第19章 佛跳墻

　　　　梁實秋

　　佛跳墻的名字好怪。何物美味竟能引得我佛失去定力跳過墻去品嘗？我來臺灣以前沒聽說過這一道菜。

　　《讀者文摘》（一九八三年七月中文版）引載可叵的一篇短文《佛跳墻》，據(jù)她說佛跳墻“那東西說來真罪過，全是葷的，又是豬腳，又是雞，又是海參、蹄筋，燉成一大鍋?！@全是廣告噱頭，說什么這道菜太香了，香得連佛都跳墻去偷吃了”。我相信她的話，是廣告噱頭，不過佛都跳墻，我也一直的...