第38章 籌建
轉(zhuǎn)眼到了八月份，老譚來(lái)甘旗卡一個(gè)半月了。
三樓賓館客房的裝修已經(jīng)接近尾聲，現(xiàn)在就剩下往里裝家具和一些細(xì)節(jié)的小活，還有打掃衛(wèi)生。布草房的設(shè)備已經(jīng)到位，這兩天正在安裝調(diào)試。原計(jì)劃把客房打包給七天管理了，七天集團(tuán)沒(méi)瞧得起這小地方，不予合作。沒(méi)辦法，只好自己打理。
超市這邊十天前完事，各種商品已經(jīng)擺上貨架，招了一名營(yíng)業(yè)員，試營(yíng)業(yè)兩天。賣的效果和預(yù)計(jì)的一樣，一點(diǎn)不好。只有園區(qū)內(nèi)部的保安、工人、辦公室人員來(lái)買幾盒煙、飲料、礦泉水、牛奶和面包，外來(lái)的顧客沒(méi)有。
袁姐說(shuō)沒(méi)事，主要是造勢(shì)，給外面的人看這里是個(gè)市場(chǎng)就行。兩年之內(nèi)不會(huì)有什么效益，甚至賠錢，主要為以后打基礎(chǔ)，現(xiàn)在屬于拓荒期。
她也確實(shí)有拓荒精神，一個(gè)多月的時(shí)間把一樓的門市全部租了出去。有賣農(nóng)機(jī)的，賣種子化肥的，賣五金的，還有兩個(gè)農(nóng)用車修理，一個(gè)建材商店等等。這些商戶之所以過(guò)來(lái)開店主要也是看準(zhǔn)了以后的商機(jī)，并且在這開店半年內(nèi)不用交稅，免三個(gè)月水電，房租是街里的三分之一。
整體來(lái)看這里是個(gè)位置不錯(cuò)的地方，現(xiàn)在處于初期階段，還沒(méi)發(fā)展起來(lái)。前面守著國(guó)道，交通便利。后面有大型產(chǎn)業(yè)園，甘旗卡鎮(zhèn)這兩年把發(fā)展的重心往北半部轉(zhuǎn)移，很多小型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)也都搬遷到國(guó)道南和銅廠挨著的地方，現(xiàn)在那里成了工業(yè)區(qū)。
還準(zhǔn)備把早市、夜市也遷到這里來(lái)，已經(jīng)規(guī)劃好了，過(guò)年在產(chǎn)業(yè)園西側(cè)建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的西面建蔬菜種植基地。如果全部按著規(guī)劃進(jìn)行的話，那么不出兩年，這里將是一個(gè)繁華的、有發(fā)展?jié)摿Φ牡胤健?p> 酒店的裝修比較慢，廚房剛剛裝完，大廳和包房沒(méi)啥進(jìn)展。主要是廠內(nèi)工程隊(duì)對(duì)這種細(xì)致、需要技術(shù)的裝修不專業(yè)，不敢輕易動(dòng)手。
袁姐也不吱聲，就等著他們裝。
前天工程隊(duì)王隊(duì)長(zhǎng)實(shí)在沒(méi)辦法了，找到高廠長(zhǎng)說(shuō)酒店裝不了，得找專業(yè)裝修公司才行。
高廠長(zhǎng)找到袁姐商量這事，袁姐不緊不慢的說(shuō)找裝修公司是行，但價(jià)錢貴呀，這樣就超出預(yù)算了，再說(shuō)時(shí)間上可能也來(lái)不及。袁姐最初在會(huì)上提出酒店找裝修公司裝，被高廠長(zhǎng)攔了下來(lái)，說(shuō)廠內(nèi)工程隊(duì)就能干。
袁姐沒(méi)說(shuō)啥，知道是不行的事，但人家是廠長(zhǎng)，不試試直接說(shuō)不行不好，好像堅(jiān)持找外面的裝修公司干自己要從中吃回扣似的?，F(xiàn)在工程隊(duì)自己說(shuō)干不了，找裝修公司就名正言順了。
