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食和

045 禿油拌飯

食和 星河懸天 1761 2020-07-24 19:21:55

  “早安余先生!”

  “早啊京子!”

  京子邁步跨過(guò)門檻,臉上帶著俏皮的笑意,清晨的陽(yáng)光灑在她白皙的臉上,看上去單純而又可愛(ài)。

  余安愣了片刻,回了句早安,就繼續(xù)低下頭處理食材了。

  “早啊安哥!”

  “嗯?!?p>  陳楓緊隨其后,傻笑著跟著京子走進(jìn)小店。

  余安正在思索新菜的做法,只是點(diǎn)了點(diǎn)頭,輕輕回應(yīng)了一聲。

  陳楓看著余安的表情,一時(shí)間臉上的表情有點(diǎn)失落。

  為什么感覺(jué)安哥不太重視我的樣子,總是一副嚴(yán)厲的不滿意的表情?

  一時(shí)間,陳楓的意志有些消沉,隨手將純黑色的雙肩包丟在椅子上,坐在門口的座位上不知道在想些什么。

  其實(shí)他一開始的想法真的很簡(jiǎn)單,只不過(guò)是想要在余安這里學(xué)習(xí)到秋葵蝦仁的做法罷了。

  可是慢慢的,融入了小店這個(gè)集體之后,他想要獲得的東西更多了,除了學(xué)習(xí)廚藝。

  他更想要的是,獲得安哥的認(rèn)可。

  安哥看上去永遠(yuǎn)都是一副嚴(yán)肅的,鎮(zhèn)定自若的樣子。

  雖然這樣作為一個(gè)老板來(lái)說(shuō),對(duì)于員工擺出這幅表情無(wú)可厚非。

  可是他還是想要安哥對(duì)著他笑一笑,哪怕就只是說(shuō)一句:“今天的蘿卜丁切得比昨天有進(jìn)步?!?p>  余安沒(méi)有想到那么多,他也不過(guò)是一個(gè)凡人罷了,怎么可能了解到別人的想法?

  不過(guò)若是讓他知道陳楓產(chǎn)生了這種感受,那他真的要大呼冤枉。

  最近一段時(shí)間,要考慮的事情實(shí)在是太多了。

  不管是協(xié)會(huì)那邊,還是說(shuō)小店接下來(lái)的走向。

  雖然已經(jīng)在業(yè)界干了很多年,可是自己當(dāng)老板開店還是頭一次。

  還有很多沒(méi)有做好的地方,一時(shí)間,倒是沒(méi)有考慮到陳楓的感受。

  不過(guò),哪怕是知道了陳楓的想法,他的態(tài)度也不會(huì)有什么改變。

  想要尊重?

  可以?。?p>  拿出實(shí)力來(lái),證明自己給我看!

  倒也不是余安不近人情,只是這是行業(yè)內(nèi)心照不宣的規(guī)則罷了。

  哪一個(gè)大廚不是從學(xué)徒做起,腳踏實(shí)地的提升自己的廚藝?

  世人只看見(jiàn)天才的存在,卻看不見(jiàn)他們口中的天才付出了多少的汗水與努力。

  “老樣子,切一碗蘿卜丁,切不完中午沒(méi)飯吃?!庇喟矎墓褡永锾统鰞筛墒莸奶}卜,丟在陳楓面前。

  “切就切嘛!這么兇干啥......臥槽,這蘿卜上面怎么有蟲??!”陳楓嘟嘟囔囔撿起桌上的蘿卜。

  “有就不錯(cuò)了,有困難就自己想辦法克服,想當(dāng)年......”余安沒(méi)好氣地?cái)[擺手。

  “停停停,安哥我都聽你講了十幾遍你在里維埃拉當(dāng)學(xué)徒的故事了?!标悧飨訔壍啬笃鹛}卜。

  “還不快去!”余安抬起巴掌。

  “得嘞,小的告退!”陳楓捏著蘿卜跑到廚房另一角去了。

  京子坐在吧臺(tái)對(duì)面的卡座上,抬頭看了看陳楓和余安,輕輕笑了笑。

  而后又低下頭,在手中的筆記本上寫下一串日文。

  如果余安看到這串日文,估計(jì)會(huì)氣的鼻子都歪了。

  日文翻譯成中文的意思是:摳門的余先生。

  我余某人那是摳門嗎?那是窮,窮啊你懂嗎?

  如果有一天富起來(lái)了,哪怕切一個(gè)丟一個(gè)都不是問(wèn)題啊!

  ......

  余安看著陳楓的背影,搖了搖頭。

  倒是在這臭小子身上看到了幾分自己當(dāng)年的影子呢!

  不過(guò),現(xiàn)在不是想這些的時(shí)候。

  當(dāng)務(wù)之急是要盡快做出新菜,完成系統(tǒng)下放的知名度任務(wù)。

  任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)是兩百的知名度,也就代表著兩百位普通客人,或者是二十位熟客。

  趁著第一個(gè)月系統(tǒng)免費(fèi)提供食材,趕緊薅一筆大的。

  可是新菜做什么比較好呢?

  如果說(shuō)做自己擅長(zhǎng)的法餐和日料的話,雖然說(shuō)可以,但是總歸是有些不太符合國(guó)內(nèi)食客的胃口。

  法餐和日料肯定會(huì)出現(xiàn)在小店的菜單里,但不是現(xiàn)在。

  現(xiàn)在小店還沒(méi)有名氣,如果突然出現(xiàn)了諸如法式焗蝸牛之類的奇怪食物,肯定會(huì)被人舉報(bào)的吧?。。?p>  那到底做什么好呢?

  余安托著下巴陷入沉思,法餐在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)不合適,日料也顯得有些太過(guò)于平庸。

  啊,想新菜真的想的人頭禿?。。。?p>  嗯?不對(duì),禿?

  “啪!”

  余安一拍大腿,站起身來(lái)。

  他知道要做什么了,就做禿油拌飯!

  禿(tei)黃油。禿,音近似忒,是“只有”或“獨(dú)有”的意思,是吳語(yǔ)-蘇州話方言。

  在出蟹后取出蟹膏蟹黃,加上透熟的肥膘末,然后用蔥、姜爆香,再用黃酒燜透,高湯調(diào)味,最后再淋上豬油和灑上胡椒粉制作而成,是江浙一帶的著名美食。

  一碗正宗的禿黃油,其實(shí)是不帶有任何蟹肉的。

  它講究粉酥油潤(rùn)入口先鮮后香再濃。相比蟹肉、蟹黃、蟹膏混合而成的蟹粉,禿黃油只取螃蟹的蟹膏、蟹黃,因此更加純粹和費(fèi)工。

  當(dāng)然......也更貴!

  “貴的好啊,貴的好??!”余安搓著手掌站在吧臺(tái)后面一臉傻笑。

  薅系統(tǒng)羊毛這種事情,第一次可能會(huì)有點(diǎn)疼,第二次可能會(huì)有點(diǎn)緊,等到了第三次,就舒服了。

  “嘿嘿嘿嘿......”余安擦擦嘴角的口水。

  京子看著余安一臉的癡相,忍不住又低下頭,在筆記本上寫下一串日文。

  翻譯成中文的意思大致是:這個(gè)世界上只有一種病,窮??!

  

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