殺豬這活兒，不是誰(shuí)都能干的。
‘一刀斃命’是基本要求。
如果沒能干凈利落的搞定這一刀，摁在案板上的大肥豬會(huì)因?yàn)樘弁炊鴺O力掙扎……兩三百斤的體重，百分之十五以下的體脂率，垂死掙扎的大肥豬真不是普通一兩個(gè)人能控制的。（PS：經(jīng)過科學(xué)檢測(cè)，豬的體脂率不僅不高，甚至可以說非常低，單看數(shù)據(jù)，幾乎等同于常年堅(jiān)持訓(xùn)練的專業(yè)運(yùn)動(dòng)員。所以說，平時(shí)人們常說的‘某人肥的像頭豬’，其實(shí)是完全錯(cuò)誤的。）
若是讓豬掙開了束縛，跳下案板逃了出去，場(chǎng)面會(huì)很亂很危險(xiǎn)，也很不好看。
而且，一刀沒能殺死豬，多少有點(diǎn)兒不吉利，主家可能會(huì)很不高興。
總而言之，殺豬是個(gè)技術(shù)活兒，不是光有一膀子力氣就能干的。為什么跟木匠鐵匠一樣，專門殺豬的漢子會(huì)被稱為‘殺豬匠’，原因就在這里。
“小蘇，呃，開始拍攝了啊?！睔⒇i匠到了，所以想著過來知會(huì)一聲。發(fā)現(xiàn)院中已經(jīng)擺開了陣仗，正處在拍攝狀態(tài)，李大叔停下腳步，站在院門口有些抱歉的笑了笑。
“大叔~~！”不用蘇謹(jǐn)言開口，張晨晨已經(jīng)先搭茬向李大叔打了個(gè)招呼：“早上好呀~?！?p> “早，早?！碧鹗只貞?yīng)，李大叔笑著說道：“殺豬匠已經(jīng)到了，沒其他要緊事的話，我們現(xiàn)在就過去吧？”
要不要親眼觀看最為血腥的那一幕，是等一會(huì)兒的事情。既然李大叔都找上門來了，當(dāng)然還是先去屋場(chǎng)上跟其他人匯合再說。大不了，等會(huì)兒躲到屋子里去，豬徹底死透了再出來繼續(xù)跟著摻和。
穿上下地干活時(shí)的膠靴，姑娘們聚集起來，跟在李大叔身后出了院子，有說有笑的走向了村子里邊。
目的地是沈大媽家。
去年回家過年的時(shí)候，張守成向母親報(bào)備，許下了‘今年一定把事辦了’的承諾。所以，為了兒子結(jié)婚的事兒，沈大媽開年那會(huì)兒特意買了幾頭小豬仔回來。
精心照料了七八個(gè)月，小豬仔都長(zhǎng)大了。前不久，就是張守成迎親那天，為了整治酒宴，沈大媽請(qǐng)來了殺豬匠，一共宰了兩頭豬。而現(xiàn)在，沈大媽又拿出了最后一頭大肥豬，打算趁著年前宰掉。
新媳婦進(jìn)了門，接下來就等著抱小孫子了。沈大媽這是打算給兒媳婦好好補(bǔ)一補(bǔ)，另外，也是想要做點(diǎn)兒臘味，讓剛進(jìn)門不久的新媳婦嘗嘗自己的手藝。
“大媽~?！币矝]多遠(yuǎn)，五六分鐘后，一行人便來到了沈大媽家的小院里。
“來啦?！痹鹤永飰玖藗€(gè)臨時(shí)的灶臺(tái)，大鍋里盛著滿滿一鍋水。沈大媽坐在小板凳上正往灶口里添柴，聽到身后脆生生的招呼聲，她轉(zhuǎn)過頭來，回了姑娘們一個(gè)大大的笑臉。
因?yàn)樘焐险陲h著小雪，蘇謹(jǐn)言已經(jīng)差人先一步來這邊架起了擋雨的棚子。坐在院子里燒火的沈大媽，身上并沒有一絲一毫的濕意，看起來并不像是很冷的樣子。
“大媽，你在干嘛？”湊到沈大媽身邊，蹲下來一邊幫忙往灶口里加柴，梁詩(shī)涵一邊好奇的詢問道。