高廠長(zhǎng)說(shuō)預(yù)算可以增加，只要在九月底完工，能正常開業(yè)就行。于是袁姐開始聯(lián)系省城的裝修公司，還得是專業(yè)的，人家來(lái)了后三天拿出效果圖，袁姐和高廠長(zhǎng)看過(guò)之后表示滿意，然后開始裝修。
袁姐很少在，把整個(gè)裝修的事交給老譚負(fù)責(zé)。用她的話說(shuō)我不懂就不參與，不去指手畫腳，最后看結(jié)果就行。她的任務(wù)是花錢，和領(lǐng)導(dǎo)溝通，跟商戶拉關(guān)系，通過(guò)社交手段與鎮(zhèn)里的、旗里的、市里的各級(jí)主管部門、領(lǐng)導(dǎo)打好關(guān)系，為產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展鋪平道路。
老譚負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)，和工程隊(duì)王隊(duì)長(zhǎng)倆人在一起合作，關(guān)系處的很好，隔三差五的在一起小酌幾杯，街里幾家有名的飯店都吃個(gè)遍，對(duì)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和文化有了大致了解。
甘旗卡蒙族人和漢族人半對(duì)半，在飲食上已經(jīng)互相融合不分彼此了。蒙族人能吃豬肉燉粉條，漢族人也能吃羊肉喝奶茶，并且成了習(xí)慣。蒙漢通婚是正?，F(xiàn)象，往往男的是漢族人，女的是蒙族人，居家餐桌上有酸菜白肉，也有奶茶奶皮子。
上飯店吃飯，人們往往會(huì)點(diǎn)上一斤手把肉，然后再點(diǎn)幾個(gè)家常小炒，半斤餃子或者幾碗蕎面條。喝的酒是扎蘭屯二鍋頭，也有蒙古王和草原白，大多是通遼酒廠產(chǎn)的，度數(shù)在三十八到四十五度之間，酒性并不烈。蒙族人愛喝酒，但像北京紅星二鍋頭那樣的高度酒不咋喝，喜歡喝本地小酒廠燒的純糧食小燒。
國(guó)道南面是金星銅廠，北面是產(chǎn)業(yè)園。廠區(qū)和產(chǎn)業(yè)園的主負(fù)責(zé)人是高廠長(zhǎng)，高廠長(zhǎng)下邊有一個(gè)主管生產(chǎn)的方廠長(zhǎng)和一個(gè)主管產(chǎn)業(yè)園的張主任。
銅廠是零五年建的，現(xiàn)在已經(jīng)正常生產(chǎn)三年時(shí)間。產(chǎn)業(yè)園九六年立項(xiàng)，九八年破土動(dòng)工，今年一月份完事。建產(chǎn)業(yè)園的時(shí)候總廠準(zhǔn)備叫袁姐負(fù)責(zé)，袁姐身體不行，出過(guò)車禍腰受過(guò)傷，加上感覺歲數(shù)也大了，不想再操心受累，準(zhǔn)備提前退休在家休息，就推掉了。
張主任之前在總廠是宣傳干事，和副總有些親戚關(guān)系。副總見產(chǎn)業(yè)園這邊缺負(fù)責(zé)人，把他舉薦了過(guò)來(lái)過(guò)。
產(chǎn)業(yè)園的對(duì)外招商、賓館酒店的裝修以及籌備營(yíng)業(yè)，還有門市房的對(duì)外出租這些事都?xì)w張主任管，集團(tuán)計(jì)劃五一開業(yè)，可是張主任搞宣傳專業(yè)，對(duì)招商、籌建不是強(qiáng)項(xiàng)，工作遲遲沒(méi)有進(jìn)展，集團(tuán)這才叫袁姐過(guò)來(lái)。
袁姐過(guò)來(lái)之后接管了賓館酒店的籌備和運(yùn)營(yíng)工作，以及門市房的對(duì)外出租，張主任覺著有些丟面子，自然不爽。他直接主管產(chǎn)業(yè)園，手中有權(quán)利，對(duì)賓館酒店的大興土木在配合上有些消極，總以各種理由推三堵四。
