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美食打卡365天

第47章 洛洛的好奇心?

美食打卡365天 豬皮凍zpd 2014 2020-07-30 10:04:39

  “當然了。我讓你進來,并不代表你可以亂來???一切都得聽我的,這里頭的東西也不能亂碰,知道吧?”蘇葉刻意叮囑了幾句。

  他知道洛洛的脾性肯定是控制不住自己的好奇心的,怕的就是她會亂來,到時候傷到自己都不知道,自個原來是在作死。

  “好的,好多。我肯定聽你的吩咐,不用擔心的蘇哥哥,嘿嘿?!甭迓逡荒樀呐d奮,開始對著廚房內的一切事物好奇的探索起來。

  一會揭開那個鍋蓋看看,一會對蘇葉泡在碟子里的香料感興趣。

  “蘇哥哥,這些香料都是做什么的???有干的,也有濕的,還有呢磨成粉末狀的。那么多種辣椒,這些辣椒各自都有什么不同嗎?”洛洛伸著芊芊玉指點來點去,似乎面前所有的事物在她眼里都是如此陌生。

  “香料都是放在火鍋底料里的。基本上市面上的紅油湯底都需要放入大量的香料。香料單獨只放一種功效不大,多重混合配合起來,那個香味才能到達極致。”蘇葉用大鐵鏟撥弄著鍋里熬制的豬油。

  豬油熬了快一個小時的時間,基本差不多了,放在里頭的蔥段幾乎成了焦黑色,油渣也變得金黃酥脆,這個時候豬油的液體從外面看上去,很干凈澄亮,表面的泡泡也濃縮到幾乎不可覺察。

  到這種程度,豬油基本就熬好了,他用竹撈將所有的油渣都撈出來瀝干表面殘余的油水。

  隨后把之前切好的濕料,洋蔥,大蒜,生姜等通通倒入到滾燙的豬油當中,一瞬間油水四濺噼里啪啦,洛洛被嚇了一大跳,差點直接奪門而出。

  很快,油煙的聲色開始消失,那些濕料基本也炸得差不多了。

  “怕什么,快過來幫我把干料拿來?”蘇葉指著旁邊提起磨好的粉末香料,洛洛小心地過去拿,伸著長長的手遞到蘇葉眼前。

  他對洛洛的大驚小怪感到無語,只是略微搖了搖頭,隨后將炸黑的濕料從豬油里撈出來,再把干料傾倒下去攪拌均勻。

  隨后再把泡好的二荊條小米辣辣椒倒入,紅花椒青花椒也一并倒入其中,把所有的東西攪拌均勻,讓它們在滾燙的豬油當中混合入味,等一段時間過后,最后再倒入一定的高度白酒,能去除香料當中的雜味,多少也有提香的功能。

  看著整一鍋的紅油底料,整個屋子都飄飄散著各種刺激香料的氣息,洛洛還是第一次見到現場制作,瞪得整個眼珠子都要掉下來了。

  “蘇哥哥好厲害啊,我聽小阿妙說,你是第一次學做菜,居然能做得那么好嗎?”洛洛滿眼的羨慕之意。

  她從小在城鎮(zhèn)里長大,家中的長輩對她照顧有加,十指不沾陽春水,別說是做飯了,就是后廚,她都從來沒有踏進去過。

  蘇葉只是淡淡一笑,“知識是成功之母,只要愿意學,有什么學不會的?”

  洛洛仰慕著對方,如同瞻仰著一尊神明一般。

  整個直播間也對他們二人的互動感到好奇,那些為了圍觀洛洛過來的死宅粉們,見到他們心愛的洛洛居然對一個外表平平無奇的男人表露出狂熱。

  一個個妒忌得眼紅,恨不得從屏幕的對面穿越過去把蘇葉給撕碎了。

  不過還有相當一部分人,也聽說了蘇葉被莉莉姐贊美的事,自然清楚這個表面上在農村生活的小伙子,也許背后有些什么實力。

  他今早得罪了漁村小強,竟然一點事兒都沒有,可見他幕后的高人,估計比那個富二代他爹,還更有魄力。

  “我看這個主播肯定不簡單,短短兩天的時間漲了三萬多的粉絲,而且居然還和洛洛有關系?他的實力還真的不可小視啊!”

  “是??!是??!還記得那個漁村小強嗎?最后不就是被扒出來是個富二代?我看主播也完全有這個潛質啊,也許背后真有什么大人物也說不定!”

  “按照這個粉絲數漲下去,這次打卡挑戰(zhàn)的勝利者,還保不住是誰的呢?”

  “……”

  那些人議論紛紛,都在對蘇葉的身份產生懷疑,這也潛在導致了,那些氣得牙癢癢的死宅粉們雖然心里有怨氣,但暫時不敢對蘇葉做出過分的事情。

  直播間內的彈幕,倒是異常的平靜和諧。

  鹵豬肉和火鍋底料都在熬制的過程中,他暫時歇息,只在灶口邊上時不時地添點柴火進去。

  阿妙急匆匆地跑來,手里拿著一根針還有一捆棉線,這棉線還是下午做香腸的時候剩余下來。

  “哥,我就找到這一根針了。你看看合適不?”阿妙趕緊把東西遞過去,但見到洛洛在旁邊,又下意識地避開了一個角度。

  蘇葉試了一下針,針不是很鋒利,但可以穿透豬肚那就夠用了。

  他將豬肚下方的腸道密封上,隨后把腌制好的五花肉一塊接著一塊地往里頭放,直到將整個豬肚塞得嚴嚴實實。

  阿妙盯著那個豬肚塞得像大皮球一樣都快炸開了,那皮膚上一條一條的血管清晰可見。

  “好了,最后把這個豬肚縫合上就行了?!彼膭幼骱芸?,整個穿針引線的過程還不到三分鐘的時間,就把豬肚上的裂隙縫合好了。

  他用棉線在皮球一樣的豬肚上打了一個十字交叉的結,隨后將豬肚吊了起來,和香腸一樣掛在走廊外面的竹竿上。

  山里溝雖然是南方邊境的一個小村子,冬天的天氣還是很干燥的,到了春天萬物復蘇,空氣中的濕氣也會泛濫。

  臘肉臘腸這種東西掛在屋檐下,其實很容易因為潮濕發(fā)霉,不過山里溝還好,奶奶所在的這個位置的濕氣還沒有山下的濕氣那么重,而且蘇葉一般會在春潮來臨之前將臘肉收到屋內掛在灶臺上掛著,做成類似熏肉的東西。

  用灶臺上升的煙氣把這些肉外表的水分熏干,或者也可以直接制作成熏肉,那就需要用到杉木和松葉了,他想著,等到下次捕獵到獵物時,就將它們制作成熏肉。

  

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