正文第兩千六十九章
正文第兩千六十九章
作者大人繼續(xù)講今年立秋那天去吃自助餐的事情，沒什么可講的，照樣能東拼西湊的寫出不少的描述。
這次取餐，拿的第二盤的食物，有烤章魚丸子，還有一個(gè)大串的烤羊肉串，想多要羊肉串，但燒烤區(qū)的廚師不給的。
看到有個(gè)戴眼鏡的青年女人，一邊用著烤串，一邊看著取餐區(qū)的食物，在淡定自若的尋思著選擇什么燒烤，無視周圍還有別的顧客在等，得慢慢的思索和挑選好了，才會(huì)離開。
與那邊的廚師說，會(huì)給一串燒烤，單品只能拿一串，可以多選幾種，碰到好說話的廚師，有可能會(huì)多給單品的一串或半串燒烤，從烤串里褪下肉食，放在顧客拿的餐盤里。有的廚師會(huì)主動(dòng)的說，想要的餐品夠不夠？可以再給一點(diǎn)。有的沒的商量，只給一點(diǎn)，就是把餐品送回餐桌，再回來排隊(duì)也不行，得過一會(huì)，才有可能給餐。給不給餐品，有的廚師說的算，顧客花錢了，有權(quán)利要餐品，排隊(duì)就能取餐。有的員工因服務(wù)態(tài)度不好，被顧客投訴和差評(píng)，可能說的就不算了。
這次的餐品，第三盤拿了一個(gè)肉松蛋撻和一個(gè)與蛋撻一樣的蒸蛋羹，還有一塊烤牛排，忘放胡椒醬料了，但可以不那么咸，能少喝飲品。像自助餐廳的蒸蝦是有咸味的，不蘸醬油或配料，也行的。自助餐廳的有的餐品咸味重一些，會(huì)讓顧客多喝飲料，取餐區(qū)有的是各種各樣的常見飲品，大多價(jià)格低廉，有的一兩塊錢一瓶，可以隨意的多拿多用，飲料機(jī)還有沖泡的飲料可用，有的還有酸奶和豆?jié){，店里有飲水機(jī)，可以喝溫的或涼的純凈水。如果甜的飲料喝的多，很可能會(huì)增加飽腹感的。
有的時(shí)候，作者大人在自助餐廳里喝茶飲，喝果汁，但大多時(shí)候，會(huì)喝飲水機(jī)的飲用水，不想飲料喝多了，導(dǎo)致暫時(shí)吃不下太多的食物，這是經(jīng)驗(yàn)之談。如果想在短時(shí)間里，吃的下更多的肉食料理，碳水化合物的食物得少吃，血糖上來了，身體會(huì)本能的釋放出已經(jīng)吃飽的信號(hào)，可以停止進(jìn)餐了，會(huì)影響吃東西的動(dòng)力。根據(jù)需要來定，有的進(jìn)餐順序，確實(shí)能有利于在自助餐里多吃多用。
拿取的第四盤料理，拿的烤鴨卷餅。在取餐區(qū)的一個(gè)區(qū)域，有廚師正在片鴨，只是烤鴨不肥，脂肪不夠厚，不是那么肥膩，也是用電爐烤制的，與烤鴨小店用的烤箱的配置差不多。
每盤給兩個(gè)薄餅，面餅上面放著烤鴨皮肉，由食客自行加醬料小料。有的廚師，會(huì)拿餐盤，把烤鴨卷餅蓋住，免得面餅會(huì)發(fā)干，會(huì)不好吃的。
在烤鴨小店，送的薄餅，可能是工廠生產(chǎn)的。在交款之后，店家會(huì)用微波爐加熱薄餅，一份有十張，那些面餅黏在一起，得慢慢揭開，免得撕壞，面皮會(huì)漏的。小店的半套烤鴨給一份薄餅，一套烤鴨給兩份薄餅。
看取餐區(qū)的烤鴨卷餅的配料，那些瓜條蔥絲切的，還不如家庭制作的細(xì)，顯得質(zhì)量一般，沒有仔細(xì)的切細(xì)絲。只說烤鴨肉和薄餅，與商場(chǎng)前邊街道的烤鴨小店的商品質(zhì)量，真的差不了多少，甚至可以說，看起來嘗起來，幾乎一樣，但小店的甜面醬和蔬菜小料的質(zhì)量要好挺多，這是事實(shí)。
