第二章 葡萄酒事件

　?。ǜ兄x“懷夢(mèng)草”書(shū)友的打賞?。?p>　　肖恩寫(xiě)完這篇文章，就立刻用加急的方式寄到圣城的那家報(bào)館。

　　然后將自己的行李寄存在旅館，直奔北疆省的一處久負(fù)盛名的溫泉，在那里他流連了一周才返回旅館。

　　“康納利先生！您終于回來(lái)了！”

　　服務(wù)員一見(jiàn)到肖恩出現(xiàn)，立刻高聲地喊起來(lái)，像見(jiàn)著親爹似的。

　　“有事嗎，伙計(jì)？”肖恩感到奇怪。

　　“先生，在您離開(kāi)的時(shí)間，有許多人來(lái)拜訪您?！狈?wù)員答道。

　　“誰(shuí)？”

　　“我們北疆行省釀酒行會(huì)的主席克萊夫-伍德利先生和他行會(huì)的成員，他說(shuō)您一回來(lái)，就讓我通知他。您愿意見(jiàn)伍德利先生們？”

　　“謝謝！請(qǐng)你通知他，我明天上午9點(diǎn)會(huì)在房間里等他。另外，給我?guī)追菽隳苷业膱?bào)紙，這一周所有的。”肖恩似乎有些明白，給了服務(wù)員幾個(gè)先令的小費(fèi)。

　　“肖恩-康納利先生的反擊！”

　　“帝國(guó)前少尉的哲理名言！”

　　“自稱(chēng)五歲就做過(guò)的實(shí)驗(yàn)！”

　　“大言不慚的小說(shuō)家！”

　　這些都是圣城報(bào)紙上標(biāo)題，有的還放在頭版，大多全文刊載了肖恩對(duì)于巴比亞-杜比的諷刺的回應(yīng)，并加以評(píng)述，唯恐天下不亂。

　　不過(guò)這也不怪報(bào)紙編輯，誰(shuí)讓肖恩自稱(chēng)五歲就做過(guò)實(shí)驗(yàn)，挑戰(zhàn)所有相關(guān)學(xué)者的智商。

　　并且已經(jīng)有人在做肖思所提到的實(shí)驗(yàn)，只是暫時(shí)還沒(méi)有結(jié)果?；蛘哂辛私Y(jié)果，但因?yàn)閳?bào)紙的實(shí)效性，他還沒(méi)有讀到。

　　“康納利先生，恕我冒昧！”克萊夫-伍德利是一位老紳士，也是一位子爵。

　　他是北疆行省最大的釀酒商，擁有五座葡萄酒莊園。

　　這年代有個(gè)很奇怪的邏輯，直接以贏利為目的的商業(yè)活動(dòng)尤其是零售，被認(rèn)為是低賤的行當(dāng)，與貴族的身份不相符的，哪怕這個(gè)貴族已經(jīng)窮的養(yǎng)不起自己。

　　古板的所謂社會(huì)傳統(tǒng)規(guī)范認(rèn)為，貴族應(yīng)該靠土地出息過(guò)活，哪怕這個(gè)貴族已經(jīng)無(wú)法維持起碼的體面生活。

　　這也是平民商人自己發(fā)家致富后，卻讓自己的孩子努力受高等教育，然后爭(zhēng)取獲得一個(gè)行政崗位，或者應(yīng)該成為一名靠智商生活的人，比如律師、醫(yī)生這些受尊敬的職業(yè)，以擺脫商人的身份的原因所在。

　　但葡萄酒行業(yè)不在此列，這是一個(gè)被認(rèn)為有品位有教養(yǎng)的行業(yè)，充滿(mǎn)著高雅和情調(diào)，因?yàn)殇撹F廠的工人和碼頭的苦力的味蕾，是無(wú)法分辨出不同產(chǎn)地不同品牌不同窖藏葡萄酒的區(qū)別。

　　有哲人說(shuō)，一瓶葡萄酒包含著比世界上所有書(shū)本更多的哲學(xué)。

　　“沒(méi)關(guān)系，不知子爵閣下有何指教？”肖恩很是客氣。

　　伍德利子爵看上去有些躊躇：“我最近看了一些報(bào)紙，康納利先生很出風(fēng)頭。”

　　“嗯，我其實(shí)只是寫(xiě)了一部小說(shuō)而已，當(dāng)有人打我的耳光時(shí)，我不能刻意回避，只能反擊。子爵閣下，您說(shuō)對(duì)吧？”肖恩道。

　　子爵笑著道：“呵呵，我倒是對(duì)閣下有些期盼?！?p>　　“關(guān)于葡萄酒防酸技術(shù)嗎？”肖恩直接問(wèn)道。

　　“我的確為此而來(lái)，你知道，我們北疆行省盛產(chǎn)葡萄，以及因此而來(lái)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，是我們北疆省最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但令人頭疼的問(wèn)題，就是葡萄酒的保質(zhì)問(wèn)題。有人認(rèn)為是酵母品質(zhì)不好，有的認(rèn)為是土質(zhì)變化問(wèn)題，也有認(rèn)為是葡萄品種的退化，更多的人則認(rèn)為是后期保存的問(wèn)題。如果康納利先生能解決這一問(wèn)題，我們釀酒行業(yè)的全體會(huì)員都將感激不盡，當(dāng)然我們也會(huì)為此付出適當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)?！?p>　　子爵的話(huà)沒(méi)說(shuō)的太滿(mǎn)，關(guān)于葡萄灑變酸的問(wèn)題，他們?yōu)榇烁冻隽颂嗟木徒疱X(qián)都沒(méi)有解決，他不太相信面前年輕人，但又寄予一些希望，因?yàn)檫@其中的利益極大。

