35固定固定，節(jié)約成本！

　　現(xiàn)如今，咱們對(duì)于微生物界已經(jīng)大體的了解完畢了，其中許多微生物對(duì)人類生產(chǎn)生活起到重要的應(yīng)用和作用。

　　但其中也存在著許多的不利與不便。

　　有什么呢？

　　咱們就拿剛開(kāi)始嘮的第一個(gè)出現(xiàn)的酵母菌來(lái)作為一個(gè)舉例吧。

　　在酵母菌釀制果酒的時(shí)候，有時(shí)會(huì)因?yàn)?，因?yàn)榫频某吻宥鹊停瑥亩鴮?dǎo)致酒不容易銷售（對(duì)葡萄酒，影響較小，主要影響的是白酒，但影響幅度也不算太大【T_T好似說(shuō)了一段廢話T_T】），進(jìn)而使得所制作的美酒的銷售大大的折扣了。

　　所以人們就開(kāi)始將微生物技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)。通過(guò)一定的方法措施，最后形成一套獨(dú)特體系。

　　那選擇這套體系是什么方法呢？

　　――他們選擇的就是：細(xì)胞的固定化法。

　　這種方法實(shí)施之后，使得國(guó)酒變得澄清，使得各種由微生物所制造的物品，銷售量大幅度提升了。而且還受到了追捧與喜愛(ài)。

　　而且對(duì)于“固定化”法分為兩種，一種是酶的固定化，另外一種是細(xì)胞的固定化。

　　二姐的差異是什么呢？

　　酶的固定化，只能進(jìn)行一種反應(yīng)的催化，而細(xì)胞的固定化則可以進(jìn)行一系列的或者是多種反應(yīng)的催化。

　　這里談到酶了！因此，就對(duì)酶的性質(zhì)進(jìn)行重新的思考。

　　酶的性質(zhì)有什么呢？聰明的你已經(jīng)擁有了答案吧――那就是遇到強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫，都容易變性失活。

　　這就是酶的性質(zhì)。

　　但是對(duì)于果酒等由微生物所發(fā)酵得來(lái)的，我們?nèi)粘Ｉ钏玫奈锲范?，在這果酒當(dāng)中的酶是難以回收的，不可以再次利用。

　　所以既影響產(chǎn)品質(zhì)量又會(huì)增大銷售成本，十分不劃算。

　　這就是酶的性質(zhì)和酶對(duì)日常生活生產(chǎn)中的消極影響。

　　除此之外，對(duì)于固定化技術(shù)而言，不僅包括固定化酶的技術(shù)。還有固定化細(xì)胞的技術(shù)。

　　固定化細(xì)胞技術(shù)從一定程度上分可以節(jié)約成本，并且使產(chǎn)品質(zhì)量得到提高，產(chǎn)品的澄清度也大大的提升了。這樣，銷售量也是會(huì)增長(zhǎng)的。

　　對(duì)于固定化的技術(shù)的應(yīng)用，主要有哪些呢？

　?。ㄈ跞醯恼f(shuō)一句，剛才的廢話有用了，*^o^*是不是機(jī)智如我？）

　　對(duì)于果酒的制作，我們用的還是比較少的，因?yàn)樗粫?huì)使得酒過(guò)于混濁的。所以，通常也不太會(huì)用固定化技術(shù)去應(yīng)用果酒制作。

　　我們最主要的運(yùn)用固定化酶技術(shù)的最典型的實(shí)例，是高果糖漿的制作。

　　哪高果糖漿是啥呢？（噢(^3^)，有沒(méi)有覺(jué)得我很傻？全是問(wèn)題，不過(guò)這還沒(méi)結(jié)束）

　　高果糖漿就是一種糖漿唄，但這種糖漿中含有較多含量的果糖。這其中的果糖是由葡萄糖加入葡萄糖異構(gòu)酶進(jìn)行制成的。通過(guò)酶的反應(yīng)進(jìn)行果糖的合成。

　　那么，現(xiàn)在，就，談一談固定化的技術(shù)。

　　固定化技術(shù)包括三種：包埋法，化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。

　　在這其中，對(duì)于化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法更適用于酶的結(jié)合。

　　因?yàn)槊傅捏w積小、容易從包埋材料中漏出，因此不易于使用包埋法。而且酶的結(jié)合性強(qiáng)，所以是化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法更容易。

