“井底之蛙說的就是你們這種，自以為是第一，卻從沒見識過何為世界的人。開在一個小鎮(zhèn)上的酒樓，就以第一自居，以為自家的菜最好。姑娘我倒是想搓搓你們這第一酒樓的銳氣，這位掌柜，你敢不敢與我打個賭?！碧K輕韻輕描淡寫的說著。
孫掌柜被話堵的一肚子火氣，想也不想就問道“什么賭，姑娘請說?！?p> “很簡單，我說你家菜難吃，你非說我不識貨。那就這四道菜的食材，我也做四道出來，比一比到底是你們家菜難吃，還是我沒見識吃不來這第一酒樓的招牌菜。在座這么多客人都可以作為見證。”
林子濤此時悄悄走到蘇老二身旁，悄聲道“姑父，表妹她...”
“噓，沒事的?！?p> 林子濤還是有些擔心，他看她表妹口若懸河一直在惹掌柜的生氣，萬一真出了什么事，那可如何是好。
旁邊的一位婦人接了話“掌柜的我覺得你應該應下，人家都要走了，你們這小二還鄙視人家姑娘，這要傳出去，你們這店還開嗎？哪有小二擠兌客人的道理?！?p> 孫掌柜騎虎難下，也就硬著頭皮問了句“那賭注是什么?！?p> 蘇輕韻想了想“一百兩銀子。”
那小二又嗤笑一聲“姑娘身上有一百兩嗎？”孫掌柜瞪了他一眼，他自知話多，立馬不做聲了。
蘇輕韻這暴脾氣來了“嘿，有沒有一百兩我人都在這了，咱們可以提前立下字據(jù)啊。你們是不是怕輸??？”
周圍的食客都跟著起哄“賭賭賭。怕什么啊，這么大一個酒樓還怕一個小姑娘。丟不丟人啊。”
蘇老二在一旁聽她說一百兩，緊張極了，又不敢表露出來。輕咳了下，提醒蘇輕韻，意思告訴她，你還真沒有一百兩。
“行，那立下字據(jù)?！钡搅诉@份上，孫掌柜也就不再拒絕了。
“事先說好，廚房借我用，食材就魚，荷花，藕，藕帶，豬肉，配菜和調味料不限。還有你們不準偷窺我做菜?！?p> 孫掌柜無異議，兩人便簽字畫押，時間為半個時辰內(nèi)。孫掌柜吩咐廚房的人把該上的菜趕緊都上了，隨后清理了廚房的人員，空出來給蘇輕韻做菜。
醉西樓一百兩賭約比試廚藝的事，如同炸了鍋一樣，瞬間傳遍了鎮(zhèn)上各個角落，只要是得空的人，都去醉西樓湊熱鬧，一時間去往醉西樓的路倒是被擠得水泄不通。席玉川就是被堵在回自家酒樓的路上了，他今日突發(fā)奇想去名下的醉西樓瞧瞧，之前游湖看到朵朵白蓮，特意讓自家廚子做了幾道荷花有關的菜肴，聽掌柜的說賣的還不錯，今日想去嘗嘗的。
席玉川的馬車停滯不前，人太多了。趕車的小廝六子不耐煩的喊了句“讓讓，讓讓?！?p> “六子，離醉西樓不遠了，我走著去吧，你趕著車繞其他路去吧。”
席玉川隨即下了馬車，前面還真是人多。酒樓生意這么好了嗎？看來這孫掌柜做的不錯。
半個時辰?jīng)]剩多少，蘇輕韻在廚房也做的差不多了。看著眼前幾道菜，嗯，挺滿意的。她在醉西樓的廚房里找到了食茱萸、花椒和胡椒，還有豆芽菜，既然有調料和配菜，正好做了個水煮魚。藕帶同樣炒了豬肉，不過她每道菜都放了自制的味精，自然與他們做的會不一樣。藕的話，把藕片中間切一刀不切斷中間夾肉餡做成藕夾。荷花的部分，弄了一顆大白菜只要菜幫，斜刀切了后下鍋炸，再把做藕夾剩余的肉餡包入白菜內(nèi)，擺出花的樣子上鍋蒸熟，出鍋后外圍用荷花花瓣裹了雞蛋液和面粉也過油炸至金黃擺好盤，上面淋好調好的汁。最后她沒有燉湯，見廚房有白粥，就偷了個懶做了兩種荷花粥，一種里面加了點魚片，些許姜絲和胡椒、鹽調味，出鍋時才灑了點荷花碎點綴。另一種則是在白粥里直接加了冰糖和荷花熬煮，粥成淡淡綠色，特別好看。
席玉川到醉西樓時，沿路聽到了說孫掌柜與人打賭一事，他見這么多人圍在醉西樓里，倒是挺滿意的。他并不在意那一百兩會不會輸，這打賭的事無論贏或者輸，對醉西樓也是一番宣傳。
酒樓里的小二自然都認得自家老板，見席玉川都自覺把圍觀的群眾分開讓老板進店。比試的地方在一樓，蘇輕韻和顧磊此時正端著菜從廚房走了出來。
