大廳內(nèi)，顧傾城和朱高熾等候多時，終于看到張果果帶著云朵從廚房走了出來。
“小神仙，你這次可是有點慢啊。”顧傾城在張果果一出來，便立刻聞到了一股香味正不斷從云朵手上的盤子內(nèi)不斷傳出。
“哈哈，抱歉抱歉，這次準備的有點認真?！睆埞缓靡馑嫉匦α诵?。
“好了，既然張果果已經(jīng)做好了，那咱們也開始吧。”朱高熾見到張果果，立刻出聲表示第二場比試正式開始。
這一次由于是在望月樓，所以先品嘗的就是張果果的菜品了。
“我的這道菜名字叫做開水白菜，請殿下品嘗?！?p> 隨著遮住的蓋子被打開，開水白菜立刻出現(xiàn)在了所有人面前。
“這，真的是開水煮白菜啊?！?p> “莫非另有玄機？”
“什么玄機，你忘了小神仙上一道菜是炒雞蛋了嗎，我看吧，這小神仙可能真不會做菜。”
“啊，不會吧，那我的錢可不就都沒了嗎?！?p> “你居然押小神仙，你真勇敢啊?！?p> 下面的群眾距離開水白菜的距離比較遠，只能夠看清那碗中的菜品的樣子，而距離菜品較近的幾個人，在蓋子打開的一瞬間，立刻一股芳香撲鼻。
“這，這白菜看似清湯寡水，為何如此香味撲鼻?！敝旄邿胗行┎豢伤甲h地看著開水白菜，迫不及待地拿出筷子。
白菜入口，朱高熾只覺得一股清甜充滿口腔，火候掌握的恰到好處，既保留了白菜心鮮美的味道，又不會破壞其清脆的口感。
“不錯。”朱高熾將白菜吃完之后，立刻拿起勺子再次向那開水發(fā)起了進攻。
要知道，這開水可不是真的開水，而是至清的雞湯，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。
“好，妙啊?！敝旄邿胫缓攘艘豢跍椴蛔越嘏氖纸泻?。
圍觀的人見到朱高熾的表現(xiàn)，有些驚訝，怎么開水煮白菜真的那么好吃，莫非殿下憶苦思甜了。
不僅圍觀的人好奇，顧傾城也十分好奇，但是畢竟是大家，一眼便看出這道菜的精髓在于那清澈的湯水。
顧傾城喝了一口，立刻有些不可思議，“這是雞湯？”
“顧掌柜說的沒錯。”聽到顧傾城的話，張果果也開口將這道菜的一些制作步驟大體說了一下。
“那開水居然是雞湯，我還以為真的是清水呢?！?p> “誰說不是呢，這么麻煩做出來，你說這菜味道是個什么樣?！?p> “哎，突然好羨慕那十個人啊?！?p> 聽到張果果的話，所有人既驚嘆，有驚訝，驚嘆的是這道開水白菜居然這么麻煩、這么講究，驚訝的是張果果居然真的會做菜。
看著所有人驚訝的樣子，張果果心中不禁有些自豪。
其實這開水白菜雖然名字樸實無華，但是卻是國宴上的一道精品，更是被后世評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。
開水白菜是川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制，考究的是上乘的制湯功夫。
成菜后，湯醇淡素雅，清澈見底；菜色澤嫩綠，形態(tài)艷麗，見之頓覺清鮮明快；嗅之雅香撲鼻；食之柔嫩化渣，鮮香異常。
朱高熾再將最后一口湯喝光之后，有些意猶未盡地擦了擦嘴，笑著點評道，“這道菜乍看似乎清湯寡水，油星全無，但聞起來卻是香味撲鼻，吃在口中更是清鮮柔美，可以說是勝過那萬般佳肴?！?p> 聽到朱高熾的點評，所有評委都不可否認地點點頭，就連顧傾城都情不自禁地點頭認可。
“張果果?！?p> “殿下?！?p> “很好，你的這道菜相當不錯，甚至可以說是我這么多年吃過最好吃的一道白菜了。”
“殿下以后想吃，直接找小道就是?！?p> “行，那你到時候可別推脫?！敝旄邿牒芨吲d，可能是由于吃了沒事的原因，心中的煩悶居然散去了不少，甚至還有心情和張果果開起了玩笑。
“好了，我想顧掌柜應該等著急了吧。”
“殿下，我覺得不用比了?！鳖檭A城在嘗過了張果果的開水白菜之后，便知道這一句自己輸了。
“哎，不能這么說，凡事都有例外，而且我們這么多人可是對顧掌柜的菜，眼饞的很啊，大家說，是不是?！?p> “對啊，沒錯?！?p> “就是，顧掌柜，比過才知道誰的好，我們可都支持你呢?！?p> 聽到朱高熾和圍觀吃瓜群眾的話，顧傾城也不扭捏推辭了，直接將自己做好的菜品送到了朱高熾面前。
菜品很簡單，是一道白灼時蔬。
灼是粵菜的一種烹飪手法，意思是用煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，但你以為只是普通的用開水煮一下，那你可就錯了。
白灼的烹調(diào)技法極為講究，鮮活食材大多要求鮮，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌僅熟，鮮味營養(yǎng)與安全之間取得最佳平衡點，而這個平衡點就是考究這道白灼時蔬的重要標準。
而顧傾城不得不說無論手法還是技藝，都十分高超，對于火候的掌握也是爐火純青，整道白灼時蔬，完美的表現(xiàn)出了粵菜的特點，清鮮而不是清淡。
很快，朱高熾與十個評委便做出了選擇，毫無疑問，所有人都將票數(shù)投給了張果果。
“顧掌柜，其實你的這道菜也是十分不錯的?！?p> “殿下，傾城輸?shù)眯姆诜?。?p> “顧掌柜，其實也是我取巧了，說是素菜，我的卻不完全是素菜?！睆埞灿行┎缓靡馑肌?p> 很快，今天的比試結束了，望月樓看熱鬧的人漸漸離場，朱瞻基也陪著朱高熾準備回去了，顧傾城的人也將東西都收拾好了。
“掌柜，東西已經(jīng)收拾好了，咱們可以走了?！?p> “嗯，我知道了?！鳖檭A城說完，走到張果果面前，開口問到，“下一次咱們在哪里比，決定好了嗎?！?p> “還沒有，不過到時候我會通知你的?！?p> “那行，嗯……”
“怎么，還有什么事？”看到顧傾城欲言又止的樣子，張果果開口問到。
“你能教我做那個開水白菜嗎?！?p> “啊！”聽到顧傾城的話，張果果一時沒有反應過來。
“我，我知道，這開水白菜肯定是你們望月樓的招牌，我這么做有些過分，但是我真的只是喜歡做菜而已，然后那個……”
“哈哈?！睆埞谝淮慰吹筋檭A城這個樣子，忍不住笑了起來。
“算了，我也知道是我唐突了。”
“不是，你誤會了?！?p> “嗯？你的意思是……”
“我可以教你，沒什么大不了的?！?p> “真的？”
“真的?！?p> “啊，謝謝你?！甭牭綇埞脑?，顧傾城立刻高興地跳了起來。
“連孩子都有了，怎么還像個孩子一樣?！闭f完，張果果便站起身來，向廚房走去。
“你說誰像個孩子，哎，說清楚，你去哪?！?p> “去哪，你不是學做菜嗎，走吧?！?p> “嗯，等等我啊。”