首頁(yè) 玄幻

美食審判家

第41章松鼠鱖魚(yú)【1】

美食審判家 黃玉不是玉 1553 2021-08-06 07:40:50

  拳頭帶著呼呼風(fēng)聲,仿佛都能將空氣打穿。

  姜軒豪橫一笑,將拳頭收起來(lái)他能明顯感覺(jué)拳頭經(jīng)脈好似有一股熱氣在里面蒸著,暖洋洋的。

  姜軒甩了甩手,走出客廳。

  王曦把砂鍋放在桌面上,繼續(xù)對(duì)著姜軒說(shuō)道。

  “怎么了大哥哥你現(xiàn)在愿意相信我了?”

  “說(shuō)說(shuō)你的撩妹辦法,我考慮考慮是否使用?!?p>  姜軒一臉淡漠的看著飯桌上的王曦。

  “正所謂要想抓住一個(gè)女人的心,就要先抓住她的胃。”

  王曦一本正經(jīng)的開(kāi)始嘮叨。

  “blblblblblbl”

  姜軒聽(tīng)的頭都大了,他的面色一垮,眉毛在次凝成一個(gè)川字。

  “說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)!你知道我情商低”

  姜軒有些無(wú)奈的捂著臉,慢慢的坐在椅子上,一只手拖著下巴看著面前的小蘿莉。

  “簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是剛認(rèn)識(shí)時(shí)不要聊的太多?!?p>  “聊到對(duì)方情緒高漲之時(shí)適可而止,千萬(wàn)不要聊到?jīng)]有話說(shuō)了在收?qǐng)觥?p>  “最后也是最重要的一點(diǎn),把人約出來(lái)”

  小蘿莉,饒有興致了將一個(gè)手指抬起,朝著姜軒勾了勾。

  “鑒于大哥哥你的情商低,我這里有一個(gè)最好的方法,拿錢(qián)砸”

  姜軒呵呵一聲,有些無(wú)奈的擺了擺手。

  “你說(shuō)的這些我都會(huì),說(shuō)了跟沒(méi)說(shuō)一樣,I服了you?!?p>  姜軒再次走進(jìn)臥室,口袋里的電話又響了起來(lái)。

  “喜羊羊、美羊羊、懶羊羊、沸羊羊、慢羊羊、灰太狼、紅太狼~”

  姜軒趕緊從口袋中掏出電話,貼近耳邊。

  “小言子看來(lái)你還是舍不得我,嘿嘿嘿嘿嘿嘿!”

  電話的那邊的人沉默了一下,好半天才緩了過(guò)來(lái)。

  “姜先生我們是來(lái)通知你參與美食節(jié)的,就是陳英娟女士推薦的你,您看您是否有時(shí)間?!?p>  “額~有時(shí)間有時(shí)間必須有時(shí)間,什么時(shí)候開(kāi)始呢?”

  姜軒整理了他尷尬的情緒,微微調(diào)了一下口氣。

  “明天早上便是洛城四年一度的美食節(jié),既然姜先生您有時(shí)間,那就請(qǐng)你明天早上8:00準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)參加?!?p>  電話的那邊女士也是整理好了情緒,再次說(shuō)到。

  “Ok,ok,沒(méi)有問(wèn)題?!?p>  姜軒說(shuō)完,直接將手中電話一掛,再次開(kāi)始召喚系統(tǒng)。

  “系統(tǒng)啊,有沒(méi)有新菜系?我明天比賽要用,你可別給我掉鏈子?。 ?p>  系統(tǒng)舔舔的少女音再次傳來(lái)。

  “正在為宿主查找菜譜,請(qǐng)等待?!?p>  “菜譜查找成功,將會(huì)強(qiáng)行輸入宿主的腦海中”

  “查找成功請(qǐng)接收。”

  菜名:松鼠鱖魚(yú),又名松鼠桂魚(yú),為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作,相傳乾隆皇帝下江南,微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,廚師用鯉魚(yú)出骨,在魚(yú)肉上刻花紋,加調(diào)味稍腌后,拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟后,澆上熬熱的糖醋鹵汁,形狀似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很滿意,后名揚(yáng)蘇州。

  “這道菜難度雖然極高,不過(guò)應(yīng)付宿主說(shuō)的這種美食節(jié)卻是恰恰有余,菜譜即將灌輸?shù)剿拗鞯哪X海中,請(qǐng)查收?!?p>  食材:桂魚(yú)一條(適當(dāng)大小)

  料酒少許、松子適量、胡椒粉少許番茄醬適量、植物油500克、濕淀粉40克、食鹽適量、食醋15克、水果粒適量。

  做法:將桂魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟,去掉頭上的皮衣,洗凈,把魚(yú)頭斬下,攤開(kāi)、拍扁。

  用刀把魚(yú)背部的魚(yú)骨切掉,不要把魚(yú)腹切破,在尾巴處留約1厘米的脊骨。

  桂魚(yú)去骨后,皮朝下攤開(kāi),用斜刀切成花刀,刀深達(dá)肉的五分之四,不要切破魚(yú)皮,在尾巴處開(kāi)一個(gè)口,將尾巴從刀口中拉出。

  將魚(yú)身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉少許、涂勻。

  炒鍋上火,燒熱后倒入植物油油熱至七成,將桂魚(yú)蘸少許淀粉,放油鍋中炸數(shù)分鐘,外皮金黃,魚(yú)肉熟了即可。

  再將魚(yú)頭蘸上淀粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出,將有花刀的一面朝上擺在魚(yú)盤(pán)中,裝上魚(yú)頭。

  松鼠鱖魚(yú)作為一道功夫菜,宿主想要燒,需掌握四個(gè)注意點(diǎn):這道菜需要開(kāi)花刀、腌制、拍粉、油淋、澆汁一氣呵成。

  首先,要注意把斜刀改切成花刀,這對(duì)刀功有一定的要求。

  然后,不要切破魚(yú)皮,方便油炸和做造型。

  第三,蘸料可按照個(gè)人喜好調(diào)制;最后一點(diǎn),宿主在做松鼠桂魚(yú)這道菜的時(shí)候,可以不用費(fèi)心做松鼠的造型。

  姜軒點(diǎn)點(diǎn)頭,瘋狂的吸收著腦海里這道菜的所有做法和基礎(chǔ)。

  “在清代的《調(diào)鼎集》中就有關(guān)于松鼠鱖魚(yú)的做法記載:“取季魚(yú),肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式,油醬油燒?!?p>  系統(tǒng)生怕姜軒聽(tīng)不懂,又再次啰嗦了一句。

按 “鍵盤(pán)左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤(pán)右鍵→” 進(jìn)入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動(dòng)
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書(shū)架
加入書(shū)架
書(shū)頁(yè)
返回書(shū)頁(yè)
指南