由于第一次制作竹筒飯，楚留香為避免出現(xiàn)浪費，決定先制作5個竹筒飯作為實驗；
實驗并不需要占用多少時間，只要能準確摸索出竹筒內(nèi)需要放多少水就行了，不管用什么器具，竹筒飯的制作原理還是一種燜飯。
在五支竹筒內(nèi)，楚留香根據(jù)經(jīng)驗，往竹筒內(nèi)放入一名戰(zhàn)士飯量所需的大米，大米已經(jīng)泡制兩個小時了；
雖然76號炊事班老班長說至少要泡6小時以上，但是楚留香并沒有那么長的時間，于是采用了在泡制過程中，不停攪拌的辦法加速大米吸收水份的過程。
待所有竹筒內(nèi)都放入不同數(shù)量的水，楚留香利用竹子的竹節(jié)將竹筒的開口封閉，只是在竹節(jié)中間留下了一個小小洞口，作為水蒸氣釋放的出口。
將竹筒放在郝世杰挖好的火溝之后，楚留香密切關(guān)注著每一個竹筒的各種變化，根據(jù)竹筒的變化，不停的翻動竹筒與炭火的接觸面；
竹筒所放置灶臺之所以叫火溝，是因為這用來烤制竹筒飯的炭火就是放在一條溝內(nèi)，這條火溝足足有6米長，深有15厘米，寬度也有20厘米；
到正式開始做竹筒飯的時候，這一排炭火溝能放不少竹筒同時烤制。
今天楚留香他們砍伐的竹子是云南到處可見的毛竹，毛竹可以生長到20多米高，直徑可達20多厘米粗。
在云南制作竹筒飯并不用毛竹，而是采用本身就能讓米飯烹飪出特殊香味的香糯竹。
這種香糯竹是云南特有的竹子，竹子本身就帶有一種香香的糯米芳香，如果在這種竹筒內(nèi)放入云南特產(chǎn)的熱帶香米，那滋味可說是人間美食了。
受到76號炊事班借用瑤族大粽制作手法的啟示，楚留香也決定借竹筒飯的制作方式，以彌補炊具不夠的窘?jīng)r。
20多分鐘以后，楚留香打開了作為實驗的五支竹筒，竹筒內(nèi)的大米雖然沒有成熟變?yōu)槊罪?，但卻可以判斷那支竹筒內(nèi)的水是剛好的；
最終楚留香確定編號為2號的這支竹筒是最佳的選擇，于是決定，所有竹筒飯都按照2號竹筒飯內(nèi)大米與清水的比例為1:1.37的標準來制作；
確定了標準，大家心中都有了數(shù)，立即開始按2號標準將大米裝入所有竹筒中，并按2號竹筒之前所裝的水量注入清水；
炊事班戰(zhàn)友們這次不光放入大米，還在竹筒內(nèi)放入一些土豆、蘿卜、香菇、大豆等一些增加米飯香味的輔材；
如果在這些竹筒內(nèi)在放入一些少數(shù)民族烤肉，香腸亦或者云南宣威的火腿，則更加完美，可惜，楚留香他們沒有這個條件。
如果要加肉食，戰(zhàn)士們一天5分錢的伙食津貼是遠遠不夠的。
一切準備就緒，根據(jù)剛才實驗的時間，楚留香決定現(xiàn)在暫時不烤制竹筒飯，讓大米在竹筒內(nèi)再浸泡一些時候。
而郝世杰在看到竹筒飯的數(shù)量之后，發(fā)現(xiàn)火溝長度不夠，于是又拿起鏟子開始挖一條同樣的炭火溝。
楚留香來到郭大路這邊，看見他們處理各種食材的速度很快，他們正在忙著切胡蘿卜絲。
郭大路他們首先將胡蘿卜一刀兩斷，然后將圓形的胡蘿卜切成比刀背還薄的片狀，這片狀的胡蘿卜幾乎可以透明到看到下面的一片胡蘿卜。
當胡蘿卜全部被切成片，郭大路立即將所有胡蘿卜片排成長長的一排，一片疊著一片，然后采用直刀的手法，快速將那一片一片的胡蘿卜片變成了胡蘿不絲。
郭嵩陽帶著孫玉伯正在制作700個小饅頭，在剛才的商議中，華強他們?nèi)艘恢睕Q定，饅頭按一人一個小饅頭的量制作；
這樣的目的是讓戰(zhàn)士們由原來單一的饅頭主食變?yōu)轲z頭與米飯并重的主食搭配。
