每每回想起創(chuàng)建華月茶館時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，董堂主都心生感慨。有些往事不愿提起，卻偏偏又難以忘記。如果不是為了寫《盛茗華月》這部現(xiàn)實(shí)小說，董堂主或許會(huì)選擇另外的方式將它們珍藏，留戀過去不如展望未來，冥冥之中必有定數(shù)，說的應(yīng)該就是這個(gè)吧。
明天便是2月14日啦，這都要到二月中旬了，新型冠狀病毒肺炎疫情卻仍然很嚴(yán)重，“封閉”措施還未解除，茶館的復(fù)工日期一推再推，董堂主也沒有辦法。出于這樣艱難的時(shí)刻，生命比什么都重要。用網(wǎng)上流傳的話來說，“我們這里沒有火神山，沒有雷神山，也沒有鐘南山，只有抬上山”，還是老實(shí)在家呆著吧。等疫情過去了再想工作的事，相信國家，相信政府，相信春暖花開！
在西方情人節(jié)的這天，董堂主只能窩家里通過微信與何倩進(jìn)行遠(yuǎn)程聊天。聊聊新肺疫情，聊聊各自近況，聊聊生活趣事，聊聊茶館未來，聊聊心中思念。在這種特殊時(shí)期，董堂主才深深地體驗(yàn)到思念的重要，才知道什么叫“一日三秋”，滿腦子時(shí)常不經(jīng)意間布滿何倩的影子。只要能聽到何倩的聲音，董堂主就可以幸福開心上一整天。
寫小說的事總是斷斷續(xù)續(xù)，一個(gè)星期才擠出那么一小章文字，心亂如麻的思緒，沒有靈感正常得很。眼看村里的小孩在父母監(jiān)督下每天都要上網(wǎng)課，董堂主突然有了一種莫名的危機(jī)感，連學(xué)校都在做改變，連老師都成了主播，而茶館卻依舊沉寂于無聲的流逝中，自己卻無能為力，真的太難了！
在家呆得久，開始為每餐吃什么而發(fā)愁，從春節(jié)前開始，雞鴨魚肉這些不斷重復(fù)吃，吃得都沒了胃口。去自家菜地轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在這青黃不接的季節(jié)，也只有兩三種蔬菜可采摘。董堂主只得望地興嘆，希望疫情能盡快結(jié)束，生活可以恢復(fù)如常，起碼還能去趕圩，選購一些別的菜吃。
家里的網(wǎng)絡(luò)不知道是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)問題還是路由器，時(shí)常沒有信號(hào)，WIFI連不上，董堂主想用電腦追劇或查找資料都不方便，手機(jī)流量已經(jīng)不夠用了。董堂主打開幾天前寫的茶館新計(jì)劃，又看了一遍，覺得計(jì)劃還是有點(diǎn)想當(dāng)然，理論性大于實(shí)操性，必須重新調(diào)整才行。
比如，拓寬融資渠道方面，是內(nèi)部融資還是外部融資，是合伙人增資還是員工入資，是引進(jìn)新合伙人還是企業(yè)借貸，是拓寬會(huì)員還是產(chǎn)品眾籌，等等。這些光是想就已經(jīng)讓人頭痛不已了，況且還有實(shí)際操作方面的問題，絕對(duì)不是紙上談兵的。還有這個(gè)整合行業(yè)資源，全產(chǎn)業(yè)鏈那么多資源是不是都要整合，具體又該怎么整合，人家為什么要跟你合作，等等，所有的方方面面都必須了解清楚才行，不然就會(huì)變成一句空話，看來還是前面寫的時(shí)候想簡(jiǎn)單了。憑茶館目前的知名度和實(shí)力，要實(shí)現(xiàn)新計(jì)劃目標(biāo)，想必是困難重重，只能等疫情過后回南寧了再找王燕梅和李華來重新制定，這事急不來。
董堂主打開音樂播放器，放點(diǎn)歌來聽，又找來筆墨，練練書法，調(diào)節(jié)一下心緒。
