004黃玉大鮪
“完美！更完美！這就是您的追求嗎？二郎老先生！”沈鑫緩緩的睜開眼睛，他凝視著眼前這個(gè)老人。從某種意義上來說如果心像代表人的意志的話，那么小野二郎絕對(duì)是值得人尊敬的那種，即便對(duì)方是一衣帶血的東瀛人也是一樣。
“是的！我覺得我還可以做的更好，更完美！那就要做到他！”小野二郎說話的時(shí)候眼睛是發(fā)亮的，很難想象一個(gè)老人的眼睛會(huì)呈現(xiàn)出這種亮光，那是追求完美而不懈努力的目光。
“但是你已經(jīng)快八十了吧！”沈鑫這話說的很扎心，讓老人感覺有一口血壓在了胸口上，恨不得直接拿刀刺過去。我八十怎么了！老子八十照樣捏壽司，照樣看漂亮小姑娘。
“我可以品嘗一下您身后三位的壽司嗎？”沈鑫對(duì)著小野二郎說著，然后看向了小野禎一以及二郎的小兒子小野隆和他的一個(gè)學(xué)徒。
“可以！禎一，隆還有西野！你們都做一份壽司請(qǐng)沈先生品嘗一下，拿出你們的全力！就把這次當(dāng)做W.G.O的審查?。 毙∫岸蓻]有拒絕，他其實(shí)也想看看在沈鑫那恐怖的壓力之下，自己的兒子和學(xué)徒能夠發(fā)揮出何種表現(xiàn)。
原本小野禎一覺得自己的父親小題大做，但是當(dāng)他真正站到沈鑫面前的時(shí)候，他感覺自己面對(duì)的不是一個(gè)嘴巴上連胡子都沒有的年輕人，而是如同站在遠(yuǎn)月那個(gè)食之魔王面前一樣，如果不是稍微壓住了呼吸估計(jì)他連持刀切魚片的勇氣都沒了。
最后他小心翼翼的把壽司放在沈鑫面前，但是沈鑫沒有馬上動(dòng)，而是看了小野禎一一眼然后嘆了口氣才把壽司塞進(jìn)嘴里。砸吧了幾下以后，沈鑫看了小野二郎一眼說道。
“守城有余進(jìn)取不足！二郎老先生您壓的太狠了，該退休讓你的兒子接班了，不然他這輩子都會(huì)活在您的陰影之下的?！鄙蝣蔚脑捜缤话鸭獾洞倘胄∫暗澮恍目?，他沒有多說話而是看了自己父親一眼然后繼續(xù)看自己的弟弟。
相對(duì)于自己的兄長小野隆在沈鑫面前更加鎮(zhèn)定一些，但也只是一些而已。等到他遞上壽司的時(shí)候臉色也是發(fā)白，擦了擦額頭壓根沒有的冷汗然后站到了哥哥邊上。于此同時(shí)沈鑫也是看了一眼然后再吃了壽司，只不過他咀嚼的時(shí)間稍微多了那么一下。
“您的小兒子手藝還可以，但是大概是覺得不可能繼承這家店所以更加有沖勁一些，但是如果想要自立的話！小野隆先生！你就要更努力了，不然只能壓低價(jià)格來吸引客人了?！鄙蝣吻懊婺且痪涫菍?duì)著小野二郎說的，而后面那一句則是對(duì)著小野隆說的。
聽著沈鑫的話小野隆一陣沉默，如果不是對(duì)方胸前掛著兩顆金星，大體上他會(huì)直接吼出一句你算什么東西，年紀(jì)輕輕就敢口出狂言?？上щp方在W.G.O里面評(píng)級(jí)相差太多，最重要的是小野隆發(fā)現(xiàn)對(duì)方的話直接說道他的心坎上了。當(dāng)最后一位學(xué)徒站到沈鑫面前的時(shí)候，他非常的緊張，甚至連握刀的手都在抖，因?yàn)樯蝣紊l(fā)的氣場(chǎng)非常的可怕甚至可以說是恐怖了。
所以當(dāng)這位學(xué)徒端上壽司的時(shí)候，那樣子別提多難看了。但是沈鑫依然沒有猶豫的塞進(jìn)了嘴里，然后直接呸的一口吐到了邊上。
