第四十六章被村里人嫌棄的李老三

　　李家一直忙碌到凌晨才得以休息。

　　天才亮馬掌柜和小廝駕著兩輛牛車就來(lái)收貨。

　　驗(yàn)玩貨和交了錢(qián)后，并未多待一會(huì)，駕車就往鎮(zhèn)上去了。

　　他得在一天時(shí)間內(nèi)把貨送去其他幾個(gè)縣的悅來(lái)酒樓，那還有功夫和李家人閑聊。

　　四大缸的雞樅菌除去成本李家就凈賺七十兩左右，一個(gè)個(gè)喜上眉梢。

　　李老三去鎮(zhèn)上取鐵鍋?lái)槺闳ネ跬婪蜇i肉攤，取昨天預(yù)訂一文錢(qián)兩斤也沒(méi)人買(mǎi)的豬雜碎，以及許多調(diào)料。

　　《豬下水，我們這里叫豬雜碎?！?p>　　楊梅是沒(méi)想明白，這個(gè)年代連豬肉都吃不起，竟然還會(huì)嫌棄豬雜碎臭，至今沒(méi)有一個(gè)人愿意花時(shí)間動(dòng)腦子去研究豬雜碎，改善伙食。

　　李老三坐在牛車上，一路被回村的人嫌棄的要命。

　　一大背簍的豬雜碎發(fā)出來(lái)的味道確實(shí)難聞，尤其是沒(méi)收拾過(guò)的腸子。

　　李老三才進(jìn)門(mén)就對(duì)哀怨道：“梅梅，村里說(shuō)了下次，我在買(mǎi)豬雜碎就不讓我坐回村的牛車?！?p>　　楊梅笑道：“三叔，我保證，下次他們不會(huì)嫌棄你了?！?p>　　王氏用木棍滿臉嫌棄的翻了翻，背簍里的豬雜碎：“你買(mǎi)回來(lái)做什么，臭死了。”

　　楊梅：“待會(huì)，你就不會(huì)覺(jué)得臭，而且還會(huì)情不自禁的愛(ài)上它。”

　　楊梅把豬雜碎取出來(lái)，裝在木盆里：“三叔，把腸子里的豬屎順著腸子捏出來(lái)?！?p>　　李老三愣住了：“為什么是我？”

　　楊梅：“爺爺和二叔去地里了，我爹去蓋私塾去了，家里現(xiàn)在只有你一個(gè)男人，不是你捏難道讓我們幾個(gè)女人捏嗎？”

　　“為什么非得是男人捏不是女人呢？”

　　楊梅并有回答李老三的問(wèn)題，而是向李家婦人們問(wèn)道：“奶奶，你愿意去捏嗎？”

　　王氏非常不情愿：“不愿意?！?p>　　楊梅繼續(xù)問(wèn)道：“娘，二嬸，三嬸你們?cè)敢鈫?？?p>　　三妯娌嫌棄的搖頭：“不愿意?！?p>　　楊梅攤手：“看，家里的女人都不愿意，我有什么辦法?！?p>　　李老三把視線轉(zhuǎn)移到家里的小孩，才不到十秒時(shí)間，四個(gè)排排坐在一起的小孩全跑回各自房間躲了起來(lái)。

　　李老三抗議道：“我也不愿意。”

　　楊梅手里不知什么時(shí)候多出來(lái)一根木棍。

　　右手握住木棍輕輕拍打左手手掌，陰惻惻問(wèn)道：“你真不愿意？”

　　李老三霎時(shí)間感覺(jué)后背陰涼，抗議的心思眨眼睛消失的無(wú)影無(wú)蹤：“我這就去捏?！?p>　　等他捏玩后，臉都綠了。

　　他以為這樣就完工了，沒(méi)想到楊梅把從后院砍下來(lái)的芭蕉葉撕碎，仍進(jìn)盆里。

　　楊梅：“三叔，現(xiàn)在開(kāi)始揉洗?！?p>　　李老三只能認(rèn)命的繼續(xù)揉洗。

　　其實(shí)用面粉洗豬雜是最方便有效的，可是在糧食生產(chǎn)量極低的古代。

　　糧食可是他們莊家戶的命根子，他們辛辛苦苦一年，種植下來(lái)的糧食很有可能，還不夠一家子半年的口糧。

　　更別提天災(zāi)人禍的時(shí)候，在他們心里一顆糧食都是他們活命的本錢(qián)，所以糟蹋糧食是要被人唾罵的，做不好讓官府知道了，是要打板子的。

　　曹操不就曾規(guī)定過(guò)，踏青者死的規(guī)定，還有大周朝和華夏古代同樣有一條明文規(guī)定，就是不得用糧食私自釀酒，特別是戰(zhàn)亂或者是天災(zāi)的時(shí)候，直接下禁酒令。

　　可想而知在古代糧食是有多珍貴。

　　楊梅可不敢在古代用面粉洗豬雜碎，她怕被別人發(fā)現(xiàn)，好不容易洗白一丟丟，在來(lái)這出，不用洗白了，直接黑成鍋低了。

　　揉洗好后，楊梅又開(kāi)口道：“你把豬肚撿出來(lái)，在把大腸，翻一面，繼續(xù)揉洗?！?p>　　“……?！?p>　　李老三無(wú)力嘆了口氣，開(kāi)始翻豬腸子。

　　好幾頭豬的腸子夠李老三翻上個(gè)把小時(shí)了。

　　楊梅拿起洗好的豬肚和豬心去廚房。

　　“奶奶，鐵鍋燒好了嗎？”

　　新買(mǎi)了的鐵鍋，會(huì)有一股鐵腥臭，楊梅按照外婆以前練新鐵鍋的做法，口述傳授給王氏。

　　王氏：“練好了，我剛還隨便試煮了幾片菜葉子，沒(méi)有你說(shuō)的鐵腥味?！?p>　　楊梅安心道：“沒(méi)有就好?！?p>　　練鍋記憶在大腦里已經(jīng)儲(chǔ)存了十年之久，大部分都已經(jīng)不記得，只記得一兩個(gè)步驟，還好，看來(lái)一兩個(gè)步驟已經(jīng)夠用了。

　　楊梅把豬肚和豬心放在菜板上：“娘，你把豬肚切成拇指長(zhǎng)的條狀?！?p>　　張氏看了一眼豬心：“豬心呢？”

　　“豬心……?！?p>　　她不愛(ài)吃豬心，愛(ài)吃豬肚所以她將外婆做的爆炒豬肚，做法記在腦海里，等找個(gè)會(huì)做飯的老公，口述給他，讓他以后時(shí)不時(shí)做給她吃。

　　然而不愛(ài)吃的豬心，卻被她拋之腦后。

　　想了半天也沒(méi)想起：“你看著隨便切?！?p>　　張氏想了一會(huì)，豬肚切條豬心就切成小片：“切成片?！?p>　　楊梅攤手：“我無(wú)所謂?！狈凑胸i肚她是不會(huì)想吃豬心的。

　　商量好后，王氏就按照楊梅說(shuō)的方法，開(kāi)始爆炒豬肚。

　　鍋里的油燒熱后，王氏把是先切好的蒜和姜還有不可缺少的小米辣，花椒全部一起放熱鍋里。

　　佐料如果后發(fā)出“帕里啪啦。”聲音，一團(tuán)小火焰從鍋里冒了出來(lái)。

　　王氏焦急道：“梅梅，著火了，著火了，怎么辦？”

　　楊梅淡定的指揮張氏，把豬肚倒入鐵鍋中。

　　豬肚進(jìn)入鍋中后火自然而已就熄滅了。