“燒水啊。等會(huì)兒褪豬毛要用。”
“豬呢？豬在哪兒啊?！蓖鯅檴欁笥铱戳丝?，沒看見院子里有豬。
“在豬圈那邊呢?！碧种噶藗€(gè)方向，沈大媽笑著回答到：“殺豬匠帶了幾個(gè)人過去抓，一會(huì)兒就該回來了。”
村里住著七八十戶人，家里養(yǎng)了豬的，大概有將近半數(shù)，也就是三十多戶。
一般來說，應(yīng)該是誰(shuí)家要養(yǎng)豬，誰(shuí)就在自家的院子里壘個(gè)小豬圈，把豬養(yǎng)在自家院子里才對(duì)。
但在二道河村，情況卻不太一樣。
前些年，有個(gè)外地來的老板在村里租了塊地皮辦了個(gè)小型養(yǎng)豬場(chǎng)，瞄準(zhǔn)了二道河村位于上京郊區(qū)的地理優(yōu)勢(shì)，打算在這里飼養(yǎng)土豬，就近銷往城里。
生意做得挺好，但無奈老板家里出了點(diǎn)兒事，急需用錢，不得已，他只好賣掉了豬場(chǎng)里的所有生豬，帶著一筆錢回了老家。
走的太急，一時(shí)間沒能找到下家接手養(yǎng)豬場(chǎng)。等到事情過去，養(yǎng)豬場(chǎng)的租地合同又已經(jīng)到期了。就這樣，原本屬于那位外地老板的養(yǎng)豬場(chǎng)，被收歸到了村子名下。
再然后，在村委會(huì)琢磨另外找個(gè)人來，把養(yǎng)豬場(chǎng)承包出去的時(shí)候，上頭下達(dá)了一道‘改善五保戶、孤寡老人等貧困戶生活條件’的扶持政策。于是，村委會(huì)便順勢(shì)想了個(gè)點(diǎn)子——把外地老板留下的養(yǎng)豬場(chǎng)，借給村里那些較為貧困的家庭，讓他們?cè)谶@兒養(yǎng)豬填補(bǔ)家用。
把豬養(yǎng)在豬場(chǎng)里，自己生了病干不動(dòng)，又或者有什么事需要外出時(shí)，可以請(qǐng)其他人幫忙喂幾天。而且，養(yǎng)豬場(chǎng)里配備了一些機(jī)械設(shè)備，無論是給水，還是控溫，又或者清理糞便等工作，都比養(yǎng)在自家院子里省事得多。
對(duì)于村民們來說，這是一項(xiàng)肉眼可見好處的福利政策。所以，大家伙兒都做出了積極的響應(yīng)。
為什么二道河村里有半數(shù)人家養(yǎng)了豬？就是因?yàn)槌宋灞?、貧困戶以及沈大媽這樣寡居在家的老人之外，還有一些原本沒打算養(yǎng)豬的村民們也一同參與了進(jìn)來。
要知道，二道河村就在上京邊上，這份地利之便，使得村里的勞動(dòng)力更愿意進(jìn)城打工賺錢。實(shí)話實(shí)說，跟那些位置偏遠(yuǎn)的農(nóng)村比較起來，二道河村這邊愿意費(fèi)心費(fèi)力飼養(yǎng)土豬的家庭，其實(shí)真的不多。
總而言之，沈大媽家今天要?dú)⒌哪穷^豬，并沒有養(yǎng)在她家的院子里。
“來了來了~。”這邊水燒的差不多了，外邊的小路上也傳來了一陣熱鬧的呼喊聲。
好奇心旺盛的幾個(gè)姑娘跑出了院子，站在門口張望起來。在她們的視線里，幾個(gè)人拖著一輛板車正往這邊走來，在板車上，捆著一頭正在不停叫喚的大肥豬。
