第57章危機(jī)
老譚看燕子和艷華想聽，說道：“你倆現(xiàn)在是老板。咱們雖然是朋友，但是有一點(diǎn)可以肯定，如果我老譚做人不行，德行不夠，你倆也不會(huì)叫我過來。反過來也是如此，你倆小摳巴拉，斤斤計(jì)較，還沒等干呢就心疼錢，我老譚也絕對(duì)不會(huì)合作，因?yàn)槟菢邮菦]有未來的。”
“都說掙錢跟能力、智商有關(guān)，我也認(rèn)可，但不完全承認(rèn)。我認(rèn)為人擁有多少財(cái)富跟能力和智商沒太大關(guān)系，而是跟福報(bào)有關(guān)，有多大福報(bào)，就有多少財(cái)富?！?p> 燕子不解的問：“你說的福報(bào)指的是啥？做善事？”
“怎么說呢，做善事對(duì)。我說的是做人，做人要正，善良，不坑蒙拐騙，最主要是誠信，別昧著良心做事。有能力智商高，用聰明才智不干好事，投機(jī)倒把，坑蒙拐騙，往大了說為了賺錢往奶粉里加三氯氰胺，破壞子孫后代的資源賺取利潤，這是賺錢嗎？賺了那錢也不是他的，早晚得還回去?！?p> “咱們沒那么高智商，但人得做好，不說是善人吧，在力所能及的情況下能幫一把就幫一把，能關(guān)心一下就關(guān)心一下，但行善事莫論吉兇，可能做不到敬天愛人無我利他，但至少無愧于心。人的能力不在于賺了多少錢，而在于用能力關(guān)愛了多少人，這就是福報(bào)?！?p> “不管男人女人，一定要心胸開闊，豁達(dá)，有格局，按佛家講就是有慈悲心，雖然不能成佛，但至少要行善積德。當(dāng)老板的把員工當(dāng)家人待成，把他們看成兄弟姐妹，他們就是家人，啥都為飯店著想。要是把員工只看成干活的，花錢雇的打工的，那老板就是個(gè)監(jiān)工的，員工偷奸?；苷！！?p> “員工是家人，客人來了不用說都熱情服務(wù)，菜做得香氣撲鼻，生意不好都不行。一旦老板成了監(jiān)工的，后果可想而知，要想有好的服務(wù)和飯菜質(zhì)量很難。原因很簡單，家人是主動(dòng)工作，員工是被動(dòng)工作，主動(dòng)工作把生意做火，被動(dòng)工作把生意作死?！?p> “飯店賺不賺錢是管理的事，但跟老板有很大關(guān)系。當(dāng)老板的把自己當(dāng)成了菩薩相，那財(cái)神爺就是朋友，把自己當(dāng)成閻王相，身邊圍著的都是小鬼，想發(fā)財(cái)都難。”
艷華和燕子被老譚逗笑了，細(xì)想想還真是這回事。
“接著往下說呀?！毖嘧拥馈?p> 老譚看下時(shí)間，說：“十塊錢嘮完了，四點(diǎn)半，回家接孩子，給老婆做飯。想著把錢準(zhǔn)備好，安完排風(fēng)咱們?nèi)ナ暵?。?p> “哎呀，四點(diǎn)半了，我也得回去給老馮做飯。”燕子看了一眼手表，然后說：“嗯，放心，錢沒事?！?p> 艷華說：“明天我去看寢室房子?！?p> 老譚來到幼兒園，兒子已經(jīng)穿好衣服坐在門廳里等自己了。別的小朋友都走了，剩兒子自己，一臉的委屈。
老譚把兒子抱起來，在小臉蛋上親熱的親了一口，問：“兒子，晚上想吃啥？”
聽到爸爸問自己吃啥，小家伙立時(shí)把委屈給忘了，興奮地說：“鍋包肉?！?p> “好，爸爸做鍋包肉，還想吃啥？”
“拔絲地瓜?！?p> “鍋包肉和拔絲地瓜都是甜的，換一個(gè)。”
“那——爸爸你定吧，做啥都行?！眱鹤佣碌恼f。
“媽媽愛吃雞蛋炒蒜薹，咱們做行不行？”
“行，我也愛吃雞蛋炒蒜薹?！?p> 爺倆兒經(jīng)過夜市的時(shí)候買了外脊肉和蒜薹，高高興興的上樓了。
關(guān)東人家春節(jié)期間生意很好，賣了一百五十五萬。這是一年來第二次突破一百五十萬大關(guān)，第一次是老譚在的時(shí)候。
正月十五過去之后，生意開始回落，又恢復(fù)到以前狀態(tài)。
這期間徐總給老譚打過電話，話里話外想叫老譚回去，但是沒明說，知道老譚現(xiàn)在有活也就作罷了。
但是飯店這樣下去不行呀，雖然不賠錢，但也不咋賺錢，合同到期把投進(jìn)去的錢賺回來就不錯(cuò)了，五年時(shí)間等于白玩，這哪行？
三月初關(guān)東人家召開了管理層會(huì)議，參加的有王剛、張麗、李爽、周曉梅、胡靜、李旭、王淑蘭、袁華、周宏友和李忠清，專門討論管理中存在的問題，準(zhǔn)備加強(qiáng)管理，提升效益。
會(huì)議由徐總親自主持，他首先說：“年過完了，咱家生意啥樣大家也看到了，該收收心干點(diǎn)正事了。”
這句話叫大家聽著挺別扭，好像都沒好好工作似的。
坐在徐總旁邊的王剛覺著這是說自己呢，心說話不就是初十去了一趟對(duì)象家嗎？咋地，不讓處對(duì)象了？處對(duì)象就是不干正事了？
