第一百三十九章 探秘小吃 十三小碟

　　公孫昊走到攤子前，這會正是飯點，見沒人排隊感到有點詫異。

　　回想了一下他們以前的情況，他便反應(yīng)過來，一定是縣里的人做了特殊安排，否則這個攤子中午過后便收攤了。

　　平時的顧客都已經(jīng)習(xí)慣了這個作息，所以現(xiàn)在沒人也很正常。

　　“老板一樣先來一個，給我這個外國朋友嘗嘗?！?p>　　老板聞言便點燃煤氣爐，用蘸了油的棉花擦滿小平底鍋，從傍邊的備料桶里舀了一勺米漿倒入鍋中。然后用手腕晃動平底鍋，讓米漿攤平以后才把平底鍋放到火上開始烘烤。

　　不到一分鐘，米漿粑粑熟了，老板熟練的用竹夾子夾起米漿粑粑，放到油紙上一個對折包好遞給公孫昊。

　　“這份能熟練程度沒有幾年，練不出來吧?！绷謺〉穆曇粼诒澈笥挠牡膫鱽恚瑖樀霉珜O昊一哆嗦，差點把手上的米漿粑粑給掉在地上。

　　“林大廚，你能不能動靜大點啊，這樣不聲不響的在背后說話，把我嚇出問題來怎么辦？”

　　“誰叫你看的那么投入，話說這個和川省的蛋烘糕很像啊，就是材料不一樣?！?p>　　說話間，老板已經(jīng)在另外一口稍大一點的平底鍋里攤上了青豆米磨成的漿，開始操作。青豆米粑粑和米漿粑粑不一樣，需要兩面都攤熟，所以小鍋不好操作。

　　公孫昊把米漿粑粑遞給Velgan說道：“趁熱吃，這個你一定喜歡。”

　　Velgan嘗了一口，由衷的稱贊道：“這個很適合我的口味，里面還添加了牛奶，但是其他的配料是什么呢，我吃著不像面粉的味道。”

　　公孫昊還沒開口，見多識廣的林述巍便開口道：“大米碾碎以后的制成的米漿，加入牛奶就是米漿粑粑原料。這個東西要做得好，對火候把握非常重要。

　　時間稍微長一點就容易糊，這個老板的手藝，少說也是五六年了吧?！?p>　　“十年往上，我小學(xué)時候就在這買早餐了。”公孫昊回憶道。

　　說完，老板把做好的青豆米粑粑和玉米漿粑粑遞了過來。

　　“Velgan先生，這個黃色的是玉米做的，青綠色的是用新鮮蠶豆做的?！惫珜O昊遞給他的同時也順便開口介紹道。

　　“老板，接著做吧，我看那邊也差不多快過來了。”公孫昊瞟了眼之前的攤子對老板說道。

　　“小公孫，這個當(dāng)?shù)氐乃闶翘厣矗俊绷质鑫∧贸鍪謾C拍著粑粑的制作過程，漫不經(jīng)心的問道。

　　公孫昊想了想說道：“應(yīng)該算吧，滇省別的地方有，但是也不多，我們這也就不多的幾家在賣這個。

　　不過青豆米粑粑到是沒再別的地方吃到過。”

　　他自然明白林書巍問這話的意思，肯定是在為制定酒店的菜譜做打算。

　　不多時，吃著蔥花餅的一行人便往這邊走來。

　　孫昊看見Velgan手中拿著的米漿粑粑便說道：“正好，吃這個可以解解剛才的油膩?！?p>　　老板見人多了，手上的速度也提了起來。一個人操作兩口鍋，尤其是大的那口還要顛鍋給青豆米粑粑翻面，難度不可謂不高。

　　但是他一個人忙活著，也一點都不見慌亂。眾人仿佛在看一場表演，都被他這嫻熟的操作給深深的迷住。

　　等眾人手上都拿上了食物，公孫昊便開口吆喝著去往下一處地點。

　　盡管縣里已經(jīng)出動了安保和便衣，他們的周圍仍是跟滿了圍觀的人群。拍照議論好不熱鬧，尤其是從海東跟過來的狗仔，今天終于可堂而皇之的拍照片了。

　　步行了大概10分鐘左右，公孫昊帶著大家進(jìn)入了一個四合院。六七張桌子還空著一半多，公孫昊估計這里應(yīng)該是被縣里的人清場了，剩下的那幾個人應(yīng)該是安排好的“群演”。

　　果不其然，眾人才剛坐下，服務(wù)員便七碗八碟的給他們上吃的。盤子不大但是數(shù)量很多，林書巍細(xì)數(shù)了一下，每桌都有13個小碟子。

　　里面分別裝了不同的食物，有涼的也有熱的，有葷的還有素的。

　　隔壁桌的王漫妮看著好多沒見過的食物，轉(zhuǎn)過身來想公孫昊問道：“公孫先生，這都是些什么呀？趕快給我們介紹一下?！?p>　　公孫昊聞言起身，走到她們那桌開始介紹道：“這是我們這有名的13小碟，6葷6素，一個主食?！?p>　　說完他便指著桌上的小碟子開始介紹道：“6葷分別是泡鳳爪、泡雞胗、油炸石扁頭、蒸柞末肉、烤脊筋和涼拌魚皮；6素分別是腌洋姜、黑大頭、涼拌洋蔥、白藠頭、泡蘿卜和烤大蒜，主食就是調(diào)糕藕粉?！?p>　　“石扁頭是什么東西？”蕭雨開口問道。

　　“一種淡水魚，生活在水流湍急的小溪里面。個頭很小，嘴上有吸盤，專門靠吸食石頭上苔蘚為食?！?p>　　林書巍這一開口，公孫昊立馬為他冠上了食物大百科的稱號。算上系統(tǒng)那本真百科，公孫昊現(xiàn)在身邊就等于有了三本百科全書！

　　“呀，這不會是那種叫青苔鼠的觀賞魚吧?！蓖趼萦悬c嫌棄的問道。

　　“不是，青苔鼠是熱帶魚，這個石扁頭是滇省特有的魚種。水質(zhì)要求極高，干凈著呢，放心吃。而且這種魚不是隨隨便便就能賣到的，我個人覺得用來炸著吃有點過于暴殄天物了?！绷謺÷勓匝a充道。

　　倪紅玲這時也好奇的問道：“那這個蒸柞末肉和烤脊筋又是什么東西。”

　　這下就算是見多識廣的林書巍也答不上來了，夏國地大物博，很多地方一些稀奇古怪的吃法他也認(rèn)識。

　　尤其是被譽為植物王國和動物王國的滇省，不久前一部夏臺的紀(jì)錄片中，一位美食家對滇省人作出了這樣的評價：“滇省人的吃法已經(jīng)超越了粵省人，站在了整個夏國食物鏈的最頂端?！?p>　　公孫昊看了看林書巍和馬都督，見兩人都沒有開口的意思，才緩緩說道：“柞末肉就是用蘿卜絲和五花肉一起腌制的一種美食，平常人家的一罐柞末肉需要腌制兩年。

　　烤脊筋就是豬里脊上面剃下來的筋，腌制以后烤著吃。這個倒是不復(fù)雜，就是這原材料弄起來比較麻煩?！?p>　　“聽你這么一說，這13小碟都還不簡單啊，不知道其他這些又有是什么說法？”馬都督也不著急動筷，饒有興趣的問道。

　　公孫昊一聽，心里有點急了，這馬爺不是成心給自己找事么，剛才問的這幾樣到還好，能說出個一二三來，可那六個素的，不是涼拌就是咸菜，難不成還能說出朵花來？