　　，，那么包埋法就是適用于固定細(xì)胞了。

　　但還是要問(wèn)一句，為啥呢？（求放過(guò)@_@求放過(guò)，不問(wèn)了不問(wèn)了，別打小編了，小編腦殼不好，求原諒::>_<::?。?p>　　因?yàn)榧?xì)胞的體積比較大，難以吸附與結(jié)合。但是它體積大啊，不易從包埋材料中露出。所以，細(xì)胞固定是最好的選擇就是包埋。

　　對(duì)于固定化細(xì)胞技術(shù)而，好處多多噢，（不是在傳銷！不是在傳銷！不是在傳銷！……重要的事情說(shuō)三遍！）

　　第一個(gè)就是可以進(jìn)行一系列的反應(yīng)，可以一同完成多個(gè)催化作用。

　　第二就是細(xì)胞的制得更為容易，不用再去花費(fèi)較高的成本，再去提取酶進(jìn)行反應(yīng)，而是可以直接用細(xì)胞就可以進(jìn)行反應(yīng)。

　　第三就是選用固定化細(xì)胞技術(shù)價(jià)格也相對(duì)的低廉。（這才是重點(diǎn)！）

　　不論是固定化酶技術(shù)還是固定化細(xì)胞技術(shù)，他們都有著共同的原理。原理是啥呢？（感覺(jué)好像被扇暈，噢~）

　　那就是需要反映柱。反映柱相當(dāng)于一個(gè)，相當(dāng)于一個(gè)注射器。不過(guò)沒(méi)有注射器的推動(dòng)塞，也沒(méi)有注射器的針頭，只有一個(gè)針筒，此外再在原來(lái)的針頭處，多加了一個(gè)橡膠夾類似的東西，可以防止液體溢出。

　　之后再反應(yīng)柱當(dāng)中先鋪上一層篩板。

　　原因很明顯啊，（別再問(wèn)為啥了，直接回答了，否則要被追殺?。。┚褪菫榱朔乐构潭ɑ拿高€有固定化的細(xì)胞從反映柱中流出。

　　之后在反應(yīng)柱上面篩板的上方就開(kāi)始放固定的細(xì)胞或者是固定的酶。

　　這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的反映柱就做好了。

　　然后我們需要的操作就是在上端注入葡萄糖溶液在下端就可以收集到果糖，也就是說(shuō)澄清度高的高果糖漿就制成了。

　　這就是一個(gè)簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)單的裝置和操作。

　　然后我們用實(shí)驗(yàn)原理，就開(kāi)始詳細(xì)的一起來(lái)嘮一嘮實(shí)驗(yàn)流程。

　　實(shí)驗(yàn)流程，包括啥呢？（啊~啊~臉好疼‵(+﹏+)′?。?p>　　（忍痛(●°u°●)?」進(jìn)行）

　　首先第一步，就是酵母細(xì)胞的活化。那咱們生活中到哪里去找酵母細(xì)胞，那就是咱們平時(shí)蒸饅頭、蒸花卷時(shí)所用的干酵母啊。也可以叫做酒曲。因?yàn)樗麄兌际怯山湍妇瞥?。然后咱們將干酵母和水混合過(guò)一段時(shí)間后，咱們的酵母菌就活化了。

　　其次第二步，就需要制備0.05摩爾每升的氯化鈣溶液。氯化鈣就是購(gòu)買的化學(xué)試劑了，加上水配制而成。

　　當(dāng)然要按照一定的比例了，要不然0.05摩爾每升是怎么做出來(lái)的呢，所以這里還需要解決計(jì)算噢，哈，不過(guò)這里的計(jì)算也是最簡(jiǎn)單的加減乘除噢。

　　之后便是第三步了，非常的重要。要制備海藻酸鈉溶液，海藻酸鈉溶液是啥子嘞，是凝固劑得嘍。這東西，可以將酵母菌之類的細(xì)胞固定下來(lái)的一種物質(zhì)。

　　因?yàn)橛泻Ｔ逅徕c溶液，所以我們最后才可以制成凝膠珠。

　　這樣才能把酵母細(xì)胞徹底的結(jié)合，防止細(xì)胞溜出去。

　　海藻酸鈉溶液啊！通過(guò)購(gòu)買來(lái)的海藻酸鈉固體，再加上水。進(jìn)行小火加熱，直至將海藻酸鈉完全融化。一定要記住，是小火加熱，大火的華，我們的海藻酸鈉容易焦糊。

