“本食材所選用的鱖魚，又名桂魚，是華夏‘四大淡水名魚’之一?！?p> 系統(tǒng)開始給姜軒詳細的講解食材。
“桂魚別稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚等。”
“肉質鮮嫩，刺少肉多，它的肉如蒜瓣一樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富”
“同時桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素?！?p> “鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說?！?p> “吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難。”
系統(tǒng)停頓了一下，再次換了一個聲音，開始變成機械音。
“桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分?！?p> “對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇?！?p> “優(yōu)質的桂魚眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不易脫落，魚肉堅實、有彈性?！?p> “準確來說桂魚可以延緩衰老調理腸胃，絕對是是宿主參賽的不二之選?！?p> 姜軒再次小雞啄米粒一般的點點頭。
“雖然我確實不懂這道菜，但是聽你說的好牛逼的樣子，那我先做一道試試，我先去菜市場買幾條鱖魚?！?p> “王曦你好好看家，待會兒回來給你做好吃的?！?p> 姜軒嘿嘿一笑，把門關上，直接去了菜市場。
“從挑魚開始吧”姜軒開始逛著菜市場，也是仔細的查看著每一條魚。
挑了三四條魚，姜軒再次回到飯館。
奧利奧已經蹲在了門口，所以里面喵喵直叫看到姜軒袋子里的幾條魚。
整只貓眼都直了：“人類真不錯，挺有眼色的，知道朕愛吃魚，快點伺候朕吃下去?！?p> 姜軒臉色直接一變：“你怎么這個時候回來了？完了，這魚是保不住了。”
以奧利奧的智商，不給它一條魚，今天這事兒估計是擺平不了。
姜軒突然有一種感覺，一直傳遍全身。
看了看袋子里，選出一條最小的，走進廚房，切下一塊丟給奧利奧。
“我可是給你了，你可千萬別搞事，剩下的魚可不能給你?！?p> 奧利奧點點貓頭：“人類你放心，既然你這么厚道，朕可不是那種言而無信的人，我會幫你好好看住剩下的，放心吧！”
姜軒雖然一點都不信它，但是還是無奈的點點頭。
按照腦海中系統(tǒng)的菜譜一步一步的處理著整條魚。
姜軒先把鯽魚去鱗，用刀將魚肉貼著魚骨從頭切到尾，不切斷，一直切到尾，放在旁邊備用。
正反面都是這樣，改刀一下。改刀完之后直接把魚里面的魚骨給去掉。
再次在魚肉上面打人字花刀，就按喜歡吃的分量來片就可以，但是最不能太大，不能太小，因為要經過油炸的。
姜軒做了多年的廚子早已輕車熟路。
姜軒拿出一個小碗，倒入料酒再拿起提前準備好的雞蛋，將蛋清和料酒混合在一起，不要蛋黃。
鐵鍋油溫燒制咕咕嘟嘟的冒大炮，姜軒趕緊把魚放進鍋里油炸。
可是火候太大了，糊了。
第一條失敗。
姜軒按照之前的步驟又來一遍不行，火候小了半生沒熟。
姜軒將魚丟給奧利奧。
重新拿起一條，繼續(xù)按照之前的步驟，為了防止火候太大，姜軒特意調為中火。
再次放入油炸至兩面淡金色，趕緊撈出裝入盤子里。
做完之后魚頭也是用相同的步驟，先是站一下蛋清酒，然后鋪好干淀粉下鍋炸，炸完之后撈出來直接擺盤。
姜軒剝了一下準備好的豌豆以及松子過了一分鐘之后。
下白醋和白糖大概在翻炒一分鐘左右就可以了。
過了一分鐘之后，姜軒把豌豆和水淀粉都給放到鍋里面。
最后姜軒將魚生與魚頭都擺放在盤里，用湯勺將做好的番茄汁澆在魚身上。
“完成！沒想到第三次就成功了，我真是太牛逼了”
姜軒哈哈一笑，將魚端起，放在門口的飯桌上。
此時已經是下午4點，估計是沒什么人來了。
姜軒把魚端給小蘿莉：“嘗嘗味道怎么樣，為了做這個我可是花了一個下午，給個評價吧！”
小蘿莉隨手從筷籠拿出一雙筷子，夾起一塊魚肉，上面的番茄汁把整個魚都已經包裹。
放入口中，整個醬汁酸甜的味道充滿口腔，魚肉也是外酥里嫩，酸甜開胃。
“味道很好，不過火候大了點，醬汁太厚掩蓋了魚本身的鮮味，十分的話我給七分?！?p> 王曦緩緩神，給姜軒提出了建議，姜軒也是點點頭，再次進入廚房接著練習。
姜軒決定這次先從醬汁做起。