(xué)們互相交頭接耳,小聲討論:
“學(xué)霸和學(xué)渣就是不一樣?!?p> “同樣都學(xué)的是廚師,人家不看菜譜看起兵法來了?!?p> 李老師咳了幾聲,道:“大家不要閑聊了,昨天就和你們說了,今天會(huì)給你們拿黑松露來上堂課,你們都要向韓冬學(xué)習(xí),用心和腦袋來學(xué)廚藝。對(duì)于珍惜食材的重視,是成為一個(gè)頂級(jí)廚師的基本素養(yǎng)?!?p> …………
韓冬的思緒回到現(xiàn)實(shí),他仔細(xì)聞了聞剛挖的黑松露,濃郁而獨(dú)特的黑松露氣味,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于老師辛苦弄回來的那顆。
韓冬繼續(xù)埋頭挖了一會(huì)兒黑松露,突然聽到一陣奇怪的聲音。
“拱轟拱轟………”的聲音越來越近,當(dāng)韓冬朝聲音處望去時(shí),他嚇了一跳。
是野豬!
戰(zhàn)斗力可以媲美老虎的成年野豬!
它全身黑毛,身長(zhǎng)兩米,高一米五,背上的鬃毛厚且硬。嘴邊的兩顆獠牙,狹長(zhǎng)而鋒利。
野豬是被黑松露的味道吸引來的,這是野豬最喜歡的一種食物。
野豬離韓冬還有三十米的距離,韓冬盯著那頭野豬,腦袋飛速運(yùn)轉(zhuǎn),想要找到應(yīng)對(duì)辦法。
在野外,狼豹這類動(dòng)物,其實(shí)遠(yuǎn)沒有野豬威脅大。
野豬性格暴戾,極具有攻擊性,尤其是跟它搶奪食物的,哪怕是老虎,棕熊,也要懼它三分,因?yàn)檫@貨打起架來不要命的。
與此同時(shí),野豬也發(fā)現(xiàn)了韓冬和他手里的黑松露。
它的目光瞬間變得好奇和凌厲起來,這頭野豬顯然第一次見到人類,它在觀察,內(nèi)心也在納悶,眼前這個(gè)動(dòng)物為何敢闖進(jìn)它的領(lǐng)地。
韓冬背包里雖然有槍,但是裝著鉛彈的鳥銃對(duì)于皮糙肉厚的野豬,根本不可能一槍斃命,反而會(huì)激怒野豬,盛怒之下的野豬,韓冬就真的兇多吉少了。
韓冬有余光環(huán)視四周,如果野豬真的朝他沖過來了,他得判斷好哪條路線最適合他逃跑。
一人一豬,在櫸樹和竹林里互相對(duì)視,對(duì)于野豬來說,它在好奇眼前的生物。
而對(duì)于韓冬而言,他正在經(jīng)歷野豬的死亡凝視。