再說，一共請(qǐng)了五天假，還是不忙時(shí)候請(qǐng)的，走之前把工作都交代好了，也沒出啥大事，至于這么說嗎？
他覺著徐總是在說他，心里挺不得勁兒，并意識(shí)到說自己的同時(shí)也是在說周曉梅，于是往對(duì)面的周曉梅看去。
周曉梅沒多大反應(yīng)，只是覺著徐總不該這么說，就算對(duì)管理層的工作不滿，完全可以換一種既叫大家意識(shí)到工作不到位又感覺不到被打擊的方式來表達(dá)，這樣好些，不會(huì)有對(duì)立情緒，還有效果。
她看王剛看她，臉上表情沒有變化，和往常一樣高冷平靜。
別人也覺著徐總在說自己，所以每個(gè)人都很嚴(yán)肅，臉色不太好看。
徐總沒感覺有什么不妥，接著說：“去年咱家賣了一千七百萬，看著挺多，其實(shí)不掙錢，這樣下去指定不行。賣錢額最能說明問題，咱家賣兩千三百萬屬于正常，沒賣到，說明在管理上存在問題。大家都是管理者，問題出在哪比我清楚，今天咱們不干別的，把問題都說出來，擺在桌面上研究。只有把問題解決了才能發(fā)展，大家說對(duì)不？”
大家象征性的點(diǎn)頭，誰也不說話。
“今天不是批評(píng)誰，是解決問題，我這么說清晰不？”徐總問。
“清晰。”
“清晰?！?p> 袁華和周宏友倆人回答，其他人點(diǎn)頭。
看只有倆人迎合自己，徐總有些來氣，英俊的臉上微微有了怒容。但怒容馬上又消失了，露出招牌似的微笑，并輕輕的吸了口氣。
在他生氣的時(shí)候馬上想到在國學(xué)班學(xué)習(xí)時(shí)老師講的，作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人不能把情緒掛在臉上，管理人員工作不到位是老板的問題，得先從自身找原因。俗話說兵熊熊一個(gè)，將熊熊一窩，領(lǐng)兵打仗的無能就不要埋怨手底下的兵操蛋。
徐總用平緩的語氣說：“大家都說說，看看咱家存在哪些問題?！?p> 嚴(yán)肅的氣氛慢慢緩和下來，有人小聲議論起來。
過了一會(huì)兒，胡靜說：“我說件事，三樓包房服務(wù)員提離職的不少，一共十六個(gè)人，八個(gè)打離職的，到月底就得走，招人又招不上來，這事得抓緊解決。”
“咋這多離職的？”徐總一驚，緊接著問：“為啥離職？”
胡靜沒直接說，看向張麗。
徐總也把目光轉(zhuǎn)向張麗。
張麗說：“打離職的總共有二十多個(gè)，還有一些也準(zhǔn)備離職不干了，主要是嫌乎咱家工資低。徐總，咱家服務(wù)員工資確實(shí)低，一千八，外面全都兩千，小飯店服務(wù)員都兩千三了。”
徐總意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，轉(zhuǎn)頭問王剛：“王剛，廚房有離職的嗎？”
王剛說：“不少呢，也都是嫌乎工資低，不愿意干，這兩天我正張羅著找人呢?！?p> 徐總的眉頭一下子鎖起來。
“徐總，咱家工資確實(shí)低，現(xiàn)在外面廚師價(jià)位都是三千五、四千，手把好的五千都下不來。咱家現(xiàn)在三千，說出去都沒人信。還有砧板，小飯店都兩千了，咱家還一千五呢，誰愿意干？打荷的就別提了，十個(gè)荷臺(tái)八個(gè)離職?，F(xiàn)在小弟難找，趕找祖宗了。我現(xiàn)在是壓著沒批，跟他們說下月給漲點(diǎn)。等開資的時(shí)候要是不漲估計(jì)得走一大批?！蓖鮿偀o可奈何的說。
徐總的眉頭鎖的更緊了，有些頭疼，右手支在桌子上，五指張開，大拇指和無名指按在太陽穴上，下意識(shí)的揉動(dòng)。
工資低這事年前王剛和張麗和他說過，他也知道外面飯店廚師、砧板、荷臺(tái)、服務(wù)員、涼菜、面點(diǎn)都啥價(jià)位，只是不敢往上調(diào)。
廚房六十五人，前臺(tái)七十五人，普調(diào)一百的話每個(gè)月就是一萬四。很明顯普調(diào)一百和沒調(diào)一樣，不管啥事。調(diào)就得調(diào)三百，這樣一個(gè)月是四萬二，就目前的效益而言一點(diǎn)利潤都沒了，等于白干。
這是他不能接受的。
所以他想盡快把生意做起來，賣錢額上去之后才敢考慮漲工資的事，總不能賠錢吧。
只是沒料到問題這么嚴(yán)重，已經(jīng)到了不解決不行的地步。如果還不漲工資，估計(jì)再有倆月員工都得走沒了。
大家誰也不說話，都在等徐總做決定。
每個(gè)人心里都在想，不是不管理，是工資低留不住人，不敢管理。員工本來就不想在這干，再使勁兒管走的更多了。
別的事都能解決，工資這事不敢說，老板不發(fā)話誰也沒權(quán)利漲。