為了保溫，菜都蓋著的，眾人好奇的盯著桌子。
“掌柜的，我的菜做好了。你們的呢？”之前的菜都冷了，孫掌柜早就讓人在小廚房備好了，大家之前都知道蘇輕韻點了四道什么菜，那廚師拿了食材就去小廚房做好也等著端上來。
待廚師把四道菜端上來，眾人都期待的看著蘇輕韻這邊。她慢條斯理的揭開蓋子“這是水煮魚，這是藕夾，這道呢叫花開富貴吧，臨時想的菜隨便取個名字吧。這個就是藕帶炒肉，最后的是荷花粥?！睉械孟胧裁春寐牭拿?，色香味才最重要。
打開水煮魚的那刻，眾人都聞到了一股奇異的香味。見那水煮魚油湯紅亮，又香味撲鼻，大家都想嘗嘗。
孫掌柜看向了席玉川，朝他微微拱手?！袄习澹?，您來評判一下吧?！?p> 蘇輕韻順著他說話的方向看去，嘿，這醉西樓的老板挺年輕的啊。二十來歲的帥哥啊，就擁有這么大一家酒樓，鐵定是富二代。
席玉川點點頭“姑娘，是你與我家廚子比試廚藝嗎？”
“嗯，是的?！碧K輕韻抬頭看著他。
“姑娘，我是這家酒樓的老板，我做這評判人你可放心？”
“放心啊，因為你吃過我做的菜，就知道醉西樓差在哪了?！碧K輕韻滿不在乎的說，反正沒有味精缺乏調味品的時代，再好吃的菜也就那樣。
席玉川倒不和她犟嘴，接過小二取來的碗筷和勺子。夾了一塊水煮魚，辛香麻辣立馬傳播口腔，他不是很會吃辣，但這種感覺讓他回味無窮，里面還有豆芽菜，配著這辣味豆芽都變得異常美味。
大家伙看著他吃，口水都要留出來了，見他吃得慢條斯理，著急的都開口問了“怎么樣啊，大老板，這丫頭做的菜好吃嗎？”
席玉川笑笑“確實美味?！彼麏A了一塊自家廚師做的蜜燉煎魚，味道還是熟悉的味道，吃完辣的再吃甜的，也還不錯?！拔壹业聂~也還不錯呀，沒姑娘說的那么差?！?p> 蘇輕韻聳聳肩，這沒法，吃了辣的再吃甜酸口味的，確實中和了很多。
席玉川繼續(xù)下道菜，香酥藕夾。咬一口，外皮酥脆里面是蓮藕特有的清香加上肉的鮮美，滿足感油然而生。不自覺的席玉川又吃了一口，嗯，好吃?！斑@道菜，不知姑娘可否教教我家廚子？我挺愛吃的?！?p> 蘇輕韻點頭“可以，很簡單。”
繼續(xù)嘗了口自家的糯米蓮藕，確實膩了點?！肮媚镉X得我家這道菜有何要改進的地方？”
“把白糖改成桂花蜜即可?！碧K輕韻道。
大家見他倆旁若無人的聊起天來，不由得著急了?！按罄习澹愕故怯锌诟Ａ?，我們還饞著呢，還等著比賽結果呢，你快吃啊?！?p> 席玉川哈哈大笑“結果很明顯，但我還是想把菜嘗完。”席玉川朝著蘇輕韻眨眨眼，繼續(xù)吃下一道，他夾了一塊荷花瓣，也是油炸的。
其余的菜肴，他都用勺子舀了一點到碗里，嘗了味道，便宣布結果“今日廚藝比試，這位姑娘獲勝，醉西樓愿意奉上一百兩白銀的賭資。愿賭服輸?！?p> 這下人群炸開鍋了，紛紛表示要嘗嘗蘇輕韻做的菜，孫掌柜見狀，立馬讓小二去拿多些碗筷來給大家。
孫掌柜自己也不講究，直接拿起剛剛席玉川用過的碗筷，夾起水煮魚和藕夾吃了起來，邊吃邊贊嘆不已“這些食材都是我們廚房現(xiàn)有的，可這味道卻是絕了，姑娘好手藝?！?p> 蘇輕韻其實廚藝并沒有多出神入化，她只是仗著手里有自制味精和吃過這些菜的其他做法而已。古人缺的不就是先知嗎，如果人人都知道水煮魚，那她做一盤出來誰會說她的好，人家廚師天天掌勺，火候拿捏哪里是她能比的。
蘇老二和林子濤的心這才放下來，倒是顧磊，從一開始就一直相信她。就是有點遺憾，那水煮魚和藕夾，還有那香噴噴的荷花魚片粥他沒嘗過。
席玉川將三人請到二樓雅間喝茶，并奉上一百兩白銀。他在孫掌柜那已經(jīng)知道今日賭約發(fā)生的始末，感到非常抱歉。
“自家酒樓的小二如此怠慢客人，是我們的責任。”席玉川自報家門，拱手作揖。
