第二天上午，趙霜在柔娘家看付寧練太極柔術(shù)時，小蓮來送貨了。
不但趙大人的兩套衣服做好了，還附贈了兩雙新鞋子。
做衣服送鞋子，這樣的商家真是業(yè)界良心，趙霜太喜歡了。遂決定，以后的衣服鞋子都在盧家布行做。
藍楓酒樓里，大廚老尹頭兒正在鐵青著臉做糖醋魚片，并且一上午已經(jīng)做了一堆的糖醋魚片了。
掌柜不時到后廚來看看，看到越積越多的糖醋魚片，心都要滴出血來。
老尹頭兒這樣折騰下去，恐怕這個月酒樓的利潤要降好幾個百分點，到時候怎么跟東家交代啊。
老尹頭兒是昨天晚上嘗到付寧做的糖醋魚片的，他不得不承認那味道不是自己可以比擬的。
他之所以肯低下身去品嘗付寧做的菜，是因為他發(fā)現(xiàn)，這幾頓，凡是付寧做的菜，客人都會舔盤，每次撤下來的盤子光光的。
來酒樓吃飯的都是有錢人，能將盤子里吃干凈的都不多，何況吃到舔盤？
但是自信如老尹頭兒，認為自己一定能夠做出超越付寧的糖醋魚片來，因為付寧學做這個菜的時候，老尹頭兒就在旁邊，他親耳聽見趙霜是如何一步步指導付寧的。
以他對廚藝的掌握，只要按著趙霜教導的步驟做出來，一定比初學者付寧做得要好。
所以今天一大早他就開始做糖醋魚了。
但是直到中午，酒樓開始有客人，他也沒能做出如付寧那般味道的菜肴來。
“為什么會這樣？為什么會這樣……”老尹頭兒喃喃自語，狀若癲狂，連伙計報的菜都不去理會，幸好他孫子接了點餐做菜，否則客人們怕是會吃不到菜的。
老尹頭兒是酒樓的主廚，干了很多年了，掌柜也不敢指責他，只能勸解：“尹師傅，要不等付寧小子過來了，你問問他這菜有什么訣竅？”
臨近中午，付寧按約定去藍楓酒樓做菜。
目前他只會做四道菜，他有時間就過來做菜，沒時間就不過來，酒樓按照他做的菜的數(shù)量，付給他工錢。
他之所以選擇這種方式打工，是因為他雖然窮，但錢并不是他最渴望的東西，他要學功夫，這才是他最要緊的事情。
師父說做菜可以練習對力量的掌控、練習刀工，所以他愿意來借助藍楓酒樓的食材練習刀工、練習對力量的掌控。
付寧到了后廚，伙計就報了三份糖醋魚片。
有三個客人點了這個菜，兩個是回頭客，一個是看別人點，也要嘗嘗。
付寧系上圍裙，抓出一條活魚，刀輕輕一拍，魚就暈過去，他便開始剖魚腹、刮魚鱗……
自付寧開始收拾魚，老尹頭兒就什么都沒干，好好盯著付寧看。
在他眼里，這個小子的動作遠沒有自己熟練，但不知為何，他的動作似乎有種韻律，自然的流暢。
付寧對于老尹頭兒的圍觀絲毫不在意，他完全沉浸在自己的藝術(shù)創(chuàng)作中，不知道為什么，按照師父傳授的方法做菜，他感覺是一種享受，身心舒暢，如果有令他不舒暢的地方，就調(diào)整。
第一鍋糖醋魚片炒好，老尹頭兒動了動嘴唇，最終沒有拉下臉來要求嘗一下。
第二個做完，他發(fā)現(xiàn)付寧的做菜更加流暢有韻律了。
第三個糖醋魚片出鍋后，老尹頭兒終于忍不住了，咳嗽一聲道：“付寧小子，能讓我嘗一下你炒的魚片可好？”
沉浸在做菜中的付寧呆了一下，才用鏟子從盤子里鏟了一小片魚肉片，放在一個空盤子里，遞給老尹頭兒。
老尹頭兒道了聲謝，忙拿起筷子品嘗。
魚片一如昨天嘗到的那么鮮嫩……不，似乎更有味道了，確定是更加好吃了。
為什么進步會這么快？為什么同樣的步驟，他做出來的魚片就是比自己做的好吃？為什么同樣的食材，自己做的就沒有這種鮮嫩口感？
老尹頭兒發(fā)自內(nèi)心的三連問后，不服輸?shù)卦俅位氐阶约旱脑钆_前，投入到研制中去。
一直關(guān)注廚房的掌柜，心都在滴血，這個老尹頭兒若是再研制下去，店里活魚就沒有了，這可是店里一集用的活魚供應量啊！
掌柜咬咬牙，走進后廚，對著付寧笑道：“付寧兄弟?！?p> 付寧停下手里的活計問道：“掌柜有事兒？”
掌柜的再笑：“付寧兄弟，咱們商量個事兒，你看，你能教一下尹師傅做糖醋魚的手法嗎？”
再一次做糖醋魚快失敗的老尹頭兒聽到掌柜給自己請師傅，沒有了之前的驕傲，也豎起耳朵等著付寧的回答。
付寧：“當然可以?！?p> 掌柜差點給跪了：“付寧兄弟，你真是個好人！”
“十兩銀子。”付寧道，“我?guī)煾嫡f，要學我們做菜的手藝，一個菜十兩銀子。”
掌柜呆住了：“十兩……銀子學做一道菜？”
付寧肯定的點點頭：“沒錯，你可以去打聽打聽，于記食肆學了我?guī)煾敢粋€珍珠疙瘩湯，也是花了十兩銀子的學費的?！?p> 掌柜這才想起，這事兒的確是聽過影子的，最近幾天確實有人傳于記食肆的疙瘩湯越來越好喝的。
十兩銀子，的確不便宜，但若是真能學到一個秘方，將來肯定是賺錢的。
問題是，學是由老尹頭兒學，錢誰出呢？
于記食肆是于老頭夫婦兩個自己開的，這藍楓酒樓可是另有東家的。
如果老尹頭兒自己掏錢進修，手藝更精進了，有可能跳槽，去州府做大廚，或者自己開店，藍楓酒樓少了這樣的大廚，生意會受影響。
如果酒樓出錢給老尹頭兒學習，老尹頭兒若是跳槽，酒樓的損失就更大了。
掌柜心思幾轉(zhuǎn)后道：“尹師傅，學菜的錢酒樓給您出，可是您與酒樓的雇傭合同就要改一改?！?p> 老尹頭兒冷哼一聲：“不用你費心，這道菜的我自會做出更好吃的味道?！闭f著又開始研究了。
掌柜的咬咬牙道：“尹師傅，您想研究菜，這是好事，可是您看，咱們店里這一集備的活魚都被您研究完了，新的魚還送不來，接下來幾天，若是客人點魚……”