第七章 御膳

　　進入這偌大的宮闈，夏長生走馬觀花般眺望著一座座宛如仙宮的殿宇，還沒看過癮，就進了一道厚重的院落，小太監(jiān)們不由分說地把他的背包給搶了去，宛如垃圾一般丟在一件雜物室里。

　　新來的廚子在被太監(jiān)們里里外外仔細查驗一番，確定沒有私藏任何物品之后，這才被要求換上一套嶄新的衣衫，然后各自趕進了一間單獨的廚房。

　　為了防止皇家的御膳被下毒，宮里的內(nèi)侍們可謂是費盡心思，反正這些新來的廚子只是獻一兩道菜，所以干脆給每人一個單獨的廚房，除了在出恭時要被人陪同之外，從現(xiàn)在到大宴之前，他們吃睡都要待在廚房里。

　　夏長生運氣不錯，高衙內(nèi)派了個俏麗的小廚娘過來，看這架勢，他們只得共處一室了。

　　“都聽好了，”眾人被趕進廚房，一個太監(jiān)從外門走過，一邊走一邊喊道：“莫要在菜上動什么歪心思，做菜之前先洗臉束發(fā)，要是敢有一丁點腌臜的碎屑和唾沫星子掉進菜里，咱家非得把你們抽筋剝皮不可！”

　　夏長生在廚房里聽得直翻白眼，心想我們又不是九天玄女，怎么可能無塵無垢？要是無意中掉進一?；覊m也怪我們，那也死得太冤了。

　　“你就是高太尉舉薦來的夏長生？”

　　正想著，那太監(jiān)突然走到門口，朝夏長生問道。

　　“是，小人就是夏長生?！毕拈L生恭敬回答道。

　　那太監(jiān)上下打量了夏長生一番，滿意地點了點頭：“長相不錯，身上也干凈，名字中帶有長生二字，寓意正好。行了，好好做菜，要是能讓太后娘娘多吃兩口你做的菜，賞賜少不了你的?！?p>　　“是?！?p>　　那太監(jiān)派了一些小太監(jiān)守在各個廚房的門口，卻唯獨夏長生和楊影憐所在的廚房門口空無一人，也許覺得他們二人干干凈凈，而且是高太尉的人，也用不著監(jiān)督了。

　　回頭看向這間廚房，夏長生頓時眼前一亮。

　　和醉香樓掛著許多黑灰痕跡的灶臺不同，這間廚房不但更大，而且也更加明亮潔凈，大鍋小灶、生熟配料一應(yīng)俱全，看起來頗為舒心。

　　這間住房有左右兩間，左邊是做菜地方，右邊自然就是睡覺的地方了。

　　“公子，第一步要做什么？”打量著這間十分精致的廚房，楊影憐詢問道。

　　夏長生撓撓頭，“說來可笑，我一大早剛出門就被抓到這里，連要準備些什么菜品都還沒想好?！?p>　　楊影憐道：“我曾無意中聽太尉說過，要公子入宮為太后做一個賀壽的大蛋糕?！?p>　　“原來如此，那高太尉還挺時髦的，竟然能有這樣的點子，”夏長生微微踱步，“難道高俅高太尉也是穿越者？否則他怎么會知道生日蛋糕？而且還給高衙內(nèi)取一個高智商這種古怪的名字？”

　　“公子在說什么？”

　　“啊，沒什么...”

　　......

　　說起來做蛋糕其實并不太難，難得是做大蛋糕。

　　在沒有大烤箱的古代，要想做出一塊完整的蛋糕并不容易，光是火候這一步就足以令人傷腦經(jīng)的了。

　　夏長生所能想到的，就是用鐵盒子單獨烤制蛋糕，然后將各個蛋糕拼接在一起，用奶油掩蓋其瑕疵。

　　雖然用此種方法做出來的蛋糕各個區(qū)域口感會有差別，但這已經(jīng)是夏長生能想到的唯一的辦法了。

　　要做一個大蛋糕，所需的奶油量十分巨大，即使壽宴在三天后才開始，但是從此刻就可以開始著手準備調(diào)制奶油了。

　　奶油的做法要比蛋糕本身還要簡單，只需要雞蛋、白糖、牛奶、鹽、植物油就能完成，好在這些東西在古代都不欠缺，至少在皇宮的御膳房之中不缺。

　　“先將蛋黃和蛋清分離，在蛋清中加入白糖，不停攪打，直到起白色泡沫為止......”