“沒事的，席老板。我這不也賺了嗎?！碧K輕韻笑道。
“想不到姑娘小小年紀，廚藝非凡?！毕翊ㄟ€惦念著之前的菜。
“也沒有，我刀工不好，切的魚厚一片薄一片的，那肉餡還是顧磊幫我剁的呢。”蘇輕韻被夸的不好意思了。
“姑娘別謙虛了，不知道姑娘有沒有想法，將那水煮魚和藕夾的做法教予我家廚子，當然是有報酬的。”
“藕夾就不收你錢了，之前答應了你的。水煮魚嘛，你出多少，我覺得這個菜你放店里賣比你那蜜燉煎魚可有銷路多了，經(jīng)過今日比試，這水煮魚的名頭也打了出去，應該有很多客人上門點這個菜的?！碧K輕韻抿了口茶，我的乖乖，之前坐大堂的時候覺得醉西樓的茶不錯，如今才知道自己真是見識淺薄，這席老板待客的茶才是珍品啊。
“姑娘可有興趣與席某合伙做生意？這水煮魚賣了多少，除去食材人力的錢，其余的咱們平分?！毕翊粗K輕韻微笑道，手里也不知哪弄了把扇子，一搖一搖的扇著風。
這話一出，蘇老二和顧磊都驚訝了，居然人家酒樓大老板開口談合作，就因為一道菜。
蘇輕韻倒是沒那么驚訝“席老板果然是個聰明的生意人。”她能做一道，肯定手里有很多私房菜沒拿出來，與其買一道菜譜，還不如和她合作，有新的菜品直接教會他家廚子做，賺的錢除去成本平分，對于席玉川來說是百利而無一害的事。這樣也能把蘇輕韻牢牢的拴在他們醉西樓，其他酒樓挖不走。至于醉西樓原有的菜盈利的錢又不用分給她，還能通過她的新菜式源源不斷的給醉西樓帶來生意和新鮮感。
“生意人考慮的比較長久，我也希望有這么一個長久的合作伙伴。我們醉西樓如今有十四家店鋪，遍布各個城鎮(zhèn)，如果姑娘愿意的話，每個店鋪這道菜的收益都跟你平分。藕夾也是，雖說是個小吃食，但味道卻是不錯，想必愛吃的人也多?！?p> 蘇輕韻拿出小瓷瓶遞給席玉川“席老板，這是我做的一種調味料，叫做味精。剛剛我的菜和粥里都放了點這個，如果你有興趣我可以提供，做出來的菜味道特別好?！?p> 席玉川倒了點出來放在手掌中，舌尖輕輕一舔，鮮味立馬充斥口腔。點點頭“這個我要試過才能做決定，這瓶可否給我？”
蘇輕韻遞過去，“當然可以，您做同樣的菜，一盤放些許味精一盤不放，一下就能吃出差別來?！?p> 兩人又談了下文書的細節(jié)，蘇輕韻考慮了下，覺得可行。她看著蘇老二和顧磊，顧磊回應她輕微點頭，他覺得還算可靠，也在其他地方見過醉西樓，這席老板能主動提及合作的事并五五分賬，也算有誠意。
蘇輕韻點頭答應，并與席玉川簽訂合作文書，簽字畫押。
辦好這些事，蘇輕韻才說起今日來的主要事情“席老板，我想跟你討個人。”
席玉川驚訝的問“蘇姑娘找我討人？”
蘇輕韻拿出十兩銀子來，“我想找你討我表哥，林子濤?！?p> 席玉川是知道這個人的，端午節(jié)那日與同窗好友一起來吃飯，幾人點名要荷花宴?！斑@事我并沒多去了解，只知道孫掌柜的說他欠了一桌子酒菜錢，大約十兩?！?p> 蘇輕韻點頭。
席玉川把孫掌柜的喊來，孫掌柜的說“當日與林子濤來的，其中有個是縣丞家的公子，他叮囑我林家若是來人換人回去做工，不許替換。我們開酒樓的，民不與官斗，這錢也確實是林子濤他自己欠的，后來他爹說替換兒子回家，我就拒絕了?！?p> 蘇輕韻聽罷才知道為何掌柜的會為難舅舅了?！皩O掌柜，林子濤是我表哥，那日來酒樓找您的是我親舅舅，這十兩我給我表哥還上，他還要讀書在這耽誤了學業(yè)也不好。您看...”
“哎喲，二當家的，我這不是故意的啊?！睂O掌柜一臉虛汗。
席玉川笑著道“這十兩不十兩的，咱們說著不見外嘛。人你領回去就是了，錢拿回去吧?！?p> 蘇輕韻連聲道謝，跟蘇老二說了聲讓他帶著林子濤去找舅舅，省的舅舅等急了。自己則和顧磊去了廚房教廚子做水煮魚和香酥藕夾，她也不是欠人情的人，那十兩她就把與荷花有關的菜一并教了。