全家連軸轉(zhuǎn)用了三整天才將那片成熟的果子摘回家，包括地上掉落的也撿了回來。沒有成熟的還要等幾天才可以上山采摘。期間忙不過來里正家大兒子也來幫忙摘了一天，他的名字叫潘長義，在潘家村也算個(gè)風(fēng)云人物了，今年也快四十多歲了，是老里正三四十歲才得了這么個(gè)男丁，再到后來有了他弟弟。他上頭還有三個(gè)姐姐，嫁的也不遠(yuǎn)。里正家的祖墳也不知道埋的風(fēng)水不好還是怎么了，男丁都很凋零，潘長義也是成親了很久也才得了兩個(gè)兒子，大兒潘洋今年剛好十八歲，也在去年成親了，現(xiàn)在小夫妻都在鎮(zhèn)上幫他二叔的忙，不經(jīng)常回家。二兒子也就是村里小孩的老大，小名狗子，大名潘旭，其他就一無所出了。這潘長義別看個(gè)子不高，打獵的手藝是非常好的，每年光賣野物都可以賺很大一筆銀子，他種田也是一把好手，就是年景再不好的時(shí)候他家的地產(chǎn)出都會(huì)夠吃。很多人都會(huì)請(qǐng)他去指導(dǎo)怎么種田，他為人也很熱情，都是不會(huì)拒絕的。
三天的時(shí)間里，可是把潘霜累壞了，每天家里的衣服都是她包了，還要幫她娘做飯和打掃衛(wèi)生。主要工作還是要給茶果脫殼，茶果曬干了都會(huì)自然開裂，多數(shù)的茶籽會(huì)自然脫落，少數(shù)的還是要人工去剝離的，剝出來的茶籽還要挑干凈里面的雜物，再曬干，就可以榨油了。
這幾天家里收獲近兩千斤的茶果，去除掉雜質(zhì)和果殼，也還剩大概一千三百多斤的茶籽，只要出油率高，每五斤就可以出一斤的茶油，幾天忙碌就可以得兩百多斤的油，也算是收獲滿滿了。
很快曬好的茶籽就全部搬到里正家那間用來榨油的房子里了。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，就要開始榨第一批茶油，潘霜以前只看過他大伯榨過油，根本沒有上手實(shí)踐過，這第一次做，她就拿五十斤出來先實(shí)驗(yàn)著。
將五十斤的茶籽交給她大哥潘文，讓他用石磨把它們?nèi)磕コ杉?xì)粉，這榨油要想出油率高，磨的茶籽粉就必須要很細(xì)膩，越細(xì)越好。這種事情交給她大哥就非常合適，他心細(xì)沉穩(wěn)做事又非常的有耐心。潘文用了一個(gè)時(shí)辰才將所有的茶籽磨好，還過篩了三遍，到潘霜手里的茶籽粉和平常吃的面粉一樣，特別的細(xì)。眾人都夸了好一會(huì)潘文，夸的他都不好意思起來了。
接下來就是要蒸炒了，蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。這件事就必須要潘長義和潘貴這兩個(gè)大男人來做了，為了這次能榨出油來，里正他們還專門去打鐵鋪定做了一個(gè)超大的鐵鍋，聽說花了二兩銀子，可把里正夫人給氣壞了，當(dāng)時(shí)她在鎮(zhèn)上聽說了要不是走不開，她一定會(huì)沖回家大吵，她可不知道這榨油的方法可不可以行，可這么貴的話費(fèi)她可接受不了。二兒子好一頓勸說下，才壓了火氣說再看看。
這生料要先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，蒸的方法還分“濕蒸法”和“干蒸法”兩種，一般以“濕蒸法”為好。這蒸的時(shí)間要很長的時(shí)間，大概要蒸一至兩個(gè)時(shí)辰，這段時(shí)間大家只能等了，快要到吃午飯的時(shí)間，里正安排了大兒媳給大家做了飯，大家吃的也是無精打采，前期的投入已經(jīng)非常大了，這要是榨不出來油，就虧大了，一桌子的人也就潘霜和里正吃的津津有味，完全不受影響。
茶籽蒸了一個(gè)半時(shí)辰，大家就等不及了將茶籽粉從鍋上搬了下來，稍微涼了一下就開始用鐵鍋炒了。炒完趁熱開始包枯，做成一個(gè)一個(gè)茶餅，這個(gè)時(shí)候作坊里充滿了油香，大家都精神一震，看來這件事真的可以成！
最后將油籽餅一塊塊整齊地碼放在主榨的油壕內(nèi)，用木楔擠緊，裝好后就開撞榨油，潘長義和潘貴這時(shí)候就成了主力，拼命的推著大石塊撞著木楔子，撞了沒幾下油就被擠壓了出來。被擠榨出的油便會(huì)順著槽眼流到一旁的油桶內(nèi)。