袁姐不想和他鬧矛盾，畢竟自己是過(guò)來(lái)幫忙，屬于拓荒來(lái)了，把什么都理順之后還得回集團(tuán)，在這里連一年都待不上，犯不上得罪人，什么事都叫老譚出面。
老譚不管那些，不慣毛病，一次因?yàn)橛盟氖潞蛷堉魅蝹z人懆懆起來(lái)，進(jìn)而發(fā)生了肢體沖突。
事后老譚沒(méi)通過(guò)袁姐直接找了高廠長(zhǎng)，高廠長(zhǎng)從中調(diào)解一下就算過(guò)去了。打那以后張主任對(duì)老譚客氣起來(lái)——主要是那天兩個(gè)保安加上他也沒(méi)打過(guò)老譚。
事后袁姐知道了，對(duì)老譚說(shuō)在外面干就得這樣，只要不打出事隨便干，她兜底。話雖這么說(shuō)，但能不干架最好，萬(wàn)一失手把人打壞了誰(shuí)也兜不了底，坐牢的還是自己。
除了和幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)處的不錯(cuò)之外，跟招租過(guò)來(lái)的商戶處的也很好。在水電上給給照顧，尤其是商戶在裝修門面的時(shí)候，用水用電一句話的事，他都叫工程隊(duì)的給與幫忙和照顧。
這些商戶中和賣種子化肥的老板巴特關(guān)系鐵，倆人總在一起喝酒。
巴特蒙族人，實(shí)惠豪爽，典型的蒙古漢子。老譚身材微胖魁梧，大光頭，臉上有蒙族人特有的血絲，為人大方，辦事利落。巴特最初認(rèn)定他是蒙族人，加上性格秉性相像，都愛喝酒，很快就成了朋友。
巴特媳婦也是蒙族人，在街里經(jīng)營(yíng)著以前的種子化肥店。隔三差五的會(huì)到這里來(lái)看看，有時(shí)會(huì)在門市里做手把肉。每當(dāng)巴特媳婦做手把肉的時(shí)候巴特都會(huì)把老譚喊過(guò)去，倆人熱鬧的喝上一頓。
酒店開始裝修之后老譚開始招兵買馬?？头糠?wù)員、房嫂、收銀員，布草員、酒店服務(wù)員、領(lǐng)班、經(jīng)理、傳菜生、后廚人員等等。
他以為在這地方招工好招，把招聘廣告掛出去之后才發(fā)現(xiàn)不是那回事，這里根本沒(méi)人來(lái)看，上哪招人去？
巴特看著他掛出去的大廣告說(shuō)：“兄弟，你這樣招不著人，誰(shuí)上這來(lái)呀?！?p> 老譚為難的問(wèn)：“那咋整？”
“把廣告摘下來(lái)給我，我拿到我街里的店門口掛上，那人多，都看著了，你掛這根本沒(méi)人來(lái)?！?p> 于是老譚把廣告布摘下交給巴特，巴特拿到街里的店門口掛上，這才陸續(xù)有人過(guò)來(lái)應(yīng)聘。
考慮到這里開業(yè)以后客人不會(huì)太多，主要是內(nèi)部招待，沒(méi)招太多人。賓館這邊招兩個(gè)房嫂，一個(gè)服務(wù)員，連帶著收銀，外加一個(gè)布草員。酒店這邊準(zhǔn)備招兩個(gè)家常菜廚師和一個(gè)蒙餐師傅，一個(gè)涼菜，一個(gè)面點(diǎn)，加上砧板、打荷、洗碗、摘菜的一共十五個(gè)人。前臺(tái)一個(gè)經(jīng)理，一個(gè)吧臺(tái)，一個(gè)領(lǐng)班，五個(gè)服務(wù)員，兩個(gè)傳菜生加一個(gè)保潔和一個(gè)洗小件的。
袁姐說(shuō)開業(yè)的時(shí)候集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、鎮(zhèn)里領(lǐng)導(dǎo)、旗里和市里的領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)過(guò)來(lái)，開業(yè)頭一個(gè)月得整好，不能叫領(lǐng)導(dǎo)挑出毛病來(lái)。
