第十三章：酸菜魚(yú)
幾人弄完手里的活計(jì)，歇息了一陣阮氏風(fēng)風(fēng)火火的提著菜籃子回來(lái)了。
備齊整了需要的調(diào)料味，沒(méi)有平底的鐵鍋，只能暫時(shí)用砂鍋燉了魚(yú)骨的清湯后，又將買(mǎi)來(lái)的調(diào)料用家里的小磨盤(pán)磨成粉，調(diào)配在一起，收進(jìn)一個(gè)新制成的竹筒里面收著。
因著梁夢(mèng)嬌人小，只能讓廚藝最好的阮氏來(lái)操刀按著她說(shuō)的步驟做好了關(guān)東煮的湯底。
接著讓她的姐姐們將菜園子里面所有適合的蔬菜清洗干凈切塊后用竹簽子串起來(lái)，她直接上手弄了幾串樣本，接著的就讓姐姐們忙活了，今天只是做出來(lái)試吃一下，覺(jué)得味道可以才能拿出去試賣。
家里菜園子的蔬菜還是少了些，只有一些蘿卜白菜，外加一些冬瓜，不過(guò)今天倒是還有一樣菜可以用了，那就是筍。
如果有凍豆腐就好了，貌似只有豆腐，還沒(méi)有豆腐皮這些，想了想要不要將豆腐生意做了，又在心里盤(pán)算了一下還是算了，家里就幾個(gè)姐姐還沒(méi)有驢子，用重體力換銀錢(qián)的法子還是不可取的。
再加上她現(xiàn)在也沒(méi)有人手和啟動(dòng)資金，還是算了吧，這個(gè)生計(jì)還是以后再說(shuō)...
做關(guān)東煮的湯底還要慢慢煮出滋味才好，覺(jué)得魚(yú)骨還是清淡了些，又跑去村東何三家買(mǎi)了一根大骨還回來(lái)，剁成兩截洗干凈丟進(jìn)砂鍋里跟著魚(yú)骨一起燉，又丟了一些姜片進(jìn)去提味。
阮氏看著自家小閨女那一副小大人一般指揮著眾人做活計(jì)的模樣就一陣兒好笑。
笑著笑著又一陣兒可悲，如若不是她相公死的早，她閨女還無(wú)憂無(wú)慮的呢，結(jié)果現(xiàn)在小小的人兒就要為了一家老小的生計(jì)傷神奔波，都是她這個(gè)當(dāng)娘的沒(méi)有用啊。
梁夢(mèng)嬌看著自家娘親定定的看著自己，又一臉疼惜又自責(zé)的模樣就知道她又在傷感了。
趕緊過(guò)去撲進(jìn)阮氏的懷里撒起嬌來(lái)，逗悶子。
“娘親，嬌嬌想吃酸菜魚(yú)，女兒在夢(mèng)里老爺爺給吃的，簡(jiǎn)直香掉了下巴呢?！?p> 阮氏一聽(tīng)自家女兒被神仙請(qǐng)吃的東西，又覺(jué)得自家閨女是天大的福氣，可是聽(tīng)她說(shuō)的什么酸菜魚(yú)確是犯了難，她不會(huì)呀。
“嬌兒就是想吃，娘親也變不出來(lái)呀?！?p> “可是老爺爺見(jiàn)嬌嬌愛(ài)吃，就將菜方子給了女兒呢，而且還不止一種菜方子，就那么一點(diǎn)就全在女兒腦袋里了呢?！?p> “這是真的？那可是神仙的吃食，能讓咱們吃么？”
阮氏一邊說(shuō)著，又覺(jué)得自家的嗓門(mén)兒高了，趕緊四處瞅瞅發(fā)現(xiàn)就她們娘倆在廚房才放下心。
“老爺爺說(shuō)了，給了嬌嬌的就是嬌嬌的，隨便嬌嬌怎么處理，不過(guò)不可以什么人都告訴呢，也不可讓除了嬌嬌家人以外的人知道老爺爺?shù)拇嬖?，如若是嬌嬌喜歡的人或者對(duì)嬌嬌真心好的人才可以酌情做決定呢?！?p> 梁夢(mèng)嬌故作一臉天真的模樣，眨巴著可愛(ài)的大眼睛胡說(shuō)八道著，反而她那一臉的嬌憨讓人又放下心來(lái)，莫名的讓人感到信服。
“娘不說(shuō)，嬌嬌一定要記著老爺爺?shù)脑?，除了娘親和外祖母都不能說(shuō)?！?p> 阮氏撫摸著自家女兒那毛茸茸的頭頂，抱進(jìn)懷里，倒是一下子忘記了先前的惆悵。