街道的那個(gè)小店的半套烤鴨的價(jià)格五十五塊錢，帶有甜面醬，薄餅，蔥絲，黃瓜條，還有塑料手套，整體價(jià)格可不算低，因?yàn)轱埖暌粭l街的春餅飯店的半套烤鴨，也才六十八塊錢，比那個(gè)小店的烤鴨品質(zhì)要好挺多的，脆皮不一樣，有的飯店的一些菜肴價(jià)格適中。可那個(gè)小店的生意不錯(cuò)的，已經(jīng)開了好幾年，或許一天能銷售百八十個(gè)烤鴨，趕節(jié)假日的銷售量會(huì)更多。那是個(gè)僅有十平方米左右的小店，店面很小，有兩個(gè)店員在忙著制作料理。有的時(shí)候，路過那個(gè)街道，常看到外賣員取貨，可能是團(tuán)購軟件訂餐有優(yōu)惠券，比直接去買，要優(yōu)惠一點(diǎn)。算那個(gè)小店給的薄餅的數(shù)量，大概是十個(gè)，如果按那個(gè)價(jià)格計(jì)算，在自助餐廳里，只需用五盤的烤鴨卷餅，就得五十多塊錢。
有的飯店的鍋包肉的價(jià)格四五十塊錢，這不是大店的菜肴價(jià)格，只是那些普通檔次的中小型飯店的菜肴價(jià)位。有的店面的鍋包肉的料理，甚至達(dá)到六七十塊錢的價(jià)位，今年的普通豬肉的價(jià)格十幾塊錢或二十塊錢左右，但那些飯店的料理卻沒有降價(jià)，覺得總會(huì)有顧客點(diǎn)餐的。
有的飯店推出了拼盤鍋包肉，有咸鮮味，糖醋味，水果味，沙拉醬味等，制作方法一樣，就是調(diào)味不同，餐品價(jià)格也不低。有的飯店的鍋包肉，僅有十來片的炸肉片，別管餐盤大小，餐品的份量確實(shí)不多。如果在自助餐廳的取餐區(qū)，取兩小盤的鍋包肉，就是差不多的份量，可能二者差的還不是很多，就是飯店的餐盤大一些而已。在自助餐廳，把十份烤鴨卷餅吃了，再吃那些鍋包肉，按商品的原價(jià)計(jì)算，那百元的消費(fèi)，可以輕松回本，還不用說自助餐廳里的披薩餅，等同份量，市價(jià)也得五六十塊錢一份。有很多的顧客去那個(gè)自助餐廳消費(fèi)是有原因的，有百種料理，有些餐品的質(zhì)量也不錯(cuò)。自從那個(gè)店家調(diào)低了收費(fèi)的價(jià)格，比過去的用餐價(jià)格便宜幾十塊錢，生意開始連著幾年的紅火興隆，大賺特賺，成為郊區(qū)客流量最多的餐廳之一。這些年，平均下來，作者大人一兩個(gè)月去一次那個(gè)自助餐廳，已經(jīng)累積去了幾十次那個(gè)店面。這些年，在郊區(qū)，不怎么去別的自助餐廳吃飯，那個(gè)百元自助餐廳，屬于常去的飯店之一。郊區(qū)范圍，新開了幾家自助餐廳，收費(fèi)快二百塊錢一位，與當(dāng)?shù)赜械乃男羌?jí)五星級(jí)酒店的自助餐的價(jià)格相當(dāng)或接近，用餐價(jià)格是高標(biāo)準(zhǔn)的，商家宣傳餐品很好，生意更好，但有的只是說說，實(shí)際情況，可能名不副實(shí)的。有的店家在高調(diào)宣傳一段時(shí)間之后，好像沒什么動(dòng)靜了，只是一味的定價(jià)很高，會(huì)有顧客用餐，但可能遠(yuǎn)達(dá)不到顧客排長隊(duì)等待用餐的情況，就是因?yàn)槎▋r(jià)過高，不是每個(gè)消費(fèi)者都能在尋常的時(shí)候，把單人用餐消費(fèi)達(dá)到二百元或更多的，在過年節(jié)和過生日倒是可以，花幾百塊錢都行，但在平常的時(shí)候，可能不愿意單人消費(fèi)太多。不能說那個(gè)百元自助餐廳的收費(fèi)定價(jià)便宜，只能說有些小店的商品價(jià)格比較高，在扣除成本和費(fèi)用以外，店家想多賺錢的?？蓜e小瞧有的小店，有的同類餐品的價(jià)格，可能與飯店的餐品價(jià)格等同，或是還高，這可不是沒有的。