七八十米的距離，放在平時(shí)里，也就一眨眼的功夫。
今天下了雪，路上稍微有些泥濘，加上板車上還有頭兩三百斤的大豬，走起來稍微費(fèi)勁些。大概過了五六分鐘，板車才來到了沈大媽家的院子里。
“辛苦了辛苦了，來，先歇會(huì)兒。”沈大媽快步上前，熱情的招呼著：“你們先坐，我這就給你們泡茶去?！?p> “大媽，我來吧。”不等沈大媽動(dòng)作，很有眼力勁兒的馮雪珠已經(jīng)先一步轉(zhuǎn)身跑向了屋里。
不僅拍攝時(shí)來過幾次，私下里也會(huì)來串個(gè)門，姑娘們不僅很清楚沈大媽家的房屋布局，對(duì)一些東西的位置也很了解。
“謝謝哈，小姑娘長(zhǎng)得真俊?！眮碇耙呀?jīng)聽說了有節(jié)目組在拍攝的事兒，所以見到精靈女孩們之后，殺豬匠并沒有特別驚訝。
倒是他帶來的那兩個(gè)年輕幫工，或多或少的有點(diǎn)兒不好意思——天天跟著師傅在村里鄉(xiāng)下轉(zhuǎn)悠，干的又是不怎么受女性青睞的工作，平時(shí)沒機(jī)會(huì)見到精靈女孩們這樣天生麗質(zhì)又會(huì)打扮的女孩子……年輕人嘛，會(huì)有這樣的反應(yīng)，可以理解。
不過，或許是師傅之前提點(diǎn)過了，這兩位年輕力壯的小伙子，并沒有在鏡頭前向姑娘們要求簽名或者合照。
只知道用更加努力認(rèn)真的表現(xiàn)，下意識(shí)的想要吸引姑娘們的注意力。
這不，都不用師傅發(fā)話，也不用其他人幫忙，兩個(gè)小伙子自己就把這頭大肥豬從板車上挪下來，搬到了早已準(zhǔn)備好的案板上。
“嘰嗷~~~~！”或許是對(duì)‘死到臨頭’有所察覺，又或許是聞到了案板上浸染的血腥氣味，捆住了四條腿的大肥豬一躺到案板上，便立刻扯著嗓子驚叫開了。
聲音比之間躺在板車上時(shí)尖厲的多，聽在耳中，疼在腦子里。
受不了這個(gè)動(dòng)靜，也是這頭豬叫的太慘，觸動(dòng)了姑娘們心里的柔軟。又陪著坐了會(huì)兒，等到殺豬匠起身磨刀，她們便紛紛躲到了后院。
在蘇謹(jǐn)言的指示下，VJ們也暫時(shí)關(guān)掉了攝像機(jī)，僅僅只留下了一臺(tái)——說不定會(huì)用得上，留一臺(tái)把這個(gè)過程拍下來，以備不時(shí)之需。
等到一切準(zhǔn)備就緒，殺豬匠一邊招呼徒弟把干凈的大盆拿來，對(duì)準(zhǔn)豬頸的位置放在了案板下方。值得一提的是，作為備用，他還招呼沈大媽拿來了兩桶提前備好的純凈水，以及裝著細(xì)鹽的小碗。
掐掉煙，抄起磨到亮閃閃的殺豬刀。殺豬匠一邊招呼兩位徒弟使勁按住這頭豬，一邊繞過案板來到了豬的腹部所對(duì)的一面。
伸手在豬脖子下邊比劃了幾下，找準(zhǔn)了位置，殺豬匠握緊刀子，噗的往里一捅。
從俗稱‘刀窩’的小坑把刀子捅進(jìn)去，要求避開骨頭，一刀捅到豬心。這份準(zhǔn)勁兒，可不是誰(shuí)都能做到的。
被李大叔請(qǐng)來的這位殺豬匠，顯然是這一行里的好手，他這一刀下去，也就短短幾個(gè)呼吸的時(shí)間，案板上的大肥豬便失去了動(dòng)靜，從活豬變成了一頭死豬。
“好~~！”親眼見識(shí)了什么叫做快準(zhǔn)狠，院子里圍觀的鄉(xiāng)親們發(fā)出了整齊的叫好聲。