香港大廚

　　船上的廚房和餐廳都是兩個(gè)，服務(wù)高級(jí)船員的和初級(jí)船員的是分開的。高級(jí)船員的廚師叫大廚，初級(jí)船員的廚師叫二廚。

　　高級(jí)船員餐廳叫大臺(tái)，初級(jí)船員餐廳叫二臺(tái)。

　　二廚也是我們一起外派的，主要服務(wù)甲板的水手和機(jī)艙里的技工。二廚以前是一家著名的老字號(hào)飯店的廚師長(zhǎng)，擅長(zhǎng)魯菜。會(huì)做的菜式很多。

　　大廚是香港人，矮矮胖胖的，小瞇縫眼，兩片大臉腮嘟嘟的，像吹起的氣球，很像《哪咤》里的太乙真人。

　　大廚主要為高級(jí)船員服務(wù)，因?yàn)楦呒?jí)船員主要是英國(guó)人，還有幾個(gè)香港人和印度人。

　　所以主要以西餐為主，牛扒、豬扒、羊扒煎一煎，配上幾樣水煮蔬菜，如：西蘭花，大頭菜，香港人叫花椰菜。

　　還有就是芝士，黃油做的西式餐點(diǎn)，奶油蘑菇湯，羅宋湯等。

　　只有周日是中餐，但也是港式粵菜。老外們還挺盼著到周日，可以吃中餐，看他們吃得津津有味，開心得像是過年一樣。

　　我是高級(jí)船員餐廳的服務(wù)生，工作完后是跟管事和大廚一起吃飯。但剛上船時(shí)一點(diǎn)也吃不慣西餐，包括唯一的一頓中餐，港式粵菜也吃不慣。

　　每天就是醬油泡飯，還有從家里帶的方便裝海帶絲沖湯喝。

　　這樣大概堅(jiān)持了半個(gè)多月，終于受不了了，什么都開始吃了，所以現(xiàn)在沒有忌口的，什么西餐、中餐、南北餐，統(tǒng)統(tǒng)拿下，全部順利進(jìn)肚。

　　毛病好改。

　　香港大廚也就是那幾種西餐，除了各種扒，就是意大利面，羅宋湯，輪著做。

　　起初感覺不好吃，但時(shí)間長(zhǎng)了。感覺西餐也很不錯(cuò)，尤其非常喜歡羅宋湯的口感。

　　那個(gè)年代，香港人還是自我趕腳很傲嬌的，我問香港大廚如何做羅宋湯，他總是不耐煩地打岔，不愿意教我。

　　我就琢磨，如何拿下他。我發(fā)現(xiàn)二廚那邊有時(shí)包水餃，包包子的時(shí)候，香港大廚就喜歡過去打招呼，找話說。

　　明著是跟二廚說話，眼卻深情地盯著水餃或包子，我懂了。

　　我跟二廚關(guān)系很好，二臺(tái)那邊有啥好吃的，二廚總會(huì)送一份給我，幫我端到房間。

　　當(dāng)然禮尚往來。我也幫二廚解決了好多問題。例如，二廚不懂英語，一下地就成啞巴了，每次都拖著我一起下地，心里安穩(wěn)些。

　　香港大廚對(duì)水餃垂涎欲滴，但礙著自己大廚的身份，還不好意思要，二廚是一直比較精打細(xì)算，也從不讓大廚。

　　我就跟二廚說，再包水餃給我多留幾個(gè)，二廚自然沒有問題。

　　一日，二臺(tái)又包水餃，香港大廚正坐在自己大臺(tái)這邊，一邊咽著口水，望眼欲穿。

　　我端著一盤熱騰騰的水餃過來給大廚，美其名曰：讓他品鑒。

　　香港大廚自然笑納，一盤餃子。秋風(fēng)掃落葉一樣下了他那滾圓的肚子里。

　　香港大廚普通話說得不好，一個(gè)勁地唔該，唔該，唔該曬雷。

　　我就順勢(shì)提出很喜歡喝羅宋湯，但不知道怎么做。

　　香港大廚，小肚一挺，一拍胸膛，包在我身上。

　　大廚教得很仔細(xì)，我學(xué)得也很認(rèn)真。

　　三十年過去了，羅宋湯成了我的拿手菜，經(jīng)常幫我慰籍家人的味蕾，替我招待好友，為我爭(zhēng)光。

　　唔該曬，香港大廚。