對(duì)于書法，董堂主是有著很深感情的。從小學(xué)開始練習(xí)，一直到讀大學(xué)，在校時(shí)還因?yàn)闀ㄟM(jìn)了學(xué)生會(huì)宣傳部和書畫協(xié)會(huì)；只是很遺憾，大學(xué)畢業(yè)后，董堂主因?yàn)楣ぷ骶壒?，很少練?xí)了。但是，董堂主依然對(duì)書法有著自己的看法。
書法在中國有著很長(zhǎng)的歷史，與書法有關(guān)的故事傳奇也是非常多。作為現(xiàn)代人，董堂主甚為佩服前人，能把簡(jiǎn)單的方塊字書寫得如此富于藝術(shù)性。確切的說，書法兼具了實(shí)用和藝術(shù)的雙重性。可是，隨著科技發(fā)展，電腦與手機(jī)普及，人們無紙化交際和作業(yè)變得越來越平常，使得書法這一藝術(shù)漸漸在我們的生活中淡化，對(duì)書法有所了解的人也少了。董堂主還曾據(jù)此寫過一篇《書法雜談》發(fā)布在博客上，以表達(dá)自己對(duì)書法的一點(diǎn)感想。
曾幾何時(shí)，連董堂主都未料到，以前博客那么風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，如今早已被微博取代，輝煌不再。在歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，不進(jìn)則退，沒有任何事物能例外，被葬送的往往是固步自封。很多創(chuàng)業(yè)故事無不是以轟轟烈烈開始，以慘烈失敗收?qǐng)觯弥鳠o法預(yù)知結(jié)局，但希望過程精彩，華月茶館對(duì)他來說已經(jīng)不僅僅是一份事業(yè)，更像深愛多年的情人。董堂主要把對(duì)華月的這份情感寫進(jìn)《盛茗華月》里，他要告訴讀者，創(chuàng)業(yè)是一種態(tài)度，愛很重要。
練得半個(gè)鐘頭書法，董堂主的手感覺到有點(diǎn)累了，久不練，懸腕提筆還真不習(xí)慣。寫完倒出來的墨，董堂主也只好作罷，收拾一下，拿筆到家門前的水泵處洗。
董堂主剛洗好毛筆，同村的兄弟董君華就來找他：“堂主，在忙什么呢？”
“忙個(gè)窿?！倍弥饔妹P向著董君華畫了幾下，“剛練完字，出來洗筆?！?p> “沒事我們?nèi)ゴ逋獾聂~塘摸螺唄?！?p> “摸螺？現(xiàn)在？”董堂主驚訝地望著董君華。
董君華應(yīng)得很干脆：“是啊，摸點(diǎn)螺回來做鴨腳煲，搞點(diǎn)下酒菜?！?p> 董堂主心想，反正在家沒事做也無聊，去摸螺也好，就答應(yīng)了董君華：“那好，你等我一下，我去換雙拖鞋?！?p> 董堂主回屋放好毛筆，換好拖鞋，提了個(gè)塑料桶就出門。在門口遇上小侄子，他也嚷嚷著要去，董堂主只好讓他拿著桶跟著一起，三人興高采烈地往村口外的魚塘走。
魚塘離村口不遠(yuǎn)，走十分鐘即可到達(dá)。魚塘有好幾畝那么大，以前主要是用來做蓄水灌溉用的。董堂主小時(shí)候經(jīng)常同村里的伙伴一起來這里游泳，還有摸螺抓魚，特別是在周末和夏天。那時(shí)候魚塘里各種魚類及動(dòng)物特別多，甚至還有螞蝗，記得有一次，董堂主他們?cè)隰~塘里摸螺，有一個(gè)小伙伴的“雞雞”竟然被螞蝗給叮上，嚇得他趕緊跑到岸邊處理，把大伙都逗樂了，后來很長(zhǎng)一段時(shí)間他被拿這事來取笑。想起童年趣事，董堂主不由感慨，以前農(nóng)村的生活雖然艱苦，但卻充滿無數(shù)樂趣，可以無憂無慮地親近自然，不像現(xiàn)在的小孩，家里人看得緊，不能像董堂主他們以前那樣自由玩耍。
來到魚塘邊，董堂主站在岸邊環(huán)視了一下，除了以前兩邊的菜地依舊還在外，魚塘已經(jīng)被隔成了兩個(gè)。聽董君華講，魚塘現(xiàn)在已經(jīng)被村里人承包來養(yǎng)魚了，不能像以前那樣隨便抓魚，下去摸摸螺沒問題。董堂主明白董君華的意思，對(duì)魚塘里養(yǎng)的魚他也沒興趣，這段時(shí)間都吃膩了，還是摸螺比較有意思。
