第37章 風生水起小攤主
前一天晚上姐妹倆個就開始忙活了，先是要和面揉面，姐妹倆個雖然年齡相差一歲，可是久不干體力活的采薇明顯不如方梅，采薇估摸著第一天，大家對新事物會比較謹慎，制作的量不多。
然后洗面，反復揉洗。然后洗出的淀粉自然沉淀兩個時辰。然后就是最考驗技術的時候了，攤涼皮，刷油，倒?jié){，轉均勻，接著放入沸水鍋中，待粉皮鼓起大泡端出來，沿著邊緣，將涼皮揭出；將涼皮放入大盤子里，表面刷油，每一張都要刷，防止粘連在一起；
做完這些已快是午夜了，趁著后半夜涼爽，放好，姐妹倆都去休息了，方氏看著自己這個大丫頭，直搖頭。家里的日子好了，就這樣的日子過下去，方氏已經(jīng)很滿足了，可是她還非要瞎折騰。
她跟方林抱怨，方林知道勸說無用，只是嘆息，這要是個兒子就好了。這丫頭是非要闖出個新天地不可，自己不能扯后腿，跟著女兒的步子前進吧。
第二天姐妹倆推著車要出去，方林不放心，把他們送到了最繁華的街上。先陪著她們一會，這會快到晌午了，菜店的生意不忙，人家做生意都是趕早，采薇非要這個時候出來，說是熱的時候才最需要涼的。
姐們倆真到了街上還有點放不開，不過做生意不能不要和，手巾一包頭，采薇就張口吆喝：滑爽筋道，酸辣開胃的涼皮。比面條好吃的涼皮，酸辣筋道爽口，夏天吃真爽！
不一會兒，圍過來許多人，大家都沒見過這個新鮮的東西，來圍觀看看是什么。
采薇看著人群越來越多，現(xiàn)場制作了一番：需要將涼皮切成長條，大蒜切末，香菜切碎，黃瓜切絲備用。將切好的大蒜放在碗中，加入少許的醬油、香醋、食鹽和辣椒油拌勻，倒在涼皮上，加入黃瓜絲和花生米攪拌均勻，最后撒上香菜。
然后方梅拿出許多小碟子一一擺放好，每個小碟子都盛上一些端到圍觀的群眾手里，大家嘗過后，贊不絕口，一道清涼入喉，真爽。
“姑娘，你這個多少錢一份呀？”人群中有人問道。
“三文錢一份，五文錢兩份?！苯忝脗z提前訂好的價格，和面條一樣，就是要兩份便宜一些。
“給我來一份嘗嘗?！币粋€大漢喊道。
采薇迅速搬出小桌子和小凳子請大漢坐下，這邊方梅已經(jīng)做好了，端過來。只見大漢三口并作兩口一呼而下，“我這趕路熱了，吃這個正好。再來一碗?！?p> 接下來，又有人要，姐妹倆一個忙著制作，一個忙著收錢招呼。還沒有一個時辰就賣完了。采薇沒想到生意這么好，明天要加大量。
第二日方氏也加入了制作的隊伍，做的量比昨天大了一倍，做好后放到井里冰著。第二天早上制作配料，然后出攤，沒想到已經(jīng)有人在那里等著了，都是昨天沒有吃到的人，接著又有更多的人來試吃。
等到人陸陸續(xù)續(xù)來的時候采薇終于能伸伸腰了，不妙，左邊走過來兩個捕快模樣的人。采薇心道：“我怎么忘了這茬了呢？還沒有提前交攤費。”
兩位捕快走過來喊道：“這是做什么生意呢？有沒有登記呀？”
采薇立刻從攤子后面走出來迎上前去，“官爺，請坐。”示意方梅端兩份涼皮過來，“官爺請您嘗嘗，這大熱天的你們不容易，是我疏忽了。我是如意街上買菜的方家丫頭，出門前我爹還叮囑我了，這不，我這腦子給忘了?！闭f著遞上三百文，這是昨天和今天的全部所得了。
“是如意街上賣菜的方家丫頭啊，是個懂事的，生意不錯，接著忙活吧?！币粋€捕快掂掂手里的荷包，吃完涼皮起身走了。
“采薇，你說我們不是白忙活了嗎？這兩天我的胳膊都酸了，這一文錢都沒剩?！狈矫繁г?。
采薇安慰道：“這就是規(guī)矩，我們做小本生意他們沒找我們麻煩就行了，以后賺的就是咱們的了?！?p> 姐妹倆雖然不樂意但是也沒辦法，好在自己的生意紅火，不怕掙不出來那三百文，可是一想還是那么心疼。
進入夏天還沒有多久，采薇和方梅的小攤子生意好的不得了，后來他們又添加了燒餅和一些涼菜熟食。但是依然供不應求。
采薇每天累得虛脫，這樣下去即使掙再多錢也累得不行了。采薇想雇人，由于這份生意現(xiàn)在是獨一份，不能雇外人。
正在采薇為招人而煩惱的時候，大伯母來了，因為方梅離開家一段時間了，大伯母不放心，方梅是第一次來城里，趁著家里不忙大伯母來看看。
于是采薇把大伯母留下來幫忙幾天，大伯母和方氏在家里制作更多的涼皮，稍微得到休息的采薇想，自己再累能做的也是有限的，合作共贏才是王道。
于是采薇把涼皮制作好，往別的小吃店里寄賣，當然是有報酬的，每份半文錢，自己管送貨管收碗，一些米菜糧油店也樂意。
這樣供應量大了，趙明趙亮兄弟來送菜的時候被采薇暫時留在這幾天負責送貨收錢。
這樣采薇的小攤子忙碌程度暫時得到緩解。不過一日有一個地皮無賴，在這兒吃了不給錢，還說流氓話，正好當時在吃的還有另外一個青年，他仗義執(zhí)言，采薇很是感激。
方梅一不小心切到手了，采薇自己收拾推車，那個青年看不過去，然后幫忙給送回來。
“謝了啊，小哥哥。耽誤了你的事。”采薇抱著歉意。
“沒關系，我正好往城東方向走，順路?！鼻嗄甑?。然后采薇了解到，他是飯店的一個小幫廚。這次回家，是因為他生病了，他要回家?guī)椭整溩印?p> 采薇想等天氣漸冷的時候，涼皮的生意也會漸少，于是采薇打算盤下來她家旁邊的小店，開個火鍋店，生意跟著季節(jié)走。
開店怎么也得找個像樣的廚師，但是又不用大廚，一是采薇請不起，再一個是采薇都會，廚師就是個幌子。采薇想起來那個在街上仗義直言的好青年，準備把他挖過來，但是那天忘了問人家在哪個飯店幫廚。