　　安靜的廚房中，夏長生擼起袖子，給楊影憐仔細講解著調(diào)制奶油的每一個步驟。

　　一旦進入做菜的狀態(tài)，他自動忽略了身邊站著的是一位亭亭玉立的美人，只把她當做自己的下手，絲毫不憐香惜玉，有時她攪動蛋清的速度慢了一些，他都要責怪幾句。

　　而楊影憐也沒有半點慍色，面對夏長生時不時的責怪，她全程要么點頭，要么冷著俏臉，耐心地把夏長生的每一句話都記在心里。

　　夏長生怎么也想不到，楊影憐是真心想跟他學一門吃飯的手藝，她甚至想象著，如果以后能有機會脫離奴籍，她想要自力更生，不再做以色事人的花瓶。

　　“先加入少許精鹽、牛奶、清油以及白糖，攪打至糊狀之后，再將剩余的油、鹽、奶、糖分四次加入，攪打均勻，直到凝固，則奶油成矣?！?p>　　演示了一遍，夏長生把純白的奶油倒在盆中，用勺子舀了一勺，遞給楊影憐。

　　接過勺子，楊影憐張開小嘴，把奶油抿進嘴中。

　　香甜鮮軟的奶油入口，楊影憐眼睛頓時亮了起來，俏臉露出驚訝的表情：

　　“好香，好甜。”

　　夏長生伸出食指，抹去楊影憐唇邊的奶油，放到口中一抿，喃喃道：“甜度還不夠，下次做的時候還得多加糖?！?p>　　小臉微紅，楊影憐默默舔去嘴角的奶油，無聲地攪打起自己的那份奶油來。

　　把調(diào)打奶油的工作交給了楊影憐，夏長生這才空出手來調(diào)制烤制蛋糕的配料。

　　御膳房的面粉是由漢國的上等小麥研磨而成，十分細膩，雖然并不是最適合做蛋糕的低筋面粉，倒也足夠用了。

　　經(jīng)過一番能讓手臂酸疼的攪打過程，夏長生總算把烤制蛋糕的糊糊調(diào)制完畢。

　　接下來就要用到這廚房里的烤箱了。

　　說是烤箱，其實是個烤爐，他需要把糊糊先倒在一個用來悶飯的粗糙模具中，然后放進烤爐中烤制，在燒火的同時，還得注意不能把蛋糕烤焦，這一點著實有些難度。

　　好在夏長生在酒店摸爬滾打過幾年，各種情況都遇到過，這點麻煩倒也難不倒他。

　　再經(jīng)歷一番令人手忙腳亂的操作之后，夏長生從烤爐中拿出模具，用筷子挑開了卡扣。

　　他的火候控制得恰到好處，模具中成型的蛋糕質(zhì)地均勻，彌漫著一股烘烤面制品之后特有的熱烈香氣，沁人心脾。

　　用菜刀切下一小塊蛋糕，抹上奶油，夏長生把還帶著溫熱的奶油蛋糕遞給楊影憐：“嘗嘗？”

　　楊影憐剛才已經(jīng)嘗過奶油的香甜味道，還有些意猶未盡，于是乖乖地接過來，在蛋糕上小小地咬了一口。

　　楊影憐顯然是被這無法言喻的甜美和醇香震懾到了，過了半晌才說道：

　　“酥軟香甜、回味無窮?！?p>　　夏長生擦了擦額頭的細汗，長出一口氣，露出一個燦爛的笑容：

　　“咱們的小命保住了?！?