巴黎是一個充滿文化和歷史底蘊的城市，在這里，這一切都很好的得到了保留，這家餐廳所在的建筑，實際上這座有著四百年歷史的建筑也是路易十三世在1610年被宣布為法國國王的地方。
鐵條窗欄，深色原木大門，彩繪玻璃窗，黑色遮棚，古老神秘的老宅便是 Le Relais Louis XIII 的地址，遠遠望去它朱紅色的遮陽棚在一片郁郁蔥蔥的矮樹中低調(diào)得有點顯眼，卻又很容易錯過。
這家餐廳的MOF主廚 Manuel Martinez曾是銀塔餐廳（La Tour d’Argent）最輝煌時期的主廚，后來他買下了Le Relais Louis XIII，自己當了老板。
整間餐廳的裝修很有往日時光的感覺，墨綠色的墻面，復古式樣的桌椅和餐具，無一不顯示出餐廳對細節(jié)的注意。當然作為一個口碑這么好的餐廳，餐廳服務(wù)人員的態(tài)度也是非常周到的。
今天，Manuel Martinez專門呈現(xiàn)出了一桌精彩絕倫的菜品。為了讓大家品嘗和看到更豐富的菜色，Manuel Martinez這一次為每位顧客準備的菜品都不一樣。
整個上菜的過程分為前菜——主菜——甜點，搭配適合的wine，整個過程需要2小時。
和大多數(shù)法式餐廳一樣，這里著裝要求是西服和商務(wù)休閑裝，但要求男士在午餐和晚餐時穿著外套。領(lǐng)帶可有可無，允許商務(wù)牛仔褲，但客人絕不能穿著運動鞋或短褲進去用餐哦。于星期二至周五中午 12 時至下午 2 時（午餐時段）以及星期二至周六晚上 6 時 30 分至晚上 11 時（晚餐時段）開放營業(yè)。在星期天及英國公眾假期休息。請注意，品嘗套餐（Menu Exceptionnel）的最后點菜時間為晚上 10 時，而按菜單單點的最后點菜時間為晚上 11 時。
餐廳有三款菜單可供選擇：商務(wù)午餐套餐，三道菜只需￡66.5（包括：半瓶葡萄酒、半瓶無氣或有氣礦泉水、咖啡、法式小甜餅）；八道菜的tasting menu（午餐和晚餐），每道菜均有葡萄酒搭配，每人￡255，若不配酒，每人￡160；點菜菜單（午餐和晚餐）。以上均價格不包括 13%的服務(wù)費，菜品價格會有調(diào)整，一切以當天價格為準。
說到這里最具特色的地方，那應(yīng)該就是“廚師圖書館”了。這是一個最多可接待六人的私密用餐空間?！皬N師圖書館”內(nèi)擺放了一張可最多容納六人的餐桌，館內(nèi)有多年以來收集的各式烹飪書，還收藏了自開門營業(yè)以來知名顧客的照片，營造出一個私密又溫馨的就餐空間。菜單每日都會變更，六道菜品將由廚房主廚烹制并呈上。顧客還可以通過鏈接廚房的視頻觀看烹制過程。菜單選取大受好評的經(jīng)典菜肴和現(xiàn)代法國料理，采用最上等的當季食材哦。開胃小點有鵝肝醬餅、澆汁羊肋排、石板海螯蝦；主菜有亞洲香料雞肉搭配濃湯，楓糖腌制熱熏三文魚搭配鮮奶油、蒔蘿、小黃瓜和腌紅蔥，烤薩默塞特子羊脊肉、百里香汁及普羅旺斯配菜；甜點有堆層伊拉堤干酪及松露、糖煮櫻桃與核桃面包，布烈頓酥皮、蘋果及肉桂水果軟糖、特苦巧克力等等。
高洋覺得這是他吃過的所以米其林餐廳里最好吃的一家。那個年代優(yōu)質(zhì)的原材料現(xiàn)在可能已經(jīng)很難到。每道菜都凝聚了廚師的創(chuàng)意和經(jīng)驗，非常值得體驗。
走出餐廳的一瞬間，高洋也回到了他的智慧美食小院。
他站在原地，嘴里仍帶著19世紀紅酒的芬芳，不得不說這次任務(wù)不但奇妙而且相當美味。
米其林旅游指南于1900年問世。起初，它的創(chuàng)辦只是為了向開車旅行的人們建議沿路可休息用餐的餐廳。在當時，旅途往往漫長而艱辛。漸漸地，這本指南開始向讀者提供旅館和餐廳的地址。很快，餐廳都爭相希望被登載并有了刊登排名的訴求。此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被美食家奉為至寶，成為歐洲的“美食圣經(jīng)”，后來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
米其林的評審相當嚴謹與公正，甚至近乎苛刻，其星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永生難忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。而評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。
法國食品協(xié)會會長曾說過，三顆星的餐廳擁有完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，這里不僅提供手藝超絕的美食，精選的上佳佐餐酒，還有零缺點的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢。目前全球共有40多家三星餐廳，巴黎就有10家。很多愛好饕餮的游客來到巴黎等地，都要專門到當?shù)氐拿灼淞中羌壊蛷d享用美餐，這有點像***教信徒總是親赴麥加朝拜。親赴米其林餐廳，體驗米其林大廚超絕的手藝，對這些游客來說，幾乎算得上是一件神圣的事情。
高洋這個吃貨忽然對全世界的米其林餐廳都起了一探究竟的興趣，許多餐廳一邊表面上對米其林的評星標準嗤之以鼻，一邊又及力的想?yún)⑴c進圈，先不論米其林的評星標準是如何制定的，對于一個標準的美食愛好者來說，這無疑是一場很好的美食體驗，只要你不差錢。
其實不用走多遠更不用穿越時空，現(xiàn)在在華國也已經(jīng)有許多征服世界的米其林餐廳。
于是高洋決定先從最近的開始品嘗。
智慧系統(tǒng)沒有提出反對。
那就先從國內(nèi)米其林三星餐廳開始吧。
PS：隆重感謝：你看你看你再看、竹鷗、無語、風和日麗、明、拐角處、ASTANA、簡約931019、今年發(fā)財、魔煞狂鬼、凡人、檸檬精、想想就想飛、上善若水、我在S城有三套房、天狼、這喵沒有坑、芊羽哥哥、天天開心天天天天開心、文之有理、好想好想吃肉餅、星忘憂、寒冬韻雪、禮儀征途、櫻桃味婷婷、小豬佩奇的朋友、上蒼之上、hoiyoon、alice9315小學渣、英特爾124、四兩包子、想吃炸年糕的罐頭、胖砸咩咩、仙樂、萌到極致、浪雞腿悠悠、忘嚶是仙不是仙、老溫max三心二意、q自省染白白、白二醬憶婕、墨czy陳六月、老強鍋……各位看官大人的大力支持?。?！