　　“我認(rèn)為我們可以做個(gè)簡(jiǎn)單的試驗(yàn)?！毙ざ鞯?，“不知溫格堡有沒(méi)有實(shí)驗(yàn)室？”

　　“溫格堡高等師范學(xué)院有，我可以出面借用一下?！?p>　　“好吧！”

　　這個(gè)實(shí)驗(yàn)其實(shí)并不難，前世中學(xué)課本就有介紹，借用顯微鏡，可以觀察到變酸的酒液和未變酸的酒液中的酵母菌的不同，前者產(chǎn)生乳酸從而使酒液變酸，后者產(chǎn)生酒精，而且不需要氧氣，只要酵母菌是活的，發(fā)酵是一種生物過(guò)程，而不是化學(xué)過(guò)程。

　　與這個(gè)類(lèi)似的觀察實(shí)驗(yàn)不是沒(méi)有人做過(guò)，然而關(guān)于微生物的科學(xué)發(fā)展并沒(méi)有能擊敗自然發(fā)生說(shuō)。如果爭(zhēng)論下去，則會(huì)最終爭(zhēng)論到生命的起源問(wèn)題。

　　然而這個(gè)實(shí)驗(yàn)，肖恩根本就沒(méi)做。

　　因?yàn)榈诙焖吹阶钚仑溬u(mài)而來(lái)的圣城報(bào)紙上說(shuō)，已經(jīng)有人根據(jù)肖恩的提示，發(fā)現(xiàn)了酵母菌的不同，并且提出如果能剔除乳酸桿菌，應(yīng)該能防止酒液變酸。

　　伍德利子爵等釀酒商則是信心大增，看到希望，紛紛來(lái)請(qǐng)教肖思如何解決這一問(wèn)題。

　　“加熱！”

　　“？”

　　“把葡萄汁加熱到55~60度，然后密封三個(gè)月，你們?cè)倏纯唇Y(jié)果。你們可以多做一些試驗(yàn)，有加熱的，有不加熱的，有低熱的，有高熱，因?yàn)闇囟纫矔?huì)影響到口感和品質(zhì)?？傊?，你們會(huì)找到一個(gè)適宜的溫度?！毙ざ鞯?。

　　“這么簡(jiǎn)單？”釀酒商們不敢相信。

　　“大膽假設(shè)，小心求證！你們最多只是損失幾桶葡萄酒而已?！毙ざ髅鎸?duì)質(zhì)疑，也沒(méi)有辦法。

　　撇開(kāi)這些不爽快的釀酒商，肖恩又踏上返鄉(xiāng)的路，連伍德利子爵邀請(qǐng)他去自己的莊園做客的心情都沒(méi)有。

　　在他穿越黑森林地區(qū)的時(shí)候，報(bào)紙上討論的熱度更高，因?yàn)楦嗟幕瘜W(xué)家、生物學(xué)家、博物學(xué)家和許多不相干的人，都參與了討論。

　　總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)代是科技的大爆發(fā)時(shí)代，每一天都有新的發(fā)現(xiàn)。學(xué)者的社會(huì)地位相當(dāng)高，而且知識(shí)份子都愛(ài)爭(zhēng)論。

　　“溫格堡酒商決定給葡萄汁加熱滅菌！”

　　“首相和財(cái)政大臣相繼表示，很關(guān)注溫格堡的實(shí)驗(yàn)，如果成功，那么每年至少多養(yǎng)活五十萬(wàn)果農(nóng)、釀酒工人和相關(guān)行會(huì)人員，也會(huì)為帝國(guó)中央多繳百萬(wàn)規(guī)模的稅金……”

　　“火吐羅、金旺布哈和帕塞拉三個(gè)草原行省的牧民也很關(guān)注，因?yàn)榭凳咸岬锦r奶也可以如此滅菌，但還不清楚是否與葡萄酒的方式相同……”

　　“伯納爾教授認(rèn)為，加熱的方式滅菌，并不是第一次發(fā)明，以前就有，康氏只是碰巧在哪閱讀過(guò)相關(guān)記錄而已。但他很是贊賞康氏之‘大膽假設(shè)小心求證’的態(tài)度，這才是科學(xué)精神?！?p>　　“葡萄酒事件的主角之一杜比教授仍然認(rèn)為，加熱消毒或者滅菌，也只是破壞了生命自然發(fā)生的環(huán)境，并不是生命的自然發(fā)生說(shuō)錯(cuò)了……”

　　“學(xué)者們關(guān)注著溫格堡酒商的行動(dòng)，也有學(xué)者已經(jīng)親自在做相關(guān)實(shí)驗(yàn)，他們用的是肉湯……”