老譚知道袁姐說(shuō)的整好啥意思，必須吃好喝好，還得住好。至于玩好則不算在內(nèi)，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)會(huì)在這需要玩好，他們的玩好都是悄悄進(jìn)行的。
住的地方不用說(shuō)，就是這樣一個(gè)環(huán)境，客房條件已經(jīng)定型，比上不足比下有余，領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)挑什么，剩下的就是吃好喝好。
袁姐說(shuō)集團(tuán)的大領(lǐng)導(dǎo)喜歡吃海鮮，尤其對(duì)赤身情有獨(dú)鐘。這點(diǎn)倒是需要好好研究一下。整個(gè)甘旗卡沒(méi)有賣海鮮的，有的只是水庫(kù)和魚塘里養(yǎng)的鯽魚、鯉魚、草魚，還有一些野地里的泥鰍。海里的魚都是冰鮮的，以帶魚居多，其次是小黃花魚、大王魚和鏡魚。
海鮮也就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)兩家賣凍貨的有，全是冰鮮的。有海蝦、切蟹、魷魚、墨斗、冰蝦、扇貝肉、蜆子肉之類的，鮮活的根本沒(méi)有。
街里的飯店沒(méi)哪家賣鮮活海鮮，就連規(guī)模最大的浩翔酒店也沒(méi)有，前面的魚缸里養(yǎng)的都是鯽魚、鯉魚和草魚，還有河蟹。菜譜上的海鮮類菜品全是用冰鮮海貨做的，有“香辣蝦”“鐵板魷魚”“鐵板三鮮”“軟炸蝦仁”等等，活的海鮮根本沒(méi)有。
老譚把目光瞄準(zhǔn)了國(guó)道上每天跑兩趟的省城至通遼的大客上，先和他們談好，從省城給捎帶海鮮，正常給運(yùn)費(fèi)。大客司機(jī)爽快的答應(yīng)下來(lái)，因?yàn)榭蛙嚩际撬饺顺邪?，能在不拉人的情況下還能掙到運(yùn)費(fèi)誰(shuí)不愿意干。
然后和省城海鮮行的老板聯(lián)系好，自己要什么海鮮叫他們提前準(zhǔn)備好，第二天送到長(zhǎng)途客運(yùn)站交給大客司機(jī)，大客在返回的時(shí)候直接就帶回來(lái)了。一共三個(gè)小時(shí)的路程，鮮活海鮮打上氧氣之后能活八個(gè)小時(shí)，根本沒(méi)問(wèn)題。
貨源問(wèn)題解決之后，著手解決店內(nèi)養(yǎng)殖問(wèn)題。在酒店前面的魚缸上加了兩組海鮮缸，專門養(yǎng)海鮮。還設(shè)計(jì)了貝類池，準(zhǔn)備養(yǎng)一些小海鮮：花蜆子、毛蚶、文蛤、扇貝、赤貝之類的，這在甘旗卡也是首創(chuàng)。
在裝修一樓大廳的時(shí)候老譚要求加一個(gè)舞臺(tái)，袁姐一開始沒(méi)明白什么意思，等老譚說(shuō)完之后才恍然大悟。
大廳不大，能擺二十桌，同時(shí)容納二百人就餐沒(méi)問(wèn)題，如果當(dāng)會(huì)場(chǎng)的話能容納四百人。老譚以餐飲人的眼光看出大廳以后的商業(yè)價(jià)值。
這是一個(gè)多功能宴會(huì)廳，正常營(yíng)業(yè)的時(shí)候用屏風(fēng)隔開是就餐的雅座，有宴會(huì)的時(shí)候把屏風(fēng)撤掉就可以接待。
舞臺(tái)設(shè)計(jì)的功能全一些，既可以主持婚禮，還可以做培訓(xùn)用的講臺(tái)、開會(huì)的時(shí)候還可以當(dāng)主席臺(tái)用。這樣可以接待不同的宴會(huì)，能夠賺錢。