董堂主走到水邊用手試了試水，盡管今天陽光好，但是水溫依然有點(diǎn)涼。董堂主知道魚塘水深，不敢讓小侄子下水，就讓他呆在岸上看，董堂主和董君華兩人自個(gè)下去。
董君華率先卷起褲腳下去，在水里摸了兩下，撈起幾個(gè)石螺，朝董堂主喊道：“堂主，快來，這邊水比較淺，不用脫褲子就可以摸了。”
董堂主只好朝董君華摸螺的地方走去，把褲腳往大腿上卷，提著塑料桶也跟著下到魚塘里。光著腳丫踩在軟綿的塘泥，董堂主倍感親切，剛下水的時(shí)候，水涼涼的，還哆嗦了一下，但很快就適應(yīng)了。
董堂主跟在董君華后側(cè)，把塑料桶放在水面上浮著，雙手伸進(jìn)水底慢慢摸螺。摸螺全憑感覺，手沿著水底泥面來回瞎摸，碰觸到物體很容易就能分別是螺還是其它。魚塘里螺還是挺多的，加上天氣好，很容易摸，兩人沒才摸十來分鐘便得有一大碗那么多。董堂主看著桶里的螺一點(diǎn)點(diǎn)增多，滿心歡喜，這份快樂的感覺是一種收獲的喜悅。
“堂主，你看這是什么？”董君華忽然喊道。
董堂主抬起頭朝董君華望去，只見董君華手里舉著一個(gè)巴掌大的河蚌。
“是河蚌！好久沒吃過了，摸多幾個(gè)回煮粥喝?！倍弥鏖_心地說道。
董君華把河蚌放到了桶里，董堂主接過來，又親自拿起河蚌瞧了瞧，點(diǎn)點(diǎn)頭，自言自語道：“嗯，不錯(cuò)，還蠻大的?！?p> 董堂主把蚌放回桶里，繼續(xù)摸螺，不一會(huì)兒，他也摸到了一個(gè)河蚌，只是沒有董君華剛才摸到的大而已，董堂主已經(jīng)很開心了。
大約半個(gè)小時(shí)后，兩人見已經(jīng)得了不少，足夠搓一餐，便打算回去。董堂主把桶交給侄子先拿著，自己和董君華在岸邊洗干凈腳上的泥，穿好鞋才一起返回村里。
回到董堂主家的水泵前，董君華把螺分成了兩份，他和董堂主一人一半，還把幾個(gè)河蚌都留給董堂主。董堂主沖洗一遍腳后，叫侄子從屋里拿來一個(gè)塑料盆，把螺和蚌清洗一遍后都倒進(jìn)盆里用清水養(yǎng)著。剛從魚塘里摸回來的螺和蚌還含有很多泥，不能馬上弄，還得養(yǎng)上三天，等它們把泥吐干凈了才能做來吃，不然肉里泥多，吃不下。為了讓螺吐泥吐得快，董堂主還特地找來一把生滿銹的舊菜刀和辣椒放進(jìn)養(yǎng)螺的盆里，這是小時(shí)候老人教的法子，到底是不是很管用，其實(shí)董堂主也不清楚，總之都要等待。
三天后，董堂主用鐵鉗把螺去尾，手都鉗累，好不容易才把螺處理好。河蚌也開殼，清洗干凈蚌肉，切成小塊，放姜、酒、鹽進(jìn)行腌制備用。
董堂主要用蚌肉來煮粥，螺拿來做鴨腳煲。說實(shí)在的，董堂主更喜歡生炒石螺，嗦起來更帶勁，考慮到小孩子喜歡吃鴨腳鴨頭，董堂主還是決定拿來做鴨腳煲。蚌肉粥容易煮，倒是鴨腳煲比較麻煩些，要備的配料也多，有酸筍、姜、蒜、辣椒、紫蘇及多種香料等。
做鴨腳煲每個(gè)人都有自己的心得，董堂主的做法與柳州做法不太一樣，主要是結(jié)合老家這邊的口味作相應(yīng)的處理。尤其是鴨腳，董堂主選用的是去皮鴨腳，也不經(jīng)油炸過，而是做另外處理。董堂主先是將螺、鴨頭鴨腳分別放姜和白酒用清水煮一輪，然后洗干凈鍋，把鴨頭鴨腳放蒜、蠔油和生抽做好，再開始炒螺。
炒螺前先熱鍋，把酸筍炒干一點(diǎn)，接著倒入花生油，然后放蒜和少許白糖，把酸筍的味道炒出來，再加入香料、姜、辣椒爆出香味后放進(jìn)石螺炒。爆炒分把鐘后放紫蘇繼續(xù)炒，再加入蠔油、生抽、鹽和辣椒油調(diào)味，炒入味了，最后加入高湯和鴨頭鴨腳一起燉煮。煮十分鐘，撒點(diǎn)生粉，慢慢收汁后便可以出鍋裝盤，一份香辣爽口的鴨腳煲便做了。
為了這口螺，董堂主決定開兩聽啤酒來喝，嗦著螺，啃著鴨腳，喝著小酒，想必這是****疫情期間最愜意的事了。
二月底，董堂主終于聽到等待已久的好消息，廣西境內(nèi)道路解封了，車輛可以自由通行，復(fù)工有望啦！