孫玉伯負責揉面還有分割面團，而郭嵩陽則將孫玉伯分好的面團拿在手上不停地揉搓，在郭嵩陽那快速如魔術(shù)的手法下，一個個小饅頭快速成型。
郭嵩陽不僅制作著饅頭，還照料著正在鍋里煮著一會用于制作土豆蔬菜卷餅所用的主材料土豆。
今天制作最費功夫的就是這道土豆蔬菜卷餅了，按楚留香對整個晚飯制作時間的規(guī)劃，這道菜將占據(jù)炊事班制作晚飯時間的一半。
楚留香在最后檢查了一會用于保溫的措施之后，走到一號灶邊上，開始準備炒制第一道菜：醋溜白菜。
“郭大哥，醋溜白菜我來炒，你還是幫我準備食材！”
這次，楚留香并沒有叫郭大路名字，而是叫郭大哥；
這就說明，楚留香現(xiàn)在并不是在下達命令，而是與郭大路商議；
“哈，老楚，你來就你來！正好一會我還要切蘿卜和藕！”
“老楚，那醋溜白菜的料汁是你自己配呢，還是我給你配！”
“我自己來吧！”
“好！”
因為素菜沒有肉類食材特有的油脂和香氣，想要做的好吃，將考驗楚留香對料汁的調(diào)制和對食材烹調(diào)順序的選擇。
楚留香計算一鍋白菜大概要炒制大概15公斤左右，一共需要炒制五鍋。
確定了大概需要制作多長時間之后，楚留香開始準備一會炒制過程中需要調(diào)制料汁的原料；
第一道菜，楚留香一人全部準備停當之后，他立即來到郭大路身邊，從地上搬起早已切好的白菜；
在切好裝有白菜的盆中，并沒有見到任何白菜葉子，而全是白菜梆子，也就是白菜的梗莖。
白菜梆子都被郭大路用花刀手法全部切成大小幾乎一樣的菱形塊狀；
至于白菜的那些嫩葉，被郭大路安排到其他菜中。
楚留香首先在鍋內(nèi)放了少量的菜籽油，油的份量僅僅夠?qū)⒁呀?jīng)燒熱的鍋滋潤一下，讓鍋內(nèi)涂僅僅涂了一層油脂而已。
這樣做的目的只是為了防止白菜梆子粘鍋，從而導(dǎo)致影響白菜在鍋內(nèi)的翻炒；
將所有白菜梆子全部倒入鍋內(nèi)，此時灶內(nèi)火力很小，楚留香并沒有添加多少柴火；
在小火的作用下，楚留香慢慢的翻動著鍋內(nèi)的白菜，楚留香用一種煸香的手法，一直等到白菜梆子開始變得透明時，同時白菜內(nèi)的水份還沒開始溢出鍋內(nèi)；
楚留香將鍋內(nèi)白菜梆子大力翻炒幾遍之后撈出，重新在鍋內(nèi)放入菜籽油；
當再次等到菜籽油冒煙，楚留香放入準備好的蔥姜蒜，還有一點干辣椒段一起小火爆香；
當這些香料的香味四溢散開，楚留香依次放入料酒、生抽，鹽以及上色用的老抽。
當鍋內(nèi)香味再次徐徐傳來，楚留香將已經(jīng)調(diào)制好的水淀粉倒入鍋內(nèi)與之前炒制的香料一起混合進行勾芡；
當用來勾芡的水淀粉開始變得濃稠的時候，楚留香倒入之前煸香的白菜梆子；
在一旁的倪不小立即往灶火內(nèi)放入非常易燃的小樹枝，灶火瞬間變大，楚留香由剛才小火慢炒變成大火力爆炒！
在爆炒中，楚留香放入十大勺的老陳醋，在大火的配合下大力翻動，并根據(jù)翻動情況不時加入一些白糖提鮮；
當一股酸甜味道進入楚留香的鼻孔，楚留香舀了一勺芝麻香油放入鍋內(nèi)后，再次大力翻動幾次鍋內(nèi)白菜之后，立即將菜出鍋；
“呼??！”
楚留香大喘了一口氣，炒這鍋菜，楚留香明顯感覺自己力氣不夠用，力氣不夠是早上高原反應(yīng)還沒有完全恢復(fù)的原因；
還有四鍋要炒，這一鍋就讓楚留香體力不夠，他感覺到，他炒完這道醋溜白菜也許要換人了；
“同志們，大家注意合理使用體力，現(xiàn)在不要浪費太多體力在無謂的事情上！”
“是！”
炊事班所有人都感覺到了楚留香那氣喘吁吁的狀態(tài)，都自覺開始合理分配自己的體力。