“學(xué)藝不精！還要多學(xué)幾年！不過刀工可以，但人要多鍛煉一下！我又不吃人，夾那么多山葵在里面干嘛！”沈鑫為了維持面子把壽司塞進(jìn)嘴里，但是多加了的山葵味道著實(shí)讓人難受，所以最后還是吐掉了。
“那個(gè)完了嗎？可以繼續(xù)吃了嗎？”峰之崎八重子緩緩的說著，因?yàn)橹車菐孜皇晨投疾皇撬艿米锏钠鸬?。要知道沈鑫是她帶來的，打擾了這幾位吃東西，估計(jì)她以后工作的日子會(huì)很開心愉快。
“不好意思！要繼續(xù)麻煩二郎老先生了！”沈鑫看了看周圍被他氣場(chǎng)壓得臉色難看的幾個(gè)食客，朝著小野二郎拱了拱手。于是原本退到邊上的小野二郎再度走到了板前，但是被打斷的壽司盛宴最后還是草草的結(jié)束了。
只不過相對(duì)于其他人吃的有點(diǎn)平淡不同，坐在沈鑫邊上的峰之崎八重子那吃相實(shí)在是不好看。每一個(gè)壽司吃完都要發(fā)出稀奇古怪的聲音，那架勢(shì)簡直和叫春一樣，最后人都直接靠在板前就差春光外泄了。
“沈先生這位朋友發(fā)色是天生的吧？”小野二郎用毛巾擦拭著手，而小野禎一則在門口把其他食客送走。
“不大清楚！怎么了？”實(shí)際上在小野二郎示意他留下來的時(shí)候他就知道對(duì)方肯定還有啥事，只不過徹到峰之崎八重子身上他就不明白了。
“實(shí)際上她是一個(gè)有美食家天賦的小姑娘，味蕾和體感之間聯(lián)系的非常緊密，所以一旦品嘗到美味就難以自控。這是我們廚師最好的試菜人了，等會(huì)能不能麻煩把她電話留一下，以后有機(jī)會(huì)可以請(qǐng)她來試菜。”小野二郎笑著，只不過在沈鑫眼里大概和金魚佬看小姑娘的眼神差不多。
“你自己問她要唄！不過二郎老先生讓我留下來不僅僅是問這個(gè)吧?！鄙蝣慰戳丝凑陉P(guān)上門的小野禎一然后忽然有一種自己是不是要被人關(guān)起門打一頓的錯(cuò)覺。
“當(dāng)然不是！隆把那條魚拿出來！”小野二郎笑了一下，他的表情不像是一個(gè)八十歲的老人，反而像一個(gè)小孩拿到了某種好東西想要獻(xiàn)寶一樣。
“這是金槍魚？不對(duì)！和普通的品種不一樣，這眼睛怎么是金色的，而且皮膚也泛著黃色的光澤。新出現(xiàn)的變異品種嗎？這感覺不像是之前出現(xiàn)的虎腹大鮪。”沈鑫所說的虎腹大鮪是黃旗金槍魚一種變種。腹部呈現(xiàn)老虎皮一樣的黃黑相間的虎斑，所以稱之為虎腹大鮪，是太平洋非常罕見珍惜的變異金槍魚。
“沒錯(cuò)！這是新出現(xiàn)在夢(mèng)幻海的金槍魚，最近定名為黃玉大鮪！”小野禎一緩緩地拿出專門的切魚刀，實(shí)際上如果不是這種魚屬于極其珍貴的品質(zhì)，大體上店里都是由專門的金槍魚老板切開而不是拿到店里來切。但這是遠(yuǎn)月直接送過來的，所以實(shí)際上外面也沒有，而送來的目的不是為了顯擺而是因?yàn)檠芯窟@種魚的吃法。
“還是我來吧！”沈鑫看著小野禎一有點(diǎn)吃力的動(dòng)作卻連魚皮都沒切開就伸出了手，而小野禎一看了看自己的父親直到對(duì)方點(diǎn)頭以后才把切魚刀轉(zhuǎn)頭遞了過去。
