第58第給員工漲工資

　　徐總思考了半天，看來只能往上漲工資了，沒別的辦法。

　　可是工資漲上去要還是這樣呢？一個月一百四十萬左右，和白干沒啥區(qū)別。

　　但是不漲真不行。

　　現(xiàn)在餐飲難干呀，員工工資蹭蹭往上漲，原材料上漲，成本不斷增高，利潤越來越少，想像以前那么輕松掙錢是不可能了。飯店又不能不開，開著有希望，不開啥希望都沒了，血本無歸。

　　漲，心疼；不漲，不行。

　　主要是看不到希望。

　　他把揉太陽穴的手放下，巡視了一圈在座的管理人員，看每個人的情緒都很低落，臉上帶著無奈，在和他對視的時(shí)候眼神中都帶著期許和盼望。

　　他問張麗：“張經(jīng)理，除了服務(wù)員別的崗位的也說工資低嗎？”

　　張麗說：“目前保潔和洗小件的沒說?！?p>　　“哦，傳菜員也說工資低？”

　　“嗯，也說工資低?！?p>　　問完后點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身問王剛：“你說張羅找人，找到了嗎？”

　　王剛苦笑著說：“徐總，咱家廚房六十五人，至少四十人是我從老家那邊找的，我家親戚都找遍了?，F(xiàn)在不像頭兩年家家孩子多，好找?，F(xiàn)在一家就一個，都不愿意讓上廚房干活，嫌乎埋汰。再說人家一聽咱家這工資直接就不來了，上哪都是干活，比咱家掙錢多有的是。”

　　王剛說的是實(shí)際情況。

　　李旭，平時(shí)開會很少說話，今天發(fā)言了。

　　“我說一下，咱家工資確實(shí)低，應(yīng)該漲漲了。我意思不是說給我漲，我漲不漲無所謂，不漲也在這干，我啥樣徐總也知道。我說的是小弟工資不漲真不行，剛才王哥也說了，外面工資確實(shí)比咱家高，砧板兩千，荷臺一千五。廚師就不用說了，最少三千五?！?p>　　“不是不管理，也成天的說，要是不管理廚房早亂套了。只是現(xiàn)在不敢深說，一深說人家就不干了，人還招不上來，到時(shí)候沒人干活咋整？”

　　“我的意見是把工資漲上去，工資到位了找人也好找，也好管理。不聽話的直接走人，拿好錢雇好人，人還不有的是，就怕錢少。工資漲完了就問那些調(diào)皮搗蛋的，想干不？想干就好好干，不想干滾蛋，給好人讓地方?！?p>　　大伙兒被李旭的話逗笑了。

　　看李旭說了，李忠清也說：“我和李旭一個意見，應(yīng)該這樣，錢到位了人好找，也好管?，F(xiàn)在，嗨，都不敢說話，憋氣，小弟是爺爺，得哄著干活，哄著還怕人家不高興呢?！?p>　　有李旭和李忠清開頭，其他人也紛紛發(fā)表自己的看法，中心思想是漲工資。

　　等大家的議論聲漸漸小了之后，徐總說：“工資的事這么定，從三月份開始漲。”然后看向王剛和張麗，說：“漲多少，怎么漲，會后張經(jīng)理、王剛咱們?nèi)齻€定一下，不在會上討論了。別整跑題了，說說存在的問題，咱們今天主要是解決問題?！?p>　　大家以為當(dāng)場就能把漲工資的事定下來呢，聽徐總這么說都不禁有些失望，很多人心說看吧，說是會后說，不一定啥時(shí)候呢，漲不漲都不一定。

　　他們太了解徐總對錢的重視程度了。

　　這時(shí)王剛冷著臉發(fā)言了：“還是先解決漲工資的事吧，這事不整明白研究別的沒用?！?p>　　徐總沉下臉問：“會后解決晚嗎？”

　　王剛沒看徐總，堅(jiān)持自己的觀點(diǎn)，說：“我認(rèn)為在會上解決比較好，這是主要問題，也是病根兒。”

　　徐總不想在會上研究漲工資的事，怕一旦研究上大家七嘴八舌的說啥的都有，整不好工資就得漲高了，一百多人的工資不是個小數(shù)目?，F(xiàn)在就不咋掙錢，再往上漲工資，整不好就得賠錢。會后和王剛、張麗一起商量，三個人，意見也好統(tǒng)一。

　　見王剛堅(jiān)持要在會上研究，難免氣憤，知道他倔勁上來了，但已經(jīng)說了會后解決，當(dāng)著這大伙的面也不能回頭，老板的顏面還是要有的，于是冷下臉沉聲說：“就這么定了，會后研究，現(xiàn)在正常開會。”