　　焦糊了，就會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。

　　其次就是第四步，那就是把我們制成的海藻酸鈉溶液和活化的酵母細(xì)胞進(jìn)行混合，注入到注射器中。

　　這里需要的是注射器，可不是反映反應(yīng)柱哦。千萬(wàn)不要記混。

　　還有，在這里的時(shí)候一定要記住，當(dāng)海藻酸鈉冷卻到室溫的時(shí)候再進(jìn)行操作，否則酵母細(xì)胞太脆弱，容易被殺死的。

　　緊接著就是第五步，就是固定化酵母細(xì)胞。也就是說(shuō)，該形成凝膠珠了。

　　這里我們需要用恒定的緩慢的速度將注射器的推動(dòng)塞慢慢的向前。之后將注射器針頭處所形成的液珠直接注入到制成的氯化鈣溶液中，，這樣你就會(huì)在氯化鈣溶液當(dāng)中看到一個(gè)個(gè)的小巧玲瓏的凝膠珠了。

　　對(duì)于凝膠珠，我們還是有講究的呢，怎么看呢，如果要是凝膠珠太白了的話，（不是今天太白金星啊*^o^*哈）所包含的酵母菌太少了，也就是說(shuō)反應(yīng)效率慢了，凝膠珠最適的顏色應(yīng)該是淡黃色，那為啥沒(méi)說(shuō)黃色呢，是不能形成黃色的凝膠珠的原因。

　　因?yàn)槿绻覀冎频玫幕旌先芤撼尸F(xiàn)黃色，那么因?yàn)檫@里面海藻酸鈉濃度過(guò)多。所以顯現(xiàn)的是黃色，但絕對(duì)形不成凝膠珠了。

　　最后我們還需要將凝膠珠進(jìn)行洗滌。洗滌的方式就簡(jiǎn)單了，那就是用蒸餾水洗滌兩到三次。洗過(guò)之后就可以實(shí)驗(yàn)了，在這里洗去的是氯化鈣溶液（附著在凝膠珠表面的）。

　　而且告訴你一個(gè)小秘密，我們還可以對(duì)制成的凝膠珠進(jìn)行系統(tǒng)的檢驗(yàn)。

　　檢驗(yàn)的方法很簡(jiǎn)單，你可以用手按壓一下，如果存在彈性，而且沒(méi)有破碎，那就說(shuō)明凝膠珠良好，或者你可以用力摔打在桌面上。如果凝膠珠彈起，那么也證明這是好的凝膠珠。

　　最后一步完成，我們就可以進(jìn)行發(fā)酵了。開(kāi)不開(kāi)心！

　　這就是對(duì)于固定化工作流程。不過(guò)在其中也需要注意幾點(diǎn)要求?？隙ê鸵郧耙粯?，要在無(wú)菌的條件下進(jìn)行。

　　無(wú)菌條件有一個(gè)非常重要的方法，那就是在酒精燈旁進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。不陌生吧！

　　雖然在實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，我們沒(méi)有說(shuō)海藻酸鈉的濃度。但是海藻酸鈉的濃度我們也要特別留意。

　　否則海藻酸鈉的濃度過(guò)高，就會(huì)難以形成凝膠珠。海藻酸鈉的濃度過(guò)低則凝膠珠包埋時(shí)的酵母菌含量較少。

　　在加熱的時(shí)候，前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，那就是在加熱海藻酸鈉的時(shí)候一定要用小火加熱或者間接加熱，就是為了防止海藻酸鈉的焦糊。

　　這就是這個(gè)固定化技術(shù)的完整內(nèi)容，雖然這個(gè)很難在家里進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，但是是否也感受到了生物學(xué)的技術(shù)的精湛了呢？

　　我相信聰明的你一定是感覺(jué)它很有趣，對(duì)嗎？

　　哇……哦……

　　送往醫(yī)院中……

　　頭部受到劇烈撞擊，重度受傷，‵(+﹏+)′休克中……

　　再也不問(wèn)。為什么了，風(fēng)險(xiǎn)太高了~~~嗚嗚嗚嗚嗚……