第25章 先上菜的人會輸【求收藏，推薦】
“二階堂選手，你的食材已經(jīng)到了?！?p> 間桐慎二睜開了自己的雙眼，眼中有鋒利的光閃過，隨后化作虛無，他已經(jīng)準備好了。
混合面粉、細砂糖和鹽到盆具中，加入軟化的黃油，再慢慢加入水。
與此同時，間桐慎二的手也在不斷地動作著，間桐慎二的力量在這里得到了充分的釋放，那盆里面的東西很快就變成了光滑而又均勻的面團。
面團稍微醒一段時間后，間桐慎二將其搟成長方形，將黃油片裹在里面，繼續(xù)搟，讓其變成超長的長方形，然后將其四折，這算是第一次折疊。
然后將四折的面冷藏，以確保面團包裹的黃油凝固，同時也使面團充分松馳，具有更強的延展性。
隨后，取出面片，再次使用巧力將其搟成長條形，進行三折，這是第二次折疊，然后再次冷藏。
接下來，搟成長條形，四折，冷藏，......一直合計折疊六次，就會得到超過一千層的酥皮面片，這時，酥皮面片就算完成了，將其冷凍，等需要用的時候再取出就行了。
此時已經(jīng)過去了一個多小時，已經(jīng)有一個廚師將自己的甜點送了上去，是水果蛋糕，看起來色彩斑斕，明顯用了四種不同的水果。
幾位評委都看了一眼眼前的料理，直接開始品嘗起來。
“很棒的甜點！黃桃的處理也很不錯！”
“甜點里面的各種水果完全沒有雜亂的感覺，反而渾然一體！”
“吃到嘴里，我仿佛看見了這美麗的大自然......”
幾位評委的評價還是很高的，這個廚師也高興的咧開了嘴。
“遠坂選手，你能不能說明一下你這道甜點哪里體現(xiàn)了四季交替？”遠山黑太郎幾口將蛋糕吃完，思考了片刻，開口問道。
“我采用了四個季節(jié)的水果作為食材，它們本身就是四季的象征......”
巴拉巴拉，這個姓遠坂的家伙說了一大堆，似乎對自己的解釋很滿意，可惜，他不叫時臣。
聽了遠坂選手的說明，遠山黑太郎點了點頭，給出了自己的分數(shù)——60分。
而其他的幾人的分數(shù)也都是清一色的60分，看來他們的觀點此時是一致的。
所以，這個遠坂選手第二輪的最終得分就是60分。
“為什么？”
這個遠坂似乎不明白為什么自己的得分這么低，急忙問道。
“你只是將代表四季交替的食材組合到了一起，形成了這道甜點，我們并沒有嘗出四季交替的感覺！只有一層的味道?！?p> 聽了這話，這個廚師還想要說什么不得了的話，甚至有一言不合就大大出手的癥狀，而后他就被工作人員友好的請離了賽場，翻不起絲毫的浪花。
聽了這個評委的話，場下絕大多數(shù)的選手都沒有絲毫反應，不過也有一個選手急忙更換了食材，顯然他也犯了和遠坂選手一樣的錯誤，只不過他速度慢了一些，幸運一些。
此后沒多久，又有一個選手的甜點完成了。
上臺的是薙切愛麗絲，她的甜點看起來就像是一道冰淇淋一樣的東西，散發(fā)著四色的光芒，一層層相互交錯。
這次又是遠山黑太郎評審先品嘗，這道料理最先的感覺就是冷，仿佛處在大雪紛飛的冬季，被這大雪所覆蓋。
但是隨著這料理漸漸融化開來，里面包含的味道不斷沖擊著味蕾。
“這是冬天，而后冬去秋來，秋風蕭瑟之景印上心頭......”
“再之后，這是夏天？？這狂野的味道怦然出現(xiàn)，讓人難以抵擋，仿佛那炎炎夏日，不能自拔，最后那溫和的口感仿佛春天一樣，讓人久久沉迷，不能自拔！”
“就在這盤子上，春天的、夏天的、秋天的、冬天的美味，全部都濃縮在其上！”
其他的幾個評委也是贊不絕口，有些好奇她是怎么做到的。
“是溫度，隨著甜點在口腔化開，每一層料理對溫度的反應都不同，而在代表夏季的時候，我采用了香辛料，每一層的冷凍的時間也是不同的......這就是用各種各樣的“溫度感差”構筑料理的分子美食學的思維！”
“這道菜中正濃縮了這個理念！”
好一番不明覺厲的話，讓諸位評審仿佛打開了新世界的大門。
漸變的溫度代表漸變的季節(jié)，真是切題的美味??！
——“96”、“97”、“96”、“97”、“97”
薙切愛麗絲的最后得分是96.6分。
看到這得分，薙切愛麗絲似乎有些驚訝，仿佛在疑惑自己為什么沒有得到滿分，不過，她有自信，自己會是第一。
只見她一捋自己銀色短發(fā)，向評委們行了個禮，就蹦蹦跳跳地回到了休息區(qū)。
時間慢慢的過去了，一個又一個的廚師將自己的甜點送上了評審臺，雖然不像第一個那樣可憐，但是也沒有超過90分的家伙。
85.6分、82.2分、88.8分......
他們將自己的甜點端了出來，然后被告知自己出局了，真是可憐。
“哦??！”
場外突然傳來了一聲驚呼聲，原來有出現(xiàn)了一個高分。
間桐慎二掃了一眼，果然是之前見過的海棠留衣，他的料理好像是杏仁餅之類的甜點變種，得分是96.2分。
不過，間桐慎二依舊在認真的計量著時間，離比賽結束還有二十分鐘，場上唯一一位沒有上甜點的就剩下間桐慎二了。
不過，他沒有驚慌，手也絲毫不抖。
間桐慎二看著手下圓筒狀的拿破侖酥，廚刀出手，不見蹤影，仿佛變魔術一樣，那圓筒狀的甜點就被分成了五份，連渣都不掉。
這刀工也是沒誰了。
隨后，間桐慎二將自己的作品送到了五位評審的面前。
“我的料理，拿破侖套娃酥！”間桐慎二的眼中充斥著自信和淡然，“請大口大口的吃吧！”
“嗯！”
遠山黑太郎點了點頭，一張嘴，咬下了一大塊甜點，其他人也沒有慢上多少。
酥、香、脆、焦、甜！
物種感覺一下子就沖進了嘴里，但是，這只是一個開始，事情完全沒有結束。
“各種水果的味道依次爆發(fā)開來，春雨、夏日、秋風、冬雪，一層層在嘴里展開......”
“這是怎么做到的，為什么還沒有結束，在冬雪之后，又是一個冬去春來，四季往復，連綿不斷？??！”
一層、二層、三層、四層......
“我這道甜點的酥皮一共有1728層，我用包含黃桃在內(nèi)的四種不同風味的果醬依次填了進去，所以，就像套娃一樣，一層過后又是一層，一共有超過四百個春夏秋冬循環(huán)往復，給人留下深刻的印象，即使是我也用了一個小時才填充好呢！”
間桐慎二揉了揉有些發(fā)酸的手臂，說道。