“這魚皮堅(jiān)韌的程度有點(diǎn)過分了！”沈鑫用刀尖刺在魚身上，結(jié)果足以刺穿木板的刀尖連魚皮都沒刺開，所以他的表情有點(diǎn)凝重。
“那個(gè)麻煩幫忙把這位挪一下！等會(huì)我的動(dòng)作可能有點(diǎn)大！”沈鑫示意小野禎一把暈乎乎的峰之崎八重子挪到一邊，然后緩緩的那起了刀。
“心似羅漢駐慈悲！手如迅雷斷輪回！羅漢輪回?cái)兀?！”小野二郎看著沈鑫神神叨叨的嘀咕了兩句，然后直接出聲拔到，刀刃瞬間切開厚實(shí)無比的魚片而且更加詭異的就是切開的魚肉仿佛受到了某種刺激一樣竟然鮮活的跳動(dòng)著，甚至連被切開的魚頭都整齊的落到兩邊，但是魚眼反而詭異的出現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)的跡象。幸好這種跡象很快就消失了，然后沈鑫平復(fù)了一下呼吸才走到魚的旁邊。
“這魚非常新鮮！不然我這一刀切下去估計(jì)還無法刺激到那些尚未死亡的肌肉和腦細(xì)胞！不過這魚肉怎么是黃色的，而且還有一種檸檬香草的味道。”沈鑫的鼻子非常敏感，而小野隆則是拿過刀緩緩地把肉再度破開，然后剔除骨頭。
這魚也就是完整的時(shí)候非常難以切開，一旦被切開魚片就會(huì)逐步失去完整時(shí)那種難以切入的狀況。所以之前他們的想法是把魚片用刀刺開一個(gè)口子，破壞它的完整性以后再慢慢切開，而不是像沈鑫這樣直接一刀從頭切到尾巴。讓小野隆驚訝就在這里，要知道金槍魚的頭骨是非常堅(jiān)韌的，而沈鑫這一刀不但把頭骨給對(duì)切開還避開了一些內(nèi)臟，仿佛他的眼睛能看到魚內(nèi)部的情況一樣。
“這就是金星廚師的實(shí)力嗎？”小野隆感覺到了差距，然后把魚肉拿去沖洗干凈，同時(shí)把內(nèi)臟中有用的部分挑選出來。
“真的是晶瑩的如同黃玉一樣，看起來如同玉石一般！”小野二郎看著擱在盤子里的魚肉忍不住贊嘆，擱在他年輕的時(shí)候從來沒想過自己今后會(huì)處在這樣一個(gè)變異的時(shí)代，更加不會(huì)想到金槍魚那殷紅的魚肉會(huì)變的如同黃玉一樣。
“沒有脂肪分層！魚肉的氣味也很特別，血液聞起來如同檸檬香草！這魚不會(huì)身體里都是檸檬汁吧！”這是沈鑫開玩笑的說法，當(dāng)然他很清楚這不大可能，檸檬香草的味道可能是魚肉本身含有一定的芳香物質(zhì)導(dǎo)致的，比如說香魚原始的香魚就有一種黃瓜一樣的清香，而現(xiàn)在變異的香魚已經(jīng)分成了好幾個(gè)品質(zhì)。
廣東那邊出產(chǎn)一種桂花香魚，氣味接近香味不濃郁的桂樹，而福建出產(chǎn)一種接近薔薇花香味的薔薇香魚，阮越則有一種幾近荷花氣息的香魚。不過它們都屬于珍惜品質(zhì)，如果不進(jìn)行人工繁育幾乎在野外都不可見了。至于東瀛這邊產(chǎn)的香魚有兩種，一種是原始黃瓜味的，一種據(jù)說只在櫻花季出現(xiàn)的櫻花魚。
因此即便有檸檬香草的味道，沈鑫也不會(huì)認(rèn)為魚肉會(huì)變成檸檬，畢竟魚終究是生物不可能憑空變成植物或者干脆直接熟透。之前有一本叫做美食俘虜?shù)穆?，里面也是講美食植物的，但是那些東西看起來就不像是真正自然界能生長的，夸張的有點(diǎn)過分了。