撞了半個(gè)時(shí)辰，槽眼里已經(jīng)沒有油流出來了，潘長義他們才停了下來，這個(gè)時(shí)候油桶里已經(jīng)裝了半桶茶油了，大概有個(gè)八九斤左右，大家將油桶里的茶油舀了半碗出來，茶油顏色金黃，氣味清香，看的大家直咽口水?！俺晒α?！成功了！”他們現(xiàn)在都樂瘋了，原本不看好的事情竟然可以成功，榨出的油還這么香。
里正做主讓人用茶油炒了一個(gè)菜來試試，這次下廚的是潘霜，古法榨出的油品相特別好，一看就知道是特級(jí)油，經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常的高。很快一盤清炒蔬菜就上桌了，聞起來是一股特有的茶油香，配著碧綠的小青菜讓人食指大動(dòng)。嘗過的人沒有一個(gè)不稱贊的。這件事就這樣圓滿的成功了。
“這茶油也已經(jīng)成功的榨出來了，出油率不高但是口感比葷油和菽豆油要好吃很多，我們將這油拿出去賣肯定會(huì)供不應(yīng)求的，現(xiàn)在我們眼下就要抓緊榨油和安排人繼續(xù)上山摘茶果，這里幾乎每座山都有油茶林。茶果非常的多，再不摘熟透了就要落完了”里正現(xiàn)在是充當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的人物，作坊里的事都要他一個(gè)人安排，大家也都非常的聽話。
潘長義在榨出油的那一刻就決定了將鎮(zhèn)子上做活的大兒子兩個(gè)人叫回來，他們父子兩主要負(fù)責(zé)榨油坊里的事。他也將心里的話對(duì)大家說了出來，得到了大家的一致贊同。至于摘果子和晾曬茶果都交給潘貴一家了，大家對(duì)這個(gè)分工都非常同意。
潘霜叮囑榨完油的油枯不要扔掉了，要放好她有用。說完了將作坊的東西歸置歸置就拿著了一點(diǎn)油回家了。
潘長義裝了五斤茶油就趕著家里的驢車去鎮(zhèn)上，現(xiàn)在主要就是給茶油找個(gè)地方去販賣和叫大兒子回來幫忙。二弟對(duì)突然來他家的大哥也是不理解，以為家里出了事。趕忙請(qǐng)他進(jìn)屋，倒了茶水讓他坐下來說話。
“洋子呢？把他叫來，我有事說?！迸碎L義和他兄弟的感情從小很好，就是成親后他們兩家分家了感情也是和以前一樣好。
沒過多久在雜貨鋪里收拾貨物的潘洋就趕緊過來了，這個(gè)時(shí)間段他爹過來，肯定是家里出事了。
“你們也坐下吧，我今天來不是因?yàn)樵鄣隽耸拢皇怯屑乱湍銈兩塘?，你們看一下這罐子里的油怎么樣?！闭f完將放在桌子上油罐子推往他們。
潘洋和他二叔接來來打開蓋子就立刻聞到一股清香，對(duì)著燭火看了一下，顏色金黃，很是誘人。
“這鋪?zhàn)右矔?huì)賣油，這種油我沒見過，大哥，這是什么作物榨出的油？難道是你們說的那個(gè)茶果榨出來的嗎？”潘長義二弟潘長福開雜貨鋪也快十年了，算是老江湖了。
“這就是村子后面的山上摘的茶果榨出來的茶油。我們現(xiàn)在和潘貴家合作開了一個(gè)榨油坊，今天剛出的油我就來你這里了，想著這油吃起來不錯(cuò)，放在你的鋪?zhàn)永锸圪u應(yīng)該可以。”潘長義喝了一口茶水也不跟他們打啞謎了，直接說了出來。
潘長福不敢相信他大哥竟然給他帶來這么大的沖擊，他從小在山里轉(zhuǎn)悠，見過不少的茶果，有時(shí)候嘴饞了，想著試試茶果的味道，才咬了一口就呸呸的吐了，一點(diǎn)也不好吃。誰能想茶果還能榨出油，真是怪事年年有今年特別多。又討論了一會(huì)就將茶油搬到廚房里做晚飯了，今晚要好好的嘗嘗這不得了的茶油。
很快飯菜就上桌了，潘長義他娘沒想到真的可以榨出油，整個(gè)人也就開心了起來，不像前段時(shí)間要沖回家揍他了，大家一邊品嘗著茶油做好的飯菜，一邊聽潘長義說他的想法。大家也都贊同，茶油放在鋪?zhàn)永锱碎L福是非常開心的，這茶油口感非常好，肯定賣的特別好。
潘洋不敢忤逆他爹說的話，也就和他二叔辭了這工作，今晚睡一晚明天就準(zhǔn)備回家了。