　　王剛倔勁上來了，站起來說：“那你們研究吧，我不參與?！?p>　　說完轉(zhuǎn)身走了。

　　大伙兒愕然，目送著王剛走出會議室，緊接著把目光看向徐總。

　　徐總臉色非常難看，桌子上的手微微顫抖。

　　誰也不說話。

　　會議室里的氣氛緊張起來，叫人感到壓抑。

　　過了好大一會兒，徐總的臉色緩和一些。這個會顯然開不下去了，不是說王剛走了不能繼續(xù)開，而是徐總的思路完全被打亂，開也不會有好效果，只能宣布散會。

　　周曉梅從會議室出來之后給王剛打了電話，王剛已經(jīng)開車回家了。

　　“你今天什么態(tài)度？誰惹你了？”周曉梅問。

　　“什么我什么態(tài)度？我就這樣。”王剛正在氣頭上，說話也不管不顧起來。

　　周曉梅沒想到王剛跟自己也這個態(tài)度，沖電話說了句你愛啥樣啥樣，然后掛了。

　　沒多大一會兒王剛打過來，直接掛掉。

　　王剛再打，再掛。

　　再打，關(guān)機(jī)。

　　張麗被徐總留下來。

　　看著郁悶、氣憤的徐總，知道他被王剛氣的不輕，張麗安慰道：“王剛啥樣人你知道，你倆這些年了，他也是著急，為飯店好。”

　　徐總說：“哦，我沒生氣?！?p>　　張麗笑了，按年齡算她比徐總大兩歲，此時(shí)拿出大姐樣說：“你倆兄弟，飯店人都知道，他過那個勁就沒事了，你是大哥，應(yīng)該有大樣。”

　　“我就是太慣著他了。”

　　“呵呵，哥們嘛，有時(shí)我都挺羨慕你倆的?！?p>　　有時(shí)女人的存在就是很好的安慰，徐總波動的情緒漸漸平穩(wěn)下來。

　　“嗯，不說他了，咱倆研究一下服務(wù)員工資的事?！?p>　　看徐總恢復(fù)正常，張麗提出自己的看法：“徐總，馬上就該開二月份工資，咱們還是從二月份漲好些，員工能穩(wěn)定下來，打離職的也會考慮還走不走?！?p>　　徐總說：“我同意從二月份開始漲，服務(wù)員的工資和外面飯店一樣，兩千。傳菜員、保潔員、洗小件的、保安，加上后勤，漲一百?！?p>　　“行。”張麗點(diǎn)頭，然后說：“徐總，我建議把滿勤獎從一百提到二百，這樣有吸引力?！?p>　　徐總想了一下說：“你說說咋有吸引力？我認(rèn)為作用不大?！?p>　　張麗說：“咱家每個月能拿到滿勤的員工不到一半，遲到、請假現(xiàn)象嚴(yán)重，越到忙的時(shí)候越請假，都知道累。有時(shí)候不給假也不來上班，寧肯曠工。增加一百塊錢對飯店損失不大，但效果不一樣，一百塊錢沒人在乎，二百塊錢就有人在乎了。”

　　“滿勤獎高能提高出勤率，這是一方面，另一方面員工會覺得咱家比別人家多一百塊錢，招人好招，也是個噱頭。其實(shí)我沒好意思說三百，我要是你就把滿勤獎設(shè)定三百，更吸引人，都愿意上咱家來，能解決用人荒問題?！?p>　　徐總考慮了一下，認(rèn)同張麗說的，但沒同意。

　　把滿勤獎從一百調(diào)到三百確實(shí)有壓力，他不可能和張麗一樣只想前臺，還有后廚呢，要調(diào)都得調(diào)，不少錢呢。

　　現(xiàn)在只能把工資先調(diào)整了，別的事等生意上去再說吧。

　　和徐總定完前臺的工資事后張麗來到一樓，看周曉梅一臉不高興的在門口站著，估計(jì)是在和王剛生氣。她覺著王剛今天做的有點(diǎn)過，不該在眾人面前叫徐總下不來臺，咋說人家也是老板。

　　轉(zhuǎn)而想自己管不了這事，徐總就是來氣也不能把王剛咋地，廚房掌握在王剛手里，他要是耍驢廚房人能走一大半，飯店都得停業(yè)。

　　王剛和徐總之間即是老板與員工的關(guān)系，又是十多年的哥們兒，彼此處于一種微妙的平衡之中。如果當(dāng)初不把老譚辭退，這種平衡會打破。老譚不可能不往廚房進(jìn)自己的人，同時(shí)也會培養(yǎng)自己人，這樣老譚和王剛將會處于微妙的平衡中，而徐總則是局外人，不會像今天這么被動。

　　張麗走到周曉梅跟前兒，關(guān)心的問：“跟王剛生氣呢？”

　　“他有資格叫我生氣嗎？”周曉梅氣呼呼的說。

　　張麗笑了一下，揶揄道：“誰知道了？沒資格往家領(lǐng)，誰信呀？”

　　“算我瞎眼了行吧？”周曉梅狠歹歹的說，

　　“咋啦？不至于吧？”張麗笑著問。

　　“沒咋，晚上喝酒去?！?p>　　“和王剛鬧別扭了？”

　　“他有資格嗎？別提他，提他我就反胃！”

　　“呵呵，他還成你肚子里蛔蟲了呢?！?