梁夢(mèng)嬌看著自家娘親神色終于緩和回來(lái)，不再那么傷感才暗暗在心里松下一口氣，生怕自家娘親獨(dú)自一人生悶氣和自責(zé)。
“娘親，一定要好好的，咱們姐幾個(gè)加上外祖母才能過(guò)的好，所以娘親要堅(jiān)強(qiáng)，才能護(hù)住我們?！?p> “哎，娘親聽(tīng)嬌嬌的，一定會(huì)好好的，護(hù)著你們不讓外人欺辱了你們。”
為母則剛可能說(shuō)的就是這樣了吧，看著阮氏現(xiàn)在一副要同別人拼命的架勢(shì)，心下也是微暖，梁家就在隔壁村，雖然現(xiàn)在并沒(méi)有找過(guò)來(lái)拿捏她們，不過(guò)等她們的生意做起來(lái)，有了銀錢(qián)后怕是那一家子吸血蟲(chóng)一般的人要撲上來(lái)了。
梁夢(mèng)嬌則是不怕的，她們敢來(lái)也定不會(huì)讓她們討到了好去，也不會(huì)因?yàn)樗齻兙筒蛔錾饬?，以后她們家的生意還要做大做強(qiáng)，日子要紅紅火火起來(lái)才是。
不來(lái)則罷了，如果真敢送上門(mén)來(lái)，那就讓她們嘗嘗貼上來(lái)的后果。
“娘親，咱們?nèi)ソ型庾婺杆齻兓匚菪⒅桑癸埖臅r(shí)候咱們吃酸菜魚(yú)?！?p> 也是人小，忙活了這么一大陣倒是困了，想著自家外祖母?jìng)円捕荚诿钪嵝训馈?p> “還是嬌嬌知道心疼人，娘親都忙活忘記了，這湯還要燉著？”
“嗯，娘親只管用了小火慢慢細(xì)煮著，咱們睡個(gè)把時(shí)辰也差不離了?！?p> 娘倆出了廚房，洗了手臉，叫著忙活的也差不多的幾人趕緊收拾了回屋睡會(huì)。
一家六口趕緊著收拾規(guī)整東西，紛紛洗了手臉回屋歇著去了。
從早上出門(mén)回來(lái)到現(xiàn)在，一直忙著沒(méi)停的幾人，回屋躺下沒(méi)一會(huì)兒就睡下了。
當(dāng)然每天午睡也是梁夢(mèng)嬌提出來(lái)的，畢竟一家人都體弱，以后要慢慢養(yǎng)起來(lái)，不能過(guò)多的勞累著，雖然今日忙碌到現(xiàn)在也不是午睡了，但是大家多休息準(zhǔn)是沒(méi)錯(cuò)的。
娘幾個(gè)這一睡就睡了近一個(gè)時(shí)辰，醒來(lái)后的幾人都是精神飽滿的，天色正好是家家準(zhǔn)備夜飯的時(shí)候了。
梁夢(mèng)嬌和阮氏則是趕緊去廚房里面研究酸菜魚(yú)去了，阮林氏帶著姐姐們?cè)诜坷镒鲠樉€活兒。
阮氏在梁夢(mèng)嬌的指導(dǎo)下將兩條鰱魚(yú)的魚(yú)肉片下來(lái)，洗干凈之后用少許鹽和胡椒粉用手抓勻腌制，接著蔥姜蒜切片爆鍋，再放進(jìn)去阮林氏腌制的酸菜，炒出香味后再將之前砂鍋里煮出來(lái)的湯底放進(jìn)鍋里。
煮沸后又將魚(yú)肉片一片一片放進(jìn)鍋里，魚(yú)肉很容易熟，待煮熟后再放入少量的胡椒粒，將魚(yú)肉盛至大的陶瓷盆中，接著開(kāi)始下油鍋開(kāi)始小火炸胡椒粒和干辣子待出香味澆淋到魚(yú)肉上，再撒上蔥花和香菜碎就做得了這香噴噴的酸辣魚(yú)。
在房間里做針線的外祖母和姐姐們也被這魚(yú)香味吸引了過(guò)來(lái)。
酸菜魚(yú)配白米飯簡(jiǎn)直是標(biāo)配，所以今日夜飯沒(méi)有貼玉米餅子，蒸了足足一小鍋的白米飯。
“嬌嬌你們娘倆這是研究的什么吃食？這味道簡(jiǎn)直太香了，把我這老婆子的饞蟲(chóng)都勾出來(lái)了?！?