第四十八章 打算

　　第二道菜是蒜蓉粉絲蒸扇貝：第一步，把就買好的扇貝提前一天泡在盛有清水的木盆里吐泥。

　　第二步，清洗扇貝，洗凈貝殼，用刀撬開貝殼，留下有肉的一面。提前一刻鐘將粉絲浸泡在溫水中備用。

　　第三步，熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。

　　第四步，扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，放在蒸籠里蒸上一刻鐘即可。

　　出鍋后，淋上1勺用姜、蒜、胡椒爆香的熱油，味道更鮮美。

　　第三道菜是干煸杏鮑菇：杏鮑菇洗凈切成兩段，把杏鮑菇撕成筷子左右粗的條。鍋加油燒熱，下入花椒，將花椒炸至微焦撈出，下入姜末、蒜片爆香，再下入杏鮑菇煸炒，將杏鮑菇煸炒成微黃色后加入鹽，醬油，蔥花炒勻出鍋。

　　柳氏也做了紅燒肉，溜肉段，醬大骨等幾個拿手菜。另有涼拌海帶絲，香菇油菜，拔絲紅薯，三鮮湯等幾個素菜。一天下來，兩個灶臺一直不得空。

　　徬晚的時候，張世和供了祖先，點(diǎn)了鞭炮，在鞭炮的噼里啪啦聲中，年夜飯就開始了。

　　各色菜肴端上來鋪滿一大桌子，從這里也看得出來張家的生活水平較去年提升不少。葉婉先給每個人舀了一碗濃濃的雞湯。這雞湯是葉婉放了一根小小的人參一起燉的，很是滋補(bǔ)。

　　菜色豐富味道又美，每個人都吃撐了。小安健嚷道：“奶奶，我為什么沒有兩個肚子呢？我還想吃呢，可是裝不下了?！卑汛蠡锒级盒α恕?p>　　張嬸道：“你這皮猴，吃不下就不要吃了，小心肚子疼。晚上還有宵夜呢，留著你的肚子吧。”

　　吃完晚飯，葉婉拿出早早準(zhǔn)備好的紅包，也就是壓歲錢，張嬸和孩子都有。給張嬸的是十二兩銀子的大紅包，給兩個孩子的是一兩二錢的紅包，寓意他們來年月月紅。

　　張嬸推托了一下，犟不過葉婉，就收下了。幾個大人都分別給了孩子紅包，兩個孩子收紅包收得樂開了花。

　　葉婉和柳氏把鍋碗瓢盆洗刷干凈，各種東西收攏好，就端上瓜子等炒貨，一家人坐在炕上吃著零嘴聊著天，守歲。

　　葉婉笑著說道：“咱們這一年收獲不小，來年肯定更紅火呢?！?p>　　這話說到了大家心坎里，張嬸道：“可不是嘛，這一年世杰考上了秀才，世和兩夫妻跟著你也賺了不少錢。就是我這個老太婆也跟著沾了不少光。光那臘腸，就買了兩批，兩千多斤呢，刨除成本和給出去的工錢，我賺了五十來兩銀子呢?！?p>　　張世和接著道：“娘，你還忘了，咱家還置辦了六畝上好的水田哩?！?p>　　張嬸道：“這樣算下來，咱們家又有了上百兩的收入呢。我的五十兩，你的三十兩，還有田地的產(chǎn)出?！?p>　　說道這里，柳氏有些不安，道：“娘，我跟著葉丫頭也賺了不少錢，要不我交出部分到公里吧？”

　　張嬸擺擺手，道：“我說給你就給你，你自己好好收著?！闭f著轉(zhuǎn)頭看向張世杰，道：“娘這樣說，你沒有意見吧？”

　　張世杰連連搖頭，道：“怎么會有意見呢。娘說什么就是什么，說起來我這個不干活的，還是白占哥嫂的便宜呢?！?p>　　說道這里，張世杰看向葉婉，笑著說：“而且我以后也會有個特別能賺錢媳婦呢?！?p>　　葉婉無語的翻了個白眼，道：“瞧把你出息的?！贝蠹視囊恍Α?p>　　柳氏接過話茬：“葉丫頭可是很有經(jīng)商天賦的，我跟著她去府城，她能把人家大掌柜說得一愣一愣的，李大掌柜都對她贊不絕口。”

　　“嫂子，哪有你說的那么夸張噢。我就是愛胡思亂想，有幾個瞎主意，又正好入了人家掌柜的眼。”

　　張嬸點(diǎn)點(diǎn)頭道：“葉丫頭，今年你的收獲也不小吧?！?p>　　葉婉嘿嘿一笑，沒回答，說起來葉婉今年收獲是不小呢，加工廠建了起來，買了馬車，置了三個奴隸，還買了自己心儀已久的翡翠鐲子，現(xiàn)在大概還有兩千兩的存款，想想就很開心。

　　“不知道大家明年有什么打算？”葉婉問道，這還真問住了幾個人。

　　張世杰道：“我打算明年好好在縣學(xué)打基礎(chǔ)，如果在歲考的時候能評為一等生的話，我將去府城學(xué)習(xí)?！?p>　　張嬸接過話茬道：“別光想著讀書，我還等著抱孫兒呢。明年最大的事就是把你和葉丫頭的喜事辦了。趁現(xiàn)在你在家，過幾天你們倆個都與我一起去找王算子算算吉日?！?p>　　葉婉臉上浮過一絲羞澀與尷尬，沒想到現(xiàn)在就要被催婚催生了。張世杰厚著臉皮說道：“那就勞煩娘多費(fèi)心了。”葉婉嗔了他一眼。

　　張嬸見她不排斥，道：“你是我兒子，我不操心誰操心?！?p>　　葉婉趕緊轉(zhuǎn)移了話題，道：“明年小安健也六歲了，該入學(xué)了呢?！?p>　　老大夫妻對視一眼，柳氏有些猶豫的道：“這會不會太早了點(diǎn)？孩子還很小呢?！?p>　　葉婉道：“不小了。富貴人家孩子三歲就開始啟蒙。如果小安健有這方面的天賦，現(xiàn)在正是讀書的時候，可不能耽誤了孩子?！?p>　　張世杰點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“婉兒說得對?，F(xiàn)在孩子正是貪玩的時候，不教他讀書識字，以后玩著玩著，心就野了，也就不好糾正過來了。”

　　“現(xiàn)在也正是孩子記憶力最好的時候呢。讓他背書，記得牢也記得快。即使現(xiàn)在不理解書中的意思，長大后也會慢慢理解的?！?p>　　張世和道：“不知道送去哪讀？咱這附近幾個村也沒有私塾。”

　　張世杰沉吟了一下，道：“要不就去許先生那里吧。他年齡大了，也無意于科考，這樣有更多的精力放在教書上，而且他對孩子也比較有耐心?！?p>　　柳氏沉吟道：“那小安健豈不是和你一樣，要住在許先生家。半個月才回來一趟，他現(xiàn)在還小呢，我擔(dān)心他照顧不好自己，還給許先生添麻煩?！?p>　　葉婉笑著道：“嫂子，這個無礙。咱小安健還很小，又不著急科考，咱主要是啟蒙，把基礎(chǔ)打扎實(shí)即可?！?p>　　“可以和許先生商量，讓小安健晚點(diǎn)上學(xué)，早點(diǎn)下學(xué)，每日學(xué)個兩三個時辰就夠了。咱有馬車，早晚接送小安健，再給先生添一筆伙食費(fèi)，讓小安健中午隨先生家一起吃飯。這樣一來，小安健的學(xué)習(xí)時間足夠，就是來回跑家里有些累人?！?p>