他考察了街里幾家大的飯店，都有宴會(huì)廳。但每家宴會(huì)廳的裝修設(shè)計(jì)都十分簡(jiǎn)單，雖然也有舞臺(tái)，但沒(méi)有LD大屏，音響設(shè)備也不完善，只是有個(gè)話筒能講話，背景常常是拉塊紅綢布，上面掛滿五顏六色的氣球。然后再拉上一個(gè)紅條幅，寫上宴會(huì)的主題就可以了。
裝修風(fēng)格還停留在九十年代中期。
把這里的大廳設(shè)計(jì)成現(xiàn)代實(shí)行的，給人耳目一新的感覺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)街里的飯店，會(huì)增加不少收入——散客也許嫌乎遠(yuǎn)不愿意過(guò)來(lái)，但是但事情訂酒席都希望找一家像樣的飯店，無(wú)論是在場(chǎng)地上還是飯菜上都希望整得好點(diǎn)，不丟面子，也就不在乎多走二里地，并且這里的停車場(chǎng)夠大，寬敞，隨便停都行。
有一個(gè)像樣的大廳能接待不少婚宴、會(huì)議、壽宴。
并且酒店上面就是客房，在這里舉行婚禮娘家人可以直接住在客房，不但省事，還方便。另外這里肅靜，沒(méi)人打擾，適合開會(huì)。來(lái)這里開會(huì)不能開完會(huì)就走吧，咋說(shuō)也得吃一頓。要是一天開不完還有住處，住在這里第二天接著開，不耽誤事。
既然散賣打不開局面，可以在宴會(huì)和團(tuán)餐上做文章，也是一條生財(cái)之路。
袁姐愉快的接受了老譚的建議，并且感觸地說(shuō)老譚就是她的福星，有他在啥都事半功倍。
在這里我們簡(jiǎn)單的介紹一下袁姐。
袁姐，袁桂芳，省城一個(gè)普通工人家庭的孩子。從小聰明，愛說(shuō)愛跳，有一副好嗓子。長(zhǎng)大后考上了省城藝術(shù)學(xué)校，畢業(yè)后在家待業(yè)兩年，找了一個(gè)在有色金屬?gòu)S當(dāng)銷售的男人結(jié)婚成家，男人的父親是有色金屬?gòu)S廠長(zhǎng)，她也順利的進(jìn)入廠內(nèi)宣傳科工作。
后來(lái)，金屬?gòu)S和金星銅業(yè)合并。那時(shí)她公公已經(jīng)退休，老公由于搞銷售在外面人面廣吃得開，自己開了一家小公司，還養(yǎng)了女人，于是兩人離婚。
由于她姿色出眾，能說(shuō)會(huì)道能歌善舞，很快從宣傳科調(diào)入新公司的市場(chǎng)部工作，專門負(fù)責(zé)開發(fā)和對(duì)外合作這一塊。她充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，成績(jī)斐然。當(dāng)然也飽受非議，畢竟是個(gè)漂亮女人。
四十歲那年和集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)出去考察旅游，不慎發(fā)生車禍，腰部受損，癱瘓?jiān)诖舶肽?。人們都認(rèn)為她不會(huì)再站起來(lái)，沒(méi)成想慢慢好了，又恢復(fù)到以前模樣。
離婚后孩子歸她撫養(yǎng)，對(duì)一個(gè)女人來(lái)說(shuō)帶個(gè)孩子屬實(shí)不易，好在熬出來(lái)了，孩子很爭(zhēng)氣，考上一所不錯(cuò)的大學(xué)，再有一年畢業(yè)。
現(xiàn)在她算是功成身退，沒(méi)啥后顧之憂。這次接手產(chǎn)業(yè)園屬于對(duì)單位的一個(gè)回饋，畢竟集團(tuán)待她不薄，奮斗二十多年，有房有車有存款，衣食無(wú)憂，孩子還優(yōu)秀，對(duì)一個(gè)女人來(lái)說(shuō)還求什么。